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美國鴨胸180克、藍莓1盒、鴨上湯300毫升、糖100克、白酒醋200毫升、些厘酒20毫升、Mace粉適量、Steak Seasoning適量、配菜少許 " H& `+ I8 S# d7 n, I8 N
7 r: q9 d" M. H. \3 N/ w0 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. G5 d/ _2 t3 N ^. `$ m, D
做法：
* [5 M. y3 H# s+ _( k: b& ]7 m ^7 H. s公仔箱論壇1.糖以慢火煮成焦糖，加入白酒醋、些厘酒煮剩1/3，後加入藍莓熬2小時成醬汁。
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2.鴨胸先用Mace粉和Steak Seasoning略醃。
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! f* i5 W7 L, C# j+ v公仔箱論壇3.慢火煎鴨皮一面至逼出多餘油分，以180℃焗7~8分鐘，加上醬汁和配菜便成。
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貼士：
/ B/ p& t, ~! j3 k6 [9 `1.鴨胸必要用慢火煎，否則易燶。公仔箱論壇5 r( Q( J. H* w, v; o5 P3 r4 Q
0 X: x0 J S1 L2.入焗爐前鴨胸可掃上少許油以保存水分。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 y8 x5 V5 Y+ Y. b( B0 n6 ]
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發表於 2013-2-7 12:39 PM
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