無論是看書還是看電視用電腦，都會造成眼疲勞。特別是孩子們奮戰了一學期，趁著假期應該好好調整一下，讓孩子們經常吃點護眼菜吧。怎麼做好呢？炒胡蘿蔔絲有點麻煩，枸杞除了煮粥不知道怎麼用，南瓜除了蒸熟之外也不知道該怎麼吃……
7 k* b9 r3 p5 x, w: M) G) kos.tvboxnow.com 枸杞南瓜雜米粥
8 \+ f7 ? m# r9 K \ 原料：枸杞1把，南瓜150克，小米50克，大黃米50克，水4碗。
- o- w9 V4 n: ~: }0 Atvb now,tvbnow,bttvb 制法：枸杞洗淨，南瓜去硬皮部分，切小丁。小米和大黃米淘洗乾淨。一起放到砂鍋中，小火熬制40分鐘即可食用，或用壓力鍋烹熟。
7 G# z* X( m" w$ }! ?: X1 M 營養點評：原料中葉黃素、玉米黃素和胡蘿蔔素都非常豐富，口感香甜柔軟。如今正值冬季，喝這樣一碗金黃色的熱粥既養胃又養生，還能養眼。
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p A. _2 t3 b3 p" H7 C1 I 原料：胡蘿蔔半根，木瓜半個，牛奶500克，白糖少許。) X8 J- z# D: B6 N: x8 _% p- S
制法：胡蘿蔔、木瓜塊先蒸熟，然後用豆漿機打成漿(或用勺子碾碎)，與牛奶混合，加少許白糖即可食用。注意，木瓜必須蒸熟後與牛奶混合，否則木瓜中的酶會讓牛奶凝結，產生苦味肽。os.tvboxnow.com2 G2 {% _5 x1 b g& i
營養點評：有自然的香甜味道，口感也非常好。需要注意的是胃腸虛弱、容易腹瀉、產氣的人最好不要多喝。
7 o: ]0 M8 f# k7 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 枸杞開心果豆漿3 Q! V' E/ s# }' {% x4 ?
原料：開心果1把，黃豆25克，枸杞1把。! f* |) {( S$ I$ R& `* E, y0 D
制法：枸杞洗淨，開心果去殼和皮，黃豆提前泡一夜。加水1000毫升，用豆漿機一起打成豆漿即可飲用。
, {; F1 W: t9 _9 S8 G% V. T0 xos.tvboxnow.com 營養點評：開心果是堅果中胡蘿蔔素含量較高的一種，黃豆也含有少量胡蘿蔔素。用它們配合富含玉米黃素的枸杞，其中的油脂可以促進胡蘿蔔素和玉米黃素的吸收。
# }& \ u, |; m- z9 P 熟蛋拌菠菜6 B& D1 ]* N* I- j- C7 s6 C& K
原料：嫩煮的熟雞蛋2個，菠菜300克，香油1勺，鹽、胡椒粉、雞精適量。
/ Y2 J @: V: g- F# j. Z 制法：菠菜洗淨，散開，放入加1勺香油的沸水中焯1分鐘撈出，切成小段。控去水分，放大玻璃碗中。熟雞蛋去殼，切碎，和菠菜拌在一起。加入鹽、胡椒粉、雞精、香油，一起拌勻，即可食用。os.tvboxnow.com# Q/ g( |0 @3 F* P6 Y
營養點評：雞蛋黃中富含維生素A、葉黃素和玉米黃素，和富含葉黃素、胡蘿蔔素的菠菜一起食用，屬於強強聯手，對於預防夜盲症和眼睛疲勞都有幫助。焯煮之後，這些類胡蘿蔔素不會損失，而且吸收率更高。 |
發表於 2011-1-28 11:07 AM
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