春雞減價的時候一定會買一隻回來放冰箱備用，想不到吃什麼時便烤來吃，我家是用大焗爐的，轉動式叉起來燒最好吃，但清潔焗爐這麼偉大的工程沒人想做，所以只好用焗盤了。公仔箱論壇, x6 d; b0 z7 E0 P4 @
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法國春雞 1隻
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2 P0 U0 ^- L% {) z8 u7 V# sos.tvboxnow.com檸檬 1 個
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- n' P" v3 z5 L& pos.tvboxnow.com蕃茄 1個( s. W8 ]/ o* ]# b( N" {
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調味：
! S3 |* W& S oos.tvboxnow.com牛油 10g新鮮百里香(Thyme) 3條新鮮迷迭香os.tvboxnow.com+ o2 U, m: ~' c& \! K6 U
（Rosemary) 3條Extra Olive Oil 1湯匙海鹽 1湯匙胡椒 少許tvb now,tvbnow,bttvb$ J0 y% B; N" ], P* D9 Y
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製法：tvb now,tvbnow,bttvb/ d S+ T d h: y) ~
1） 春雞內外洗淨用廚房紙抹乾
% d) W- c- R; G5 C2） 百里香，迷迭香洗淨切碎，用乾的也可以
* ^- q; D. M8 i; t, V5 W3） 先起出檸檬皮，再榨汁
+ n! E+ o* f; J9 H; w4） 檸檬皮、檸檬汁，混和全部調味料塗勻春雞內外，腌10分鐘5） 預熱焗爐200度，用牙籤或竹籤撐開雞翼及雞腿（令雞各部份能平均受熱）6） 焗盤鋪錫紙，雞胸向上，以200度焗10分鐘7） 加蕃茄， 反轉（ 雞背向上） 再焗10分鐘至雞皮香脆tvb now,tvbnow,bttvb5 j, f; b0 E( v4 B* V
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小貼士：& D' A( T, w% ^- b0 U
檸檬皮令雞皮更香脆，檸檬汁可令雞肉更嫩滑公仔箱論壇2 E3 Z! q7 M! O, q. _
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發表於 2012-7-23 04:38 AM
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