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發表於 2016-2-13 01:22 AM | 只看該作者

[其它食譜] 肥媽 - 暖DD 食平D 全集食譜 (包含文件檔)

本帖最後由 joewing 於 2016-2-13 06:02 PM 編輯 os.tvboxnow.com# x7 B3 g  s) E7 }6 D

第1集 - 冬季時令蔬菜煮大餐公仔箱論壇6 ^0 P' R/ K3 z- ~6 d

食譜:紫菜水果包
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 s6 c. r' C6 w7 Z+ h
紫菜水果包
材料:
紫菜15片、牛油生菜（洗淨，瀝乾）1個、無花果（切粒）4個、士多啤梨（切粒）6粒、
      紅石榴（取籽）1個、青蘋果（切幼條）1個、雜乾果果仁50克
調味:
醬汁材料（拌勻）：青芥末1茶匙、蛋黃醬100克tvb now,tvbnow,bttvb  x! N/ C9 Y; |' ^  u
做法:3 u7 w" m) u, n' y- ~
紫菜平放碟上，鋪上其他蔬果、果仁材料（或自選食材），加入醬汁即可享用。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ~* A; ?. p8 U
8 J. f  `. t1 \% \' O
食譜:黑啤燜牛尾tvb now,tvbnow,bttvb1 [, S* s% V% W
菜名:
黑啤燜牛尾1 L# H4 M: y) f3 ?
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
黑啤500毫升、牛尾600克、八角2粒、桂皮少許、香葉2片、冰糖適量、洋蔥1個、tvb now,tvbnow,bttvb& r" }" u5 f8 W/ x
      紅尖椒1條、蒜1瓣、薑適量、紹興酒適量、清水適量
調味:
生抽、蠔油各適量5 D6 H- E7 b. R% L6 N% U# i8 I
做法:tvb now,tvbnow,bttvb$ P1 h6 @1 t% V8 V( ^( G
1.牛尾洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
      2.以乾蔥頭、薑片起鑊，下紅尖椒、蒜、牛尾煎香。
      3.加入桂皮、八角、香葉、洋蔥、冰糖，注入清水煮滾，下生抽、黑啤，以大火煮滾後轉細火，
      燜煮約90分鐘，把汁煮至濃稠，用蠔油調味即可上碟。1 K% e8 |6 Q4 F- s$ x$ Y  K

食譜:栗子雞飯os.tvboxnow.com! S' n( ]$ s1 T( R, i$ V7 e( X
菜名:
栗子雞飯
菜系:os.tvboxnow.com( b' Y! u6 w2 E: u; C! B
廣東菜/粵菜
材料:
栗子300克、雞髀肉300克、珍珠米2杯（米量杯）、本菇（切粒）100克、
      白蘑菇（切粒）150克、乾蔥頭適量、薑末適量、紹興酒少許、清水適量、上湯適量、; N( M$ i1 R  T  }
      蔥花適量
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ b) S: [- G  A& U
醃料：油、豉油、麻油、糖、生粉各適量
做法:
1.栗子去殼去衣，切粒備用。雞髀肉剪成幼粒，下醃料拌勻醃約15分鐘，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. L! e: }, O& N3 B; o) q) P. ^
      2.下乾蔥頭、薑末起鑊，放入本菇、白蘑菇炒香，灒紹興酒。
      3.把炒香的食材與栗子、珍珠米一同放進電飯煲內，加入清水及上湯煮熟，tvb now,tvbnow,bttvb/ g4 c5 y7 W1 h1 k2 [1 L% C, U  ?
      拌入雞髀肉煮至全熟。) t9 Y8 ?6 D$ y. ]5 I) M. P
      4.飯與其他材料盛於碗中，撒下蔥花便成。tvb now,tvbnow,bttvb4 U& ^0 J" }; p1 R6 K8 L& N
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食譜:魚翅瓜蘋果雪梨湯os.tvboxnow.com; }( i* I3 y7 P! |* q
菜名:
魚翅瓜蘋果雪梨湯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
魚翅瓜1個、蘋果1個、雪梨1個、豬腱600克、無花果乾5粒、果皮（浸軟，刮瓤）1片、
      瑤柱（浸軟）2粒、薑適量、紹興酒適量
調味:
鹽適量
做法:tvb now,tvbnow,bttvb5 ?+ u- b4 \$ r* \+ z# E' B
1.蘋果及雪梨洗淨，連皮去芯切件備用。魚翅瓜洗淨，連皮切件備用。
      2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& n; Q9 c5 a& U4 I: Q
      3.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約90分鐘，用鹽調味即成。

公仔箱論壇$ {" K: c& E5 P
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第2集 - 暖笠笠創意煲仔菜
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食譜:杏汁白菜豬肺湯
菜名:
杏汁白菜豬肺湯tvb now,tvbnow,bttvb, G6 K. _, l& Z" w
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ c, V& {4 F0 X  @9 R3 @( b; G& S
南北杏100克、豬腱600克、豬肺（已啤水）1個、白菜400克、陳皮（浸軟，刮瓤）1片、tvb now,tvbnow,bttvb8 x6 @& l% ^1 i; C) h
      薑適量、紹興酒適量、清水適量os.tvboxnow.com" t% u2 |( C3 E4 Y5 \( W) s0 s
調味:
鹽適量
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( {3 O& f! ?9 r. r+ e8 n# R% M3 Z
1.豬肺以薑及紹興酒汆水，下白鑊煸乾，備用。
      2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。公仔箱論壇; @, r3 w5 c( ~( v; {6 P0 c
      3.南北杏洗淨，加入清水磨成杏汁，備用。os.tvboxnow.com' Y+ d$ ]( u8 b% W, T9 [' \# m  T
      4.陳皮、豬肺、豬腱放入沸水內，以大火煮滾後，轉中細火，煲兩個半小時。1 p( t4 G& Y" V0 S/ p+ V1 w
      5.加入白菜、杏汁，煮滾後用鹽調味即成。

食譜:混醬大魚頭煲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 C5 J$ d, N7 t$ \3 D' W$ A
菜名:% [/ D8 }0 a* f& R  F$ j
混醬大魚頭煲
菜系:
廣東菜/粵菜os.tvboxnow.com0 e+ z& _! I, X: x# L6 @; x2 i
材料:
大魚頭2個、唐芹適量、蔥段適量、乾蔥片適量、乾蔥末適量、薑末適量、清水適量、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 m1 u. U+ d4 D" m+ |
      紹興酒少許、生粉水適量
調味:
醬汁材料（拌勻）：海鮮醬1湯匙、麵豉醬1湯匙、豆瓣醬1湯匙、紹興酒適量tvb now,tvbnow,bttvb4 X/ F: l/ V) X# _
做法:公仔箱論壇/ V% P- r9 ^! s
1.大魚頭洗淨、瀝乾、切件備用。
      2.乾蔥片、乾蔥末及薑末下油鑊爆香，下醬汁、清水、紹興酒、蔥段煮滾。
      3.加入大魚頭，大火煮滾後轉細火煮約8至10分鐘，加入生粉水埋芡，撒下唐芹、公仔箱論壇! f- [4 @0 @1 b4 Y
      蔥段作裝飾即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ E, W5 i1 P/ i/ V

食譜:參薯油鴨煲
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ w* e& b8 P, R$ E( y
參薯油鴨煲公仔箱論壇. ]! ~; t5 j( h3 D) M. z
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
參薯1個、油鴨腿2隻、紅蘿蔔半個、清水適量、唐芹適量、乾蔥頭適量、薑片適量os.tvboxnow.com2 k. [4 }, C) \; s9 ]8 ~" h5 X
調味:
糖適量
做法:
1.油鴨腿汆水瀝乾，切件備用。參薯洗淨瀝乾、切片、浸水備用。紅蘿蔔洗淨、切片備用。
      2.以乾蔥頭、薑片起鑊，下油鴨腿爆香，加入清水、參薯、紅蘿蔔，合蓋煮約20分鐘。* b4 j9 I7 m; d0 h8 m# a
      3.下糖調味後取出置碟，放上唐芹作裝飾即成。
公仔箱論壇1 G/ v, t& m: {7 e: @* o
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食譜:西式生炒糯米飯
菜名:
西式生炒糯米飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 _5 Q) w" I) ~$ r* V6 i6 n, i
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
糯米（浸水3小時）2杯（米量杯）、煙肉（切粒）5片、火腿（切粒）3片、& E/ x) p9 \! e3 l/ ?# ?
鮮冬菇（切粒）5顆、草菇（切粒）10顆、雞蛋2隻、炸花生適量、紹興酒少許、清水適量、. b; h9 z* b9 F: p/ P
生粉水適量、芫荽碎適量、蔥粒適量$ y, X4 G, I4 L/ B1 j
調味:
煲仔飯豉油適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% _9 Y7 f. w$ ^# @
做法:os.tvboxnow.com# b( a) `3 }2 b7 |* C" U: L
1.雞蛋加生粉水拌勻，煎成蛋餅後切絲，備用。os.tvboxnow.com. D8 O  M6 h* @3 x! O0 {' _0 A
2.煙肉、火腿下鑊爆香，加入鮮冬菇、草菇，灒紹興酒，快炒至熟，盛起備用。
3.糯米下鑊，以大火快炒至略乾，逐少加入清水繼續快炒至飯粒全熟。os.tvboxnow.com% a9 M) o+ z  R$ [. x" f* x
4.把煙肉、火腿、鮮冬菇、草菇回鑊，用煲仔飯豉油調味，下芫荽碎、蔥粒炒勻後置碟，
撒上蛋絲及炸花生即成。
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第3集 - 新派冬季美食+ v1 q6 ~, {4 U  l/ y% N0 u! \
公仔箱論壇. t% _0 A' u9 e% P! E7 ~
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食譜:黑胡椒羊骨湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 A5 v3 |* t* V+ a7 g2 I4 N7 K
菜名:+ q" U& t, m. R( q5 K( ?
黑胡椒羊骨湯
菜系:公仔箱論壇% R" L3 u- s9 y' X
廣東菜/粵菜
材料:
羊頸骨800克、黑胡椒粒1湯匙、老薑（切片）4片、香葉3片、荸薺5顆、竹蔗200克、薑適量、紹興酒適量、清水適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" r7 K" S9 r% Z3 [
調味:
鹽適量
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 o% B1 _4 T5 i  F4 t9 W. N4 P8 M
1.羊頸骨洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。荸薺洗淨、去皮、浸水備用。竹蔗洗淨開半，( S$ L7 Y' B2 q( j5 Y
略略拍扁備用。
2.所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火，煲約90分鐘，用鹽調味即成。

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食譜:蓮藕魷魚蒸肉餅
菜名:; I; J. j  a$ V: e" N
蓮藕魷魚蒸肉餅7 v! x: F2 L$ Q3 [* }3 H4 ?6 c9 I% _" E
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
蓮藕200克、魷魚乾5片、免治豬肉400克、麥皮50克、清水少許、蔥花適量tvb now,tvbnow,bttvb6 G$ O8 M$ C. J& W* e: y
調味:公仔箱論壇6 Q. Q- b. [3 P
油、豉油、糖各適量
做法:' i, p! O$ O6 H( t* _- L! |" y
1.魷魚乾浸軟、切幼粒備用。蓮藕洗淨、去皮、切幼粒備用。1 q: w) M7 Z# S" \" |6 T* i
2.免治豬肉下油、豉油、糖調味，順時針拌勻至起膠，加入魷魚乾、蓮藕、麥皮、清水拌勻，tvb now,tvbnow,bttvb  h6 y# m6 W8 Y! |% p6 G5 x1 H
下鑊蒸8至10分鐘，撒上蔥花點綴即成。

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食譜:鎮江辣雞翼
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ^; Q0 \! q5 Q- p' n3 [' P
鎮江辣雞翼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& b" i2 [' W, @: Q$ K# n& C1 }
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ m! @. t3 X9 u- q5 C. c
廣東菜/粵菜
材料:
雞翼12隻、紅尖椒（切片）1隻、唐芹適量
調味:
醬汁材料（拌勻）：鎮冮醋100毫升、豆瓣醬2湯匙、指天椒半隻、豉油適量、糖適量tvb now,tvbnow,bttvb3 ?; F; n$ z; v- r/ s7 ^
做法:os.tvboxnow.com9 K7 ?% P; s4 J, n9 N
1.雞翼洗淨、瀝乾後，剪半成單骨雞翼。os.tvboxnow.com+ O( A' {8 b+ Q
      2.雞翼下鑊，先煎雞皮一面，以中火煎至金黃。
      3.加入紅尖椒、醬汁材料，以大火煮至濃調，下唐芹煮勻即可上碟。tvb now,tvbnow,bttvb/ l0 m: b+ L: j% K. ]4 ?3 `6 K, D
公仔箱論壇2 N  c( c5 I; H  O( ]

食譜:鹹肉炒四角豆tvb now,tvbnow,bttvb5 O) @* W' E0 ^9 ?1 Z. O( K/ V
菜名:公仔箱論壇$ E- A2 I, ^/ N/ n9 c# Q
鹹肉炒四角豆os.tvboxnow.com" M  v/ M/ Q/ u1 Y; |
菜系:
廣東菜/粵菜$ X$ W  |) ~: s8 s4 i
材料:
四角豆400克、鹹肉20克、紅蘿蔔150克、唐芹適量、乾蔥頭適量、蒜片適量、薑絲適量、紹興酒少許、麻油適量
做法:! [; [" C% Q4 M1 \
1.鹹肉汆水後，切片再汆水，備用。四角豆洗淨，切去頭尾部份，斜切成段，備用。
      紅蘿蔔洗淨、去皮、切片備用。
      2.以乾蔥頭、蒜片及薑絲起鑊，下鹹肉片爆香，加入四角豆、紅蘿蔔，以大火快炒，
      灒紹興酒，用麻油調味，放入唐芹炒勻即可上碟。公仔箱論壇" s: ~/ L+ g2 M2 j9 @$ T
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第4集 - 鮑‧參歡度除夕夜
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食譜:太子參烏雞湯
菜名:
太子參烏雞湯
菜系:3 Z. a; n9 h, J/ h1 ~: y
廣東菜/粵菜
材料:
太子參（洗淨，浸水）2湯匙、烏雞1隻、龍骨400克、豬腱400克、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 S4 G0 K8 }. X2 I1 C
      陳皮（浸軟，刮瓤）1片、薑適量、紹興酒適量、清水適量- C$ h, D7 J# N8 j4 q3 P% W& F* p
調味:3 I3 @. Y" M" N" K
鹽適量
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; V: U9 V' h: B" `
1.龍骨、豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
      2.把所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約2小時，用鹽調味即成。! |9 P8 [1 [6 B7 i9 \/ P9 r
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食譜:泰式浸鮑魚
菜名:公仔箱論壇( j: A8 r, g0 n" f. f
泰式浸鮑魚
菜系:
泰國菜
材料:
鮑魚（洗淨，瀝乾）6隻、香茅（拍扁，切粒）30克、南薑（切片）30克、指天椒（切粒）5隻、檸檬葉（切絲）5片、糟滷400克、上湯200克
做法:
1.把香茅、南薑、指天椒、糟滷、上湯煮滾後，轉細火煮約5分鐘，
放涼成湯汁，備用。
2.鮑魚放入約70度水中煮約8分鐘，去殼及清除內臟後，在表面輕切十字花。
3.鮑魚放進湯汁內浸泡，冷凍過夜，即可享用。

食譜:香料燒雞
菜名:
香料燒雞
材料:os.tvboxnow.com6 K9 ^! ]6 J! G
冰鮮雞（洗淨，瀝乾）1隻、馬鈴薯（切件）2個、洋蔥（切片）1個、4 H: W, v: S, Y4 o4 F! u1 ?
乾蔥頭3顆、蒜3瓣) G$ t7 l* x% s0 |% G5 V# C% P
調味:tvb now,tvbnow,bttvb* r4 g% B) |, u% V
香草牛油材料：牛油4湯匙、迷迭香1茶匙、乾迷迭香1茶匙、' c1 b5 E0 L: h
乾百里香1茶匙、乾番荽1茶匙、芫荽籽1茶匙、黑胡椒1茶匙
做法:$ R3 n& r2 l- \1 J
1.馬鈴薯煮至半熟，備用。
2.芫荽籽下白鑊烘香，與黑胡椒、乾迷迭香、乾百里香、乾番荽一同磨碎，加入迷迭香、牛油、鹽拌勻成香草牛油。
3.雞開邊攤平，把香草牛油均勻塗抹在雞表面及皮肉之間。公仔箱論壇: R  ]  {& n. ~
4.把馬鈴薯、洋蔥、蒜、乾蔥粒放入光波爐，再放上雞，把雞皮朝下，預熱200度焗至金黃，把雞反轉再焗至全熟即成。* L, P' w, Z+ S, P9 Z. C
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食譜:魚露雜菜
菜名:
魚露雜菜
材料:os.tvboxnow.com) ~; P& r* n4 `. D1 V" E
魚露2湯匙、西蘭花苗10棵、番茄（切片）2個、茄子（切片）1條、tvb now,tvbnow,bttvb  r; k2 m. t( {0 i/ _& ?
豆角（切段）5條、秋葵8條、洋蔥（切條）半個、清水適量
調味:
魚露適量、糖適量
做法:) l  u8 e" U* H* l4 j
1.以洋蔥條起鑊，加入番茄炒香。
2.注入清水，下茄子、豆角、秋葵大火快炒，用魚露、糖調味。
3.待茄子等材料煮腍，下西蘭花苗略煮即可上碟。
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公仔箱論壇) L1 Z, O) d1 F' c% C  a* t. m
公仔箱論壇5 y# G" b9 R- r
tvb now,tvbnow,bttvb7 [; x' u2 @1 c' t. _
第6集 - 健康素菜雙響炮

