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材料$ ]4 g5 |5 h* M' q5 b6 V% k
油皮材料：tvb now,tvbnow,bttvb( D' n O% d1 W$ Q# C3 }: n& n- R
鹽.....1gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ e. N* A+ I2 j9 c) `) w% `: Q" @
水..... 95g公仔箱論壇1 O3 i+ e @ @0 W5 M2 q) N
豬油.....94g
, l) C( A9 }- d+ u# xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖.....24g
: N6 ~0 ~; q+ s! c& vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中筋麵粉.....236g
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油酥材料：os.tvboxnow.com4 h9 d ?1 J- {1 p3 N
豬油.....75g1 R2 }3 V6 o! C0 Q$ M
低筋麵粉.....150g
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* P. P# |, |1 W6 s% h( k- R# Y' E. x
2 l/ d8 z3 Q( Y' O" E$ z5 C內餡A：
, R5 {. E5 y& k: gtvb now,tvbnow,bttvb水.....28gtvb now,tvbnow,bttvb1 F+ O0 b7 O& R5 V2 E7 X1 g
奶油.....60g ~! n7 p B: X9 i* H+ [
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9 ~% j, t# {1 U) i! H+ }/ stvb now,tvbnow,bttvb內餡B：
4 w9 [8 B; u, R5 ~$ S# _( a$ }公仔箱論壇糖粉.....252g
$ f5 D. c; S* B6 f2 m2 E% }) o公仔箱論壇糕仔粉.....76g
: q& h$ {* l$ x9 F/ m% R7 Q公仔箱論壇. N& h7 j0 o- J! i0 z
內餡C：. N$ c* f5 D7 ?3 o5 k) c# l; ]' ~
麥芽糖.....84g
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6 L6 ~5 j+ Q$ c; Xos.tvboxnow.com其他材料：
( L. B+ V6 ^' k% q5 L( N1 d0 Q, q公仔箱論壇蛋黃.....2個
0 |* O$ y A0 c3 E公仔箱論壇蛋白.....1/3個tvb now,tvbnow,bttvb, a8 X1 E+ L4 | i3 V. n
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作法
0 x- K6 V& T: `' k% ]- Bos.tvboxnow.com1. 將內餡材料A煮至奶油完全溶化，放涼至50℃左右備用。
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1 W' a: u9 B" P4 M2. 將B料粉類先過篩，再和C料一起拌勻。
5 H0 N6 W2 l# c6 ]os.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 I6 o7 X) u7 y4 u
3. 將作法1倒入作法2中拌勻，放涼後，置入冰箱冷藏備用。os.tvboxnow.com% @% j% G' f/ K' D% u! h
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4. 將作法3分割成15等分備用。
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/ K: h6 [; e2 E3 [( D5 Xtvb now,tvbnow,bttvb5. 取一個桿捲鬆弛好的油皮油酥，桿成圓形後，包入作法4餡料，再以虎口捏緊收口。1 O8 Y+ t @4 |/ ~( p# F4 f
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6. 將作法5壓扁，桿成直徑約10公分之圓形。
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) y$ }7 w r! t+ L' ?( N/ h7. 將蛋黃、蛋白拌勻過篩，刷在作法6表面上，再以叉子戳上小洞。tvb now,tvbnow,bttvb" ]! ^3 s$ r$ O v; g4 }8 n3 K
# I9 ~* A8 `8 o" s: z' w公仔箱論壇8. 將作法7放入烤箱，爐溫上火220℃、下火180℃，烤約20～25分鐘，即完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 _, ?3 Y3 z) E' j/ S+ Z, R9 x
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發表於 2015-12-21 04:54 AM
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