[中式食譜] 今晚食乜送 ， 描述： 介紹d簡單易整嘅送.日日有心意,三送一湯

carmen_girl

1. 紙包肉$ p+ B  U$ `5 j2 I6 O
    主料豬腿肉250克，筍肉50克，鮮蘑菇50克，胡蘿蔔25克，青豆15克，蔥頭25克。tvb now,tvbnow,bttvb/ F9 P4 M- ?  Z3 j
    輔料姜5克，雞蛋1只，鮮湯100克，生粉適量，玻璃紙一張，黃酒、精鹽、白糖、辣醬油、熟豬油、胡椒粉、味精各適量。tvb now,tvbnow,bttvb. |+ {% U$ A% B- \: I. t
    製法
2 k. V% x' J- f6 [. y7 `$ D公仔箱論壇      豬肉剔去筋，切成小丁，用刀背拍松，加酒、鹽、胡椒粉漬10分鐘，加半只雞蛋液和生粉拌勻。os.tvboxnow.com0 }- E: d0 o) e+ R1 D
      青豆用沸水焯后入冷水速涼，瀝干。筍肉、蘑菇、胡蘿蔔分別切成小丁。蔥頭切末。
" V, v4 C) }7 z: V* ?) x' T      炒鍋置熟豬油50克燒熱，爆香蔥頭，入肉丁劃散，盛起。余油入筍丁煸透，入蘑菇、胡蘿蔔丁炒勻，加鮮湯、鹽、糖、辣醬油、胡椒粉、味精，煮沸，用旺火煮至汁稠。盛入肉丁碗中，加青豆拌和。os.tvboxnow.com/ k% J/ O, w( V1 m! w7 t$ j
      玻璃紙剪成10份，上面涂熟豬油，將五丁分10份放上，紙四角沾雞蛋液后捏緊，用清潔棉紗線扎住，排烤盤中，入烤爐，在200~(3下烤10"--15分鐘，見紙包鼓起為度。
8 E: m2 |/ @+ c- n" t4 l' Hos.tvboxnow.com    特點外形美觀，色彩豔麗，鮮香滑嫩os.tvboxnow.com+ ^9 r: x1 e. ~! S+ p
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carmen_girl

材料：豬扒400克(10兩), 橙2個 os.tvboxnow.com2 t4 p+ M( W4 ~: V9 k
調味：鹽1/2茶匙, 生抽1湯匙, 糖1茶匙, 酒1茶匙, 生粉1湯匙, 蛋汁2湯匙
. Y; g+ S! \! v/ `1 `! _7 l公仔箱論壇獻汁：橙汁3/4杯, 醋1-1/2湯匙, 糖3湯匙, 生粉1茶匙, 橙皮絲數條 公仔箱論壇9 B' B1 B. V" b" i( }' g

. b  Z1 B2 l2 c! k; `+ X# t7 V做法：
: W0 H9 n: t2 f. z* [1) 豬扒切成1吋闊條，拌入調味料醃15分鐘9 c/ V0 D" l6 o2 R0 _
2) 橙皮切絲，橙榨汁備用os.tvboxnow.com2 E- I, o0 C* @- j1 y$ ~1 [! }4 K  U
3) 將豬扒放入熱油中炸透至金黃色，取起os.tvboxnow.com. W! n+ i# y! k4 b3 {' a
4) 燒油1/2湯匙，將獻汁煮滾，下橙皮絲，豬扒回鑊，即成。 tvb now,tvbnow,bttvb7 ~4 _' A1 k3 p" [9 @4 |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! x- r8 L. m( p7 e; o& d
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carmen_girl

