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原料：os.tvboxnow.com; ]+ a* w' ~8 E$ x3 D7 H
8 @" p, ~ V+ m; Q5 @9 ?6 s) ntvb now,tvbnow,bttvb青筍半根、中等胡蘿蔔一個、豆芽一把。( p* z; }) U: S0 F
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輔料：
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花椒一小把、色拉油兩大勺、米醋一大匙、鹽、味精、香油各适量。
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做法：
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1、青筍去葉子，削去外皮，清洗乾淨瀝乾水分，切成細絲；胡蘿蔔去皮洗淨，切成細絲；豆芽洗淨。公仔箱論壇: X# ?4 F0 o6 U+ @7 P
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2、鍋中燒開水，加入一勺鹽和少許油，下入胡蘿蔔絲和豆芽，焯煮一分鐘，撈出浸入涼開水中，涼透後撈出瀝乾水分。
7 {# o7 W' N1 d: U8 d7 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* J( v% {5 i9 x- `7 wos.tvboxnow.com3、鍋中倒入兩大勺油，加熱至五成熱，倒入一把花椒粒，小火炸香，至花椒顔色變暗時關火，過濾掉花椒粒不要，留花椒油。
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% R& X: v0 [- w# \6 ?5 W公仔箱論壇4、將青筍絲，胡蘿蔔絲和豆芽放入一個大碗中，先調入適量香油和兩小勺花椒油拌勻，接着調入米醋，鹽，味精，拌勻即可。
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9 c7 h) m& ~' Q1 q溫馨小提示：os.tvboxnow.com& y1 L/ f3 N: U9 g! D' ?8 |7 s
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1、蔬菜焯煮後浸涼，可以保持色澤的鮮豔和口感的脆度。
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7 u6 h- _1 o* @! Q* b- t( O8 Qtvb now,tvbnow,bttvb2、花椒油，可以一次多炸一些，用不完的裝入密封瓶，拌涼菜的時候加入一點可以豐富口感。
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3、最後一步，先加入油將菜拌勻，可以很好地減少先加鹽導緻的青菜出水。
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發表於 2009-5-12 05:50 PM
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