材料, @2 @" r( U, S) U- r2 u. f; C
蝦仁 200克、馬蹄/芥蘭各 80克、蒜茸/芹菜/紅椒/鹽/糖/生粉各少許、雞湯適量
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& b! W5 u! {! p* A" P" t+ f5 {tvb now,tvbnow,bttvb做法
?1 `1 {/ F/ ?" _4 `4 G n& B公仔箱論壇1.蝦仁用鹽和生粉輕擦後冲淨，吸乾水份，再加少許鹽、糖及生粉調味，備用。
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6 b9 e3 H C; [: g0 {os.tvboxnow.com2.馬蹄去皮切成長方形；芥蘭斜切成小段；紅椒切角；芹菜切段，備用。
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3.蝦仁泡油，隔走油份，備用。
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4.鹽、糖、生粉、雞湯混合成芡汁，備用。
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2 m& J+ h' p( _tvb now,tvbnow,bttvb5.將馬蹄和芥蘭一同汆水，撈起，然後用雞湯煨煮至熟，撈起瀝乾備用。
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6.燒熱鑊爆香蒜茸和紅椒，加入蝦仁、馬蹄和芥蘭同炒，加入芡汁快炒後放芹菜略炒即成。: W# P, M; K" y0 t
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馬蹄又即荸薺，味道清甜，但其性寒，體弱者應避免食用。6 j0 e0 `" D; l' j9 w. U3 @
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發表於 2011-2-5 05:39 AM
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