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發表於 2016-2-13 01:22 AM | 只看該作者

[其它食譜] 肥媽 - 暖DD 食平D 全集食譜 (包含文件檔)

本帖最後由 joewing 於 2016-2-13 06:02 PM 編輯
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第1集 - 冬季時令蔬菜煮大餐8 K4 Q' g$ F+ P6 q

食譜:紫菜水果包
菜名:4 ?+ |( J$ w+ Y* Y( @
紫菜水果包
材料:3 f4 N3 m. t; W- h% I
紫菜15片、牛油生菜（洗淨，瀝乾）1個、無花果（切粒）4個、士多啤梨（切粒）6粒、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 O9 i" d. u2 f! ?/ B
      紅石榴（取籽）1個、青蘋果（切幼條）1個、雜乾果果仁50克
調味:tvb now,tvbnow,bttvb8 m  y% z( D/ R  w2 S- @
醬汁材料（拌勻）：青芥末1茶匙、蛋黃醬100克
做法:os.tvboxnow.com$ P. |4 \; u! ?+ E  e8 g4 K
紫菜平放碟上，鋪上其他蔬果、果仁材料（或自選食材），加入醬汁即可享用。
os.tvboxnow.com, @, K* Z3 L; ?$ _0 f, i- w6 P% a

食譜:黑啤燜牛尾
菜名:
黑啤燜牛尾
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb& Q" R2 g8 m! |' h+ V7 S1 t
材料:9 E& ~0 B0 m+ t! P8 U
黑啤500毫升、牛尾600克、八角2粒、桂皮少許、香葉2片、冰糖適量、洋蔥1個、
      紅尖椒1條、蒜1瓣、薑適量、紹興酒適量、清水適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  [# t% X: M: f0 w; R
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 R3 h+ \% j- u
生抽、蠔油各適量
做法:1 O- j) U/ A8 @0 q: y# K
1.牛尾洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
      2.以乾蔥頭、薑片起鑊，下紅尖椒、蒜、牛尾煎香。公仔箱論壇! E# ^1 A+ U/ I4 I5 O7 |5 U* K+ }
      3.加入桂皮、八角、香葉、洋蔥、冰糖，注入清水煮滾，下生抽、黑啤，以大火煮滾後轉細火，
      燜煮約90分鐘，把汁煮至濃稠，用蠔油調味即可上碟。
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食譜:栗子雞飯
菜名:
栗子雞飯
菜系:
廣東菜/粵菜( h  ~0 |, K, q( P
材料:
栗子300克、雞髀肉300克、珍珠米2杯（米量杯）、本菇（切粒）100克、
      白蘑菇（切粒）150克、乾蔥頭適量、薑末適量、紹興酒少許、清水適量、上湯適量、公仔箱論壇3 R9 z. c8 S$ |  l" r( s
      蔥花適量
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" n" ~& e5 i# h4 E, ^) _
醃料：油、豉油、麻油、糖、生粉各適量
做法:公仔箱論壇9 c6 S" U: C/ c0 x% W7 C: y
1.栗子去殼去衣，切粒備用。雞髀肉剪成幼粒，下醃料拌勻醃約15分鐘，備用。
      2.下乾蔥頭、薑末起鑊，放入本菇、白蘑菇炒香，灒紹興酒。
      3.把炒香的食材與栗子、珍珠米一同放進電飯煲內，加入清水及上湯煮熟，
      拌入雞髀肉煮至全熟。6 J4 C  d  x; k. c7 j" X) F2 T4 j
      4.飯與其他材料盛於碗中，撒下蔥花便成。
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食譜:魚翅瓜蘋果雪梨湯( e' m' A- |5 p* f
菜名:
魚翅瓜蘋果雪梨湯
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb( N% ^# q6 n4 F1 b
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Y, R, H( |3 X
魚翅瓜1個、蘋果1個、雪梨1個、豬腱600克、無花果乾5粒、果皮（浸軟，刮瓤）1片、
      瑤柱（浸軟）2粒、薑適量、紹興酒適量tvb now,tvbnow,bttvb: z+ m5 f# y2 \) D( i% B, r
調味:, i  G8 \9 v) R$ r# ?: C
鹽適量
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ~1 [( D6 N! G/ S3 Z
1.蘋果及雪梨洗淨，連皮去芯切件備用。魚翅瓜洗淨，連皮切件備用。
      2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
      3.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約90分鐘，用鹽調味即成。$ U, t2 B  q8 j$ A' p- X9 G
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第2集 - 暖笠笠創意煲仔菜os.tvboxnow.com" E5 f( y& v. _