材料:# t: e0 W4 `% H7 f, }9 ?; M/ j  f
牛柳 - 250克 蕃茄 - 3個 洋蔥 - 1/2個 青豆 - 1-1/2湯匙 蒜蓉 - 1湯匙
& W& j4 y$ M* aos.tvboxnow.com梳打粉 - 1/4茶匙 水 - 2湯匙 糖 - 1茶匙 生粉 - 1/2茶匙 生抽 - 1/2湯匙 老抽 - 1/2茶匙 油 - 1湯匙
4 N9 ?  w' `9 w: Ros.tvboxnow.com水 - 100毫升 茄汁 - 2-1/2湯匙 糖 - 1湯匙 生抽 - 1/2湯匙 生粉 - 1/2湯匙  
: F$ w2 K2 a  a7 L公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb' D8 A0 t5 \  w, ~+ `: y
做法
9 ?4 H$ I+ z% }: ^0 Jos.tvboxnow.com1. 牛肉切片，加調味料醃半小時。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# g7 O2 z1 C7 m) I+ v1 s
2. 蕃茄，洋蔥切角，青豆拖水。
$ b( T+ B: w$ f7 g) y/ ^* F公仔箱論壇3. 燒3湯匙油，將牛柳炒至八成熟，盛起。 tvb now,tvbnow,bttvb& G& D$ B8 |  E, E: d1 P7 p6 V9 A
4. 燒1湯匙油，爆香蒜蓉及洋蔥，加入蕃茄，青豆及獻汁，煮滾，加入牛肉，便成。 7 W2 f( O! P, D# R$ I
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【材　料】 os.tvboxnow.com1 i. N- d+ N" M' l3 m3 S
白蘿蔔  100公克 os.tvboxnow.com4 u. [* W- p5 v: g
紅蘿蔔  50公克 公仔箱論壇& s" Q) T" _" U  |/ i3 V5 q( ^
排骨  100公克 - w$ W' W$ V6 {
薑  2片 公仔箱論壇8 R* W, N& c! Q; r/ g5 L: z0 W4 v
油蔥酥  1大匙 os.tvboxnow.com' o8 }# d3 _2 {7 a8 b
【調味料】
9 ]& Q* P, |5 d鹽  2小匙
: P; Z, y. p1 y+ i) wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞粉  1小匙
$ Y+ V/ o4 g/ Z" \3 U- s6 v, e1 v" kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白胡椒粉  少許
: k$ {; f) ]& a; }6 [% m6 a& etvb now,tvbnow,bttvb酒  1大匙 % A0 c- ~, k  r( J8 {% ~/ R
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb, O5 O) _* |0 N1 p
1.白蘿蔔、紅蘿蔔均切滾刀塊，排骨切塊備用。 , S4 L8 W) I, D* }; C4 P
2.取一湯鍋，放入汆燙過的排骨塊、白蘿蔔、紅蘿蔔、薑片，以中小火煮約20分鐘。
+ _0 q3 [& ]8 D2 n8 F3.再放入油蔥酥、調味料即可
2 r' s0 v: q, A6 F: wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 M8 I  o* N/ k1 F
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carmen_girl

材料
% H4 I* n$ P2 J5 ?! f7 K+ l公仔箱論壇肥坑腩1塊1 W2 [& U" X% {& N  b
蘿蔔1個公仔箱論壇' h0 S/ u! c: ~+ R/ ?4 Z
汁料花椒2小撮
) D7 ~1 D) d! e& ]公仔箱論壇八角7、8粒8 c7 J# _5 g  {% G; {
老抽、生抽、冰糖、水適量tvb now,tvbnow,bttvb3 @  W7 U' B$ I8 D( [1 Z! R
烹調步驟tvb now,tvbnow,bttvb$ M! o6 e0 y2 q1 |, F- \( t
1. 坑腩洗淨、出水、不要切，備用。
$ {& ^% u: b1 n, {  Y0 X2. 蘿蔔去皮，滾刀切成一件件，備用。
+ `& D# L3 @( N2 A0 }tvb now,tvbnow,bttvb3. 用袋裝好花椒、八角，水中加入老抽、生抽、冰糖煮汁。
* j/ P5 a/ {0 X+ ~) D% X4. 將汁煮滾，放入牛腩。# U2 u7 d% S+ j  B1 w
5. 煮30分鐘後，跟熄火焗15分鐘。
" R4 n" D/ E& q" U公仔箱論壇6. 再煮30分鐘後，熄火焗15分鐘。
+ I  B3 X8 N, T+ ^7 c/ Ttvb now,tvbnow,bttvb7. 加入蘿蔔一齊煮45分鐘即成。
, \9 O3 E7 ]' s( a/ Z0 Zos.tvboxnow.com8. 拿出牛腩切開一件件，放回汁內煮滾即可
  A3 e% n3 h) f- c  _4 wos.tvboxnow.com