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食譜:牛鰍黨參瘦肉湯
菜名:
牛鰍黨參瘦肉湯
菜系:os.tvboxnow.com* h4 ]4 b# M/ N) k' y
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb! n" G$ f; O  g- L8 K' ~/ F0 F
材料:
牛鰍（洗淨，瀝乾）1條、瘦肉（先汆水）500克、黨參（洗淨，略浸）30克、花生（洗淨，略浸）3湯匙、薑4片、果皮（浸軟，刮瓤）1塊os.tvboxnow.com. k3 Q# G0 h" T: `. i( \2 f
做法:
1.起油鑊，爆香薑片，放入牛鰍魚煎至微黃。
2.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。tvb now,tvbnow,bttvb$ ~% v! h% r  u- S& z( k2 S4 @
3.將所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加入適量鹽調味即成。os.tvboxnow.com$ ]6 J8 x& h4 ?6 ~. `0 U+ C9 z

os.tvboxnow.com" X, w: r2 c( f( i; M
食譜:乳酪雞肉串
菜名:公仔箱論壇9 J/ v) j# b: z6 m# N# H1 j
乳酪雞肉串  K1 W. t8 P$ ~6 D( G
材料:公仔箱論壇' Q" b+ W' p! o4 y/ k2 R
雞髀肉（洗淨，切件）2塊、紅尖椒（洗淨，切件）2條
調味:
醃料（雞髀肉）：鹽適量、胡椒粉適量、黃薑粉2湯匙、咖喱粉1湯匙、
辣椒粉1湯匙、希臘乳酪2湯匙$ u8 B  k7 i$ M6 \7 o  G
做法:
1.用鹽、胡椒粉、黃薑粉、咖喱粉、辣椒粉、希臘乳酪與雞肉拌勻醃15至20分鐘，備用。
2.以竹籤串好雞肉及紅尖椒，可按個人喜好加入其他蔬菜。
3.將雞肉串燒至兩邊金黃即成。

os.tvboxnow.com( Y7 \. [* f. A1 ]# x3 p
食譜:中東包配茄子鷹嘴豆醬0 F0 Y) Z; J( R6 H" e$ e- W% G
菜名:
中東包配茄子鷹嘴豆醬
菜系:
韓國菜tvb now,tvbnow,bttvb7 u( I- ?$ L# j1 q' J
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 l3 y5 j' R; D+ R
中東包4片、希臘乳酪100克、茄子1條、鷹嘴豆（熟）150克、
小茴香1湯匙、芫荽子1湯匙、白芝麻3湯、鹽適量、胡椒粉適量
做法:os.tvboxnow.com. |( I$ A+ Z5 `* F: q) M
1.將茄子直接燒至皮變黑，然後去皮備用。/ I* _/ B" J8 g  _: A+ ~
2.中東包切開4件，放入焗爐焗至香脆。
3.熱鑊將芫荽子、小茴香、白芝麻烘香。
4.將已烘香的芫荽子、小茴香、白芝麻，以及鷹嘴豆、茄子、希臘乳酪一併倒入攪拌機，並加入適量鹽及胡椒粉調味，將全部材料攪勻成茄子鷹嘴豆醬。
5.吃中東包時，蘸上茄子鷹嘴豆醬食用即可。
公仔箱論壇8 ~4 R5 y" r! d3 F
tvb now,tvbnow,bttvb, `/ _/ F0 z! s! C! Y
食譜:中東素牛肉飯  O- i2 F' a; ^  |% z1 G
菜名:1 c) m+ k* W3 d, }* d
中東素牛肉飯+ `# J$ n$ I- l' t1 N' c: l1 P4 V
菜系:
韓國菜公仔箱論壇( Z0 p7 _5 y; W1 D1 E  @" t+ `
材料:tvb now,tvbnow,bttvb  L- Q+ M% E  y. G6 G6 C1 w& T
素牛肉400克、馬鈴薯（切件）1個、青豆2湯匙、米（洗淨，瀝乾）2杯、
三色藜麥（洗淨，瀝乾）50克、丁香1粒、桂皮2片、甜椒粉1湯匙、公仔箱論壇  A8 }; u5 a+ ~) p: k
孜然粉1湯匙7 g# b: Y3 e" I3 x
調味:
鹽適量
做法:
1.將米及藜麥洗淨，放入煲內，注入適量清水。
2.將桂皮、丁香、甜椒粉、孜然粉、青豆、馬鈴薯一同加入飯內煮，煮滾後收細火，直至飯熟。
3.加入素牛肉，拌勻後焗5分鐘，用適量鹽調味即成。
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第5集 - 星級名菜宴良朋

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食譜:石斛淮山杞子烏雞湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 u+ a: _, C+ N  h9 d
菜名:os.tvboxnow.com/ \' S0 ^8 D8 ^. Y2 |
石斛淮山杞子烏雞湯; G7 D! B& Z+ h: M) ~
菜系:! t/ W: J: H' k; O* ^
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 i5 l# U5 ~$ D" W1 p3 h
材料:
鮮石斛（洗淨，切段）40克、鮮淮山（去皮切件，浸水）600克、烏雞1隻、豬腱600克、杞子1湯匙、蜜棗2粒、陳皮（浸軟，刮瓤）1片、薑適量、tvb now,tvbnow,bttvb1 R! f4 S$ v6 H! Q, b2 [3 y5 I
紹興酒適量、清水適量
調味:
鹽適量, U- k& H% ~; T! P( [
做法:os.tvboxnow.com& z5 V3 l) ]3 |' q. l
1.豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。公仔箱論壇/ M0 C" b' A% `
2.把所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約2小時，用鹽調味即成。
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食譜:黑胡椒蟹os.tvboxnow.com; }, Q/ d5 {3 N, x+ Z$ I
菜名:
黑胡椒蟹tvb now,tvbnow,bttvb! `* j# [& a+ [5 r
菜系:
新加坡菜
材料:
肉蟹2隻（洗淨，斬件）、黑胡椒粒（磨碎）2湯匙、
芫荽籽（烘香，磨碎）1湯匙、孜然粉1湯匙、牛油2湯匙$ i9 _/ |7 j8 G# Q7 X
調味:公仔箱論壇* M, T3 T' H, T: Z9 j7 e. f  T
鹽適量
做法:tvb now,tvbnow,bttvb% x4 F+ v* `% W% _. W% G* V
1.燒熱油鍋，下肉蟹略炒，加入芫荽籽碎、黑胡椒粒碎、孜然粉炒香。公仔箱論壇7 S5 v* z: X; G- s
2.用鹽調味，待肉蟹炒至全熟，加入牛油炒勻即成。
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食譜:鬼馬炒飯os.tvboxnow.com% c, ]0 X7 h/ ~: t7 Z. i$ h
菜名:
鬼馬炒飯公仔箱論壇1 p  ~0 [# N. W% q
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Y5 R% C& P3 F3 s& H% O- Y! c
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" y- b# N6 \& P/ B) Z
材料:
油條1條（切粒）、芥蘭頭200克（切粒）、蛋白2隻、免治牛肉100克、
瑤柱2粒（浸軟）、白飯3碗、乾蔥頭適量、蔥花適量
調味:tvb now,tvbnow,bttvb. S# ?1 q$ c4 L: P, V
鹽、豉油、胡椒粉醃料：油、豉抽、麻油、糖各適量
做法:tvb now,tvbnow,bttvb% d, F' I9 m/ |. Y1 `
1.免治牛肉下醃料拌勻醃約15分鐘，備用。公仔箱論壇1 y- ^) I6 b8 [" Q4 C2 ]
2.以乾蔥頭起鑊，放入芥蘭頭、瑤柱炒香，下白飯、蔥花、鹽、豉油、胡椒粉、蛋白炒勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 m8 \8 d: u6 d1 X# ^# `
3.加入油條、免治牛肉，待牛肉炒熟即可上碟。
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食譜:韭黄火腩燴海參
菜名:
韭黄火腩燴海參公仔箱論壇1 ^1 W1 L9 k+ T9 A' E4 }
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇! ]* E1 f/ I8 _: l5 S4 D! p
海參（已浸發） 2條、燒肉（斬件）2塊、韭黄（切段）100克、
鮮冬菇（抹淨，去蒂）8隻、薑適量、蔥適量、清水適量、紅尖椒（切絲）適量
調味:
蠔油、紹興酒、老抽、生粉芡各適量
做法:tvb now,tvbnow,bttvb6 r6 a( d9 D7 m$ y% A* e6 C
1.海參洗淨去腸，以薑、蔥、紹興酒汆水，備用。+ j0 D& p* a6 y% m: }+ ]
2.燒肉下鑊爆香，放入鮮冬菇，注入清水煮滾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 F0 ~/ A/ O" U5 G) b3 Q
3.加入海參，用蠔油、紹興酒、老抽調味，下韭黄、紅尖椒，注入生粉芡炒勻即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Q  U8 ~( I% a) |
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食譜:馬拉惹味大蝦9 U. x) _, a. h2 w
菜名:+ J. Z$ ]: t- P4 e5 L7 m# _& x, Y
馬拉惹味大蝦公仔箱論壇0 {& P8 l& v* q+ X  A
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb! j9 Y+ l' o! P+ Q8 L0 J: F4 q
馬來西亞菜/馬拉菜
材料:os.tvboxnow.com7 k3 i1 P0 B& g7 M
大蝦12隻、蝦米2湯匙、指天椒1隻（切粒）、乾蔥蓉適量、蒜蓉適量* c: j( k: p; {1 b
調味:
蝦醬1湯匙、紹興酒適量
做法:os.tvboxnow.com# T4 s/ k5 T% x7 f3 a6 T4 q' v
1.大蝦洗淨瀝乾，剪去蝦鬚、蝦腳及去腸。
2.蝦米切碎，下白鑊烘香，加入乾蔥蓉、蒜蓉及指天椒爆香。tvb now,tvbnow,bttvb/ U! N4 |4 Y' P0 \! }: K
3.放入大蝦，把蝦醬與紹興酒拌勻，注入鑊中，待大蝦煎香即成。

食譜:芝士撻
菜名:os.tvboxnow.com% F5 t" s6 L9 v! e4 c+ Y, M' Y' |
芝士撻
材料:
撻殼材料：低筋麵粉（已篩）200克、杏仁粉（已篩）50克、# j/ m1 M% I  g  _. |0 Y. s
牛油125克（室溫放軟）、幼鹽1克、糖霜（已篩）60克、雞蛋30克 4 u* x9 p! x4 f/ f5 D" q( @
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芝士餡材料：忌廉芝士120克（室溫放軟）、巴馬臣芝士粉25克、乳清芝士（Ricotta Cheese）80克、砂糖40克、鮮奶100毫升、雞蛋1隻、os.tvboxnow.com; K4 L$ ^. E; p: v8 ~4 F
雲呢拿油1/4茶匙os.tvboxnow.com9 E0 m* K" u4 w3 X) O- F! n# x* g9 E
做法:tvb now,tvbnow,bttvb( L3 c0 @4 h5 c$ d* H5 ^
1.把撻殼材料拌勻搓揉成麵糰，以保鮮紙密封，冷藏約1小時，待用。
2.取25克麵糰擀薄成3毫米厚，放進撻模中，以手指向外推滿整個撻模，切去多餘部份，以叉在撻皮上刺洞，以防麵糰在焗製時脹起。
3.放入預熱至180度的焗爐焗約8分鐘，撻邊呈微金黃即可，放涼備用。
4.牛奶、砂糖放鑊內煮熱，轉細火，下忌廉芝士、巴馬臣芝士粉、乳清芝士、蛋黃及雲呢拿油拌勻，注入揵殼內。) j( @' e  c6 `" M) s
5.焗爐預熱至160度，放入揵殼焗約8至10分鐘即成。os.tvboxnow.com1 f! E* Z( l% w; H; G

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第7集 - 手撕雞肉顯功夫- Y0 l* n' ^6 [/ w  [# N
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食譜:伽師瓜南北杏鷓鴣湯os.tvboxnow.com& ^. I, t! p- b7 [3 Y7 Q3 y# y
菜名:
伽師瓜南北杏鷓鴣湯! P% t- Q' u$ G$ Z  b% ?
菜系:公仔箱論壇  m; p5 v$ k* q
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 {" S; c1 g( w( z0 ?2 N9 |
材料:
伽師瓜半個、南北杏（洗淨，略浸）2湯匙、瘦肉（先汆水）400克、
柿乾2個、鷓鴣（先汆水）2隻tvb now,tvbnow,bttvb9 k3 x! _2 `2 o2 _
做法:
1.將伽師瓜洗淨，去籽，切件備用。
2.以薑、紹酒將瘦肉、鷓鴣汆水，備用。tvb now,tvbnow,bttvb' k' z& i3 L7 b# R. ^& ~5 G
3.所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。# y4 m( c; {7 k; a) |5 B) l

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食譜:花膠海參煲& A  H2 v& U( {! v2 N
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb! j! ^# g7 J9 h( J# i0 l
花膠海參煲os.tvboxnow.com2 [/ ?% e* R, `9 O2 U
菜系:os.tvboxnow.com0 H) C$ g9 F8 i; X: P
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb) f5 c4 n! @+ T# b5 N: l  R
材料:- V0 `6 \/ E+ i( I" b
花膠（先汆水浸發）4至5條、海參（急凍已浸發，汆水後切件）2條、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% i& w' P1 s5 ]# j
金華火腿（先汆水，切片）20克、小棠菜（洗淨，瀝乾）4至6棵
調味:4 ~6 D4 K* i& V0 i, f" t4 x7 ~
糖1湯匙、薑（切絲）半個汁料：蠔油2湯匙、生抽2湯匙、老抽1湯匙、生粉水半碗
做法:os.tvboxnow.com9 m2 J0 Q0 q2 J. }0 u+ o  V
1.以薑、紹酒將花膠汆水，熄火後合上煲蓋焗至水冷（浸發時間視品種而定），備用；以薑、紹酒將海參汆水，取出海參，剪開參肚，去除腸臟及雜質，以清水洗淨，切件備用。金華火腿汆水後切片備用。2 b6 f! b* ~1 k# R: z
2.起油鑊，爆香薑絲，下金華火腿片炒香，加入適量清水。os.tvboxnow.com4 l2 F0 t/ U+ x
3.下海參、花膠同煮，用適量糖調味。
4.將汁料拌勻，加入煲內同煮，再加入小棠菜煮熟即成。

食譜:迷你南瓜法式燉蛋
菜名:
迷你南瓜法式燉蛋
材料:7 G* T; g7 n' F2 i% ^$ h" ~
小南瓜2個、牛奶50毫升、忌廉250毫升、蛋黃2隻、砂糖50克os.tvboxnow.com$ m$ E( B: s' d
做法:
1.小南瓜洗凈，切去頂部，將南瓜肉及籽挖空。把南瓜盅和南瓜蓋一起放進蒸鍋，蒸約8至10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) d4 e' X) P( a3 n2 m) L7 V: K2 H% X
2.以慢火將忌廉、牛奶、糖煮熱，倒入蛋黃攪勻，然後以小濾網過濾。
3.把過濾後的牛奶蛋液倒入南瓜盅內，以保鮮紙包好，蒸約30分鐘。
4.蒸好後可在燉蛋表面撒上黃糖，以火槍把黃糖燒成焦糖即可品嚐。/ y4 T# ~6 h7 T, |- u3 {. O- T1 P4 u

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食譜:特色手撕雞tvb now,tvbnow,bttvb7 D: Z' @* \- v- A! E: R
菜名:
特色手撕雞6 ]; Q1 j1 t3 b4 U# K0 r+ s
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 r8 E6 Y1 w8 h+ j# Z: s
廣東菜/粵菜
材料:
雞1隻、白芝麻1湯匙、乾蔥 2粒、薑片10片、蔥（切段）2條
調味:
醃料（雞）：鹽適量、紹酒2湯匙醬汁料：日式芝麻醬3湯匙、os.tvboxnow.com& a: _1 [' A. |2 L
花生醬2湯匙、蜂蜜1湯匙、麻油1茶匙、青檸汁2湯匙、青檸皮適量% m& [7 Y! C; C  C8 C% i
做法:5 O9 w  S) a/ {/ L2 x
1.用鹽均勻地塗抹在雞內外，備用。) T) G+ o- Q! e6 @  B1 @  f4 \
2.薑片、乾蔥、蔥段鋪在電飯煲內，放上雞隻，淋上紹酒，按掣煮熟。' c, b; V; H) n$ @0 w* a
3.取出放涼後撕去雞皮，並將雞肉撕下置碟。
4.醬汁料拌勻，淋在雞肉上，撒上芝麻及蔥花即成。os.tvboxnow.com0 b) o4 a& }& Y$ c
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食譜:子薑豬頸肉
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ D5 ?; M' S& {1 q
子薑豬頸肉
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 G' ^3 s" R% y
材料:
豬頸肉600克、酸子薑（切件）100克公仔箱論壇6 h, D# T$ V+ J3 ]3 j4 J1 O
調味:
醃料（豬頸肉）：糖1湯匙、生抽1湯匙、油2湯匙、生粉1湯匙
做法:+ p3 g7 H6 U9 u% D5 b
1.用糖、生抽、油、生粉與豬頸肉拌勻醃片刻。os.tvboxnow.com  y& y% N6 [0 n! [! o# C
2.起油鑊，炒香豬頸肉，下酸子薑兜勻即可上碟。
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第8集 - 少見食材功效多  @# O2 v0 ^* z9 }' a  n2 i8 y. I
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食譜:五指毛桃烏雞湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 F* k  A$ Q( d9 N+ T
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb4 d% e0 D- q8 P* X1 m6 A; g1 ^7 x
五指毛桃烏雞湯公仔箱論壇6 ~/ ~7 v8 z0 j2 Q9 T( u, M
材料:os.tvboxnow.com2 z" \/ x, N! Y. c
鮮五指毛桃1磅、烏雞1隻（先汆水）、龍骨1斤（先汆水）、果皮1片（浸軟後刮瓤）、百合2湯匙（先浸）、蓮子2湯匙（先浸）、玉竹2湯匙（先浸）
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ B# a. M. L  @) y4 r- ?
1.將鮮五指毛桃洗淨，浸約一小時，切段備用。os.tvboxnow.com3 L. q: |2 u# T3 `( T7 E/ c
2.以薑、紹酒將龍骨、烏雞汆水，備用。" V/ B( ~" b2 _$ y9 v9 ^" E! I/ n+ N
3.所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。
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食譜:車厘子香草豚肉
菜名:公仔箱論壇$ P; B) b9 B7 i/ P3 ]9 \: t2 `5 u
車厘子香草豚肉
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇: r6 @* A! f7 m1 d$ e/ m9 h  O
材料:
黑毛豬柳500克（切粒）
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) e. D8 f) h$ N+ K# b
醃料（豬柳）：油2湯匙、鹽適量、黑胡椒適量、迷迭香（切碎）1棵、os.tvboxnow.com# ]' n& I1 [+ I( G0 k: ~4 y! {% l
百里香（切碎）1棵、番荽碎1湯匙車厘子醬：車厘子（去核）10粒、3 a  U3 l! H: ~1 s- {) `) N& j
糖1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量、菇粉半茶匙、白酒50毫升
做法:, s- R2 L' p7 x0 Y5 `* k7 s  R
1.用油、鹽、黑胡椒、迷迭香、百里香、番荽碎與豬柳拌勻醃片刻。
2.起油鑊，煎香豬柳備用。
3.車厘子切半，落鑊煎香，用白酒、鹽、胡椒粉、糖、菇粉調味成車厘子醬。! e1 k  v3 u! h
4.將豬柳回鑊，與車厘子醬炒勻即可上碟。
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食譜:日式大蔥牛肉煮豆腐% ]: |, F. q% N, \: a
菜名:os.tvboxnow.com2 J- h% a# r' `) w1 b9 j" Z4 R: _
日式大蔥牛肉煮豆腐
菜系:
日本菜
材料:
肥牛300克、大蔥（切段）1棵、熱水1000毫升、味噌2湯匙、# |0 a. U1 G$ p  k8 v* i$ Z9 f
豆腐1件（切粒）、本菇1棵（切粒)、鮮冬菇4隻公仔箱論壇5 X( B4 C1 F/ `& B
昆布高湯材料：昆布（浸軟）30克、魚乾（浸軟）30克、味醂3湯匙、清酒3湯匙
做法:
1.準備1公升清水，煲滾後加入昆布、魚乾同煮，用味噌、清酒調味。
2.昆布高湯煮好後，加入豆腐粒、本菇、鮮冬菇同煮，用味噌調味，合蓋煮滾。
3.滾後加入大蔥、肥牛煮熟即成。
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食譜:塌菜肉碎雲耳蟲草花+ _" U. m; c2 C0 Y4 q% v' _
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 S. b: F2 m9 B9 @; D2 {
塌菜肉碎雲耳蟲草花
材料:
塌菜1棵、免治豬肉300克、上湯50毫升、雲耳80克（先浸發，切碎）、
鮮蟲草花（洗淨，切碎）、冬菇2隻（洗淨，切碎）、麻油1湯匙、糖1茶匙、紹酒1湯匙、蠔油2湯匙
調味:公仔箱論壇4 Q" J2 ~3 C. a. A; r
醃料（免治豬肉）：油1湯匙、生抽2湯匙、糖1茶匙、生粉1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' c" T* D- t7 z
做法:
1.將塌菜切開後洗淨，瀝乾備用。# v; U7 q: M& J) U' d" c
2.開鑊注入上湯煮滾，加入塌菜同煮，用麻油、糖調味，煮熟後撈起塌菜置碟，上湯留用。& c( E* X' H  i. j) c3 C1 d
3.油、生抽、糖、生粉與免治豬肉拌勻醃片刻。2 p* J  q) `0 u. D
4.起油鑊，下免治豬肉炒香，加入鮮蟲草花、雲耳、冬菇及上湯同炒，用麻油、紹酒、蠔油調味即成。
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第9集 - 韓國盛宴好「芝」味

