没有办法太远了~~我都是自己做的！！给大家参考一下还有姜撞奶
9 C" e; \" a% }. z9 eos.tvboxnow.com姜撞奶的做法：os.tvboxnow.com: p0 A6 R2 K/ I1 ~) Y) E
1、用刨蒜茸刀（或者手剁也行）把姜刨碎成茸；
* A9 T- P1 t S+ }2、包在纱布中用力榨出姜汁放在碗里（用量看你用的老姜生姜，辣度真的要看自己合适哦，大概一汤匙姜汁吧）；
( w- `* @; T; R" l公仔箱論壇3、新鲜牛奶加糖放在锅中小火煮***这里非常重要！！！
; r; ]/ l- ]8 W- V" U% T" i公仔箱論壇煮到70度离锅，有温度计可以量，没有温度计，有个很简单的方法，人的体温37度，用手指去试一下，感觉到烫却又不会很痛时，就是70度了。 # ~- I& K* Z/ Y
4、离锅后马上将牛奶冲进碗里，所谓姜撞奶，就是这个撞字，要把姜汁撞匀，不行的话马上用勺子搅一下吧，一下就好哦。 3 q$ \ [0 y6 A: x( j. ~7 e
5、离锅5秒后就千万不要去动它了，可以放到冰箱里，冰着吃也很有味道。
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7 s; H1 g6 }- b* P, D. H8 W公仔箱論壇大概过个十几分钟，奶就凝固了，不象双皮奶那样硬，但真的很嬾哦，试下吧。
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( m" [% P3 \1 b+ e. P) _# W4 _8 _7 c, Sos.tvboxnow.com双皮奶：简单七步制作 tvb now,tvbnow,bttvb d. t ~ V# w% v0 b# o2 V
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双皮奶，不多说了，反正就是好吃。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" d0 D: T m0 G! C6 X; U7 G6 Y; [
" l2 }6 b! R! z) m# i, l7 k0 j1、奶锅里热一碗牛奶，小火煮沸后倒入小碗等待冷却。
( I* Z$ Q/ ^7 u, ?* n6 }) R; P公仔箱論壇2、鸡蛋清（大鸡蛋一个，小鸡蛋两个），适量白糖，拌匀。 ) R! b: h$ \; q" T
3、牛奶冷却后，小心地刺穿奶皮，把底下牛奶缓缓倒入大碗，要小心保持那层奶皮躺在小碗的碗底。 tvb now,tvbnow,bttvb; u `5 |6 ?+ `6 G4 M; l' e
4、把大碗中的蛋清白糖牛奶搅拌均匀。
/ M8 e, n1 B2 Z2 G6 \tvb now,tvbnow,bttvb5、再缓缓地（千万要缓缓地）注回小碗。正常地话，原先小碗底部的奶皮会浮起在表面。 tvb now,tvbnow,bttvb) P. X9 t+ x5 R0 m
6、盖上保鲜膜入锅蒸。
& M2 F I c. G; }$ l! e8 }os.tvboxnow.com7、适时起锅，冷却，新的奶皮生成。 |
發表於 2008-10-5 09:55 PM
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