[烹飪技巧] 牛耳酥

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材料：
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. e/ p6 c& b" I* ~3 d9 K中筋麵粉 75 克
5 f" u# ?$ m- S公仔箱論壇水 45 克
3 p/ B' f6 c: D4 Z中筋麵粉 100 克& b) e9 w! j7 t6 E" N$ P
調味料：公仔箱論壇/ Q4 o: @9 K8 t5 j7 r
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熱水 30 克
2 G% H" I6 K' W, {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 30 克
+ L- s4 d% n' E* V: _8 h+ [2 Pos.tvboxnow.com梳打粉 1/8 茶匙# o1 i* \6 E5 [  S
南乳 1.5 磚
" G2 _+ j* S# L/ A4 ]- }8 F+ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油 2 茶匙
2 W) d) c5 ]) @, G鹽 1/4 茶匙! E, b+ O# U& K
做法：5 p; a2 b  O+ K* t1 I

5 P) F$ T4 J( m$ k+ O, X! y3 Y& m公仔箱論壇中筋麵粉 75 克加入水 45 克搓成白色麵糰，備用公仔箱論壇* A  U% B- y2 _( [. V+ V" ?4 I
先把糖和熱水攪溶，然後加入其餘調味料拌勻，再加入中筋麵粉 100 克搓成粉紅色軟麵糰 (如太軟身，可略略加入多少麵粉)tvb now,tvbnow,bttvb' w6 y3 g) C4 k7 H* i
麵糰各自碌成長方型 (白色較薄身)，重疊，白色麵糰在底，搽少許水，放上紅色麵糰卷起tvb now,tvbnow,bttvb7 O4 _0 Z( Y! }
用保鮮紙包好，放入雪柜雪約 1 小時，取出用利刀切薄片 (盡量有幾薄切幾薄，如不夠薄可以用手壓扁一點)
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# c1 V" J/ B9 c% ^& \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。分兩批用中火炸熟，即成