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食譜:鮮人參紅棗煲雞
菜名:公仔箱論壇  E: C- c. h; o# T% g3 }
鮮人參紅棗煲雞  L' _+ W4 m# }6 X$ f
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 A- M1 D5 h6 E+ P" A
韓國菜
材料:
鮮人參2條（洗淨略浸，瀝乾）、紅棗8粒（略浸，去核，瀝乾）、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 m$ B2 n5 U# `* j" v9 |) y' n
雞1隻（先汆水，去皮）、豬腱600克（先汆水）、蜜棗4粒（洗淨）、
果皮1塊（浸軟後刮瓤）公仔箱論壇; y! O( c0 e# n5 j) ]4 H1 v. C
做法:
1.將鮮人參洗淨，備用。os.tvboxnow.com& D3 D* z' y" Y  Q: [, M) p; s
2.以薑、紹酒將豬腱、雞汆水，備用。
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。
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食譜:韓式芝士豬肋排
菜名:
韓式芝士豬肋排
菜系:
韓國菜tvb now,tvbnow,bttvb  ?8 s# Q/ ]3 X- D
材料:- H0 y/ h# Q3 Y
豬肋排1條（切條）、洋蔥1個（切塊）、芝士碎350克、豐水梨1個
調味:
醃料（豬肋排）：韓國辣醬1湯匙、韓式醃醬50克
做法:3 }7 s" _" O4 Y" `
1.豬肋骨洗淨抹乾水，沿邊切成一條條的排骨。豐水梨洗淨去皮，切成小塊並榨成梨汁，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# k) R) F2 v! i: ~; g8 X
2.把排骨、梨汁及醃料放進食物袋內，醃約1至2小時後，將排骨煎熟。
3.將洋蔥放在鐵板烤鑊上炒香，然後將排骨放上鐵板烤鑊上。
4.在鐵板烤鑊另一邊放上芝士，待芝士煮至融化即可品嚐。
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食譜:韓式紙包雞
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 @- ~9 {3 e+ V2 s& J
韓式紙包雞公仔箱論壇2 v# ~2 a; B9 \
菜系:
韓國菜
材料:
雞髀肉2塊（切件）、韓式辣醬2湯匙、蠔油1茶匙
做法:* f! L8 d1 R# D- q; m) J
1.韓式辣醬、蠔油與雞髀拌勻醃片刻。
2.以煮食紙包好雞髀肉，下油鑊以中大火炸至金黃色即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ L, J6 ?# G8 b
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公仔箱論壇) q) l2 {; `2 d! C; T0 O
食譜:泡菜芝士茄汁炒肥牛tvb now,tvbnow,bttvb8 ]3 C6 ]0 l" `* P/ u) T
菜名:
泡菜芝士茄汁炒肥牛
菜系:
韓國菜
材料:os.tvboxnow.com( Z6 w4 m. U: W: T1 ]. _. ?" v
醃蘿蔔200克、辣蘿蔔乾150克、急凍肥牛500克、茄汁2湯匙、紹酒1湯匙、麻油1湯匙、茄膏1茶匙、韓式醃醬50克、糖1湯匙、麻油1湯匙、
芝士片3片、大蔥1棵（切段）、洋蔥1個（切片）、蔥1棵公仔箱論壇, G1 e, X5 o+ F# C; E' x
做法:
1.熱鑊下油，下洋蔥爆香。os.tvboxnow.com1 K" s4 ]3 W9 m; s
2.下醃蘿蔔、辣蘿蔔乾炒香。
3.加入茄汁、紹酒、麻油、茄膏、韓式醃醬、糖、麻油、大蔥、肥牛炒勻。os.tvboxnow.com$ L2 f' ^9 |7 I( {
4.加入芝士片拌勻，撒上蔥段即可上碟。
公仔箱論壇% T6 m! r3 D# j: x

公仔箱論壇/ Q5 H' I1 g, ~$ _" e% o

第10集 - 鹿筋兩煮補DD

食譜:鹿筋杜仲豬尾湯公仔箱論壇4 d5 _* o+ q* i/ R3 t) T: n$ R% n
菜名:
鹿筋杜仲豬尾湯
菜系:公仔箱論壇1 B2 X, M! y( g# F# q
廣東菜/粵菜
材料:
鹿筋4條（先汆水，切段）、雞腳6隻（先汆水）、豬尾1條（先汆水，切件）、瘦肉500克（先汆水）、果皮1片（先浸刮瓤）、杜仲1両（洗淨略浸）、公仔箱論壇/ ^5 ~& L+ F" ?9 Y+ c- V
蜜棗2粒（洗淨）
做法:
1.用清水將鹿筋浸泡一夜，然後以薑、蔥、紹酒汆水，熄火後合上煲蓋焗至水冷，浸發至柔軟為止。
2.以薑、紹酒將雞腳、豬尾、瘦肉汆水，備用。
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約2個半小時，用適量鹽調味即成。/ @# e+ W, B0 D9 s! d, W

食譜:雞蟹煲
菜名:
雞蟹煲os.tvboxnow.com, L8 X- Q# J# X9 R
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb+ n  x! Y% N. Y: n) l  Y0 S
材料:
雞1隻（洗淨，切件）、花蟹2隻（洗淨，切件）、薑（切片）10片、公仔箱論壇0 D: {6 M& o7 W: ]3 Y% J: ^
乾蔥1粒（切片）、蔥1棵os.tvboxnow.com1 t: f  l* p+ Z3 a3 ]
調味:
紹酒2湯匙醃料（雞）：生抽2湯匙、糖1茶匙、生粉1湯匙、
川式麻辣醬2湯匙
做法:
1.生抽、糖、生粉、川式麻辣醬與雞件拌勻醃30分鐘，備用。4 F+ C% y* a; u# M
2.起油鑊，下薑片、乾蔥爆香，加入雞件煎至兩邊金黃，用紹酒調味。tvb now,tvbnow,bttvb, ]% o* q! f" \: B6 Q" ]# z, M* ?
3.花蟹蘸上適量生粉，下油鑊走油，撈起備用。$ s" H; ^& U# @$ p
4.將花蟹、雞件放入煲內同煮，撒上蔥段即成。

食譜:腰果露
菜名:6 K% }. J8 [) p1 V( l
腰果露+ T" ]! I) L6 k4 {; j% v5 E" {
材料:
白米2湯匙、腰果200克、冰糖50克、淡奶150毫升、熱水500毫升
做法:
1.熱鑊將腰果及白米烘香，備用。
2.將烘好的腰果、白米、連同其他材料放進攪拌機，打至幼滑糊狀即成。+ S6 J9 Y  V7 T
5 m" C4 x$ k  U  R. B# Z

食譜:冬菇鵝掌燴鹿筋3 a1 g  V1 R, j; v; f& I; n
菜名:; r  G! }0 _3 D2 h" J
冬菇鵝掌燴鹿筋
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb7 `% [7 U. U8 n7 V* ]
鹿筋4條（湯料）、鮮冬菇8隻、乾草菇10隻（先浸軟）、鵝掌6隻（先汆水）、薑（切片）6至8塊、乾蔥4至5粒、老抽1湯匙、生抽2湯匙、蠔油1湯匙
做法:
1.將「鹿筋杜仲豬尾湯」的湯料鹿筋撈起，備用。
2.以薑、紹酒將鵝掌汆水，備用。
3.起油鑊，下薑片、乾蔥爆香，加入鵝掌、乾草菇同煮。* f: n* n: ^% c
4.將鵝掌、乾草菇料放入煲內，下老抽、生抽、蠔油及浸過草菇水，燜約20分鐘至入味，加入鮮冬菇煮約5至8分鐘即成。

3 n, ~$ q6 t% k4 r1 c
" K0 p' E5 t! G7 {
食譜:葡萄牙海鮮腸仔飯
菜名:
葡萄牙海鮮腸仔飯os.tvboxnow.com. w0 i" W4 t" d9 ^
菜系:
葡國菜
材料:* ]. D3 V# H8 A5 |% ]1 J% {
雜錦海鮮200克（洗淨瀝乾）、青口8隻（洗淨瀝乾）、  l; V' K6 E7 s7 o
魷魚3隻（洗淨瀝乾，切件）、大蝦8隻（洗淨去腸，瀝乾）、
番茄乾2塊（切粒）、番茄2個、西班牙腸1/3條（切粒）、
珍珠米3杯（洗淨，瀝乾）、洋蔥1個（切片）、茄汁2湯匙、茄膏1湯匙、鹽適量、乾蔥蓉1粒、蒜蓉1粒、上湯適量' N" e) w% \; h9 b% g
做法:
1.將新鮮番茄放入攪拌機中，攪成番茄醬備用。
2.大蝦去腸，下油鑊煎香，用鹽調味，備用。
3.西班牙腸下油鑊炒香，加入已洗淨的米、茄膏、番茄乾、上湯、番茄醬，合蓋煮滾。tvb now,tvbnow,bttvb" ]0 U4 _& m* J
4.另起鑊將乾蔥、蒜頭爆香，加入魷魚、青口、大蝦、雜錦海鮮同煮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 v, _6 }6 f( [/ W' c7 \/ @
5.把煮好的海鮮材料，加入腸仔飯中同煮即成。

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發表於 2016-2-13 01:24 AM | 只看該作者

第11集 - 清潤素湯鮮甜D- \8 l0 g& z4 M% ]3 o

食譜:青木瓜腰果湯
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb% ?) W2 u& i' l$ g! X
青木瓜腰果湯os.tvboxnow.com9 L% I4 o8 m/ O; u; n  y; F( U
菜系:os.tvboxnow.com, f3 W9 U, I6 M: S7 {$ q! T6 L
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇- O  Z3 n& @; V# i& `& R0 A
青木瓜1個、雪耳2個、紅蘿蔔1條(洗淨，切件)、粟米1條(洗淨，切件)、
腰果4湯匙、花生2湯匙、蓮子2湯匙、無花果3粒(洗淨)
調味:
鹽適量
做法:
1.腰果、花生、蓮子及雪耳沖洗後泡水，備用。
2.木瓜洗淨，去囊及皮後，切件備用。
3. 所有材料放入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約1.5小時，最後加鹽調味即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ?( D7 a; e6 G! L  v0 D

食譜:越式魷魚仔8 O: T; A! {) g. h' r
菜名:3 Z0 P, u8 O1 t  ^
越式魷魚仔; j/ V  ~$ Y  _' |, L' o& n
菜系:
越南菜
材料:
魷魚仔400克、銀芽200克、鵝蒂1棵、白霞1棵、金不換1棵、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 q; ^( e# |9 l& `
青檸1個(榨汁，刨皮)、蒜頭3瓣、紅蘿蔔(去皮，切絲)tvb now,tvbnow,bttvb( R6 W' d! C1 _7 e
調味:! \) U4 t0 |5 O0 K' Q; q7 s
越南魚露2湯匙、糖少許、紹酒少許os.tvboxnow.com: j' w* h9 x$ q; l" M
做法:
1.以少許油起鑊，爆香蒜頭、紅蔥頭，放入紅蘿蔔絲、魷魚仔快炒，加入魚露、糖和紹酒調味。
2.加入銀芽、蔥段炒香。
3.最後放入鵝蒂、白霞略炒，上碟。

食譜:鮮百合甜豆炒鴿鬆
菜名:公仔箱論壇  p7 d: @3 g: O, T' k- M6 L& I/ ~
鮮百合甜豆炒鴿鬆公仔箱論壇! m0 {' S1 u1 f# I. `. t
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 J3 ~# c) ^4 b" f+ r" J
廣東菜/粵菜
材料:
乳鴿2隻、鮮百合100克、甜豆100克(切粒)、西芹100克(切粒)、
紅蘿蔔100克(切粒)、馬蹄100克(切粒)、鮮冬菇100克(切粒)、松子仁2湯匙- h& I" V9 L$ |  K3 p; G; g
調味:
鹽少許、黑椒少許、麻油少許、紹酒少許、糖少許、豉油少許、生粉少許
做法:) N6 s4 t& |" L* W4 G$ S) u. O
1.先將乳鴿起肉切粒，以油、黑椒、豉油、生粉及糖醃味。
2.以少許油，爆香乾蔥、薑及蒜，加入(1)炒至8成熟，盛起備用。
3.以一茶匙油起鑊，放入西芹、紅蘿蔔、百合及馬蹄炒香。tvb now,tvbnow,bttvb. V- ]3 }# d  e1 K
4.放入冬菇、甜豆，加少許鹽、黑椒、麻油和紹酒調味。
5.最後加入松子仁，以大火炒勻，上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% u9 H6 T, p# T5 U
os.tvboxnow.com8 k, L0 A  A, F" ]
食譜:荷葉雞肉紅棗卷
菜名:
荷葉雞肉紅棗卷TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 b5 [8 d+ g( J# {5 }0 ~
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* v4 q0 j7 b5 |& J- w+ F
廣東菜/粵菜os.tvboxnow.com6 Z7 z2 d: B/ A9 Y
材料:os.tvboxnow.com/ }) d, i! ^0 N) E5 M
荷葉1片(汆水，浸軟)、急凍雞髀肉2塊、紅棗6顆(去核，切片)、
乾冬菇6顆(浸軟，切薄片)、紅蘿蔔100克(切片)、唐芹50克(切段)
調味:os.tvboxnow.com/ f! _4 O8 l; A$ f# B( [& ]; _
豉油適量、粟粉適量tvb now,tvbnow,bttvb- @8 c  L, c4 e
做法:
1.以豉油、粟粉及糖醃雞肉後，加入冬菇、紅蘿蔔、紅棗、唐芹拌勻。
2.荷葉剪成小塊，放入適量(1)後包裹好。5 D, R5 h# L/ n
3.大火蒸約8分鐘即成。. F0 L3 Q8 D1 f( Q
第12集 - 厚切豬扒啖啖肉

tvb now,tvbnow,bttvb* ^3 X/ o( ^/ S3 W
食譜:蟹肉海皇羹
菜名:1 u" m  Y' \$ f& c9 j! I, |
蟹肉海皇羹os.tvboxnow.com7 L- \! A, M+ Y9 ^0 c( T. ?
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb; O. J7 r% E) D% t. c
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb4 u( P. G% @2 B+ r* P' |* W1 e
急凍蟹柳6條(切大粒)、急凍蟹肉200克、急凍帶子200克(切大粒)、
急凍蝦仁200克、紅蘿蔔50克(切細粒)、雞蛋2隻(拂勻)、急凍青豆100(解凍)、雞湯800毫升、熱水800毫升、蔥末少許、芫荽碎少許
調味:
鹽適量、胡椒粉適量、魚露適量
做法:7 ~" x0 p: k+ |+ S- Z/ m% Y( ?
1.將水及雞湯放入鍋內煮沸，加入薑末及紹酒。
2.放入青豆後，再入鹽、胡椒粉及魚露調味。
3.放入帶子、蟹柳、甘筍粒、蝦和蟹肉，再加入生粉芡，以大火將所有材料煮滾。
4.熄火後加入蛋液拌勻。
5.最後放入蔥末及芫荽碎即成。公仔箱論壇, {: ~- @1 j& C# t9 @

tvb now,tvbnow,bttvb6 X/ F- k# c3 m- j7 `
食譜:香草煎厚切豬扒" a( O' S. w. O7 ^7 S( Q% r9 i* _
菜名:
香草煎厚切豬扒os.tvboxnow.com& E7 C( V' C- A- N- Y2 g! Q
材料:公仔箱論壇9 J; K+ {+ n. U: Y' z
厚切豬扒2件、新鮮迷迭香1支、新鮮百里香1支、蒜粒6瓣、紅蔥頭6瓣
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ^7 z' a  T) S# g, F% f
海鹽適量、黑椒適量公仔箱論壇$ p1 e9 J  Q8 I4 z
做法:tvb now,tvbnow,bttvb4 v# m0 A, ~/ }% x! E! N
1.先在厚豬扒帶筋一邊，輕輕切幾刀，免豬扒煎熟時捲起。
2.以海鹽及黑椒將豬扒醃勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 l# d( J8 U8 b! T1 i
3.平底鑊加入橄欖油，加入新鮮迷迭香、新鮮百里香爆香。
4.放入(2)、蒜粒及紅蔥粒，豬扒先煎一面金黃，再翻轉煎熟另一面。& J3 _! T; k: [& K( B% P1 l, j( x/ B( P
5.邊煎邊用湯匙將熱油淋在豬扒上，將豬扒煎至約九成熟。
6.將豬扒用錫紙包封約3分鐘，熱力會將豬扒焗至全熟。. T0 l' X8 H" G& m" I

食譜:栗子冬菇燜排骨公仔箱論壇4 H1 @8 F  H9 Q' }; L: p: o. s
菜名:$ h( c. A6 \. [/ p! f, Z, ?
栗子冬菇燜排骨
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ^. E5 u8 k: F9 V* t: j! }
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇3 p9 n5 Q& {# b& L/ k4 s4 J  T0 Q* F
栗子300克(切半)、乾冬菇10顆、排骨400克3 Z- r! G, x7 [# [( S" a0 F
調味:tvb now,tvbnow,bttvb) X6 R  m3 [3 y
蠔油2湯匙、生抽適量、糖適量、生粉適量、蠔油1湯匙、老抽少許tvb now,tvbnow,bttvb4 O& T( D  W) T# Y
做法:公仔箱論壇4 w- h( S& N1 s! z' K, ^
1.冬菇浸軟去蒂、瀝乾備用。
2.排骨用油、生抽、糖及生粉醃勻，再將排骨放入油鑊中煎至兩面金黃。
3.將冬菇及栗子放入煲內，再加入排骨，並倒入1/3杯水、1湯匙蠔油及少量老抽。
4.以大火煮2至3分鐘，轉中細火，燜至排骨腍身，再以大火收乾汁，上碟。

tvb now,tvbnow,bttvb8 W$ S; z) b" x( e* K
食譜:翠玉瓜炒蜆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' q4 b0 X7 b% L% r
菜名:公仔箱論壇! H# Y* j4 ?9 n5 V
翠玉瓜炒蜆/ D# `0 R; F1 p$ g* w, j
菜系:公仔箱論壇/ r3 b4 c3 U( F, D& W
廣東菜/粵菜
材料:os.tvboxnow.com" V; T# ]5 C# H; W* Q
翠玉瓜2條(以滾刀法切成小件)、蜆600克(約1斤)、青檸1個
調味:6 P3 o/ V/ Z$ K. l
紹酒適量、麻油適量、魚露適量
做法:
1.蜆先以鹽水浸洗吐沙，重複數次，洗淨瀝乾，備用。
2.將蜆放入鑊內，加入紹酒及適量水，將青檸榨汁後原個放入內，上蓋煮至蜆開殼，熄火後盛起，備用。
3.以麻油起鑊，加入翠肉瓜，倒入(2)蜆汁提鮮。
4.加入魚露及蜆肉，倒入生粉芡炒勻，最後放上辣椒裝飾即成。
# B. I1 d$ ]) x/ n