食譜:杏汁白菜豬肺湯
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 J  J6 F) W) L$ P6 l/ G8 A& N
杏汁白菜豬肺湯# H5 v  \7 O5 v  J. i1 Y
菜系:3 h* T0 B, l/ p( d  a
廣東菜/粵菜
材料:
南北杏100克、豬腱600克、豬肺（已啤水）1個、白菜400克、陳皮（浸軟，刮瓤）1片、
      薑適量、紹興酒適量、清水適量
調味:os.tvboxnow.com3 l9 |- o/ [  h* l6 K" r8 T: Q% v
鹽適量
做法:
1.豬肺以薑及紹興酒汆水，下白鑊煸乾，備用。os.tvboxnow.com  x! e$ z0 e: I5 T$ d$ l* f8 `
      2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
      3.南北杏洗淨，加入清水磨成杏汁，備用。tvb now,tvbnow,bttvb  g# x; @4 \4 {' J7 Q: X8 Q$ Z
      4.陳皮、豬肺、豬腱放入沸水內，以大火煮滾後，轉中細火，煲兩個半小時。os.tvboxnow.com! C+ m( W1 w. @$ e/ I& w) E
      5.加入白菜、杏汁，煮滾後用鹽調味即成。

tvb now,tvbnow,bttvb; S* c7 d& ?: w; v, b
食譜:混醬大魚頭煲
菜名:/ Y' }& ^4 o1 b
混醬大魚頭煲
菜系:
廣東菜/粵菜' V* o1 _0 N5 Z! Z1 e2 ^+ e
材料:* M' g6 i7 Q  F. P6 h+ `
大魚頭2個、唐芹適量、蔥段適量、乾蔥片適量、乾蔥末適量、薑末適量、清水適量、
      紹興酒少許、生粉水適量
調味:tvb now,tvbnow,bttvb% j7 Q1 k% f0 _  q. }3 c
醬汁材料（拌勻）：海鮮醬1湯匙、麵豉醬1湯匙、豆瓣醬1湯匙、紹興酒適量
做法:
1.大魚頭洗淨、瀝乾、切件備用。tvb now,tvbnow,bttvb; z! H* h% O5 V& ~9 A
      2.乾蔥片、乾蔥末及薑末下油鑊爆香，下醬汁、清水、紹興酒、蔥段煮滾。
      3.加入大魚頭，大火煮滾後轉細火煮約8至10分鐘，加入生粉水埋芡，撒下唐芹、
      蔥段作裝飾即成。5 R9 L- ^. j' r0 Y  K; y$ c

- \! M. [3 A8 b( a& U8 m
食譜:參薯油鴨煲
菜名:+ y8 R5 O2 Q4 {+ i
參薯油鴨煲
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:os.tvboxnow.com+ I% O) V; z& X+ g" I; l3 e
參薯1個、油鴨腿2隻、紅蘿蔔半個、清水適量、唐芹適量、乾蔥頭適量、薑片適量
調味:
糖適量tvb now,tvbnow,bttvb1 H4 ?1 ^! |1 c7 p
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% d; `  r; ]# p3 V
1.油鴨腿汆水瀝乾，切件備用。參薯洗淨瀝乾、切片、浸水備用。紅蘿蔔洗淨、切片備用。公仔箱論壇& }* F7 [2 i# ?! J# V  g
      2.以乾蔥頭、薑片起鑊，下油鴨腿爆香，加入清水、參薯、紅蘿蔔，合蓋煮約20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb3 O% T( S8 U- b9 {. F+ t1 O
      3.下糖調味後取出置碟，放上唐芹作裝飾即成。
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食譜:西式生炒糯米飯
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb; {/ P; t  I; A
西式生炒糯米飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  l" [, D* X; b* A1 w  B( ^# g
菜系:公仔箱論壇7 Z$ g: h1 A7 `% s+ ~
廣東菜/粵菜
材料:
糯米（浸水3小時）2杯（米量杯）、煙肉（切粒）5片、火腿（切粒）3片、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ r1 f* P( H$ P4 }; K% Z! t0 d1 C+ J6 H
鮮冬菇（切粒）5顆、草菇（切粒）10顆、雞蛋2隻、炸花生適量、紹興酒少許、清水適量、9 r& o0 `: U) ~/ o. J
生粉水適量、芫荽碎適量、蔥粒適量tvb now,tvbnow,bttvb5 v5 Z! D8 q! [
調味:os.tvboxnow.com1 L# F% A0 E2 ?2 G  Z5 U" a5 `* G
煲仔飯豉油適量
做法:
1.雞蛋加生粉水拌勻，煎成蛋餅後切絲，備用。9 ^" `: n# k0 Q
2.煙肉、火腿下鑊爆香，加入鮮冬菇、草菇，灒紹興酒，快炒至熟，盛起備用。# \0 A* i4 L1 R; p5 R# Z' J
3.糯米下鑊，以大火快炒至略乾，逐少加入清水繼續快炒至飯粒全熟。
4.把煙肉、火腿、鮮冬菇、草菇回鑊，用煲仔飯豉油調味，下芫荽碎、蔥粒炒勻後置碟，公仔箱論壇+ D  X8 J. {# H2 x$ X& ~
撒上蛋絲及炸花生即成。
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第3集 - 新派冬季美食os.tvboxnow.com) l+ B/ b, [: ?: H2 h

