台式美食如炸雞扒、芋圓、牛肉麵等，在香港大受歡迎。近日有一家台式滷水店開業，除有鴨舌及雞腎等傳統食物，還有自家創作的出品，當中以軟腍入味的豬仔髀最為特別，令人回味無窮！
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+ i, b$ Q; u/ I- {: ^+ {公仔箱論壇創新口味 即叫即滷
( |# r; }3 B. U. U& o8 F- {tvb now,tvbnow,bttvb台式滷水汁和潮式滷水汁的最大分別，在於台式的味道偏甜，做法多是即叫即滷，吃起來熱辣辣的，別有一番風味。新開業的滷沸爺，主打台式滷水美食，老闆曾在台灣滷水店學師兩年，新店更加入自己的改良製法，創新口味。首先以潮式滷水汁烹煮食材，風乾後放入雪櫃冷凍，待有客人柯打時，便以秘製台式滷水汁再滷一次。其滷水汁不但不含味精，更加入蔬菜打成的果汁，令味道更為香甜。公仔箱論壇& l7 H1 F$ y" J) U' ^* J$ G( {. [
店子有超過二十款滷水食物選擇，除鴨舌、雞腎、雞翼外，還有坊間少見的豬仔髀、牛肋肉及溏心蛋等，頗具創意。當中滷煮豬仔髀時最花工夫，預先以秘製滷水配方將豬仔髀浸兩日，泡油後再滷，前後共要花上三天，難怪滷得非常入味，濃淡適中，吃起來啖啖肉，非常滋味。溏心蛋亦是必吃之作，包括有雞蛋、鴨蛋及鵪鶉蛋，其中鵪鶉蛋要提早一天預訂，各式溏心蛋在咬下去的一瞬間，香滑的蛋汁即時流出，相當誘人。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 f8 t" _3 b+ R9 F. f
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豬仔髀 $20/2件
8 n- w- V" ~; N, ?- \5 d7 p/ qos.tvboxnow.com製作工夫繁多，吃起來啖啖肉。
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1 q. |6 z1 g K& M& \* B1 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五花腩 $20、牛肚 $20（粉麵加$10）
4 t% Y# F+ ?! G6 `6 W7 y G5 R公仔箱論壇牛肚、五花腩很入味。 / e6 D7 z, N+ ^+ b
9 K* [+ B' o+ ^! T% t8 F豬頸肉、鴨腎乾撈 $25（下午茶）
/ S9 Y/ `* o' }& p( f: U# D! _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬頸肉及鴨腎爽口好吃。
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! z1 h8 V V1 P5 @0 i公仔箱論壇（左）溏心雞蛋 $6
1 N" b1 c( e; O0 Y（右）溏心鴨蛋 $9
$ H% k* }* O1 t2 ^公仔箱論壇蛋汁香滑，令人回味。 tvb now,tvbnow,bttvb4 E6 n# P" x9 f/ k( h
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滷沸爺! V) X% Z9 K" f3 v4 ?
地址：柴灣康翠臺康翠商
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■新開業的滷沸爺，主打台式滷水美食。
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發表於 2012-4-3 05:14 PM
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發表於 2012-4-4 12:32 AM
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