第13集 - 有「營」補身之選- Z$ E, Y# D/ I6 g8 h+ C! _
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# l6 ~0 K  |' r0 a& F
食譜:鮮淮山粟米無花果湯os.tvboxnow.com: |& l9 e- {7 p* }' Q* e, I% t
菜名:
鮮淮山粟米無花果湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  A6 L/ x- R0 d' c+ V! f8 x* e. ]
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
鮮淮山1斤、豬腱600克、粟米2條(去皮切件)、紅蘿蔔1條(去皮切件)、os.tvboxnow.com* q9 [' o7 B5 W6 c' K4 @) l
無花果乾4粒(洗淨)、果皮1片(浸軟刮瓤)、蜜棗3粒(洗淨)os.tvboxnow.com0 k0 f6 ?- S! v, T# l
調味:
鹽適量
做法:
1.鮮淮山去皮，以鹽水洗淨，浸水備用。
2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，備用。os.tvboxnow.com. `. V! ]$ [6 [, f) h' T4 Z) c5 r
3.在沸水內加入所有材料，大火煮滾後轉中細火，煲約1.5小時。; E% j% @; w2 n
4.最後加鹽調味即成。

食譜:黃花魚煮蘿蔔
菜名:
黃花魚煮蘿蔔) e+ y" n4 a7 e7 y: e3 c) u' r
菜系:) {: n. @& y: x2 |
廣東菜/粵菜
材料:os.tvboxnow.com% ~! q. `, y; f; r) ], |; [; O
黃花魚1條、唐芹80克(切段)、白蘿蔔1條(去皮切條)、薑片少許、
蔥少許、上湯適量公仔箱論壇1 V: e( R' W( p. G6 @5 T
調味:
鹽適量、魚露適量、糖適量、紹興酒適量、黑胡椒適量
做法:
1.黃花魚去鱗、去內臟，洗淨，以鹽醃，備用。: ]  c) l6 D& `! W3 z. u
2.燒熱油鑊，加入薑片，放入黃花魚煎至一面金黃。
3.將魚翻轉略煎，加入蘿蔔條，再放魚露、糖、水及上湯，加入紹興酒，上蓋以大火煮滾後轉細火煮至蘿蔔變軟。
4.加入唐芹、蔥及黑胡椒即成。公仔箱論壇! y6 k) |- `" i4 ?6 i8 L
; s' E* _  `& Y' `  Q' D4 E  M4 q
食譜:番茄牛肉電飯煲飯
菜名:
番茄牛肉電飯煲飯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
番茄1個、免治牛肉300克、上湯2杯、珍珠米2杯(洗淨瀝乾)、
雞蛋1隻(拂勻)
調味:
生抽少許、糖少許、生粉少許、麻油適量、煲仔飯豉油適量
做法:% N- E( Y4 b! v: |; g* v7 n2 w
1.番茄洗淨，用刀在底部割十字紋。
2.免治牛肉以少量油、生抽、糖及生粉醃勻。+ X# w+ [: R" e) e" M$ ^$ D) d! e
3.珍珠米放飯煲內、加入水或上湯，份量需比平日煮飯略少，以免番茄煮熟後水份太多，令飯過軟。
4.番茄放於飯煲中間，啟動煮飯模式。
5.待飯煮熟，放入(2)，將番茄壓碎及拌勻，加入雞蛋液後再將所有材料拌勻，再蓋上飯煲，焗3分鐘。os.tvboxnow.com! g" c, s& f) \, |0 F$ V4 f
6.加入麻油及煲仔飯豉油調味即成。

食譜:蘋果味噌炒豬頸肉
菜名:
蘋果味噌炒豬頸肉
材料:tvb now,tvbnow,bttvb, ]( L& |1 [4 p7 ]8 P) H
富士蘋果2個、豬頸肉600克、味噌2湯匙、洋蔥半個(切細粒)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 N2 W0 G% C0 }: T; Y! o. Y0 j
調味:公仔箱論壇. i- s" p4 C1 g/ Q; {+ T. {
紹興酒少許、糖適量、麻油適量
做法:  [2 [) v, v9 b$ b; Z8 |
1.富士蘋果洗淨切片，浸水備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ h; Y: G1 d5 q" ?/ Z9 D
2.味噌以少量紹興酒開稀，加入豬頸肉醃勻，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ]0 _6 P! O  L0 b5 N+ f2 |, R9 b! e7 j
3.油鑊爆香洋蔥粒，加入豬頸肉先煎香一面，加糖，再轉另一面煎香。8 Z9 q- g5 e  C( j; y/ d
4.加入蘋果後以大火炒熟，最後加入麻油，上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  H# a/ N9 U3 R: }; P
3 n7 o" J) i2 C) j+ V2 i  O# n

第14集 - 靚湯美饌開胃D

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食譜:蓮藕排骨湯os.tvboxnow.com. ^- ?. t) Y$ J: v7 a) N/ D3 r9 c
菜名:
蓮藕排骨湯
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb4 F+ h2 Y5 s. i' v' p8 l
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb7 D" ?/ {2 u$ v4 R2 n; O
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 h  L1 ]9 |: U
蓮藕600克、排骨600克、眉豆60克(洗淨略浸泡)公仔箱論壇2 F/ I: B- c$ C
調味:5 o  v2 F, C& x! a
鹽適量
做法:
1.先將蓮藕去皮洗淨，切大件。tvb now,tvbnow,bttvb3 L) }( g# y& q9 M4 Q) L! M
2.排骨洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。tvb now,tvbnow,bttvb6 R& c+ T" K% i  M' z# J; @
' x3 A' q7 H1 g
tvb now,tvbnow,bttvb# J0 v( E: O+ t5 z
食譜:金華魚肚
菜名:
金華魚肚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, v4 h5 r9 p  Z+ u0 O9 j5 F
菜系:os.tvboxnow.com( @+ j" I( O) @; G
廣東菜/粵菜公仔箱論壇3 z" G( f% i7 l; p) ?
材料:os.tvboxnow.com6 J5 U. V( ?$ K) \) w' \& G6 f
金華火腿30克(切片)、魚肚100克、娃娃菜300克、蠶豆100克、薑絲少許tvb now,tvbnow,bttvb: r9 U7 N7 x) p3 m, w1 F  x& D1 r
調味:0 L3 v  V& D3 d- K, ]+ m* S* P
魚露適量、紹興酒適量、胡椒粉適量
做法:公仔箱論壇( |& V+ x1 P$ Y! _* z; X2 x, T5 r/ R8 e
1.魚肚洗淨浸軟，切件，備用。公仔箱論壇3 l! {) W% q$ B3 }3 @' d
2.金華火腿切片，汆水減少鹹味，備用。os.tvboxnow.com0 z1 e" b- L& f- G+ M
3.蠶豆去皮，汆水備用。2 i. p0 b  {8 r3 g' g
4.以少量油爆香薑絲，加入金華火腿片炒香。0 u/ f$ T& Z9 C- ]: M  n3 F4 r8 c
5.加入蠶豆略炒，加入適量水或上湯煮至出味，再放入魚肚煮至入味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( c) ^& A" z6 t% _/ J
6.放入娃娃菜，再加入魚露、紹興酒及胡椒粉以大火煮滾，即成。$ R% D8 @6 i$ m% q% V; i  O
os.tvboxnow.com9 o  L" ~, t! i( U
7 `4 U! K4 N5 Y3 c' a
食譜:清湯蘿蔔牛腩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 N7 m. E9 [. z" h" n
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb; L. N) c/ m) Q5 |1 d. [* p( `
清湯蘿蔔牛腩os.tvboxnow.com2 W+ a4 y1 W; y6 |. X/ q9 [' u
菜系:os.tvboxnow.com; B) q+ U( H' W! W* D+ W
廣東菜/粵菜' C* _( [3 t  ~* h) _- W
材料:公仔箱論壇* S- B, J# S/ O3 R# ], Q( Y
爽腩600克、白蘿蔔1條、黑胡椒粒1茶匙、八角1粒、香葉2片、桂皮2片、冰糖1粒(細)、紹興酒1湯匙、紅尖椒1條、薑少許os.tvboxnow.com, b/ u1 U% X9 v
做法:
1.爽腩洗淨，原塊以紹興酒及薑汆水，瀝乾備用。8 ~" a, c  t) C* D) |. m
2.白蘿蔔洗淨，以滾刀法切大件，備用。
3.爽腩放入煲內，加入原隻紅尖椒，再加入香葉、八角、桂皮、冰糖、黑胡椒粒及紹興酒。
4.放入蘿蔔，加適量水或上湯，大火煮滾5分鐘後，轉中小火燜煮約1小時左右。
5.牛腩煮好後待涼，放雪櫃冷藏後切片會較原整，再淋上白蘿蔔及清湯，即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 d9 c+ S8 B$ {/ W  A) j: W4 M
公仔箱論壇+ n: T- u2 m" Z; y, N( L, h, b
  Q. O- Q  f) R5 r
食譜:紅椒雞
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 I* g8 t( U/ z. n
紅椒雞tvb now,tvbnow,bttvb3 n5 Y' X) l8 d$ b  [8 E2 u# ]
菜系:os.tvboxnow.com2 t9 f1 d8 ~1 I) ^5 e- p
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% I) J3 M! s# x9 N* I
急凍雞髀肉2塊、紅燈籠椒1個、紅尖椒1條、百里香1枝(切碎)、
迷迭香1枝(切碎)、蘋果醋1湯匙、蒜少許、紅蔥頭少許、薑粒少許* z- r1 A; }. k" o6 V2 z2 P. @2 G; J
調味:
鹽適量、胡椒粉適量、糖適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& F- ^- M' |  ^: q: g) {* O
做法:
1.急凍雞髀肉洗淨切件，以油、鹽、胡椒粉及糖醃味。tvb now,tvbnow,bttvb' I5 x& q& q( T; n7 m* i
2.將紅尖椒及燈籠椒，以直火燒至外皮焦黑，放入密實袋內焗數分鐘，去皮及去籽，然後放入攪拌機內攪碎，備用。6 Q! y) W$ }0 ^+ V" H3 T3 [3 h' I& Q
3.在熱油鑊內，放入雞髀肉，雞皮向下，煎至雞油釋出及兩面金黃。
4.加入蒜、紅蔥頭、薑粒、新鮮百里香、迷迭香。
5.放入(2)和鹽調味，最後加入蘋果醋，炒勻後先將雞盛起。7 I7 H  K; h' {9 P  C
6.以大火將汁煮至濃稠，淋上(5)雞件上即成。os.tvboxnow.com* |- m: b9 E' v" c+ q; g6 L$ u: o
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第15集 - 歡聚星夢幫os.tvboxnow.com# L) m4 G: t; x. b. j
tvb now,tvbnow,bttvb9 f2 w7 n# g2 R6 ^4 U
食譜:海星紅蘿蔔豬腱湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' a/ l" |# v! p+ t
菜名:os.tvboxnow.com1 \! P! m% R/ X
海星紅蘿蔔豬腱湯, p2 }6 [5 Q" g8 N! m' v8 O6 Y
菜系:公仔箱論壇  o* L/ m( O7 n% W: U0 Z3 E
廣東菜/粵菜os.tvboxnow.com$ f1 J6 s7 M2 O* I% t( P1 i! X
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# H# N8 ^+ M+ {' Q, Z1 t
海星1隻、紅蘿蔔1條(洗淨，切件)、粟米1條(洗淨，切件)、1 i6 e, X: T4 O* L( U  `
豬腱600克(約1斤)、百合2湯匙(洗淨略浸泡)、玉竹2湯匙(洗淨略浸泡)、
南北杏2湯匙(洗淨略浸泡)、果皮1片(浸軟刮瓤)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: X# @1 I5 {- b# C) `
調味:
鹽適量tvb now,tvbnow,bttvb* C% S9 B$ {/ K! e8 H9 C) ]
做法:
1.海星洗淨，切大件，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
2.豬腱洗淨，切件，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
3.所有材料放入沸水中，大火煲滾，轉中細火煲約2小時，加鹽調味即成。

食譜:慢煎三文魚配黃薑醬tvb now,tvbnow,bttvb1 U# N$ r0 Q( f  X/ Z, w
菜名:公仔箱論壇! w& S, [/ ]; ?
慢煎三文魚配黃薑醬
材料:
三文魚扒2件、黃薑粉2茶匙、乳酪4湯匙、檸檬1個、黃芥末1湯匙半、
芫荽1棵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 z. Y  f: N* B
做法:os.tvboxnow.com% q# C4 @" p' P: ?
1.三文魚扒洗淨瀝乾，以鹽及胡椒粉醃勻，備用。公仔箱論壇: Q/ F( p1 P+ Y+ f3 U' g: I5 h  G
2.乳酪、黃薑粉、黃芥末、檸檬汁及檸檬皮混和，再塗勻在三文魚扒兩面。
3.熱油鑊內，放入三文魚扒，以中細火將兩邊慢煎至金黃，上碟。
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食譜:桃膠鮮百合蓮子燉鮮奶TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 F! c5 g5 E- M7 j# M) }2 I
菜名:1 {' F) I4 ~; [: }
桃膠鮮百合蓮子燉鮮奶
菜系:" K7 A7 F5 d+ }# i0 y- ~3 e: M
廣東菜/粵菜* d: T! N* G) i, o5 X
材料:公仔箱論壇% G, m+ X% c) g8 R
桃膠(桃樹樹脂)60克、鮮百合2個(洗淨，掰開)、蓮子30克(洗淨浸泡)、tvb now,tvbnow,bttvb1 N- ]( ?) F, F7 n! O5 Q
冰糖50克、鮮奶1公升公仔箱論壇. n. E  U% [( p, a" C
做法:公仔箱論壇' _& K( u2 s3 s2 z3 ]
1.桃膠洗淨浸至少6至8小時，浸軟後除去雜質，備用。os.tvboxnow.com- e! E0 q* Q& `/ B, {- Q. H9 }
2.將所有材料放入燉盅內，隔水燉約40分鐘即成。4 `- l4 B: s1 `) p. n0 C5 C, Z

食譜:腐乳辣醬燜鴨tvb now,tvbnow,bttvb8 I* n. {+ Z+ ?. n; v% X
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb8 r/ j8 d; Z% T0 A2 M% B
腐乳辣醬燜鴨os.tvboxnow.com  h0 C1 b) D8 w
菜系:公仔箱論壇! O3 t0 E, {; C) S0 l
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb3 D  \. A; D" x' \1 v
米鴨1隻(切大件)、辣椒腐乳4磚、香葉2片、八角1粒、桂皮2片、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 H: t" G. ?+ K) Q
黑椒粒1茶匙、紅尖椒1條- V; F: V* p$ n' T; x
調味:公仔箱論壇3 C9 s. g' }( S, i" e
蠔油2湯匙、豆瓣醬2茶匙、紹興酒2湯匙、老抽適量
做法:
1.辣椒腐乳、紹興酒及豆瓣醬混和。os.tvboxnow.com  n: ]6 i$ c* w) ]6 \4 A
2.熱油鑊內，放入鴨件煎至金黃及鴨油釋出，將鴨油倒走。/ \& [) ~/ U  W" w
3.加入(1)、香葉、八角、桂皮和黑椒粒炒香，加入適量水及老抽以大火煮5分鐘，轉細火再燜35分鐘左右。
4.轉大火，加入蠔油煮至汁變濃稠即成。公仔箱論壇$ }3 n9 N8 f9 Y) a7 u0 O- J
食譜:黃耳黑木耳冬菇粉絲娃娃菜os.tvboxnow.com1 ~2 {% i" {' |; l
菜名:8 |5 V$ \6 I$ d# O9 D
黃耳黑木耳冬菇粉絲娃娃菜
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇3 M3 @  u0 u2 l
材料:4 L& A( V" f) S! P6 }
鮮黃耳50克(洗淨，掰成大朵)、黑木耳50克、冬菇50克、粉絲1包(浸軟)、娃娃菜300克、乾蔥粒少許、蒜少許、薑粒少許、蔥段少許
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" A5 e/ y7 l2 v0 e
紹酒適量、生抽適量、蠔油適量os.tvboxnow.com% Q; D, W# s3 ~  A
做法:
1.黑木耳、冬菇洗淨浸軟，切細件，備用。
2.熱油鑊內，放入乾蔥粒、蒜及薑粒。tvb now,tvbnow,bttvb( [5 A* [! Y% K0 P
3.加入鮮黃耳、黑木耳、冬菇，以紹酒、生抽及蠔油調味，略炒。9 G/ x( O5 O5 b2 b- V
4.最後加入粉絲、蔥段及娃娃菜，煮熟即成。
5 |9 p" s3 m+ s1 z$ v
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第16集 - 新派素菜食Green D
食譜:黑虎掌黑豆素湯
菜名:
黑虎掌黑豆素湯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:4 z4 r8 ]- i) y2 ?& q( {) {3 @  w
黑豆2湯匙、黑棗4粒、黑虎掌2隻、百合2湯匙、蓮子2湯匙、果皮1瓣、薑片2片tvb now,tvbnow,bttvb, t8 z% T# j0 ]
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 N  u) X' g' Q- E5 {
鹽適量
做法:
1.黑虎掌沖洗幾次後浸軟，備用。
2.黑豆洗淨及浸泡3小時左右，備用。
3.蓮子洗淨略浸，備用。; m! h6 F, v) X( y) W
4.果皮浸軟刮瓤，備用。; R& J: J* C8 {
5.所有材料放入燉盅內，再加入浸黑虎掌水及沸水，隔水燉約1至1小時半，最後加適量鹽調味即成。
tvb now,tvbnow,bttvb/ a% x( s* n1 n
食譜:酸菜牙帶魚
菜名:' o+ t) Y! V9 h
酸菜牙帶魚tvb now,tvbnow,bttvb9 W4 U* n! g0 u. G; [# F; n5 S. ]
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb  {4 H% s8 {  L" M; |1 u/ L
材料:
急凍牙帶魚4件、酸菜1棵(略浸)、紅尖椒絲(切絲)公仔箱論壇  m0 r( `7 v- V0 b3 f6 e# G- }7 b, r
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 s( M8 I4 [9 i$ J2 U( Z
紹興酒適量、鹽適量、糖適量、魚露適量公仔箱論壇) l' ^$ H2 c3 M! j3 d* q9 Q2 r: O
做法:
1.牙帶魚用少許紹興酒及鹽略醃，備用。
2.下油，將牙帶魚煎至金黃色，盛起。公仔箱論壇- k: Z( M& C; z4 I
3.酸菜下鑊，加糖調味，下清水煮沸。
4.牙帶魚回鑊，下魚露調味，蓋上蓋煮片刻。os.tvboxnow.com+ S8 q9 N/ n6 }( p9 q+ l
5.最後放上紅尖椒絲即成2 ?! _' ~+ v8 v# ]
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食譜:素煙肉豆腐卷os.tvboxnow.com6 C; ~( r+ c2 s. e# z: B9 ^) M1 l
菜名:
素煙肉豆腐卷os.tvboxnow.com3 F+ B, p+ ^' T  I4 w$ m! c/ O' R
菜系:公仔箱論壇. z/ X8 x  |+ m; B' A
廣東菜/粵菜公仔箱論壇# n+ j+ K7 n5 j9 w
材料:
素煙肉8片、硬豆腐2件
做法:
1.硬豆腐切厚片。
2.素煙肉表面撲上生粉後將豆腐片捲起。
3.下油，將素煙肉豆腐卷下鑊煎成金黃色即成。4 P2 T$ U6 x% K0 Q6 K9 ?