公仔箱論壇. {) S) c$ m- I6 Z2 }9 R; ?4 m" t, {0 m
食譜:黑胡椒羊骨湯: a- p0 C! t/ ?' a* Y4 ~# ?" K
菜名:
黑胡椒羊骨湯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
羊頸骨800克、黑胡椒粒1湯匙、老薑（切片）4片、香葉3片、荸薺5顆、竹蔗200克、薑適量、紹興酒適量、清水適量os.tvboxnow.com* h( O0 Q0 @3 N4 y0 F! N1 r
調味:1 t) l5 c( u8 W" b  D4 Y
鹽適量tvb now,tvbnow,bttvb3 V  }0 S+ E% L4 N1 c% |
做法:
1.羊頸骨洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。荸薺洗淨、去皮、浸水備用。竹蔗洗淨開半，' z& \. f' t; H& B# l
略略拍扁備用。
2.所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火，煲約90分鐘，用鹽調味即成。

食譜:蓮藕魷魚蒸肉餅
菜名:
蓮藕魷魚蒸肉餅
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb# q! d0 C! _' ]& z
蓮藕200克、魷魚乾5片、免治豬肉400克、麥皮50克、清水少許、蔥花適量
調味:9 \0 i, z! m; [! j  X! B
油、豉油、糖各適量tvb now,tvbnow,bttvb: @( O) H" G$ F
做法:# ?* ?4 a. l" v6 b1 n+ U0 W4 U
1.魷魚乾浸軟、切幼粒備用。蓮藕洗淨、去皮、切幼粒備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 K$ F. L4 Z4 `  j. q1 h7 D: C
2.免治豬肉下油、豉油、糖調味，順時針拌勻至起膠，加入魷魚乾、蓮藕、麥皮、清水拌勻，
下鑊蒸8至10分鐘，撒上蔥花點綴即成。
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食譜:鎮江辣雞翼4 y* D% l- z  i& G/ e
菜名:
鎮江辣雞翼
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb. k. G' o$ P$ J% E
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ E0 r, P6 H% g7 i. q) [  n' }
雞翼12隻、紅尖椒（切片）1隻、唐芹適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 P( |) P1 L  ^8 K: y
調味:, O% {, {5 ^6 f; K; s8 X9 A8 e
醬汁材料（拌勻）：鎮冮醋100毫升、豆瓣醬2湯匙、指天椒半隻、豉油適量、糖適量tvb now,tvbnow,bttvb2 I2 Y0 |9 s  ]$ R8 [4 @. D
做法:
1.雞翼洗淨、瀝乾後，剪半成單骨雞翼。
      2.雞翼下鑊，先煎雞皮一面，以中火煎至金黃。公仔箱論壇0 O& V" j. D1 p5 g+ \; l
      3.加入紅尖椒、醬汁材料，以大火煮至濃調，下唐芹煮勻即可上碟。

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食譜:鹹肉炒四角豆os.tvboxnow.com, \: I, {6 R/ u- t3 N6 l  @
菜名:公仔箱論壇. f  i5 v, J: R& Y' Q3 N
鹹肉炒四角豆os.tvboxnow.com. e; [* p* K9 p
菜系:os.tvboxnow.com) `9 A2 D, g& e7 H  E% N
廣東菜/粵菜公仔箱論壇9 a. s3 x4 v+ a* Y0 D( Q( m1 Y1 b4 ^; V
材料:
四角豆400克、鹹肉20克、紅蘿蔔150克、唐芹適量、乾蔥頭適量、蒜片適量、薑絲適量、紹興酒少許、麻油適量
做法:2 d# A7 x1 V; W# U# Z
1.鹹肉汆水後，切片再汆水，備用。四角豆洗淨，切去頭尾部份，斜切成段，備用。$ |9 h" @  R# x% Q2 f7 k; g- K
      紅蘿蔔洗淨、去皮、切片備用。
      2.以乾蔥頭、蒜片及薑絲起鑊，下鹹肉片爆香，加入四角豆、紅蘿蔔，以大火快炒，
      灒紹興酒，用麻油調味，放入唐芹炒勻即可上碟。6 m; ^+ v0 Y& Q3 @5 F, Z

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tvb now,tvbnow,bttvb2 ]0 {9 Y; S5 d
tvb now,tvbnow,bttvb- [9 R! i: n8 @2 v" e% C' J
第4集 - 鮑‧參歡度除夕夜
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食譜:太子參烏雞湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: B  [2 K1 n2 b/ ]9 l: A4 C
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb& }) K. B  k: F- u3 o5 }- c
太子參烏雞湯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb+ u9 k! Q0 D* }3 b0 ]* ]5 C) j
太子參（洗淨，浸水）2湯匙、烏雞1隻、龍骨400克、豬腱400克、
      陳皮（浸軟，刮瓤）1片、薑適量、紹興酒適量、清水適量
調味:公仔箱論壇* }/ i$ @. ^" G, T2 f. d
鹽適量
做法:& n9 P7 t9 U  R1 E5 ^
1.龍骨、豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
      2.把所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約2小時，用鹽調味即成。/ B6 g$ h& ]4 k- G, `9 F

