在街市海鮮檔買的南非龍蝦，肉質爽滑，汁多鮮甜，比波士頓龍蝦好吃唷！約400g一隻，不算很大，蝦身卻肥厚多肉，因為沒有龍蝦鉗，比較輕身，＄188有兩隻，一人一隻好滿足! 比＄138一隻波士頓龍蝦抵吃呢! 相公說北半球的龍蝦有鉗，南半球的沒有，真的嗎？今次由相公操刀，預祝情人節，龍蝦真是不錯的情人節菜式，製法簡單，矜貴美味! 公仔箱論壇* g; k+ r3 f5 }+ x" H# j9 b
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- ?, y6 i: r/ x$ [# }0 ]6 Z( ]& Y* Z/ u
. E7 h* w1 ]( t( T1 h) g A材料（二人份）：8 ^& w/ L* L$ d2 Y
龍蝦 2隻
" h+ }* ^' A- D) x( b# qtvb now,tvbnow,bttvb蒜蓉 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 h. r* s3 C$ i
牛油 1湯匙公仔箱論壇6 q* m* n! Z) a
煙肉（切碎）
) G; D1 f! d3 htvb now,tvbnow,bttvb 1片
7 w E5 i) t; A- V- N/ t5 p5 X0 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮百里香（切碎） 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ t# S( I7 |, U5 P
酒公仔箱論壇! k0 d, \ X# X' X. C( \8 E
1湯匙
) A* M1 q' T/ ^- D4 L2 ^0 t$ Aos.tvboxnow.com胡椒 少許os.tvboxnow.com6 I/ u5 H7 f; `# h! U9 g$ C2 \
水牛芝士(Mozzarella cheese） 半隻（130g)os.tvboxnow.com" B0 Y6 a, z% W2 V9 o3 l8 ?
橄欖油 2茶匙
4 d" K# M' v" Q g+ |- PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 os.tvboxnow.com* ^- S m' }* L' q
+ O9 P+ }8 B2 o! L4 [tvb now,tvbnow,bttvb劏龍蝦：os.tvboxnow.com0 u* v% _+ U( x- X
南非龍蝦沒有鉗，不怕被鉗中，戴上手套，以牙刷或刷子略為清洗，（如用波士頓龍蝦，便要小心不要被蟹鉗中了，可以手，剪刀或菜刀先折斷蝦鉗）。以筷子插入尾部中間位置放尿，頭身之間有一位置呈十字形，是最軟的，從這裡下刀，把頭切開邊，再切下半身；8 }) q$ }/ y' N
除去肺及腸等內臟，再仔細洗刷，小心不要沖掉蝦膏，當然可請魚販代劏。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 |, T7 K, T0 X( P! n
3 p5 i7 e5 z5 u% Ntvb now,tvbnow,bttvbos.tvboxnow.com4 B. Z4 H0 R4 ]( c- n, Q# Z1 N
 | | 放尿 |
 | | 十字位落刀 |
 | | 狠狠的切下去 |
 | | 開邊 |
 | | 除去肺(黃色）及腸(啡色） |
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製法：
- V3 ? }/ R' h g* r6 Z' o' Z/ g; q1） 焗爐預熱200度tvb now,tvbnow,bttvb' R0 j7 e+ Y' n
2） 以小碗盛牛油，加入煙肉、百里香、公仔箱論壇9 b ~9 M8 g7 A3 D
蒜蓉及牛油，微波爐中火加熱45秒，或用小鍋來煮公仔箱論壇6 c2 Q, `/ R2 }6 y, n
3） 焗盤鋪上錫紙，放上龍蝦，灑上酒及胡椒，再淋上牛油汁
! Y E0 M3 W6 H# J9 s# p: mtvb now,tvbnow,bttvb4） 入焗爐以180度焗5分鐘，再鋪上芝士，灑上橄欖油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 W: g" k7 ?3 s- w6 M, T- J
5） 再入焗爐以250度焗5-8分鐘至芝士微焦os.tvboxnow.com) D1 Q! o+ a# u! `) x- Q
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1 V$ ?+ Z) H! ?6 o2 M; H6 o小貼士：9 V3 S, G# `/ g$ y: B2 N
1）芝士及香草份量可隨口味加減 |
發表於 2012-7-11 01:44 AM
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發表於 2012-7-11 09:52 AM
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