食譜:日泰混合咖喱雞os.tvboxnow.com$ ?' [' o- b( p3 p  N: S0 L
菜名:
日泰混合咖喱雞
材料:* L* s: d- L1 S( G
急凍雞脾肉2件、蘋果1個、淡奶100毫升、咖喱醬2湯匙、青尖椒1條(切粒)、茄子1條(切粒)、檸檬葉4片(切絲)、香茅1枝(切碎)、洋蔥1個(切條)
調味:4 j5 J, }- f( @# |6 R  K' R
油適量、紹興酒適量、生粉適量、鹽適量、糖適量、胡椒粉適量公仔箱論壇" C% w! U1 S% S
做法:- S% F2 k/ \, _! A
1.蘋果切片，置於攪拌機，加水，攪拌成蓉，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: E) U$ f5 G+ I& @
2.雞髀肉切件，用油、紹興酒、生粉、鹽、糖及胡椒粉略醃，備用。2 A, X' q1 P6 {7 |3 ~5 H' {
3.下油，將雞髀肉下鑊，雞皮向下，煎至金黃色，盛起。
4.洋蔥放熱油鑊內炒香，下咖喱醬、檸檬葉絲及香茅碎爆香。
5.加入蘋果蓉煮沸後，再下鹽及胡椒粉調味。
6.下水煮沸後，加入茄子及青尖椒煮至軟身，再下雞髀肉兜炒。
7.最後下淡奶及生粉芡拌勻即成。9 @9 i2 v* D  ]& e& \; J
第17集 - 營養美饌巡禮

食譜:蛤蚧豬腱湯
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ f- I( a3 ^4 q5 m4 w* p+ q
蛤蚧豬腱湯! V6 V! ?$ y9 ?" H4 U) Y% T
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ^) N9 }# v- O( O5 d) X, J
廣東菜/粵菜
材料:
蛤蚧1對、豬腱600克、烏雞1隻、紅棗6粒、杞子20克、淮山60克、os.tvboxnow.com# f3 b/ E. m1 U# e4 Z
陳皮1片
調味:
鹽適量、薑適量、紹興酒適量! o9 }4 |, G9 y  J0 v% y$ r
做法:) Z8 ?5 t& ^0 e6 D+ q
1.蛤蚧刮鱗，去頭及四肢，以清水浸約1小時，備用。. ~- g% n, O/ u. U. @+ i  q$ C& A8 o. J
2.豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
3.紅棗洗淨、去核，備用。
4.果皮浸軟刮瓤，備用。
5.所有材料(除杞子)放入沸水內，大火煮滾後轉中火煲約90分鐘，再下杞子煮沸，最後加鹽調味即成。

食譜:沙茶雞翼
菜名:" F. `+ j4 j) V
沙茶雞翼
菜系:os.tvboxnow.com# s* U! w- c4 g/ O
廣東菜/粵菜
材料:
雞翼10隻. k7 t/ Q+ T1 @9 I, p6 J8 j
調味:
沙茶醬1湯匙、紹興酒適量、糖適量、生抽適量、蔥花適量
做法:2 b4 i6 t: }' \% @
1.將雞翼於兩條骨之間剪開兩半，下鑊，雞皮向下，煎至表面金黃色，蓋上蓋焗片刻。
2.下紹興酒再蓋上蓋焗片刻。公仔箱論壇" d- v+ h+ c1 `2 C9 q) ]
3.下沙茶醬及糖拌勻，並撒上蔥花。8 V# U" B% D  o
4.最後下生抽調味即成。: I0 a& E8 P6 p1 l% Y

食譜:荷塘鴛鴦餅os.tvboxnow.com5 N/ V  @  j2 Q% e2 X
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ \; p" t/ P6 }6 n. P# k8 ?
荷塘鴛鴦餅
菜系:
廣東菜/粵菜os.tvboxnow.com+ u" {$ x; Q' X8 L+ H0 ]
材料:
魚滑300克、蝦膠300克、蓮藕200克(切片)、鮮百合1個(掰開洗淨)、! R8 T" h8 _. c+ a! z# }$ i- l; Y4 d
荷蘭豆200克、唐芹1棵(切段)、燈籠椒200克(切條)
調味:os.tvboxnow.com) P7 ?' K5 K2 C3 ^2 _
黑胡椒適量、鹽適量、紹興酒適量、糖適量、麻油少許+ q- x8 p2 l1 H# V6 s
做法:
1.蔥粒及芫荽碎分別加入魚滑及蝦膠內，再加黑胡椒及鹽調味後，以同一方向拌勻。os.tvboxnow.com5 u1 _5 s! U( ^$ D& i' H
2.用中火將魚滑及蝦膠煎成魚餅及蝦餅，兩面煎成金黃色後盛起，再用斜刀法切成條狀備用。) _- m# N/ ?) |- j
3.下油，爆香乾蔥頭、薑絲，下蓮藕片快炒，再下鮮百合、燈籠椒及荷蘭豆，加鹽調味。os.tvboxnow.com9 t/ z- j1 |' U9 m3 W4 |* ]- u" R
4.下魚餅、蝦餅翻炒，加紹興酒、糖及麻油調味即成。

食譜:避風塘炒田雞
菜名:
避風塘炒田雞os.tvboxnow.com2 X# z" }- [' r' f/ |8 A
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& |7 l2 D7 Q$ v; D$ D2 D( z
材料:
田雞5隻(切件)、天婦羅粉300克、指天椒2隻(切碎)、紅尖椒1隻(切絲)、os.tvboxnow.com" }' c5 a4 ^, X: W: N
蒜蓉適量、炸蒜適量
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( I6 Z2 S( F% S- H$ U: y
紹興酒適量、胡椒粉適量、鹽適量os.tvboxnow.com4 K& U) \" E- F' v/ D
做法:4 x$ ^7 q1 c" |. p" }
1.下紹興酒、胡椒粉及鹽略醃田雞，備用。
2.天婦羅粉倒入密實袋內，放田雞入內搖勻。
3.田雞下油鑊炸至全熟後盛起，再回鑊炸至香脆。
4.將蒜蓉、紅尖椒絲、指天椒碎及炸蒜爆炒，下胡椒粉及鹽調味。
5.將炸好之田雞下鑊快速兜炒即成。公仔箱論壇3 r$ v6 Z4 s0 ?3 j' E

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第18集 - 冬日健脾美饌
公仔箱論壇7 \$ e3 B4 W5 s% \7 R! M' \
食譜:浮小麥泥鰍湯+ T" J! M/ |1 x. q: M+ M$ R
菜名:os.tvboxnow.com) [4 [( [( X# v1 B0 U7 O) S
浮小麥泥鰍湯; @4 ?. }) Z: f8 F& H
菜系:
廣東菜/粵菜- l" S+ u" `4 V9 k
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 R3 z. ], {2 K3 Z5 a' J, Z
浮小麥80克、泥鰍12條、豬腱600克、蜜棗3粒、陳皮1片
調味:
薑適量、紹興酒適量、鹽適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( |" a+ Y( H' G+ T6 A+ f
做法:
1.泥鰍用鹽去潺，洗淨備用。6 \9 j, R" G5 }+ q  I" g6 G  N
2.陳皮浸軟刮瓤，備用。
3.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
4.下油，爆香薑片，將泥鰍煎至金黃色，備用。' H& x+ m  W9 y% w7 b7 e
5.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加鹽調味即成。
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食譜:香骨鱸魚
菜名:
香骨鱸魚
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ x9 f2 b4 z/ [5 w
鱸魚1條(起肉切粒)、天婦羅粉300克、西芹200克(切粒)、腰果100克、os.tvboxnow.com7 h4 X' M8 F. w7 O0 H2 S1 l
紅色燈籠椒半個(切粒)、黃色燈籠椒半個(切粒)、綠色燈籠椒半個(切粒)、0 P: W, A1 u' ?/ J1 Z
薑蓉適量、蒜蓉適量、乾蔥蓉適量" }6 ~7 d" I6 [
調味:tvb now,tvbnow,bttvb3 s: Q; H/ Q% L# l% u$ d
鹽適量、胡椒粉適量、菇粉適量、紹興酒適量
做法:& ~% a% e8 d8 b# [2 ~9 n
1.鱸魚肉用鹽及胡椒粉略醃，備用。, w% g# f2 j6 F9 t% q
2.將天婦羅粉倒入密實袋內，放入鱸魚肉搖勻。
3.鱸魚骨及鱸魚肉粒分別下油鑊炸至全熟盛起，然後回鑊再炸至香脆。5 v2 l  [6 F% d+ g, s9 y
4.下油爆香薑蓉、蒜蓉及乾蔥蓉，下燈籠椒略炒，加適量鹽、菇粉及紹興酒調味。) ]9 W% k* b( v9 f# u
5.下已炸鱸魚肉粒及已烘香腰果快速炒勻。
6.鱸魚骨、鱸魚肉粒及配料上碟即成。
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食譜:南乳蓮藕燜豬手. @' s& i) R' l- O! o4 n/ Q5 i9 l: L
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! h) ?( \8 ~$ p) {' C
南乳蓮藕燜豬手tvb now,tvbnow,bttvb6 a, J& T! p/ o+ a! O4 @
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇+ H1 H' }, A0 Z/ H
材料:
南乳3/4磚、豬手1隻、蓮藕半條、薑片適量、蒜片適量、乾蔥片適量tvb now,tvbnow,bttvb3 l7 `' G, `+ G* q
調味:
柱侯醬1湯匙、冰糖2粒、紹興酒適量* g7 Y' m4 w( h" ]8 k
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) j" T' f+ F+ y* S
1.南乳加紹興酒拌勻成醬，備用。
2.豬手洗淨，以薑及紹興酒汆水，切件備用。
3.蓮藕洗淨後切件，浸水備用。0 ?+ ^* L( B# h, e
4.下油爆香薑片、蒜片及乾蔥片起鑊，下南乳醬爆香，再加清水煮沸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ~3 w3 l; W: o: g5 z
5.下豬手，放冰糖及柱侯醬調味後，再加蓮藕及清水，大火煮滾後轉細火燜約40分鐘。
6.大火將汁煮至濃稠即成。

食譜:鹹豆漿浸菜心( b$ C* j7 e# ^. S" Q4 k
菜名:公仔箱論壇7 g6 d5 f2 F: a" j
鹹豆漿浸菜心tvb now,tvbnow,bttvb2 O0 ]; X, r, N; a0 Y5 ^2 d1 R  ?/ `
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
菜心600克、無糖豆漿500毫升、榨菜200克(切幼粒)、蝦皮200克、
油條1條(切塊)os.tvboxnow.com* N4 }. [, j0 ^- U
調味:
鹽適量、黑胡椒適量
做法:9 N! j# j" y5 l5 a* w' a
1.榨菜放豆漿內以大火煮沸，加入蝦皮，蓋上蓋煮片刻，再加鹽及黑胡椒調味。公仔箱論壇! A, y: q7 }1 F. m2 E! G* l9 H
2.下菜心，煮熟後上碟，最後以油條鋪面即成。tvb now,tvbnow,bttvb1 a1 r" t2 p3 Z$ e/ S8 U
公仔箱論壇  S4 b0 j- x  G7 {$ X, H8 A

第19集 - 潤肺補血海鮮餐

食譜:海底椰椰子合掌瓜湯tvb now,tvbnow,bttvb' V9 ~/ V  Z. G' }3 {2 n) `" Z0 U
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb: C( `* }$ f2 f, z
海底椰椰子合掌瓜湯3 O6 ]# x! j/ {
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:+ _5 F5 a7 l' ~/ u& r8 Z4 S
海底椰肉2個、印度椰子2個、合掌瓜1個、紅蘿蔔1個、粟米2條、
豬腱600克、陳皮1片、南北杏2湯匙
調味:
薑適量、紹興酒適量、鹽適量
做法:
1.印度椰子、合掌瓜、紅蘿蔔及粟米(連鬚)洗淨切件備用。os.tvboxnow.com6 g7 G4 g  h6 l. D' m% Q0 g3 O& S
2.陳皮浸軟刮瓤，備用。
3.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
4.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加鹽調味即成。

食譜:琵琶蝦
菜名:公仔箱論壇+ X: X, q% v1 ~( t+ n
琵琶蝦
菜系:os.tvboxnow.com2 P& E* ]. R0 d$ ?
廣東菜/粵菜
材料:os.tvboxnow.com3 q) U, c' i1 ]* y# a9 R, ~  K
大蝦12隻、牛油30克os.tvboxnow.com/ H4 A/ S2 C  S5 O) C9 U
調味:tvb now,tvbnow,bttvb6 v7 \8 J5 Z6 ?
黑胡椒1湯匙、鹽適量os.tvboxnow.com6 |5 R) O/ T' ^
做法:tvb now,tvbnow,bttvb8 i: K4 I3 O3 V8 Z; h8 h5 g
1.剪掉大蝦鬚腳，去腸，用刀背將蝦拍平及輕鎅蝦肉表面。
2.黑胡椒碎略醃大蝦，備用。
3.橄欖油及牛油起鑊，下黑胡椒爆香，放鹽調味。
4.下大蝦，煎至金黃色即成。tvb now,tvbnow,bttvb' V; _' D: k9 P! {& g3 f
1 M" X, E" }" D; [" w9 s) t
食譜:果皮豆豉蒸油甘魚鮫tvb now,tvbnow,bttvb3 f5 S3 _) \- I5 `& z" l
菜名:
果皮豆豉蒸油甘魚鮫4 h, G+ H1 K  A* ]$ l
菜系:0 |7 @9 x, O% }$ P7 I' _* F- j
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 P' b: |4 k0 Y/ a8 ~) F( `* E
材料:
油甘魚鮫2個、果皮2片、紅尖椒1隻(切片)、指天椒1隻(切粒)2 t& [" ^: w' H/ Z9 C
調味:
蒜蓉豆豉醬2湯匙、糖適量、紹興酒適量、芫荽適量、蔥絲適量
做法:* P3 [, I9 H& v
1.果皮浸軟刮瓤，切絲備用。# `7 x$ \8 t7 c4 k3 H% t+ _
2.蒜蓉豆豉醬加適量油、糖及紹興酒拌勻，備用。os.tvboxnow.com) L0 S: N6 f0 S/ A/ ?& S/ T4 \, _
3.蒜蓉豆豉醬略醃油甘魚鮫，果皮、紅尖椒及指天椒鋪面，大火蒸約8分鐘。' I& `( r! I! g5 s/ T3 l
4.鋪上芫荽及蔥絲，淋上熟油即成。

食譜:豬腰豬膶煲
菜名:
豬腰豬膶煲4 t9 K2 q2 R( `
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
豬腰300克、豬膶300克、薑片10片、乾蔥10粒、蒜頭8瓣、大蔥半條/ M: r  ?3 J1 e# y! b; E& g
調味:os.tvboxnow.com* E- u) C2 G; E6 \3 q' s! N1 p
鹽適量、胡椒粉適量、紹興酒適量、蠔油適量、麻油適量、生粉適量
做法:
1.去掉豬腰筋膜，於表面鎅十字紋後切片，浸鹽水備用。
2.豬膶切片後，浸鹽水備用。. \! k# |; R5 y. C% ^# A- x: R
3.用鹽、胡椒粉及紹興酒略醃豬腰及豬膶。8 d: E1 \" f" I$ I0 `
4.下油，爆香薑片、蒜頭及乾蔥頭，下豬腰及豬膶快炒，再把豬腰及豬膶盛起。, Z9 n0 E: |$ P3 u9 S
5.下大蔥，將豬腰及豬膶回鑊，放適量蠔油、麻油及生粉芡調味即成。os.tvboxnow.com2 d& C3 U# b+ o8 L- O1 G  j4 S
tvb now,tvbnow,bttvb5 N! x( F6 P9 H( w5 q3 F  ~
公仔箱論壇- H; S% H8 L6 |. d# E2 q1 b
第20集 - 豬、牛、雞「三鮮」大茶飯

食譜:淮山黨參鵪鶉湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' F1 y- \/ [! d1 b: t" r
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb7 `5 {( `, e0 W7 M5 y) g8 g0 \
淮山黨參鵪鶉湯0 |% E, R* j4 C/ y8 [
菜系:公仔箱論壇# i! L5 Y6 M3 f
廣東菜/粵菜os.tvboxnow.com0 f( w( v9 |8 }4 f4 W: I0 {4 p
材料:tvb now,tvbnow,bttvb4 n4 _3 v$ U& g$ z0 i0 A0 C. m+ G
淮山60克、黨參30克、鵪鶉2隻、豬腱600克、陳皮1片、蜜棗2粒、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) m8 M: z  _# A( k  v" Y
杞子20克tvb now,tvbnow,bttvb$ l3 K/ J* `5 p# c6 E% X: r
調味:
薑適量、紹興酒適量、鹽適量
做法:tvb now,tvbnow,bttvb5 S6 C* J% C6 h: c2 I  K$ t
1.陳皮浸軟刮瓤，備用。
2.豬腱及鵪鶉洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
3.將所有材料(除杞子)放入沸水內，大火煮滾後轉中火煲約60至90分鐘，再下杞子，大火煲約15分鐘，最後加鹽調味。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  v9 t4 Q8 c; A8 w
食譜:香辣薯仔豬肉餅
菜名:
香辣薯仔豬肉餅
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb6 {7 y$ E( ^  p; h; O3 A% n
材料:os.tvboxnow.com; g& v& J* |, `
馬鈴薯2個(切件，煮熟)、免治豬肉500克、麵包糠200克
調味:tvb now,tvbnow,bttvb- e5 t/ i, u' i6 K- t* l. R: p
辣椒粉1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量、生粉適量tvb now,tvbnow,bttvb+ D& f8 f9 }9 ^8 V' [' ^+ S
做法:) X* i% E3 {  I3 J, s  J% z
1.免治豬肉與辣椒粉拌勻，放胡椒粉、鹽及生粉調味。
2.已煮熟馬鈴薯加入免治豬肉內拌勻，下麵包糠後再拌勻，搓成肉餅。) r& r% N  O' ~+ x
3.肉餅煎至熟透及表面香脆即成。

食譜:蝦米燉椰菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# y6 }- ]: B, D) I
菜名:
蝦米燉椰菜
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb, {2 w  d4 y1 e9 ~, O, V
材料:
椰菜1個(切6至8份)、蝦米200克
調味:9 C! A' S7 V& H& |4 m
薑片適量
做法:公仔箱論壇+ O, y  w; {% E' s7 [! l5 B) J
1.下油，爆香蝦米，備用。
2.將薑片、蝦米及椰菜放電飯煲內，下浸蝦米水及清水，煮熟即成。* N" A' r) o/ e6 b1 R