食譜:泰式浸鮑魚公仔箱論壇6 D  p8 Y+ O) C( H4 F! l
菜名:; a) ?- h8 W. G# o+ e; K+ _+ n
泰式浸鮑魚
菜系:
泰國菜os.tvboxnow.com6 |& r. J. w) O) ^$ [
材料:& b2 j+ V& v5 `
鮑魚（洗淨，瀝乾）6隻、香茅（拍扁，切粒）30克、南薑（切片）30克、指天椒（切粒）5隻、檸檬葉（切絲）5片、糟滷400克、上湯200克0 I+ l  m* c7 Z) Q/ X
做法:
1.把香茅、南薑、指天椒、糟滷、上湯煮滾後，轉細火煮約5分鐘，tvb now,tvbnow,bttvb1 _; Y& o) J! g) D; ?  t
放涼成湯汁，備用。os.tvboxnow.com% ?5 ]% P1 |) b- E! [
2.鮑魚放入約70度水中煮約8分鐘，去殼及清除內臟後，在表面輕切十字花。
3.鮑魚放進湯汁內浸泡，冷凍過夜，即可享用。

食譜:香料燒雞
菜名:
香料燒雞
材料:
冰鮮雞（洗淨，瀝乾）1隻、馬鈴薯（切件）2個、洋蔥（切片）1個、
乾蔥頭3顆、蒜3瓣TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  }! a1 b& E6 _$ t9 j) n
調味:公仔箱論壇) D, N3 a3 @$ q/ _2 x
香草牛油材料：牛油4湯匙、迷迭香1茶匙、乾迷迭香1茶匙、
乾百里香1茶匙、乾番荽1茶匙、芫荽籽1茶匙、黑胡椒1茶匙
做法:os.tvboxnow.com! y& h" G0 ~2 m% C' ?
1.馬鈴薯煮至半熟，備用。
2.芫荽籽下白鑊烘香，與黑胡椒、乾迷迭香、乾百里香、乾番荽一同磨碎，加入迷迭香、牛油、鹽拌勻成香草牛油。
3.雞開邊攤平，把香草牛油均勻塗抹在雞表面及皮肉之間。
4.把馬鈴薯、洋蔥、蒜、乾蔥粒放入光波爐，再放上雞，把雞皮朝下，預熱200度焗至金黃，把雞反轉再焗至全熟即成。

食譜:魚露雜菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) k$ |& A0 w  ?( A5 @4 t
菜名:
魚露雜菜tvb now,tvbnow,bttvb3 B' p) s' C, c8 u
材料:
魚露2湯匙、西蘭花苗10棵、番茄（切片）2個、茄子（切片）1條、
豆角（切段）5條、秋葵8條、洋蔥（切條）半個、清水適量
調味:( x* J, f% r) V2 g4 M7 C
魚露適量、糖適量, t* p+ a/ s+ h; Z% ]" o
做法:
1.以洋蔥條起鑊，加入番茄炒香。
2.注入清水，下茄子、豆角、秋葵大火快炒，用魚露、糖調味。
3.待茄子等材料煮腍，下西蘭花苗略煮即可上碟。公仔箱論壇1 A# Q4 Z; r8 ]3 a  I

第6集 - 健康素菜雙響炮TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* s& r- j6 G/ B( R" V
5 ]& t& g, `; F$ Y( x
4 C: H. C8 }, ^3 F) N: O/ w+ d
食譜:牛鰍黨參瘦肉湯os.tvboxnow.com4 F& `) A( h2 g# e3 D( {0 y
菜名:
牛鰍黨參瘦肉湯tvb now,tvbnow,bttvb: K8 x8 C4 d7 Q1 T  U
菜系:
廣東菜/粵菜) e$ U+ A9 h9 \
材料:
牛鰍（洗淨，瀝乾）1條、瘦肉（先汆水）500克、黨參（洗淨，略浸）30克、花生（洗淨，略浸）3湯匙、薑4片、果皮（浸軟，刮瓤）1塊os.tvboxnow.com" g, n  z( V9 N9 d1 F- ^! \! ?( x
做法:( e- A. B9 c+ R. c
1.起油鑊，爆香薑片，放入牛鰍魚煎至微黃。
2.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。os.tvboxnow.com* Z8 V* D# I" \* @: U0 D
3.將所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加入適量鹽調味即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 P& t0 M( d4 Q; Q0 @

食譜:乳酪雞肉串
菜名:; ?: X( c. O# B. _: J; T
乳酪雞肉串
材料:
雞髀肉（洗淨，切件）2塊、紅尖椒（洗淨，切件）2條
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( C- X+ F& y, D
醃料（雞髀肉）：鹽適量、胡椒粉適量、黃薑粉2湯匙、咖喱粉1湯匙、tvb now,tvbnow,bttvb& h" ]0 j( A) b( y2 g
辣椒粉1湯匙、希臘乳酪2湯匙4 z# _3 n, [# y. h* p9 Q+ i6 z- |
做法:+ F# V2 Q- K' A" W$ t! j! s/ M
1.用鹽、胡椒粉、黃薑粉、咖喱粉、辣椒粉、希臘乳酪與雞肉拌勻醃15至20分鐘，備用。
2.以竹籤串好雞肉及紅尖椒，可按個人喜好加入其他蔬菜。
3.將雞肉串燒至兩邊金黃即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! s& O$ v2 Z( p4 A8 X

