本帖最後由 adams7 於 2009-7-13 07:41 AM 編輯
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8 f9 Z+ ?; M, q, X) D7 `砵仔糕 食譜
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以下材料可做出四個砵仔糕，當然要看你的小碗大小嚕公仔箱論壇% e, j4 }5 S0 x4 \ y) y
材料
+ n( H% J1 W5 I) TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粘米粉 4安士tvb now,tvbnow,bttvb( N4 n W. j. T. J
澄麵 1.5安士
8 M; q. n' ~7 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 4安士 可用黃﹝白﹞砂糖 或 片糖tvb now,tvbnow,bttvb' s& x- x, J5 |* c# l" j
清水 150克 + 250克os.tvboxnow.com5 z8 J4 C' m& D% f8 ~- t
紅豆適量 ﹝先把紅豆煮至軟身﹞
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- F/ m' D- ]& Jos.tvboxnow.com做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ?$ |0 J# i7 \0 s+ N+ G: h
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1. 先用清水洗乾淨紅豆後，用清水浸透 (最少浸三小時)，煮軟，去水份待用。
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) u& m% v4 Z9 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 先將 4安士粘米粉和 1.5安士澄麵拌勻，再放入150 克清水拌勻成為粉漿待用。tvb now,tvbnow,bttvb7 Y0 M/ B3 y C2 P* C
( Z s' Y _ {9 d3. 再將250克清水與糖煮至溶，然後熄火，再把這剛煮好的糖水慢慢倒進粉漿內，一邊倒一邊拌勻粉漿。tvb now,tvbnow,bttvb' |9 Z6 `9 B+ B6 V, L3 V
% k& G( ~# M3 X# G. A1 P; N5 m4. 將盛砵仔糕的小碗塗上薄薄的一層熟油，小碗排放蒸籠內預先蒸熱後，加入適量紅豆，再將已拌勻之粉漿倒入小碗中，用猛火蒸 20分鐘便完成，吃時用竹簽取出。os.tvboxnow.com+ ?& V% a$ q M2 P# M3 Z% o& ?
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5. 小碗塗上薄薄的一層熟油，油不能太多，可以用紙巾輕抹上去，否則吃的時候會覺得很油，變得不好吃了，加熟油目的是砵仔糕蒸熟後容易取出。 |
發表於 2009-7-12 07:59 PM
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