[中式食譜] 清燉牛肉冬粉

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材料 牛腩200公克　　冬粉50公克
& Q/ {0 H! M& ]- `- L) O' Z( Mtvb now,tvbnow,bttvb綠花菜20公克　　蔥２支 tvb now,tvbnow,bttvb$ t/ y. C( C8 w/ P
薑３片
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% C! u- `0 ~( ^: ]6 J0 S調味料 A料:米酒２大匙　　八角１粒
$ V7 |# Z/ \( _* }4 F: |" y公仔箱論壇鹽１小匙
0 R' ]" @$ v6 m4 ?+ g3 {作法 １、蔥洗淨、切段，薑洗淨切片， 公仔箱論壇8 a3 s3 r- Y. F: S
綠花菜撕去硬皮，洗淨切小朵，牛腩洗淨、切塊， os.tvboxnow.com  b$ D) F  n, x: S- d
放入滾水川燙，撈出，冬粉放入碗中，加冷水浸泡１０分鐘。
5 [5 [8 B/ S: M* e1 Y7 r２、鍋中倒入半鍋水煮滾，放入牛腩、薑及蔥， os.tvboxnow.com5 z) _! m" x- Z$ U1 w
待水煮開，加A料以小火燜煮，至肉熟軟， 公仔箱論壇& M* k7 a8 R1 J' ^( f) ]% X
再放入冬粉和綠花菜，煮至入味即可。

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冬粉可以用米粉代替嗎？在香港買不到冬粉。