tvb now,tvbnow,bttvb5 S8 h  V, k/ A5 A& ?
食譜:中東包配茄子鷹嘴豆醬
菜名:
中東包配茄子鷹嘴豆醬os.tvboxnow.com0 _) u: \, |2 Q6 a$ [0 s
菜系:8 b0 [) ^# R7 q$ e5 `0 O4 a& t2 L
韓國菜6 D' Z& r# j( u$ h, a& r
材料:
中東包4片、希臘乳酪100克、茄子1條、鷹嘴豆（熟）150克、
小茴香1湯匙、芫荽子1湯匙、白芝麻3湯、鹽適量、胡椒粉適量
做法:! ^) c+ e* }* r/ S6 ]) e, L5 v% l
1.將茄子直接燒至皮變黑，然後去皮備用。
2.中東包切開4件，放入焗爐焗至香脆。
3.熱鑊將芫荽子、小茴香、白芝麻烘香。
4.將已烘香的芫荽子、小茴香、白芝麻，以及鷹嘴豆、茄子、希臘乳酪一併倒入攪拌機，並加入適量鹽及胡椒粉調味，將全部材料攪勻成茄子鷹嘴豆醬。
5.吃中東包時，蘸上茄子鷹嘴豆醬食用即可。
公仔箱論壇* i. o0 l& b& U/ _
公仔箱論壇4 V2 T3 y* V0 N7 O4 _
食譜:中東素牛肉飯公仔箱論壇  K5 H/ M4 u( \  y/ w5 P6 i
菜名:公仔箱論壇( P1 \6 t' |/ B- o# o, E
中東素牛肉飯
菜系:
韓國菜
材料:
素牛肉400克、馬鈴薯（切件）1個、青豆2湯匙、米（洗淨，瀝乾）2杯、
三色藜麥（洗淨，瀝乾）50克、丁香1粒、桂皮2片、甜椒粉1湯匙、& G$ Q! T# R4 f9 N
孜然粉1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 s& f2 U- F, [; I- _/ f
調味:6 e% ]# L0 N9 l- D6 W, g( l
鹽適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- {- E' D1 B- i( r4 t
做法:
1.將米及藜麥洗淨，放入煲內，注入適量清水。公仔箱論壇9 s$ U0 U1 H6 b$ J
2.將桂皮、丁香、甜椒粉、孜然粉、青豆、馬鈴薯一同加入飯內煮，煮滾後收細火，直至飯熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 N* h( M1 B' v7 E- a
3.加入素牛肉，拌勻後焗5分鐘，用適量鹽調味即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 w" Q1 M; O0 t3 r& n8 U3 l/ _

第5集 - 星級名菜宴良朋公仔箱論壇; Q: |& X% e+ u: Z% n
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公仔箱論壇" k$ M. t" V; ^% R4 E
食譜:石斛淮山杞子烏雞湯
菜名:
石斛淮山杞子烏雞湯tvb now,tvbnow,bttvb  A* z1 {" \8 {4 K& o
菜系:1 Z, z7 n4 r) m5 n0 O6 J
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 O0 H1 z0 m: g' m3 Q
鮮石斛（洗淨，切段）40克、鮮淮山（去皮切件，浸水）600克、烏雞1隻、豬腱600克、杞子1湯匙、蜜棗2粒、陳皮（浸軟，刮瓤）1片、薑適量、
紹興酒適量、清水適量. ]9 _3 @9 {5 p8 r/ [- l
調味:公仔箱論壇4 k/ b" g) ?6 Y5 S0 T7 P2 X6 F
鹽適量
做法:
1.豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。8 T7 g* B- U  \: m
2.把所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約2小時，用鹽調味即成。0 q5 M" M( _9 f. _  X; |
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tvb now,tvbnow,bttvb3 w+ D& H% N! R9 ]' o1 h
食譜:黑胡椒蟹# V" c5 Q1 |/ L1 n- m4 R
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb. t4 A% m: R0 Y3 V6 m- N9 D
黑胡椒蟹tvb now,tvbnow,bttvb/ l# l1 D2 {7 @8 e' R5 X2 n3 Y
菜系:
新加坡菜os.tvboxnow.com- C$ A! z" u" R+ i
材料:os.tvboxnow.com8 {+ }* C( e. ~5 l1 ~% E
肉蟹2隻（洗淨，斬件）、黑胡椒粒（磨碎）2湯匙、
芫荽籽（烘香，磨碎）1湯匙、孜然粉1湯匙、牛油2湯匙
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ], K! J$ F+ P% r2 K# n
鹽適量公仔箱論壇1 b$ R" z8 E, L. W6 Q
做法:5 H* S1 i8 D% e3 D
1.燒熱油鍋，下肉蟹略炒，加入芫荽籽碎、黑胡椒粒碎、孜然粉炒香。
2.用鹽調味，待肉蟹炒至全熟，加入牛油炒勻即成。
公仔箱論壇- \' ~2 q. \5 }4 K7 Y
os.tvboxnow.com$ L& h# z$ L2 M! N$ g
食譜:鬼馬炒飯
菜名:! z8 E. W  Y3 L# S5 Z4 d
鬼馬炒飯
菜系:# A* e  ?( A: K; p. v
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb6 A4 M/ _+ v3 X/ p! Y
油條1條（切粒）、芥蘭頭200克（切粒）、蛋白2隻、免治牛肉100克、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 d3 C1 \5 E( e( f
瑤柱2粒（浸軟）、白飯3碗、乾蔥頭適量、蔥花適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* l4 Y4 n# i5 ~  F9 D
調味:
鹽、豉油、胡椒粉醃料：油、豉抽、麻油、糖各適量
做法:
1.免治牛肉下醃料拌勻醃約15分鐘，備用。
2.以乾蔥頭起鑊，放入芥蘭頭、瑤柱炒香，下白飯、蔥花、鹽、豉油、胡椒粉、蛋白炒勻。
3.加入油條、免治牛肉，待牛肉炒熟即可上碟。
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食譜:韭黄火腩燴海參
菜名:
韭黄火腩燴海參
菜系:os.tvboxnow.com$ L5 C) }5 T! Y, G. p
廣東菜/粵菜, L3 f) L% X  P! S  S
材料:
海參（已浸發） 2條、燒肉（斬件）2塊、韭黄（切段）100克、公仔箱論壇/ `3 c( ]" q& a, ~2 J2 _
鮮冬菇（抹淨，去蒂）8隻、薑適量、蔥適量、清水適量、紅尖椒（切絲）適量- ]8 R, g* u& H* {; o
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% W  }: _) |. J+ |
蠔油、紹興酒、老抽、生粉芡各適量os.tvboxnow.com) W3 h0 g3 r0 y8 o$ R2 v1 r8 V5 L
做法:
1.海參洗淨去腸，以薑、蔥、紹興酒汆水，備用。! _& l; N8 [, v: I/ }- T( i. t
2.燒肉下鑊爆香，放入鮮冬菇，注入清水煮滾。
3.加入海參，用蠔油、紹興酒、老抽調味，下韭黄、紅尖椒，注入生粉芡炒勻即成。

