材料
( w3 L# V; y4 }8 E( w# bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦仁（去殼挑腸）/豬絞肉各 50克、四季豆（切段） 150克、葱花/紅辣椒絲/蒜茸/薑茸各 1茶匙、橄欖油適量
5 J$ z& {9 u5 [4 Htvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ]# R h. ^! n: n/ _3 t
蝦醃料. n' q K! { `* b* ?
礦物鹽 1/5茶匙公仔箱論壇. B* t3 S4 {- M3 d, y8 J- }
$ A7 q/ M3 M9 M" O) t$ K豬肉醃料
" C0 V- V0 C1 P2 B c# q8 y) Htvb now,tvbnow,bttvb生抽 1/3茶匙、礦物鹽/橄欖油各 1/5茶匙、黑胡椒碎少許
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7 A+ I! ~* A5 \( P% i& H老抽 1茶匙、礦物鹽 1/4茶匙、黃糖 1/2茶匙、麻油/黑胡椒碎各少許
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做法5 g4 a. D6 o$ w, I( i! j% X
1.蝦仁加鹽醃 10分鐘，鋪在風乾機層板上，以 155℉風乾 12小時。
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+ p5 H8 v5 B4 X5 a* n8 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將蝦乾浸水 3小時，瀝乾切碎備用。
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2 K7 ]1 U. K! _3.豬絞肉加醃料，醃 15分鐘。" W8 n6 G! o, s* k+ K" j0 h
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4.開大火燒熱鑊下橄欖油，煎熟四季豆，盛起備用。公仔箱論壇' S( O; u2 l6 [- v0 U: O f# U! Z/ M2 H
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5.開大火燒熱鑊下橄欖油，炒熟豬肉，盛起備用。os.tvboxnow.com Q2 O) e; K/ J
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6.原鑊加蒜茸、薑茸炒香，下蝦乾碎、黑胡椒碎、豬肉碎、四季豆，再加老抽、鹽、黃糖、麻油炒勻，最後下葱花、紅辣椒絲快炒即可。 2 z' Z3 o* M' r3 f5 f6 P
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2 y" `; x$ @0 L, E8 i- @" F貼士os.tvboxnow.com7 y" g4 R+ M0 ~
乾煸時一定要開大火，才會炒得乾身。 |
發表於 2011-5-16 06:27 AM
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