[美食介紹] 加國牡丹蝦無雪味

加拿大的牡丹蝦，主要產自當地卑詩省對出的北太平洋，成本價每隻才約二十元，雖然來港的牡丹蝦都是雪藏貨，但解凍後製作刺身，仍能保持肉質彈牙、鮮味，而且無雪藏味，是做刺身的佳選。至於黃君的花雕醉牡丹蝦，就用了加拿大的牡丹蝦來炮製，當地人稱之為Spot Prawn。