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tvb now,tvbnow,bttvb; ~+ G6 Q8 f  `( b
食譜:馬拉惹味大蝦公仔箱論壇  k6 T% q) N# S: d. V8 n; V% G$ v+ |
菜名:公仔箱論壇0 d6 f. T+ X  J' V
馬拉惹味大蝦
菜系:
馬來西亞菜/馬拉菜tvb now,tvbnow,bttvb$ ~! @& h& p8 f3 a: t& o. ]
材料:1 C* r) V8 ^/ s- [, y) p: q
大蝦12隻、蝦米2湯匙、指天椒1隻（切粒）、乾蔥蓉適量、蒜蓉適量
調味:公仔箱論壇( K' K8 R4 G( u1 e* U9 d
蝦醬1湯匙、紹興酒適量
做法:
1.大蝦洗淨瀝乾，剪去蝦鬚、蝦腳及去腸。
2.蝦米切碎，下白鑊烘香，加入乾蔥蓉、蒜蓉及指天椒爆香。
3.放入大蝦，把蝦醬與紹興酒拌勻，注入鑊中，待大蝦煎香即成。
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食譜:芝士撻tvb now,tvbnow,bttvb. a5 C+ [: w7 l/ O5 X
菜名:% I: n& e5 F4 ~! S4 ]6 G
芝士撻os.tvboxnow.com& B( f* x8 i0 Y; J3 a
材料:
撻殼材料：低筋麵粉（已篩）200克、杏仁粉（已篩）50克、
牛油125克（室溫放軟）、幼鹽1克、糖霜（已篩）60克、雞蛋30克 ! z. q  c  @( C# R; F$ u

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芝士餡材料：忌廉芝士120克（室溫放軟）、巴馬臣芝士粉25克、乳清芝士（Ricotta Cheese）80克、砂糖40克、鮮奶100毫升、雞蛋1隻、
雲呢拿油1/4茶匙
做法:
1.把撻殼材料拌勻搓揉成麵糰，以保鮮紙密封，冷藏約1小時，待用。
2.取25克麵糰擀薄成3毫米厚，放進撻模中，以手指向外推滿整個撻模，切去多餘部份，以叉在撻皮上刺洞，以防麵糰在焗製時脹起。
3.放入預熱至180度的焗爐焗約8分鐘，撻邊呈微金黃即可，放涼備用。4 L( U5 Q+ Y8 g: P3 V$ t; X
4.牛奶、砂糖放鑊內煮熱，轉細火，下忌廉芝士、巴馬臣芝士粉、乳清芝士、蛋黃及雲呢拿油拌勻，注入揵殼內。
5.焗爐預熱至160度，放入揵殼焗約8至10分鐘即成。

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第7集 - 手撕雞肉顯功夫tvb now,tvbnow,bttvb* b) |; J; k2 G, x8 _

