材料) p6 l( }2 ~- Z% R7 T, k) F9 i5 D2 F
波士頓龍蝦（烚熟去殼） 500克、新鮮麪條 63克、牛油 45克、蘆笋（烚熟） 6條、迷你大蒜 2條、鹽少許、紫蘇葉 1棵、魚子醬 1茶匙、西柚皮/血橙皮/檸檬皮/青檸皮絲各少許 調味料：黑胡椒/鹽各適量os.tvboxnow.com0 Y# \" }3 Y0 T( c: k% c( F7 k
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醬汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% |- h. p: U8 x" g$ a ]3 ?' F
蔬菜清湯 225毫升、西柚/血橙/檸檬/青檸各半個tvb now,tvbnow,bttvb2 `0 y! Y" u1 b2 r
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做法1 ]5 Q4 V: G* u$ g3 n% }6 [" R
1.先製作醬汁，將西柚、血橙、檸檬和青檸榨汁。將蔬菜清湯以大火煮至剩下一半份量，加入榨好的果汁，其間輕壓一下讓果肉爆開。
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+ m. [% y& h' G4 P; g2 x; B4 Eos.tvboxnow.com2.15克牛油加入鑊中，下龍蝦肉，以小火煎香，下黑胡椒和鹽調味，再加入蘆笋和迷你大蒜同煮。加入半份醬汁至鑊中，讓龍蝦和蔬菜入味，備用。tvb now,tvbnow,bttvb4 X: i. ^6 |8 i1 r
$ t/ O E4 a& A! W, x4 M& G3.另備一煲，下 10克牛油至熱水中，加少許鹽，下鮮麪條煮至軟身即撈起。' V* K4 D7 }7 @6 ~2 D) F6 z
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4.另備一煲，加入餘下的牛油和醬汁，部份西柚皮絲、血橙皮絲、檸檬皮絲及青檸皮絲，下麪條和紫蘇葉同拌炒。os.tvboxnow.com. u8 u! z' V5 r% c3 e" ]
9 @; \& _4 _" u2 p1 ~- P5.將麪上碟，加上魚子醬，放上龍蝦，再以少許紫蘇葉和果皮裝飾即成。
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發表於 2011-4-23 06:23 AM
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