食譜:墨西哥辣燴牛肉
菜名:
墨西哥辣燴牛肉公仔箱論壇. M: S6 j& ?# S2 r3 @
菜系:
中東菜os.tvboxnow.com6 h  q3 n! J1 V6 g* Q
材料:
牛柳600克(切件)、馬鈴薯1個(切件)、番茄2個(切件)、乾番茄2粒(切粒)、紅色燈籠椒1個(切件)、黃色燈籠椒1個(切件)、綠色燈籠椒1個(切件)、
指天椒2隻(切粒)、乾蔥頭6粒、蒜頭6瓣、牛油適量
調味:公仔箱論壇0 Q* Z% Y7 r- ?$ s8 Z5 R/ [
甜椒粉1湯匙、茄膏2湯匙、黑胡椒適量、鹽適量公仔箱論壇# ^! ^- k2 p) Y2 m% S: l
做法:
1.下橄欖油及牛油起鑊，下牛柳煎至金黃色，放黑胡椒及鹽調味後盛起。
2.下馬鈴薯、乾番茄、番茄、乾蔥頭、蒜頭及茄膏炒香。
3.下指天椒及甜椒粉炒勻，再加清水及雞湯煮沸，放適量胡椒粉及鹽調味。
4.將牛柳及配料放入高速煲內煮至全熟。
5.牛柳及配料置於鍋中，用大火將汁煮至濃稠，下燈籠椒煮熟即成。公仔箱論壇5 q3 V. {9 W% s+ L& F4 a4 `

公仔箱論壇* e2 Y$ @, T' T% _2 i
食譜:蜂蜜檸檬雞3 \+ k: K' K& [+ V
菜名:
蜂蜜檸檬雞
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb2 k. s/ o5 w0 \6 }9 D! L
雞髀肉3塊(切件)、檸檬1個、蜜糖2湯匙、乾蔥頭適量(切碎)、tvb now,tvbnow,bttvb  S1 E; ^% J  I
紫洋蔥1片(切碎)公仔箱論壇' J' \# l( g+ a8 a5 L
調味:- O- D4 r) n) u- ~; U! d
紹興酒適量、糖適量、生抽適量、蠔油適量、檸檬皮適量、胡椒粉適量、鹽適量、甜椒粉適量公仔箱論壇0 \1 q0 _" o/ O1 S1 t) ?$ K
做法:os.tvboxnow.com. i& a3 u7 {  Y! ~5 M8 H( X% y
1.雞髀肉用紹興酒、糖、生抽、蠔油及檸檬皮略醃，備用。
2.雞髀肉加生粉拌勻後，下油鑊炸至全熟盛起，然後回鑊再炸至香脆，上碟。, f. a1 A  C8 q0 \7 A$ T. [( A
3.爆香乾蔥頭及紫洋蔥，下檸檬汁及清水煮沸，下蜜糖，再放胡椒粉、鹽及甜椒粉調味，煮勻成醬即成。1 h( y: P3 f" ]5 ^# g( B

食譜:微波爐朱古力蛋糕os.tvboxnow.com- T% S" @: v9 S& @
菜名:* J! S1 |# B8 `1 ?$ A( t0 ]2 S$ X
微波爐朱古力蛋糕
材料:
自發粉3湯匙、可可粉2湯匙、砂糖3湯匙、牛奶2湯匙、菜油2湯匙、公仔箱論壇7 G: X$ {9 _. h: O8 J* @& h
雞蛋1隻、花生醬適量、榛子醬適量、棉花糖適量
做法:tvb now,tvbnow,bttvb! V% @: |# z! W/ t
1.將所有材料拌勻。( Z# B4 s; Y" |( ^4 z
2.可隨意加入適量花生醬、榛子醬或棉花糖。os.tvboxnow.com, `9 Y6 `/ N* {) l
3.用微波爐高溫加熱2分鐘即成。

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joewing

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發表於 2016-2-13 01:24 AM | 只看該作者

本帖最後由 joewing 於 2016-2-13 06:00 PM 編輯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 I$ I7 U: u2 z( \4 p" f. w9 d
tvb now,tvbnow,bttvb5 M, ^4 I. Q3 X* p; Z' [
第22集 - 肥媽創製Fusion新「煮」意
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" L5 \' {7 j" A- Q' @
食譜:紅鱣番茄薯仔湯
菜名:公仔箱論壇1 m! n/ J; w6 Q
紅鱣番茄薯仔湯1 B- `( U6 ~& S1 p) L* m
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:& O0 t, C9 z% y
紅鱣 (劏好洗淨)600克、番茄 (洗淨切件)2個、馬鈴薯(洗淨切件)1個、os.tvboxnow.com: j% w/ Y7 F% V5 \( k' ?% a
瘦肉 (薑、紹酒汆水)400克、薑 (切片)6片、鹽適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; W  w$ k- \% u; R; [0 e0 Z8 S
做法:
1.將紅鱣洗淨，去頭去內臟，備用os.tvboxnow.com2 j( ]* O$ z/ J- Y7 l5 M
2.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。
3.開油鑊爆香薑片，下紅鱣煎至金黃，備用。os.tvboxnow.com; o& t6 L+ h$ n
4.將所有材料放入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約60分鐘，最後加適量鹽調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ e+ W% e8 j# X& P0 \. @9 m
tvb now,tvbnow,bttvb: A$ u* O$ x. N+ d
食譜:泰式螞蟻上樹
菜名:
泰式螞蟻上樹
菜系:
泰國菜
材料:
免治豬肉400克、金不換 20克、香茅 (切粒)3支、南薑 (切粒)30克、
椰糖 (切碎)1湯匙、蝦米 (洗淨，浸軟)200克、指天椒 (切粒)2條、乾蔥3粒、粉絲 (浸軟)100克、芫荽 (切碎)10克、蔥 (切粒)5克、紅尖椒 (切粒)半條、生抽1湯匙、麻油1茶匙
調味:
醃豬肉料糖1茶匙、魚露1湯匙、紹興酒1湯匙、生粉1茶匙9 I7 |* P/ v7 K0 }6 d7 D' `
做法:
1.用糖、魚露、紹興酒、生粉醃好豬肉，備用。
2.將已切好的香茅、南薑、指天椒、乾蔥、蝦米放入油鑊內爆香，並加入椰糖調味
3.將已醃好的豬肉(1) 、芫荽碎、蔥粒、紅尖椒粒、粉絲加入(2)中炒勻，並以生抽、麻油調味$ H. |3 f" _6 b; q& O- h
4.最後加入金不換提香，即成。os.tvboxnow.com7 i: R% a$ P: A; r: ?$ i: t8 N' \- ^
tvb now,tvbnow,bttvb/ U. g2 F- r6 _7 {: i
食譜:欖菜欖角蒸魚雲os.tvboxnow.com, e8 p) @$ T# u; L+ T
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb( }- e2 [& B; `7 j: v4 W1 H' s% E
欖菜欖角蒸魚雲7 w5 I; t% Q9 B5 o! r( u% N
菜系:
廣東菜/粵菜os.tvboxnow.com- _& J7 e: d7 O& ]0 q5 y4 a
材料:
欖菜50克、欖角40克、大魚頭 (洗淨,瀝乾,斬件)1個、油1湯匙、公仔箱論壇" N1 `3 X; K* K8 J) A
糖1茶匙、蒜 (切粒)2瓣、乾蔥 (切粒)1/3粒、薑 (切粒)10克- g2 f5 P8 V8 Z9 ]1 [. V
做法:
1.大魚頭斬件，備用tvb now,tvbnow,bttvb/ R3 p7 X3 B' Z& j/ P  p
2.欖角切碎，加入糖拌勻1 K# K* ~) m( j( E% Z
3.將乾蔥粒、蒜粒、薑粒、欖菜加入(2)中混合，並加生油拌勻tvb now,tvbnow,bttvb8 b$ K+ s! y1 J
4.拌勻後鋪在大魚頭上，隔水以大火蒸約10-12分鐘，即成。

tvb now,tvbnow,bttvb+ R/ i4 M6 E9 W" d
食譜:翠玉瓜肥牛煙肉卷
菜名:
翠玉瓜肥牛煙肉卷
菜系:6 S8 U  Y0 }! `% f
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇0 A) u& t1 [0 Y* n7 a
翠玉瓜 (洗淨,切條)1條、肥牛8片、煙肉8片、生粉適量, _1 F3 N: |' Z+ j
做法:公仔箱論壇8 z3 m7 a5 l( J+ d7 K
1.翠玉瓜洗淨切條，備用
2.將煙肉片放平，鋪上牛肉片，再鋪上翠玉瓜條捲起，在接口位塗上少許生粉黏合。
3.燒熱油鑊，將煙肉卷煎至金黃，即成

第21集 - 創意素食四重奏tvb now,tvbnow,bttvb- ~7 \! ^/ S1 j8 _: t7 n

食譜:蓮藕蓮子栗子核桃湯公仔箱論壇* F; m1 ^. e! y
菜名:* h: M- w# H( S  W
蓮藕蓮子栗子核桃湯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:+ m# B& ^8 O, Q# q
蓮藕(去皮，洗淨切大件)600克、蓮子(洗淨，略浸)60克、
栗子(去殼去衣)300克、核桃(洗淨)100克、紅棗 (洗淨，略浸)10粒、os.tvboxnow.com  `7 \9 g8 b# a; D
陳皮 (先浸刮瓤)1片、瘦肉 (薑、紹酒汆水)500克公仔箱論壇) [, i6 P6 L1 w) ^8 G/ b
做法:4 Y2 B) n: ^, r' v
1.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。os.tvboxnow.com! U0 a% I$ i, j2 Y9 B1 [
2.蓮藕去皮洗淨，切成大片。+ X$ I# U# c) |7 T# k( t  W
3.將所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加適量鹽調味。
os.tvboxnow.com. f5 e+ l) }5 u; M9 ^" Q
食譜:素獅子頭
菜名:
素獅子頭5 U, a6 y( b" \  U& L5 |
菜系:6 K* e' m4 l/ z
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% v4 k( \2 I* M& u& Q% n; n
材料:" L. l% \# ^. L: h# L0 O
猴頭菇 (切碎)1隻、小饅頭 (掰碎)4個、牛肝菌 (切碎)20克、雞蛋1隻、
馬蹄 (切粒)3粒、甘筍 (切粒)1/3條、鹽適量、胡椒粉適量、菇粉1茶匙
調味:
秘製紅燒汁 2湯匙乾蔥 (切片) 1粒蔥 (切段) 10克薑 (切絲) 10克生粉芡 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb" O3 U% q5 u8 @  Y
做法:os.tvboxnow.com" V$ G: h2 [. Q  H. W$ |" d# h; i
1.以清水浸泡牛肝菌，然後瀝乾
2.以清水浸發猴頭菇，將菇內的水擠壓乾淨，重複兩至三次以去除苦味
3.將猴頭菇、牛肝菌、馬蹄、甘筍切好，饅頭以手掰碎。
4.將蛋漿加入(3)中拌均，並加入適量鹽、胡椒粉、菇粉調味。拌均後放入雪櫃冷藏約10分鐘。
5.用手將(4)搓成球狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 r3 O% w# F- |9 l- I  `/ ]( W: L
6.開油鑊，以中高火將獅子頭炸至金黃，撈起備用。
7.另開油鑊爆香乾蔥、薑絲、蔥段，加入適量清水，放入紅燒汁煮勻，加入生粉芡。tvb now,tvbnow,bttvb& I' {, g- T* y/ ?( N' ]" k
8.將炸好的獅子頭加入(7)中，燴至入味即可。

食譜:桂花銀芽炒素翅
菜名:
桂花銀芽炒素翅
菜系:os.tvboxnow.com& S  l" t3 W* ?( Z6 D- q
廣東菜/粵菜; _& d0 i! o6 m4 Q
材料:
雞蛋5隻、銀芽(洗淨及瀝乾)250克、素翅200克、韭黃 (切段)100克、os.tvboxnow.com9 D  h4 \  H/ @" Y! C; |
鮮奶1/3杯、生粉1茶匙、鹽適量、胡椒粉適量
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, H; Y; o" d1 j- m, W
1.雞蛋略拂，加少許鹽調味。
2.鮮奶加入生粉拌勻，然後加入(1)內拌勻。
3.燒熱油鑊，下韭黃、銀芽、素翅、蛋漿炒勻，最後加適量鹽及胡椒粉調味即可。tvb now,tvbnow,bttvb/ j" j/ w2 b8 {  m
公仔箱論壇& x; P& V1 y0 Q) ^0 R( i$ C/ N
  X. q& S/ g8 N
食譜:椰汁南棗千層糕2 e/ l9 P3 j% Y; B
菜名:
椰汁南棗千層糕
材料:
南棗粉漿材料南棗200克、木薯粉200克、粘米粉30克、白砂糖160克、公仔箱論壇7 w$ x2 H8 k: m8 r9 B
南棗水550克椰汁粉漿材料木薯粉200克、粘米粉30克、椰漿100克、8 j, _# g. `6 N6 M! x6 W
白砂糖160克、暖水200克
做法:tvb now,tvbnow,bttvb# ^* @9 `, ~' e, ^" U7 v0 U
南棗粉漿:os.tvboxnow.com$ c6 d) p4 ]$ ]
1. 南棗用清水洗淨，然後用大概600克水煮10分鐘，關火後把煲蓋蓋上。+ }2 n8 @' `" l4 V1 i+ I
2. 待涼後,把南棗和水分開。南棗去皮和核，南棗水留用。
3. 把(2)550克南棗水加入白砂糖，加熱直至糖溶解，待涼備用。  p" R# U  G0 e( B
4. 用大概一半的南棗糖水開粉（木薯粉+粘米粉），備用。5 r% O, a4 N) a+ I" r
5. 把(2)南棗肉和餘下的南棗糖水一起用攪拌機攪成南棗泥，然後加入(4)粉漿裏，拌勻。
公仔箱論壇% Q6 n1 w+ o/ x" [: x; q& c, ~
椰汁粉漿:
1. 把砂糖放進暖水裏，拌勻直至糖溶解，加入椰漿。
2. 用椰漿水開粉（木薯粉+粘米粉），備用。

蒸糕做法公仔箱論壇/ x0 _0 S+ h: l4 X6 |4 G
1. 在 18 X18厘米方形糕盤內塗油以防黏底。
2. 水滾後倒入第一層，約100毫升南棗粉漿入模內蒸約3分鐘。os.tvboxnow.com# p% g& q# m4 W; z1 @
3. 蒸好後，再倒入第二層，約100毫升椰汁粉漿入模內蒸3分鐘。
4. 重複兩種粉漿，蒸大約九層，即成。公仔箱論壇4 e" u% j" m- {# r$ d* C
tvb now,tvbnow,bttvb: N1 ?4 m$ w9 N# U
6 s5 O" S8 D4 B! @4 N
第23集 - 滋補藥材養生菜* ^/ k) C" {( I( F9 u
tvb now,tvbnow,bttvb2 k& x% J, z) A" l" }  V
食譜:阿膠紅棗桂圓烏雞湯tvb now,tvbnow,bttvb* Y' P9 C7 r  s% E4 X+ _7 ~( t
菜名:* [5 ?  X. s- k, Y. m
阿膠紅棗桂圓烏雞湯os.tvboxnow.com2 G: |9 k6 x. ]% E% u* [$ B% |
菜系:
廣東菜/粵菜. W+ {0 y- J. f5 Y
材料:
阿膠 2塊、紅棗 10粒(洗淨, 略浸)、桂圓 10粒 (洗淨, 略浸)、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% F6 U: M6 p( Y6 @! M
烏雞 1隻(先汆水)、豬腱 500克(先汆水)、果皮 1片(先浸刮瓤)、
杞子 1湯匙(洗淨, 略浸)
做法:
1.以薑、紹酒將豬腱、烏雞汆水，備用。, `( p' F$ ?; `6 l! {
2.將阿膠塞入烏雞的肚子裡，可避免阿膠黏鍋底。% ]8 ]* {$ K3 n0 n) [9 ?/ E
3.將所有材料(杞子以外)加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約120分鐘。
4.完成前最後15分鐘加入杞子，大火煮沸後加適量鹽調味，即成。os.tvboxnow.com+ U! O7 W5 ~( O* \# F- n
公仔箱論壇1 S' Z; S0 }/ n; I, j
食譜:枝竹鯇魚煲
菜名:
枝竹鯇魚煲os.tvboxnow.com' w6 `( k1 R' F7 r! A6 k
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
枝竹150克(浸軟)、鯇魚600克(洗淨,斬件)、乾腐皮卷60克(洗淨)、
芹菜1棵(切段)、薑4片 (切絲)、乾蔥1粒 (切片)、蒜4瓣、蔥2-3棵(切段)、蠔油2湯匙、糖1茶匙、麻油1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' H6 {2 b. v! W  V1 @8 ]1 A& ^% U: }6 N
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  T2 h. a1 h6 s, G
醃鯇魚料鹽適量、生粉適量湯汁料上湯50毫升、清水50毫升、生抽2湯匙、糖2茶匙、生粉1茶匙、紹酒1湯匙、胡椒粉適量、蠔油2湯匙
做法:
1.鯇魚斬件，以鹽均勻地塗抹在魚上，並蘸上生粉。os.tvboxnow.com% K8 u- H1 v, v! R* V# ?6 M( T; k
2.燒熱油鑊，下鯇魚煎至金黃，之後加入適量薑絲、蒜粒、乾蔥片同煮。. H/ @. [( C) \1 m! c3 C4 c
3.碗內加入上湯、清水、生抽、糖、生粉、紹酒、胡椒粉、蠔油，拌勻後加入(2)內同煮。
4.加入乾腐皮卷、蔥段，上蓋以大火煮約5分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb- b0 O& t* o8 j! P2 e0 \8 ^
5.加入枝竹、芹菜一起煮至軟身，並以蠔油、糖、麻油調味即成。# u  G: v2 F$ |8 f3 j
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食譜:砵酒燜羊腩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' |: X2 s5 R9 h( L! I
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb; ~9 a; j- w/ d+ P0 v: y0 g
砵酒燜羊腩8 W: J# X6 [6 W) z2 ?5 j2 u
菜系:
廣東菜/粵菜. x4 \- F; L( L8 {4 s3 }
材料:
羊腩 (先汆水)650克、砵酒1/3杯、紅蘿蔔1條(切件)、香葉4片、桂皮4片、冰糖1粒、鹽適量、胡椒粉適量、生抽2湯匙、老抽1湯匙、蠔油1湯匙
做法:0 i- |. N. o' |2 x
1.羊腩以薑、紹酒汆水，備用。tvb now,tvbnow,bttvb7 I4 O3 H! h$ q. ]9 X$ J
2.燒熱油鑊，下桂皮、香葉、冰糖、羊腩煎至出味。os.tvboxnow.com+ B% q5 o& w" p: F& T
3.將砵酒、紅蘿蔔、適量清水加入(2)中煮滾，並以鹽、胡椒粉、生抽、老抽調味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. M( Y* @6 `& J6 `
4.上蓋以大火煮5分鐘，然後轉細火燜35分鐘
5.最後轉大火，加入蠔油將汁煮至濃稠，即成。  B  c+ j6 P7 _0 r4 Y2 t/ S) F! D% j
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食譜:韭黃肉絲芙蓉蛋
菜名:0 R4 g. K# z  \
韭黃肉絲芙蓉蛋' J) Q. w0 z! ?3 `, c+ {
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
黃100克(切小段)、梅頭肉400克(洗淨, 切絲)、雞蛋4隻、
銀芽150克(切小段)、奶50毫升、生粉1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量
調味:os.tvboxnow.com  `( u# }" c2 v2 D! b. o
醃豬肉料油1湯匙、生抽1湯匙、糖1茶匙、生粉1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ d- T6 H2 K' ~9 T7 c- T
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ [' r, r9 p# j6 _( u4 U- X0 O9 P
1.以油、生抽、糖及生粉將豬肉絲醃好，備用。: s- m2 g2 m! V: o
2.鮮奶加入生粉、雞蛋拌勻，備用。
3.燒熱油鑊，下豬肉絲煎至兩邊金黃，撈起備用。
4.另開油鑊，下蛋漿，待蛋漿底部凝固時，即加入韭黃、銀芽、肉絲，並以適量胡椒粉、鹽調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 f0 W* g7 V: g! |6 E0 }
5.將蛋反至另一邊煎至金黃，即成。