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食譜:伽師瓜南北杏鷓鴣湯
菜名:3 v$ v1 h+ H+ M+ H3 w9 S5 }
伽師瓜南北杏鷓鴣湯
菜系:os.tvboxnow.com* W. J+ Z+ v( m5 T# N# s
廣東菜/粵菜os.tvboxnow.com# W) p4 f+ Z  f3 }; ?1 s" ]
材料:+ M/ P6 t; [+ o/ d# g7 S
伽師瓜半個、南北杏（洗淨，略浸）2湯匙、瘦肉（先汆水）400克、
柿乾2個、鷓鴣（先汆水）2隻
做法:
1.將伽師瓜洗淨，去籽，切件備用。
2.以薑、紹酒將瘦肉、鷓鴣汆水，備用。tvb now,tvbnow,bttvb9 ~6 K& F" N4 z
3.所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。
tvb now,tvbnow,bttvb- ^5 w- A+ l# x' a

食譜:花膠海參煲公仔箱論壇- i5 w. l& |% ~6 N0 {, a0 h6 \
菜名:os.tvboxnow.com; K* [, s! ~7 w, w
花膠海參煲
菜系:os.tvboxnow.com/ s) v. F$ K4 k, r% w0 E
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! u1 g1 t' @/ ?5 u
材料:
花膠（先汆水浸發）4至5條、海參（急凍已浸發，汆水後切件）2條、$ a9 u- d$ \; N$ [6 x
金華火腿（先汆水，切片）20克、小棠菜（洗淨，瀝乾）4至6棵
調味:' N7 @* K1 T! L& O0 o, Z6 G
糖1湯匙、薑（切絲）半個汁料：蠔油2湯匙、生抽2湯匙、老抽1湯匙、生粉水半碗' t$ Q! Q# \" B$ h
做法:tvb now,tvbnow,bttvb3 w3 D+ i0 y' h  f
1.以薑、紹酒將花膠汆水，熄火後合上煲蓋焗至水冷（浸發時間視品種而定），備用；以薑、紹酒將海參汆水，取出海參，剪開參肚，去除腸臟及雜質，以清水洗淨，切件備用。金華火腿汆水後切片備用。os.tvboxnow.com3 c1 x5 `0 S% ^+ y0 E
2.起油鑊，爆香薑絲，下金華火腿片炒香，加入適量清水。
3.下海參、花膠同煮，用適量糖調味。os.tvboxnow.com: Y: [* E8 P4 i0 G2 ~5 P! `6 k! S/ S# w
4.將汁料拌勻，加入煲內同煮，再加入小棠菜煮熟即成。
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os.tvboxnow.com. i7 p4 R# V( h1 {# o* i
食譜:迷你南瓜法式燉蛋. U9 n/ _# B  y8 y; \
菜名:
迷你南瓜法式燉蛋公仔箱論壇) J9 ~% o9 G5 A: e0 T
材料:
小南瓜2個、牛奶50毫升、忌廉250毫升、蛋黃2隻、砂糖50克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Y- @. e9 ]% _7 Q9 n2 s
做法:
1.小南瓜洗凈，切去頂部，將南瓜肉及籽挖空。把南瓜盅和南瓜蓋一起放進蒸鍋，蒸約8至10分鐘。
2.以慢火將忌廉、牛奶、糖煮熱，倒入蛋黃攪勻，然後以小濾網過濾。公仔箱論壇* \+ P# [* G* o
3.把過濾後的牛奶蛋液倒入南瓜盅內，以保鮮紙包好，蒸約30分鐘。6 j% L( z! @& V" Z
4.蒸好後可在燉蛋表面撒上黃糖，以火槍把黃糖燒成焦糖即可品嚐。6 o6 ~, N! k5 v

食譜:特色手撕雞TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: L; c, J7 Q2 k+ g: ]& u0 g
菜名:
特色手撕雞
菜系:
廣東菜/粵菜' b: ^6 N( C* A! }' B8 @
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 r, `8 l. A+ @3 f# m2 U
雞1隻、白芝麻1湯匙、乾蔥 2粒、薑片10片、蔥（切段）2條1 L9 r6 M& F, S" F& q
調味:
醃料（雞）：鹽適量、紹酒2湯匙醬汁料：日式芝麻醬3湯匙、4 C, F! c! C: t  T, i' j
花生醬2湯匙、蜂蜜1湯匙、麻油1茶匙、青檸汁2湯匙、青檸皮適量& ?7 O" v2 B  _" }; p' u' t
做法:
1.用鹽均勻地塗抹在雞內外，備用。tvb now,tvbnow,bttvb: J. u+ K$ M: ^7 U+ Z* [$ R" |+ j
2.薑片、乾蔥、蔥段鋪在電飯煲內，放上雞隻，淋上紹酒，按掣煮熟。
3.取出放涼後撕去雞皮，並將雞肉撕下置碟。tvb now,tvbnow,bttvb1 H0 E% X2 |# K% b$ y& ~2 q8 {
4.醬汁料拌勻，淋在雞肉上，撒上芝麻及蔥花即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* e" z. I! J  O. x" Z) m0 T