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材料
7 y6 l- f. k$ h! z( e' r, |tvb now,tvbnow,bttvb二又二分之一杯帶肥肉的肉丁
/ D6 r# p  h) @& ^四朵乾香菇
$ h0 y% }4 O+ {- l4 V5 I+ P% eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。二湯匙蝦米 公仔箱論壇$ f; U, ]* b. Q6 r
三湯匙油蔥酥
- c  \0 U3 Y9 h& T6 g/ G6 j  {tvb now,tvbnow,bttvb二杯高湯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 O; L$ P* C: S! f
調味料
. X3 H% S) G" P公仔箱論壇一湯匙米酒 os.tvboxnow.com1 O% F! O; A+ ~* t' y  O( C1 C- P
四湯匙醬油
! ?. U& `0 \/ q; [) M6 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一湯匙糖
( t$ }' c0 y( i& ?8 _: Y7 Ktvb now,tvbnow,bttvb二分之一茶匙五香粉 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Q7 ?) Q. r& v% g6 r: c% Y
做法
8 R% [  t+ ]  b  k2 g, vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。先在鍋中燒熱三湯匙油，加入油蔥酥略為炒香後，即加入豬肉丁，用中火翻炒至肉丁微呈金黃色時，淋入一湯匙米酒，接著再加入香菇丁和蝦米丁，和其他調味料略為拌炒三分鐘，最後加入高湯煮至沸騰後，轉小火煮三十分鐘即可盛起趁熱拌食。 0 H7 q: l' ]) ^6 S5 T

carmen_girl

材料： " F1 [2 L/ ~5 W1 J  h- P" L
雞腿去骨切小塊，太白粉一大匙、蛋一個、鹽1又1/2陌匙 os.tvboxnow.com) b- E; C  W; O
陳皮梅壓碎5顆，水一至1又1/2杯、葡萄酒二大匙、醬油二大匙、糖一大匙、烏醋1/2大匙
! Z3 V; y) H; f8 y0 qos.tvboxnow.com做法：
& b' u! N' X. F& y! k3 r# O; W" j% L先將材料 拌好，醃20分鐘至30分鐘
& L7 J5 {/ r/ j& }  l) M. x2 y平底鍋放油1又1/2大匙，將雞塊放在鍋中兩面煎黃 tvb now,tvbnow,bttvb: Y" B- v! K5 v+ I( ?" S5 S& p& Y
雞塊拿起，以慢火炒糖，到糖色轉黃熔化，加入水、醬油、酒、陳皮梅先滾一下 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ]9 S9 t" c  R5 Z" Q6 J
放下雞塊，小火燜煮20分鐘水分收乾 tvb now,tvbnow,bttvb3 B. V# R3 G# v  F+ t! e
起鍋前加醋拌勻.
  N# }+ y9 m& s6 Wtvb now,tvbnow,bttvb

