[健康資訊] 酪梨不是水果？專家揭酪梨營養，吃對能發揮抗氧化、降膽固醇5功效

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酪梨不是水果？專家揭酪梨營養，吃對能發揮抗氧化、降膽固醇5功效。
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0 Q3 n% u3 M- _. v  L# |' xtvb now,tvbnow,bttvb你也是酪梨控嗎？有「金氏世界紀錄最營養水果」之稱的酪梨，不僅富含有助降低壞膽固醇（低密度膽固醇）的「單元不飽和脂肪酸」有益於血管保健；更同時含有能幫助脂肪燃燒的礦物質硒，也讓它成為許多歐美健身人士餐桌上的最愛。但你知道酪梨其實不算水果嗎？除了酪梨牛奶外，還有哪些酪梨吃法呢？一起來看看營養師怎麼說，建議酪梨怎麼吃不過量，以及推薦如何料理吧！你們猜猜，酪梨是油脂類還是水果類？酪梨在植物學來說是果實，但分析營養成分是屬於油脂，神奇的酪梨品種有很多，大致可以分成「綠皮種」、「紅皮種」。
+ V' j$ z# f8 L  m/ Z酪梨綠皮、紅皮營養差異比一比酪梨綠皮種酪梨綠皮種成熟時，果皮不會變色，還是綠綠的。所以只要摸起來軟，就可以吃了！/ `+ y  Q- q2 ^: [" L) _$ [; I3 k# @  d
酪梨紅皮種酪梨紅皮種成熟後，外皮會由綠慢慢轉為深褐色，表皮從光滑油亮變微皺黯沉。這種時候就可以切開享用了！
, w4 Y2 R. c' e8 g' T; T- a) dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅皮酪梨由綠轉紅營養變化（以下為每100g酪梨含量）今天我們圖片就給大家看看紅皮酪梨，從綠轉紅的營養變化！奉上酪梨營養比一比。
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紅皮酪梨從綠轉紅營養變化
存放天數 ' _. Z5 ?2 C% c' W	室溫存放0天	室溫存放3天	室溫存放6天
外觀* Z" W# f& V6 A: c+ z# e	綠皮 ) j) T( ]6 u% L* a; t! s	綠轉紅4 n$ w, Y) v% E$ [, |& N	轉紅0 `1 Y: K8 u/ d( S# [, v
熱量	73kcal 7 X0 p6 X+ V7 P- ?3 O2 Hos.tvboxnow.com	80kcaltvb now,tvbnow,bttvb0 T& N: o! U/ K! r( ]. f8 P3 O	83kcalTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  r* x8 h8 K/ x
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膳食纖維 6 t( D8 y0 L" O1 utvb now,tvbnow,bttvb	4.2g * Y7 @7 Q% N) [# g/ Y! ^, v	2.9g ) V8 u8 s6 N% U0 E0 d) k% l1 c	5.7gtvb now,tvbnow,bttvb+ t" R# G* U+ [: q
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資料／高敏敏營養師提供

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圖／高敏敏營養師提供。
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酪梨油是可以幫助減重的好油，適量食用酪梨有５大好處雖然從營養學來看，酪梨並不是屬於水果，而是「油脂與堅果種子類」，但也不要因此聞油色變，它是可以幫助減重的好油！所以很多健身的歐美人士，餐盤裡都會有酪梨。* ^4 _2 j- {% s5 A6 _& t: D8 {
酪梨的功效1：富含可以抑止膽固醇吸收的β-谷固醇，可以減少壞膽固醇。（低密度膽固醇LDL）
6 T# Y+ e# e" ^5 o6 J  O酪梨的功效2：礦物質硒，幫助脂肪燃燒。tvb now,tvbnow,bttvb1 F" d! o  [2 B" D4 I1 i
酪梨的功效3：提供了必需脂肪酸、不飽和脂肪酸，可以幫助脂溶性維生素的吸收、調節維生素功能。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. i/ u; w* j2 R! e" M
酪梨的功效4：富含維生素Ｃ，可對抗壓力、增加保護力，幫助養顏美容。
$ N. ~0 a/ @* V: I# j! W" O9 k7 v公仔箱論壇酪梨的功效5：豐富的維生素E，有強大的抗氧化能力，幫助對抗自由基、滋潤皮膚。
) M3 }6 q$ \6 P  r$ B8 i/ `os.tvboxnow.com我很喜歡口感像奶油的酪梨，真不愧有森林奶油之稱，尤其酪梨也有豐富的膳食纖維，更是改善便秘的天然食材。可以將酪梨計算在每日油脂的攝取量，一天控制在半顆以內，去替換日常飲食中食用的其他堅果種子類食物。
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. z/ `% P! @) ^9 M+ R3 Ttvb now,tvbnow,bttvb圖／酪梨的5大功效。公仔箱論壇8 a! Y7 V; E! z2 x+ j- J5 p
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酪梨料理怎麼吃營養又好吃？營養師推薦３大酪梨吃法1. 可以打成酪梨牛奶補充好油及鈣質。
1 w; ~" v8 e! ltvb now,tvbnow,bttvb2. 做成酪梨沙拉、酪梨三明治也可以與低脂雞胸肉一起攝取，更能補充優質蛋白質！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 U# U' ^1 ?* N
3. 做酪梨蝦仁串，烤來吃也很有創意也提醒大家將酪梨熟成要放在室溫下，口感會比較美味！不能放進冰箱，會停止後熟；至於酪梨沒吃完的部分，可以在表面塗點檸檬汁，用盒子裝起來存放，若能抽真空更好，有助防止變色、營養素也比較不會流失。一起來碗酪梨沙拉吧！
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