五花肉燒油豆腐
/ S% T6 }6 \5 k* |& p4 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com* E5 o) e9 N/ s2 ~0 i& W
用料
( [# g; X# J( @0 ~% t0 G: j- gos.tvboxnow.com
7 J0 M9 a5 W/ K+ i主料豆腐泡200克辣椒5個五花肉100克香菇10朵
! C- A1 k! q' V+ _5 D& o( o7 A
: C0 p' \: ?7 d+ U) @輔料生抽1茶匙郫縣豆瓣醬1茶匙老抽1茶匙蒜末1茶匙蔥末1茶匙薑末1/2茶匙料酒1茶匙白糖1/3茶匙
6 q6 A2 g/ h- w* N6 z: W& M" R1 D# N9 s. `& v& x2 C" v0 A
做法
: W0 ]2 J5 G9 D, z% T8 q- Y% c
5 r9 S+ `9 C" G5 j# y' [os.tvboxnow.com1.主料：豆腐泡150克、五花肉60克、香菇10朵（提前泡發好）、辣椒5根tvb now,tvbnow,bttvb+ Z! ^3 l4 I. I7 ]" `+ q n
& d z0 d! W6 x- n, r# eos.tvboxnow.com調料：郫縣紅油豆瓣醬1茶匙、生抽1茶匙、老抽1茶匙、蒜末1茶匙、蔥末1茶匙、薑末1/3茶匙、料酒1茶匙、白糖1/3茶匙公仔箱論壇2 N. }& `% q. @& x6 r
: _ e+ p; \" ~2 k- D2.處理食材：豆腐泡從中間一切二、豆泡切開更容易入味，五花肉切薄片、杭椒斜著切成段（喜歡吃辣一些的同學可以加兩個小米椒）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) p H( ] _; C- G
0 U; K3 p/ g. f" `% U4 o% L+ n& o公仔箱論壇3.熱鍋涼油，放入切好的五花肉煸炒至吐油，放入蔥薑蒜末、郫縣豆瓣醬小火炒出紅油 S2 r2 J5 z% e: g* G# U |
7 [/ E, ?4 o; ]* |/ C( ?/ \' o' n
4.炒出紅油後，沿鍋邊烹入一茶匙料酒去腥。加入1茶匙老抽炒勻讓五花肉上色TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: {) T4 S! E8 N' M: g* }
公仔箱論壇4 V) h. X; }6 ?8 I/ u
5.加入泡發好的香菇炒出香味。（如果用的是大香菇要切開，我用的是小香菇，沒有切）
& F; Z1 I2 L& q! K2 M( Los.tvboxnow.com
' t0 B; S# m3 `1 m3 B1 {$ O3 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.炒出香菇香味後，加入切好的豆腐泡、生抽醬油、少許白糖助性藥郫縣豆瓣醬裡面有鹽分，所以做菜時用到豆瓣醬的時候鹽要酌情少放或不放公仔箱論壇' B+ D9 F9 n$ }. a8 y7 L1 |
8 e+ r: r, H. h8 S4 {公仔箱論壇7.加入多半碗水與食材持平，大火燒沸改小火燒幾分鐘。燒制的過程中可以用鍋鏟壓油豆腐，使其充分吸收湯汁，吸飽了湯汁的油豆腐吃起來會爆汁哦～
3 h$ T" h5 U" L/ K. `/ o: g# U* r1 wtvb now,tvbnow,bttvb$ ]5 [' F1 u4 Y6 w
8.燒至湯汁減少，豆腐泡綿軟入味吸足了湯汁，加入切好的青椒段大火快炒。
* @# A1 O$ a1 }" K5 u, F, ^5 T1 j
7 A; [( b: t2 Stvb now,tvbnow,bttvb9.炒至青椒微微斷生，用水澱粉勾芡。公仔箱論壇8 X& n' [ F, E
+ A3 p( \: U& tos.tvboxnow.com10.推炒至芡汁濃稠，基本上都裹在食材上即可關火盛出。
6 h$ f+ } v7 |3 D1 E
8 E7 M, `6 J; itvb now,tvbnow,bttvb毛豆酸茄子os.tvboxnow.com6 V- d k) K' @+ a/ U! p
0 C8 O% N) B5 c- D' ?- a- s製作流程：
" n5 }3 J, A' M* i9 H3 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Q' I: k) u4 K! X$ F4 u( Z" D3 `
1、圓茄子400克去皮，切成厚片，在上面打淺一字刀，再改成菱形塊。
% ?. t. `/ d. ^9 I: T. J8 B; V' n
6 j% W1 n- I. Q3 g; A公仔箱論壇2、鍋下寬油燒至八成熱，下茄子片快速炸香，撈出瀝油。
+ e: G; E9 U) E# C6 G' n9 }tvb now,tvbnow,bttvb3 E( G8 q w/ Y: N
3、鮮毛豆100克煮熟。
: C) \1 A" Q/ y1 u公仔箱論壇
( P3 [! W5 u% B5 D4、米醋15克、白糖8克、生抽6克、薑汁、料酒各5克、鹽4克、味精3克、胡椒粉3克、水澱粉15克調成芡汁。
& g( S& a" r" k7 q/ ?% ios.tvboxnow.com
* I0 `/ n/ ^. i7 }tvb now,tvbnow,bttvb5、鍋留底油燒熱，倒入料汁熬開收濃，下茄子片、毛豆粒大火翻勻，起鍋裝盤即成。
- g* |/ e# O/ o% w! M j
% y) d! d% J1 l9 J" d農家雞塊
: R; p& t- E0 G: d2 K- X9 r0 Mtvb now,tvbnow,bttvb
C a0 G. P3 B3 X3 W6 H9 W材料：雞半隻杭椒50克、料酒、老抽、蠔油、白砂糖
% k$ M, b j! s9 ~3 E9 z/ l公仔箱論壇
9 }1 H7 t* i2 Z5 s3 l6 A" P, o做法：1雞肉洗淨後斬成小塊) o# W% L9 n: l5 ?- m# ?5 ]2 K
9 c8 [* v" J4 a) A' Vos.tvboxnow.com2取一隻盤子，將雞肉塊放入盤中，加鹽、料酒、老抽醃制半小時) c# l6 h* F% x0 k6 _$ G+ ?
# ^7 g" I. i# [& Z1 Q4 n公仔箱論壇3加入幹澱粉用手抓均勻、杭椒切成小圈備用! i& P, L, b) ?
tvb now,tvbnow,bttvb8 r6 K, V. b8 ?% ~/ t- V# n
4炒鍋燒熱後，放入油燒熱後，加入雞肉和1、2顆幹辣椒翻炒均勻
% N% B; T1 I) N' d& Z) Uos.tvboxnow.com
/ y. b' u) N' a" [6 _5加入蠔油、白砂糖繼續翻炒至變色後、注入一碗熱水，煮開後用小火慢慢收幹湯汁, d; R- y8 A4 l& w9 {0 D
* ~6 x4 N7 N; _
6最後放入杭椒圈炒均勻後即可、農家雞塊製作完畢，趕緊嘗嘗吧 |
發表於 2020-10-30 09:11 PM
| 