第24集 - 秋冬健康藥膳推介8 d1 r4 a2 r4 g& U; y( k
食譜:飛天蠄蟧止咳湯
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ g& Q! j0 ~) e' X, o# f- z7 D$ O6 B
飛天蠄蟧止咳湯os.tvboxnow.com' R2 Q9 W! O* x# c8 u8 ^9 ^8 h
材料:公仔箱論壇" p) [5 ?9 {) q7 }1 |+ w- |
飛天蠄蟧 60克(洗淨, 汆水)、石黃皮100克(洗淨)、南北杏50克(洗淨, 略浸)、甘草40克(洗淨) 、瘦肉400克(先汆水) 、蜜棗3粒(洗淨)、
果皮1片(先浸刮瓤)! U$ m# U% c, e& C% y
做法:
1.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。
2.飛天蠄蟧泡水，備用。tvb now,tvbnow,bttvb9 l# k7 l1 Z# C
3.石黃皮洗淨，輕拍，備用。
4.將所有材料加入沸水內，大火煮沸後轉中細火煲約120分鐘，最後加適量鹽調味。os.tvboxnow.com6 a2 ~& M3 R, Y: I! A1 _

食譜:杞子蓮子黨參圓肉浸桂魚
菜名:
杞子蓮子黨參圓肉浸桂魚公仔箱論壇- L& G" p' z; \) Y: m; p
菜系:% \* C# k& ?3 A2 O$ Q3 b; n
廣東菜/粵菜公仔箱論壇# `! M4 c2 V0 n; ^
材料:
桂魚1條(洗淨, 瀝乾)、杞子20克(洗淨, 略浸)、蓮子50克(洗淨, 略浸)、" S3 I4 f# D6 j
黨參1條(洗淨, 略浸，切段)、桂圓10粒 (洗淨, 略浸)、鹽適量、魚露1湯匙
做法:os.tvboxnow.com& u6 d8 d& a$ p# a! i$ |2 Q4 @8 J
1.將蓮子、杞子、桂圓、黨參加入沸水內，加入適量鹽調味，上蓋煮約10-15分鐘，直至出味。 3 L+ \- M% X8 _: j! y
2.開蓋，放入桂魚，轉中慢火煮約5分鐘，加入魚露調味。tvb now,tvbnow,bttvb6 a- N* R4 T6 n; t6 v  R
3.熄火，上蓋繼續浸煮約3分鐘，即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* \( _, w4 `- J# G
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食譜:荔芋瑤柱煎肉餅
菜名:os.tvboxnow.com+ D" w  T, J, F+ m
荔芋瑤柱煎肉餅; y$ Y( F, I3 Y: z) t' l0 S3 Y
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ K9 _) ~+ b  S6 {( N7 X
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb, m) K6 N0 k% [8 J
材料:
芋頭1/4個(去皮，切粒)、瑤柱60克(洗淨, 略浸，切碎)、os.tvboxnow.com$ t/ R% G2 P3 \: {" h* E
蝦米20克(洗淨, 略浸，切碎)、生粉1茶匙、免治豬肉300克、雞蛋1隻、
麵包糠65克、紹酒2湯匙、生抽1湯匙、黃芥辣1湯匙、蔥30克(切粒)os.tvboxnow.com8 V, R/ e$ [; U; w% k* X
做法:
1.免治豬肉、紹酒、生抽、黃芥辣，順時針方向拌勻至豬肉起膠。
2.瑤柱、蝦米切碎，芋頭切粒。. e. B' Z* {1 D) h2 I3 G6 O
3.將(2)加入免治豬肉中，並加入雞蛋、麵包糠、生粉、蔥粒拌勻，拌均後放入雪櫃冷藏約10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb% k/ `6 [* p9 ~' b, v, t" i& i1 e; y8 z/ M
4.搓成圓餅狀，放入油鑊中，以用中火慢慢煎至兩面金黃色，然後上蓋將肉餅煮熟即可。
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食譜:金湯雪耳
菜名:
金湯雪耳TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' k: \/ {1 w7 T: R3 M% y/ V
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb$ y2 T4 `0 d) |3 Q
廣東菜/粵菜6 k  P; r* c# r$ }: d
材料:os.tvboxnow.com- t3 U, u0 X( c# ^* H9 C. Y" b
南瓜半個(去皮刮瓤，切件)、雪耳1個(洗淨, 浸發)、杞子10克(洗淨, 略浸) 、瑤柱60克(洗淨, 略浸)
做法:
1.雪耳用水浸發，浸軟後仔細洗淨，瀝乾水備用。
2.南瓜去皮刮瓤，切件，放鑊內烚至軟身，備用。公仔箱論壇- v# o# _; R6 l
3.開鑊，下雪耳，並加入上湯及紹酒，邊煮邊用湯匙將上湯淋在雪耳上，然後上蓋將雪耳煮至入味，撈起備用。
4.將南瓜、瑤柱加入攪拌機內，可加入適量雪耳上湯，攪拌至幼滑，備用。
5.將雪耳放在南瓜湯中央，並灑上杞子，即成。
第25集 - SUPER GIRLS品嘗刁鑽大茶飯tvb now,tvbnow,bttvb+ |. G  T( Y6 t+ {8 a& M# N

食譜:雞泡魚膠蓮子百合湯
菜名:公仔箱論壇* q9 a& Q# }6 ~0 ~) o
雞泡魚膠蓮子百合湯- B. k+ y+ N9 A3 B6 c5 y: Z  C
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
雞泡魚膠5-6塊 (先浸發，汆水) 、蓮子 50克 (洗淨,略浸) 、
百合30克 (洗淨,略浸)、瑤柱60克 (洗淨,浸軟)、螺頭400克 (先汆水)、
豬腱 500克 (先汆水)、果皮 1片 (先浸刮瓤)公仔箱論壇9 L! h. C) w( D$ h  n' {% S. Z9 m
做法:
1.以薑、紹酒將雞泡魚膠汆水，熄火後蓋上煲蓋焗至水冷，浸發時間視品種而定，備用。
2.以薑、紹酒將豬腱、螺頭汆水，備用。
3.將所有材料 (雞泡魚膠除外)加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb8 Z9 I+ c4 H5 B
4.最後約15分鐘前加入雞泡魚膠，大火煮沸後加適量鹽調味，即成。
公仔箱論壇0 r( s( z& h2 M

食譜:西式麻辣鹿肉
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 {; Y1 y4 ]$ h7 k9 c
西式麻辣鹿肉! A0 V- D( E' P; y
材料:
鹿肉600克 (先汆水)、番茄2個 (切件)、甘筍1條 (切件)、香葉2片、9 T7 E3 y* v6 W& W0 T! {6 w
孜然麻辣牛肉醬50克、乾蔥1粒、黑胡椒1湯匙、洋蔥1個(切件)
做法:
1.以薑、紹酒將鹿肉汆水，備用。tvb now,tvbnow,bttvb+ }6 G# ?" A$ I
2.將番茄、甘筍等材料切件，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- I+ }/ Y  e4 t7 h  s( p' y9 P
3.開油鑊，爆香乾蔥、洋蔥，下番茄、甘筍、香葉、鹿肉，並加入孜然麻辣牛肉醬、黑胡椒調味。; T5 ^0 k# W8 p- C: Z- }
4.上蓋以大火煮5分鐘，然後轉細火燜煮35分鐘1 S1 {+ q1 f. h; G3 {' f
5.最後轉大火，加入蠔油將汁煮至濃稠即可。

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食譜:XO醬時菜炒蒟蒻麵
菜名:+ w+ t4 B  U" X0 L5 Z, S3 I: ]! |
XO醬時菜炒蒟蒻麵$ w' \' O; u% o( v% F: a4 o; e. Q
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# h  j& q- p/ q9 [- B
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* n7 Q# n3 O$ C4 g
材料:
紫菜心半斤 (洗淨,瀝乾，切段)、蒟蒻麵 300克、粟米芯100克 (洗淨,瀝乾)、素瘦肉150克、XO醬1湯匙、蠔油1湯匙、薑2-3片 (切絲)
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ x( |/ F  }% x$ Y+ f
1.燒熱油鑊，下薑絲爆香，然後加入素瘦肉、紫菜心、粟米芯炒勻，並以XO醬、蠔油調味。* ~$ R& H+ `+ |" }1 `5 J
2.最後加入蒟蒻麵一起炒勻即可。公仔箱論壇* M0 y3 b$ ^3 S  h$ z0 w, b9 ]

食譜:紅棗紅糟蒸羊架TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 @& Q: [3 i  \9 R# c
菜名:os.tvboxnow.com9 O' o* h* v$ S4 H+ d) m" g% |9 {
紅棗紅糟蒸羊架
材料:
羊架600克(洗淨, 斬件)、紅棗10粒 (洗淨,略浸)
調味:
醃羊架料糖1茶匙、油1湯匙、胡椒粉適量、生抽1湯匙、紹酒1湯匙、
生粉適量、紅糟30克$ q. H% [. r3 y: O% V/ T) F
做法:
1.紅棗去核、切半，備用。& q  A! P# |0 ]6 U0 r* l& R$ Y
2.羊架用刀輕拍鬆。os.tvboxnow.com5 d0 P) p7 u! O" J
3.將紅糟、糖、油、胡椒粉、生抽、紹酒拌勻，加入羊架醃勻，加入生粉拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb* R3 l3 V1 ]' i
4.將羊架用碟盛起，加入紅棗，隔水蒸約10－12分鐘，即成。
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食譜:蝦乾牛肉餅煲仔飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 @8 {0 ]: Q% c9 x4 [
菜名:
蝦乾牛肉餅煲仔飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& I$ u8 u6 K4 N- {
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb+ l. }% C4 Q4 A6 l8 G- G
廣東菜/粵菜0 |1 l* z8 J# ]8 B% g
材料:os.tvboxnow.com- o1 n  U/ f; b, M/ k4 N
免治牛肉300克、米2杯 (洗淨,瀝乾)、蝦乾60克(洗淨,略浸，蝦乾水留用)、麻油1湯匙、煲仔飯豉油適量公仔箱論壇( o& G# W2 E& x$ L
調味:tvb now,tvbnow,bttvb2 L" g' O! y" K3 f
醃牛肉料油 1湯匙、大頭菜40克(切粒) 、麥皮40克、鹽適量、胡椒粉適量、清水3-4湯匙、生抽1湯匙、糖1茶匙、麻油1湯匙、紹酒1湯匙
做法:
1.把已洗淨的米、蝦乾水、清水一齊放入煲內，上蓋用大火煮至鍋邊有蒸氣冒出，轉小火煮5分鐘至飯半熟os.tvboxnow.com+ |" P3 Z" r. o$ n# W, A5 m
2.將免治牛肉、大頭菜粒、麥皮、鹽、胡椒粉、生抽、糖、麻油、紹酒及清水拌勻，備用。4 {5 t& z, d3 `* Z
3.開蓋，把(2)平均鋪在飯上，並鋪上蝦乾，加入麻油調味。
4.上蓋煮至飯熟，關火後焗約10分鐘即成。
5.最後可淋上熟油及適量煲仔飯豉油調味。
tvb now,tvbnow,bttvb9 y" j7 d& {! s, ?# ^
食譜:炸牛奶蕉
菜名:
炸牛奶蕉
材料:
牛奶蕉6-8條、天婦羅粉60克、肉桂粉20克、白砂糖40克tvb now,tvbnow,bttvb' S) ]3 z- P! i. C
做法:os.tvboxnow.com0 h. [( D, @0 k: ?3 ^* x
1.牛奶蕉去皮，從中間開半os.tvboxnow.com$ U' o8 c8 ]$ g
2.將白砂糖及肉桂粉拌勻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 _& h+ l& U$ r; X# |+ f) P
3.天婦羅粉加入適量清水開成粉漿
4.香蕉先蘸白砂糖、肉桂粉，再蘸天婦羅粉漿公仔箱論壇/ g( [+ `2 F8 z/ O' X' G
5.鍋內放油，將香蕉下鍋炸至金黃色，即成
6.可據個人喜好再撒上肉桂糖伴食
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第26集 - 「啖啖肉」素食佳餚幾可亂真TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 W* x" t; _3 c2 Y5 T
os.tvboxnow.com) {1 z. s' b0 c# [/ l8 g3 J; G, Y
食譜:枇杷葉龍脷葉鯽魚湯公仔箱論壇- ^3 q4 a) n% {( ?+ @) o1 v
菜名:
枇杷葉龍脷葉鯽魚湯
材料:公仔箱論壇& E) d# Y; Z+ R/ g3 s8 j
鯽魚1條、枇杷葉20克、龍脷葉40克、南北杏50克、豬腱600克
做法:
1.鯽魚洗淨瀝乾，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  {( Z) b  J8 f( E2 D1 q
2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
3.枇杷葉和龍脷葉洗淨瀝乾，備用。
4.南杏洗淨略浸。5 [, a6 C4 X4 Q- ?
5.燒熱油鑊，放入薑片，將鯽魚煎香。os.tvboxnow.com7 \# S( y2 x" P( J2 B
6.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  J8 ^) n4 o" n- c# b; m  c
0 i& t; q) C( u4 }7 Z- Y
食譜:蘇梅鴨
菜名:
蘇梅鴨; l$ m+ P3 [8 N7 w" l+ O
材料:tvb now,tvbnow,bttvb! c' z8 h0 `" _
素鴨600克、西蘭花300克、蘇梅醬2湯匙os.tvboxnow.com5 J+ ^" H, y, p: \) c# t( @- E
做法:
1.素鴨解凍後切件。0 z/ R) r, s7 |# m
2.西蘭花洗淨汆水。
3.燒熱油鑊，放入素鴨煎至微金黃，再加入西蘭花，蓋上鑊蓋煮熟。
4.最後放入2湯匙蘇梅醬炒勻。
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食譜:素火腿釀海參公仔箱論壇  d# k: v6 e) T3 I5 v
菜名:
素火腿釀海參
材料:
素火腿漿200克、素海參8條、豆苗500克、香椿醬3湯匙、素蠔油2湯匙
做法:
1.先將素火腿漿和素海參解凍。4 [  e8 \: u2 P1 n
2.豆苗洗淨瀝乾，備用。
3.素海參蘸上生粉，釀入素火腿漿，表面再蘸上少量生粉。公仔箱論壇& v7 z% m' ?2 O) L  Z& f
4.燒熱油鑊，下薑片，放入(3)煎香。
5.加入約100毫升清水及香椿醬，蓋上鑊蓋，大火煮滾。
6.放入豆苗炒熟，加入素蠔油炒勻後完成。
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食譜:陳醋黑糖南瓜片os.tvboxnow.com- C5 i$ m6 F  \4 `
菜名:
陳醋黑糖南瓜片os.tvboxnow.com. m" y3 E; i. B1 ]  K" ~- R
材料:os.tvboxnow.com8 O9 a8 G' q: T- Y
陳醋半杯、黑糖5湯匙、南瓜400克、天婦羅粉100克
做法:tvb now,tvbnow,bttvb8 Y/ K6 r' F( @3 ]; r3 B* c, Y; C7 k
1.南瓜洗淨切片，備用。
2.天婦羅粉加入適量清水及1湯匙油拌勻。" G9 U( o. F$ M
3.油加熱至240°C，南瓜片蘸上粉漿，放入滾油中炸至金黃，撈起稍放涼再翻炸一次至脆身。
4.將陳醋與黑糖煮滾，加入2湯匙生粉芡煮至濃稠。
5. 將炸脆南瓜片蘸陳醋汁伴食。

第27集 - 藥材入饌滋補DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ]5 E7 o( U+ t, I( R+ Y

食譜:田七補氣湯
菜名:& }) M- @4 k7 J# O& a' h: T+ B( {
田七補氣湯
材料:) Q& {1 @: R& i+ r
田七40克、紅棗40克、杞子20克、黨參40克、陳皮(浸軟刮瓤)1片、os.tvboxnow.com: e8 ^% U1 O. @+ m$ I
桂圓40克、北芪2片、淮山4片、豬腱400克、烏雞1隻公仔箱論壇0 T8 W9 H/ g3 `$ g
做法:tvb now,tvbnow,bttvb; l4 z& \$ ^( B" X8 [' Y
1.田七、紅棗、黨參、桂圓、北芪、淮山、杞子洗淨略浸，備用。
2.豬腱和烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，備用。tvb now,tvbnow,bttvb6 a1 d/ q7 D3 y0 X# d" {, W7 J& G
3.將所有材料(除杞子外)放入沸水內，以大火煮滾後轉中細火，烹調約1.5小時後加入杞子續煲15分鐘，下鹽調味後即成。

食譜:蟹肉燴竹笙
菜名:os.tvboxnow.com! {$ @" C7 d  D
蟹肉燴竹笙5 u# Q0 ]' i. }7 p
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ o7 A% w( |$ q' o+ o
蟹肉400克、蟹柳5條、竹笙12條、上湯3/4杯、水3/4杯、紹興酒1湯匙、魚露1湯匙、蛋白1隻
做法:
1.急凍蟹肉解凍。
2.蟹柳撕開成絲。公仔箱論壇- |+ c& B' l+ d' B; X. ~/ t1 w+ w4 z
3.竹笙洗淨去沙汆水，備用。
4.燒熱油鑊，爆香紅蔥頭碎及薑粒。  o/ ~2 m/ [0 F5 T' q
5.加入上湯及水，以少量鹽及胡椒粉調味，放入竹笙、紹興酒及魚露，以大火煮滾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 y( I6 h5 I8 W
6.竹笙煮至脹大入味，放入蟹肉及蟹柳絲，下生粉芡和1茶匙麻油，最後加入蛋白拌勻後完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" p1 h" ~. A7 {7 @  `

