[美食介紹] 越式牛肉粉

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越南牛肉粉跟日式拉麵一樣，最看重啖湯，要以大量牛骨，甚至牛腩，長時間熬成濃郁的湯底；其次是河粉，必須既薄且滑，還要充滿米香；再來便是牛肉，選肉味濃、有嚼勁的牛柳頭為佳；加上鋪在粉上的香草，能散發陣陣幽香。
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