carmen_girl

材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Y0 u7 K. B5 A7 V) z( j
% h7 \' B: |$ ?+ s' S& m3 ?
蓮藕 1 斤 豬脷 1 條 雞腳 半斤 眉豆 花生 共 2 蚊 蜜棗 3 至 4 粒 果皮 1塊 7 V7 Y# n; w% E2 c
/ n$ a1 O; m; K$ B
做法:公仔箱論壇9 \; i0 x+ S- n; x
1. 雞腳唔洗刮腳甲,先飛水再用凍水沖淨..後用.
( `+ R5 E4 G1 M* U! n3 L2. 豬脷飛水,果皮浸軟,浸軟後刮囊。
/ [: w* A+ M4 ^$ J( _. xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 蓮藕切小件..其他各材料洗淨待用.
2 X0 k; G. A' n9 |% B: a公仔箱論壇4. 水三大湯碗,放入果皮先煲滾。 9 A1 B0 [% Q/ b
5. 煲滾後,將各材料放入再煲滾。(除雞腳外)
) G, L7 w; ^# a% h: \  T6. 再煲滾後改用細火煲1個小時四十五分鐘0 Z$ c5 g: X  |7 f) S! Q- p$ z( [3 p
7.放雞腳再煲多四十五分鐘 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* [; ~/ H* o4 p, n
8.落鹽調味即可。
. \. v6 A* A+ z$ Oos.tvboxnow.com

ckj

VERY GOOD, I TRY IT

pennybobo

^:)^ ^:)^ ^:)^

zhjijuan

很想吃,好难啊...

cfml

有排學煮,多謝推介!      ^:)^

ngatien

thankyou very much

carmen_girl

材料:
; P6 S2 {* X. D( r3 E1 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮牛肉八兩os.tvboxnow.com7 Y0 ^% ]; e5 R: \
蒜心4
8 q! ~" G  ]8 C+ x9 [" J( _公仔箱論壇蒜茸1/2茶匙
3 k0 C. i5 u- S, {$ x+ Wos.tvboxnow.com磨豉醬1/2湯匙與水1湯匙拌勻tvb now,tvbnow,bttvb. z$ l% ?8 t3 }; y& ?

% M0 u0 `0 w" I' N醃料:tvb now,tvbnow,bttvb. c. L6 F: f0 h/ ~9 m8 n7 U' m
薑汁, 生粉各1/2茶匙
- Q, L- N; e; D0 M; i1 A( a& }紹酒1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ?0 b1 }+ P& |9 r4 Y' _5 M
生抽1/2湯匙公仔箱論壇3 O% V. }2 v  s8 J4 M. v1 X+ X
麻油, 胡椒粉各少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 A0 u1 j( v9 _! Y' l
薑汁生粉各1茶匙，紹酒1茶匙，生抽1湯匙，麻油胡椒粉各少許
+ t# n# }# N( Y# [5 w+ Mtvb now,tvbnow,bttvb
5 s7 Z: \5 o, ^0 o1 t7 ^tvb now,tvbnow,bttvb1 L6 N# c# ]3 F5 \/ j5 P4 O
調味料:
$ j8 H6 |3 @  E( F/ I- ]公仔箱論壇水2湯匙
  W5 `9 Y8 t$ d0 K公仔箱論壇生抽1/2茶匙公仔箱論壇- p$ g% S/ a, a8 Z" ~1 v+ C
糖1茶匙, g; S5 u  l6 t$ a
麻油, 胡椒粉, 少許
# q$ f0 w6 u. U# F2 ptvb now,tvbnow,bttvb
7 K- [1 z' I6 Jtvb now,tvbnow,bttvb做法:
5 J8 g+ ~6 U2 N, G% v8 l$ [3 r5 y" qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- ]% l- Y& Y# m, d5 Ntvb now,tvbnow,bttvb1.      蒜心洗淨後瀝乾, 斜切小段用少許熱油, 略為爆炒, 撈出待用.) I; b  _: z8 f/ f. O
2.      牛肉加入醃料拌勻, 略醃半小時, 可泡油, 留用os.tvboxnow.com+ S7 g# a6 h. D. y, z+ ~
3.      燒熱油2湯匙, 爆香蒜茸和磨豉醬, 放入牛肉爆炒透, 灒酒, 並注入餘下調味料, 兜炒片刻至材料熟, 入味, 放入蒜心兜炒圴勻, 即可食用.tvb now,tvbnow,bttvb; }' n: J( \' A! Z$ A