食譜:紅棗蟲草花煀乳鴿TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  T! @! N$ L1 [) f! @" L
菜名:公仔箱論壇, ]" n( F' n! t. F0 z  P
紅棗蟲草花煀乳鴿
材料:
紅棗20克、鮮蟲草花20克、乳鴿2隻、上湯半杯、水半杯2 e# e( q5 N& v4 \2 r
做法:! P* t  I4 W- y
1.紅棗洗淨略浸。# p. \2 ^3 p0 j) k* y
2.鮮蟲草花洗淨。+ _; p0 L% |5 q. T1 Y7 G/ ?
3.乳鴿洗淨瀝乾，以鹽抹勻全身。4 x; z" a% C* f, C
4.燒熱油鑊，爆香薑片及紅蔥頭，放入乳鴿煎香，再加入老抽均勻上色。os.tvboxnow.com3 D" T/ x4 z- I: `, X
5.放入紅棗和蟲草花，注入上湯及水。( x8 L% @: h$ x# X
6.加入約1湯匙紹興酒、2湯匙生抽、2茶匙魚露、1湯匙糖及少量胡椒粉調味，以大火滾5分鐘，再細火煀25分鐘。os.tvboxnow.com3 f& i% L8 w* z, A

食譜:雲南醃菜煮鱔片
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' f6 k' M& g( @9 z
雲南醃菜煮鱔片2 }& A3 [& c- C0 `8 A' J& B
材料:
白鱔600克、雲南醃菜2湯匙、醃板藍根1湯匙、紅薯粉100克、上湯1杯、糖2茶匙os.tvboxnow.com) x( i: e* W( i8 p2 N* q3 N& @5 L- m
做法:
1.紅薯粉浸軟，備用。tvb now,tvbnow,bttvb$ {6 }3 `5 o; [9 ]; _
2.白鱔洗淨起骨切片。
3.燒熱油鑊，將鱔片煎香至七成熟，盛起備用。
4.將雲南醃菜及醃板藍根炒香，加入1杯上湯及2茶匙糖煮沸。
5.最後加入紅薯粉及(3)，煮至入味，再加1湯匙蠔油及少量紹興酒調味即成。
2 g& ~* Y1 }" [. d
& D8 h- ~9 t8 i7 n& }
第29集 - 意頭十足賀年菜
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食譜:西洋菜鴨頸陳腎湯
菜名:
西洋菜鴨頸陳腎湯tvb now,tvbnow,bttvb) y9 G! E; _0 ~4 Y( {: Z! p
材料:
西洋菜600克、臘鴨頸(連頭)2條、陳腎3對、蜜棗3粒、南北杏20克、
瘦肉 500克、陳皮1片(先浸刮瓤)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ^. @/ ^6 B+ N2 p
做法:
1.西洋菜洗淨瀝乾。
2.臘鴨頸洗淨，汆水切件。
3.陳腎、南北杏和蜜棗洗淨。
4.瘦肉洗淨，以薑及紹興酒汆水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 @) s: x' g1 u& B) V; k
5.(2)(3)(4)加入沸水內，大火煮至大滾後，將西洋菜分兩至三次放入，由於西洋菜遇凍水會帶澀味，每次需要待水大滾後再加入。
6.所有菜加入後，轉中細火煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。

食譜:家鄉釀鯪魚
菜名:os.tvboxnow.com% `# N% i$ |+ k& R$ b, K
家鄉釀鯪魚
材料:
鯪魚1條 (起肉留皮連頭)、鯪魚肉300克、蝦米40克、冬菇6隻、果皮1塊、蠔油2湯匙、麻油2茶匙、生抽1湯匙、糖2茶匙、生粉1茶匙、胡椒粉少量、蔥花適量、芫荽碎適量
做法:
1.蝦米及冬菇浸洗，切碎。
2.果皮浸軟刮瓤，切碎。' ^& X, |7 g' O5 }: p* W
3.鯪魚肉加入蝦米、果皮、冬菇、芫荽及蔥粒拌勻，以少量鹽和胡椒調味。
4.將魚身內外撲上生粉，將(3)釀入魚身內。
5.燒熱油鑊，放入薑片，慢火將魚兩邊煎至金黃，再轉慢火至熟透，加入蔥段略煎，盛起備用。os.tvboxnow.com* n" l: e  s" ?8 ^7 o4 G! \1 c" x
6.以適量水、蠔油、麻油、生抽、糖、生粉及少量胡椒粉拌勻成芡汁，煮滾後，淋上(5)完成。
tvb now,tvbnow,bttvb7 b* v& y* I& Q) r
食譜:臘味蘿蔔糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: S% _' z. b6 L3 j& v
菜名:
臘味蘿蔔糕4 e7 ]  ?6 x  _- x3 B
材料:
白蘿蔔6斤、粘米粉1斤、臘腸3條、臘肉半條、油鴨皮1塊、蝦米40克、# f+ ~+ _; _4 Y' u
瑤柱4粒、冬菇6隻、片糖1/4片
做法:
1.白蘿蔔洗淨刨絲。
2.油鴨皮剪成小塊。4 m% d3 t7 o: ^" t' i
3.臘腸和臘肉切成粒。
4.蝦米洗淨切粒。
5.瑤柱洗淨浸軟，撕開。tvb now,tvbnow,bttvb/ s1 z; T! x) l2 {
6.冬菇洗淨浸軟切粒。
7.先將鴨皮爆香，加入臘肉、臘腸、冬菇、蝦米及瑤柱一起炒香，備用。os.tvboxnow.com% V' P5 _% x5 A7 f. X+ \+ X- u8 F
8.將刨好蘿蔔放入鑊中，加入切碎片糖辟去蘿白苦味，再以胡椒粉和鹽調味，邊翻炒邊煮約15分鐘，蘿蔔煮至出水轉色，熟透後備用。
9.將(7)倒入(8)內，順時針拌勻，再分數次加入粘米粉，拌勻。3 n+ l- V. F* `9 ~4 L4 D
10.蒸模內塗上油，將(9)倒入模內，抿平，以大火蒸約1小時至熟透後完成。
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os.tvboxnow.com& p/ N) \5 J* M7 q; B3 X
食譜:喜氣洋洋金元寶TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: D9 i, P: S- O- l% j% b( K$ `, v
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* q8 O* _5 S/ _7 X/ {8 H1 s% f
喜氣洋洋金元寶
材料:
雞蛋4隻、免治羊肉150克、馬蹄5粒、孜然粉1茶匙、生粉1茶匙、; t7 q8 l+ X8 W- L4 A
糖半茶匙、生抽2茶匙、豬油1小塊、粉絲1小扎 (浸軟)、上湯1杯、
小棠菜6棵(切半)os.tvboxnow.com7 U% [# `! c, V! T
做法:
1.馬蹄洗淨去皮，切細粒備用。os.tvboxnow.com5 `+ n8 Z  Y& v3 V! p/ a8 l$ J
2.免治羊肉、馬蹄粒及孜然粉拌勻，再以生粉、糖及生抽調味。2 H7 w3 V1 m9 Q! Y# ]1 S3 y
3.雞蛋加入少量生粉芡，拌勻成蛋液。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ B. y* B. o. e& C( v# [$ p
4.用小火將不鏽鋼圓湯勺加熱，以豬油在勺內擦一遍。, \$ M) Y$ M" X1 }
5.將蛋液倒入勺內，均勻轉動至半凝固。公仔箱論壇/ z! V- p. ~+ P9 N
6.於蛋皮上放入適量(2)，用筷子揭起一邊蛋皮，輕蓋在另一邊上，略煎至成餃子狀，取出備用。
7.準備上湯，放入已浸軟粉絲，加入少量胡椒粉調味，再放入小棠菜，最後將已煎好的蛋餃放上面，大火煮滾即成。

第28集 - 暖胃佳餚「家庭版」
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食譜:私房蛇羹0 C9 ~2 M; X1 V4 `  P2 v
菜名:
私房蛇羹  O# Z( P8 Q2 ~4 _4 O2 u
材料:
主要材料: 蛇肉300克、木耳絲20克 (浸軟)、冬菇絲 20克(浸軟切絲)、
急凍雞柳100克、陳皮1片 (切絲)、紹興酒2湯匙、鹽2-3茶匙、+ Q3 ~$ L* l6 ]: d
胡椒粉2茶匙、麻油2茶匙、薄脆適量、菊花瓣適量
+ Y) s: a, S, Z
湯底材料: 雞殼1個(洗淨,瀝乾)、豬脊骨600克(汆水)、金華火腿20克(汆水)、陳皮1片(浸軟刮瓤)、薑片3片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  Y/ T! t% d' ?* J* Q9 X9 U
做法:tvb now,tvbnow,bttvb- c/ v0 Y3 j6 F8 B# E' U
1.雞殼及豬脊骨洗淨，以薑及紹酒汆水。os.tvboxnow.com9 X& q/ m; o* l; n# h
2.金華火腿汆水減鹹味。
3.雞柳解凍。
4.蛇肉洗淨，以薑及紹酒汆水，順蛇肉紋理撕開成絲。os.tvboxnow.com! ~( d0 x/ K/ j6 j" _
5.先準備湯底，將雞殼、豬脊骨、金華火腿、陳皮、薑片及紹酒加入沸水中，大火煮滾後轉中細火，烹調約1小時30分鐘。
6.準備小鍋，注入凍水，放入(3) 雞柳，上蓋，以慢火煮至水溫達80°C左右關火，用餘溫將雞肉浸約8分鐘左右，待雞肉剛熟，用手撕成雞絲。
7.將果皮絲、木耳絲、冬菇絲及蛇肉放入(5)已煮好的湯底，以中火烹調約30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb6 A9 K- ]: X8 X# {( ~
8.最後加入生粉薄茨，以鹽、胡椒粉及麻油調味後即告完成。
9.食用時，碗內放入(6)雞絲，再倒入蛇羹，可添加菊花瓣、檸檬葉及薄脆一起食用。

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食譜:星洲炒米粉
菜名:
星洲炒米粉4 K/ W6 Y" r, I
材料:
米粉150克、叉燒100克 (切絲)、蝦仁150克、雞蛋1隻、tvb now,tvbnow,bttvb! g$ D2 {; a, `+ ]0 S
銀芽50克(洗淨瀝乾)、韭黃50克(洗淨切段)、蔥1條(切段)、黃薑粉1湯匙、紅尖椒1條(切片)、紅蔥頭2粒(切片)、薑片3片(切絲)tvb now,tvbnow,bttvb) j/ Q, N1 o+ I$ c0 p% G
做法:
1.米粉放入水中泡煮，約2分鐘後瀝乾水。
2.蝦仁洗淨，吸乾水。公仔箱論壇8 S% p; A/ f/ X0 \' W. |" M+ s. B
3.雞蛋與1茶匙生粉拌勻，煎好後切絲。, R; l1 B' y9 u8 @/ H
4.燒熱油鑊，放入紅蔥頭及薑絲炒香，加入蝦，以鹽及胡椒調味，再加入叉燒略炒，盛起備用。
5.油鑊內加入黃薑粉爆香，放入米粉快炒至均勻上色。( n, [3 F1 x( c1 G& s# S+ G
6.加入紅尖椒、韭黃、芽菜、蔥段及(4)一起炒勻，加入麻油提香，上碟後放蛋絲上面，完成。tvb now,tvbnow,bttvb+ E& k0 b6 V% X3 K2 c. \, {# Q" J6 X
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  Y* Z* J, i1 s1 S5 L! I
食譜:南乳脆腩片
菜名:
南乳脆腩片
材料:
豬腩薄片450克、南乳1磚、天婦羅粉100克. q0 ?; C* `( Y- _( w4 ?
做法:os.tvboxnow.com$ \8 i: E- C9 k/ U
1.南乳與紹興酒先混和，再加入適量水、紹興酒及糖，拌勻。0 A; R5 i/ j) y8 |! M
2.將天婦羅粉加入(1)中，以打蛋器拂勻，成炸漿。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* x% e  D+ D- @. w- L
3.將油燒熱，豬腩片不需解凍，雪櫃取出後直接蘸上(2) 已混好之炸漿，以中火炸至金黃，盛起待稍涼。4 C6 T1 P+ ~/ X  S
4.以高火再翻炸一次，令豬腩片更脆口，完成。公仔箱論壇) H' p( W* F  M8 g! b! f/ g: X4 L

食譜:高麗參小米紅棗粥os.tvboxnow.com- V0 n8 {6 B* c, p) r5 C. S
菜名:/ H' d# W! Q5 ]" E; e" ~' P
高麗參小米紅棗粥! g1 o0 b  t# a* t5 |* U) Y
材料:
高麗參3片(洗淨,瀝乾)、小米1杯、紅棗10粒、桂圓8粒、蓮子2湯匙、
水1.5公升、紅糖適量公仔箱論壇9 F3 z. G( n. K. X3 N8 w6 l
做法:( w9 `9 h/ n) C
1.紅棗、桂圓、蓮子洗淨略浸。
2.小米洗淨，浸泡半小時後盛起，瀝乾水。
3.將高麗參、紅棗、桂圓、蓮子，放入沸水中煮至出味。
4.加入小米烹調約20分鐘，加紅糖調味後完成。公仔箱論壇$ ^7 T% h3 U/ J+ `) B" L  a7 C

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第30集 - 足料團年大茶飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 L% I: M- z$ ~( u# A/ s

食譜:非洲海底椰川貝雪梨湯
菜名:
非洲海底椰川貝雪梨湯
材料:
非洲海底椰40克、川貝40克、雪梨乾80克、南北杏40克、百合20克、
麥冬20克、雪耳20克、沙參40克、玉竹20克、無花果4粒、蜜棗4粒、
瘦肉600克
做法:
1.非洲海底椰、川貝、雪梨乾、南北杏、百合、麥冬、沙參、玉竹、無花果、
蜜棗洗淨瀝乾。公仔箱論壇$ F  ^+ z: l( z' V2 E
2.雪耳浸洗。os.tvboxnow.com& R1 q1 d: ^1 [
3.瘦肉以薑和紹興酒汆水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Z* z* D( v7 \* v5 s9 |
4.將所有材料放入沸水中，以大火煮滾後轉中細火，烹調約2小時。
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食譜:養生雞煲
菜名:0 t3 M8 g# T- A7 D
養生雞煲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 m1 z0 V: n& w& X
材料:os.tvboxnow.com4 i- b% P$ U' b3 u1 S. ^8 a7 Z6 u; t
雞1隻、糯米1杯、杞子40克、紅棗10粒、蓮子40克、薑片4片、$ J8 w2 w8 d& E' X
蔥1條（切段）、上湯1杯& ]! d, }7 m% \' M8 A2 a2 T) a
做法:
1.用鹽和胡椒粉塗抹雞內外，醃勻。公仔箱論壇2 B/ j  Y, w% F8 J( R
2.糯米洗淨，浸3小時，備用。
3.杞子、紅棗、蓮子洗淨略浸，備用。. w% b! I6 G3 s4 n& }! M+ G
4.將(2)(3)拌勻，以少量鹽調味，放入雞肚，用牙簽封好雞尾開口。公仔箱論壇- b# K0 f* _5 e+ ~) K: c
5.電飯煲內先放薑片、蔥段及上湯，按煮飯模式，完成後再焗3分鐘後完成。! I3 i0 l# x/ A* ?- w: K9 S7 T
1 n/ S% n4 H# W8 A9 r
os.tvboxnow.com. I9 Q% O% j. ~  I
食譜:臘肉炒四川娃娃菜
菜名:
臘肉炒四川娃娃菜tvb now,tvbnow,bttvb% a. q7 Z; w' r9 h$ l5 N& a' G
材料:
四川娃娃菜600克、臘肉200克、紅蔥頭2粒(切片)、蒜頭4瓣(切片)、os.tvboxnow.com4 u) P3 I$ W9 {1 j3 O1 q: L" ^
鹽2茶匙、紹興酒 1湯匙
做法:os.tvboxnow.com" G* f% k. b4 \) S  ?3 N
1.四川娃娃菜洗淨瀝乾，切細。
2.臘肉汆水後，切片。
3.將臘肉放入油鑊中炒香至出油，放入紅蔥頭片及蒜片爆香。/ H2 [( q5 E6 p% v6 f  n, f
4.最後放入娃娃菜快炒至熟，加入鹽及紹興酒調味後完成。公仔箱論壇7 r* [6 {! z2 j/ w6 _
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食譜:意大利式烤脆皮豬腩卷
菜名:
意大利式烤脆皮豬腩卷
材料:
連皮豬腩肉1塊(約1.8公斤)
調味:
醃料: 小茴1湯匙、黑胡椒1湯匙、乾辣椒6條、新鮮迷迭香(切碎)2湯匙、tvb now,tvbnow,bttvb8 J5 C# b7 b" K, ~8 {7 X  v# {$ q
蒜頭)4粒(切碎、檸檬皮1個、海鹽2湯匙醬料: 番芫荽1棵、os.tvboxnow.com: H8 v) A/ {. s' ?  r% i' {+ e
初榨橄欖油1杯、茴香籽2茶匙、小茴1茶匙、芫荽籽2茶匙、公仔箱論壇' u( u: s1 }8 Z1 |' X( G# d. X
乾辣椒碎2茶匙、檸檬汁1個半、檸檬皮2個、海鹽2茶匙、蒜頭2粒
做法:
1.連皮豬腩肉，用刀在豬皮上劃上十字紋，令其脆身，再在豬身均勻插上小針孔令其易入味。tvb now,tvbnow,bttvb) c9 \' n# D/ _( f; y
2.醃料中的小茴香、黑胡椒及乾辣椒放入鑊中烘香，再打成粉末，備用。3 g( x; ~4 [6 b1 Z8 P: y/ K0 s5 s% W
3.將(2)、海鹽、蒜頭、檸檬皮及迷迭碎拌勻，均勻地塗抹在豬腩肉兩面，把豬腩肉捲起，用棉線紮好定型，放入雪櫃醃過夜。1 j/ M0 r$ Y# @/ G# T
4.預熱焗爐，以250°C焗30分鐘，令皮燒脆；再轉160°C焗1.5小時。, Q; X. A  q# Z; ]$ ^$ E* l+ E( W
5.將醬料所有材料放入攪拌機內攪勻成油醬汁。
6.食用時將豬腩卷切片，蘸上醬汁伴食。tvb now,tvbnow,bttvb) D) X0 {/ y- Z" I2 B* {6 M8 j) `0 y
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tvb now,tvbnow,bttvb7 T$ u( q5 X# S
食譜:香辣素蝦碌
菜名:
香辣素蝦碌公仔箱論壇* v/ G% R$ Y4 K* ^* U, c- W
材料:& M7 w7 [  m' O- u5 x6 j6 j
素蝦麵線12條、甜辣醬3湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Y3 a8 r' v2 |% l
做法:7 G+ L5 ?" G4 R# u- y
1.素蝦麵線解凍，備用。
2.將素蝦麵線放入滾油中炸至金黃，翻炸一次，完成。. D  m( U, W  z; w6 l9 ]
3.食用時可蘸甜辣醬伴食。

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celia2328

中級忍者

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4^#

發表於 2016-2-13 12:39 PM | 只看該作者

多謝你的分享, 太齊全了, 終於看見分量多少

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Avboxnow

星級忍者

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5^#

發表於 2016-2-13 03:58 PM | 只看該作者

多謝你的分享

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MSQ

浪人

6^#

發表於 2016-2-15 05:50 PM | 只看該作者

謝謝無私分享~~~~~

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taoonetao

乞丐

7^#

發表於 2016-3-14 07:31 AM | 只看該作者

Thanks for your sharing very very much.

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oopa

初級武將

Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7

8^#

發表於 2016-3-29 05:40 PM | 只看該作者

謝謝無私分享~

Have courage and be Kind

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qm40017 發短消息加為好友 qm40017 當前離線頭像被屏蔽禁止訪問	9^# 發表於 2016-3-29 05:56 PM \| 只看該作者提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽
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