芋頭吸收了南乳濃濃的汁，是很好下飯的一道菜，每次都要多煮點飯。份量比較大，要用 LC 25cm Oval 才夠裝。
, M2 U. J8 p Sos.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 i& o4 k' b. \2 N4 v3 x
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* s4 W" {, y- \/ atvb now,tvbnow,bttvb材料：（4人份）
; x1 s2 ?3 u. h( t; h1 t8 d. |公仔箱論壇鴨（切件） 半隻（約800g)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! I) } C$ ^: i8 a: T4 E) V4 b. g
芋頭 1個公仔箱論壇) e% z! L s* V/ s* o
紅蔥頭（切片） 4粒
+ O$ Z5 w1 F% {! J6 e6 _5 b+ c3 b7 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑 2片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. z8 I1 @) J. [$ t+ |
蔥段 2條4 Y8 n+ k1 z" n) x$ E6 ]( L
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9 d2 Y4 H! n6 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料：
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1 u( B; @7 e3 z) n7 v1 Wtvb now,tvbnow,bttvb紹興酒（或花雕） 2湯匙
$ t: @' |, T* _. ]! v豉油 1湯匙
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調味：- W9 ^, ^7 n G& Q
1 K3 U2 V& Y$ b" Q/ c南乳 2湯匙
* K- x+ U" {6 p. e/ Z1 p蠔油 1湯匙os.tvboxnow.com' ~* V0 c! }# t8 ~$ Q& e6 n
老抽 1湯匙
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製法：
7 S% ~7 J8 T: P! T) h# @+ I9 ~os.tvboxnow.com1） 鴨洗淨去皮(不去也可)，混和醃料醃半小時8 K0 N# T) l% Z6 \! c
2） 芋頭切粗條，隔水蒸12分鐘至牙籤能刺入，或用保鮮紙包好，入微皮爐加熱6分鐘
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, [9 S! `) H2 A x' [9 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 c( f$ ?3 p. Q8 S7 M D3） LC鍋或平底深鍋預熱，下紅蔥頭、薑、蔥段爆香，下鴨件煎至徵焦，約5分鐘6 P" a6 Z) x) y
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4） 下芋頭及所有調味拌勻，滾起後轉小火加蓋焗30分鐘，熄火，不用開蓋，焗30分鐘tvb now,tvbnow,bttvb3 G3 E* F# @ _/ Z# V
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) [7 {0 p/ z7 T1 b8 S- @公仔箱論壇5）開蓋略為攪拌，再開火， 滾起後轉小火加蓋焗30分鐘
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' O+ i5 \" t% _小貼士：
" }1 a# _$ f( _; yos.tvboxnow.com1） 熄火焗會令鴨肉更滑，也可直接小火煮1小時公仔箱論壇, l7 X' M/ P7 f5 v$ K
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發表於 2012-8-8 05:33 AM
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