% N9 l2 \! I+ k6 ?3 A# C( U0 Q公仔箱論壇材料: $ `& v" e* g- Y( }$ n) J* Y5 h6 m; N
泥螃蟹 (把蟹鉗砸開、蟹殼剝開，洗凈) 900g,
/ ]0 {+ c& o9 U5 M4 c黑胡椒粒 (搗碎) 4大匙 ,新鮮紅辣椒 (除去辣椒子, 切末) 3 - 4 條,* O: N/ U/ \$ i4 K& h- h3 h+ \
牛油 4大匙
. r% V3 f+ {, H" ~0 ]5 o, K8 Ros.tvboxnow.com蒜頭 (去皮, 切碎) 10 瓣
% @0 P9 ^* H3 Q% H) M! f6 d$ }公仔箱論壇嫩姜 10 片
( D; d) K( F$ L% H4 c. ?蠔油 1 - 2 大匙
- u% f! Z& X+ J% {4 b9 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑醬油 2 小匙
% l% N2 ], }" X5 o公仔箱論壇糖 (隨意) 2 小匙
# E3 T+ {% L# ?% K食油 (用來炸) 適量
) g& Z1 F/ e# atvb now,tvbnow,bttvb做法:
& P a: w3 G% V% ` e$ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 把黑胡椒倒入油鍋干炒香，然後置一旁。* e3 ]6 a. _4 V7 s _
2. 將泥螃蟹倒入滾熱油鍋炸至螃蟹呈現紅色即可撈起，瀝干油份置一旁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 I+ A2 f; |) f
3. 把油鍋燒熱，倒入牛油，當牛油在油鍋溶化後把蒜頭、姜片和紅辣椒一起倒入，然後翻炒大約三分鐘至混合料出味。公仔箱論壇) s; W2 S. r2 J( @
4. 接著加入蠔油、黑醬油和糖一起炒均，再加黑胡椒。將這些混合料以高熱度翻炒幾秒鐘，再把螃蟹倒入翻炒大約一分鐘即可盛起。
$ A; n! S: Z4 @+ z% Y9 a u# B# f*乾炒是一種傳統煮法。食物是在無加入油的油鍋內炒至出味。 |
發表於 2007-12-26 02:08 PM
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