食譜:子薑豬頸肉
菜名:
子薑豬頸肉+ Q* h1 ~% L0 Q+ T9 I
菜系:os.tvboxnow.com5 a; I; K  k/ e" w+ |9 G- X$ `
廣東菜/粵菜
材料:0 O4 @: l; M4 }* H. h8 g
豬頸肉600克、酸子薑（切件）100克
調味:# E6 m7 `' {2 r& M3 Z5 z" w4 C
醃料（豬頸肉）：糖1湯匙、生抽1湯匙、油2湯匙、生粉1湯匙
做法:7 }! m+ r/ o8 u7 O% b/ j4 _* [6 A
1.用糖、生抽、油、生粉與豬頸肉拌勻醃片刻。
2.起油鑊，炒香豬頸肉，下酸子薑兜勻即可上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: m" ?) l' ?! t+ h9 R
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第8集 - 少見食材功效多公仔箱論壇5 D  S7 ], W0 r8 e; C1 C( Z3 _

食譜:五指毛桃烏雞湯
菜名:7 Y' D# p7 D$ |" ?, v
五指毛桃烏雞湯
材料:
鮮五指毛桃1磅、烏雞1隻（先汆水）、龍骨1斤（先汆水）、果皮1片（浸軟後刮瓤）、百合2湯匙（先浸）、蓮子2湯匙（先浸）、玉竹2湯匙（先浸）
做法:
1.將鮮五指毛桃洗淨，浸約一小時，切段備用。
2.以薑、紹酒將龍骨、烏雞汆水，備用。公仔箱論壇! X1 U. g3 I! q( B- K$ ~
3.所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。

tvb now,tvbnow,bttvb  H* }# l3 H4 J/ x- k1 _( y) `
食譜:車厘子香草豚肉tvb now,tvbnow,bttvb, m! f/ y. H" o8 {. ^5 {* B5 X
菜名:公仔箱論壇8 b3 N; S$ P* X  p! p; v9 y7 p
車厘子香草豚肉os.tvboxnow.com5 H' v; i9 w7 c  l2 {- v0 p
菜系:
廣東菜/粵菜7 f2 B5 k1 ~: K: p8 U5 ~: U
材料:$ Y; e& Q+ r2 [! U2 e
黑毛豬柳500克（切粒）
調味:9 {7 U, g6 R* b' ~+ @" o
醃料（豬柳）：油2湯匙、鹽適量、黑胡椒適量、迷迭香（切碎）1棵、
百里香（切碎）1棵、番荽碎1湯匙車厘子醬：車厘子（去核）10粒、; S" Z& o$ e% X9 C5 R7 R; q
糖1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量、菇粉半茶匙、白酒50毫升tvb now,tvbnow,bttvb: C: ?9 X' {/ V
做法:
1.用油、鹽、黑胡椒、迷迭香、百里香、番荽碎與豬柳拌勻醃片刻。os.tvboxnow.com! _# e  @, x; {& a# V. q
2.起油鑊，煎香豬柳備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& j3 c7 L" C& ]
3.車厘子切半，落鑊煎香，用白酒、鹽、胡椒粉、糖、菇粉調味成車厘子醬。8 t/ ]- H/ O7 [: i- G
4.將豬柳回鑊，與車厘子醬炒勻即可上碟。公仔箱論壇$ p) `+ m9 ]' m$ N, E4 s
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食譜:日式大蔥牛肉煮豆腐
菜名:
日式大蔥牛肉煮豆腐
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 a- v7 H. c: G9 C  C
日本菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb8 Y& J. S: G/ d3 M
肥牛300克、大蔥（切段）1棵、熱水1000毫升、味噌2湯匙、, g" t; k$ t5 ?; _' ]* Z& ]
豆腐1件（切粒）、本菇1棵（切粒)、鮮冬菇4隻
昆布高湯材料：昆布（浸軟）30克、魚乾（浸軟）30克、味醂3湯匙、清酒3湯匙
做法:公仔箱論壇8 m. n: o7 }+ b, k: V* |" C
1.準備1公升清水，煲滾後加入昆布、魚乾同煮，用味噌、清酒調味。
2.昆布高湯煮好後，加入豆腐粒、本菇、鮮冬菇同煮，用味噌調味，合蓋煮滾。
3.滾後加入大蔥、肥牛煮熟即成。

食譜:塌菜肉碎雲耳蟲草花4 S4 {3 J* W- s
菜名:
塌菜肉碎雲耳蟲草花
材料:) }3 g3 t7 I, s) _  x, Z: _: Y
塌菜1棵、免治豬肉300克、上湯50毫升、雲耳80克（先浸發，切碎）、
鮮蟲草花（洗淨，切碎）、冬菇2隻（洗淨，切碎）、麻油1湯匙、糖1茶匙、紹酒1湯匙、蠔油2湯匙公仔箱論壇0 \* ?. X3 G* w
調味:
醃料（免治豬肉）：油1湯匙、生抽2湯匙、糖1茶匙、生粉1茶匙
做法:
1.將塌菜切開後洗淨，瀝乾備用。
2.開鑊注入上湯煮滾，加入塌菜同煮，用麻油、糖調味，煮熟後撈起塌菜置碟，上湯留用。
3.油、生抽、糖、生粉與免治豬肉拌勻醃片刻。
4.起油鑊，下免治豬肉炒香，加入鮮蟲草花、雲耳、冬菇及上湯同炒，用麻油、紹酒、蠔油調味即成。

第9集 - 韓國盛宴好「芝」味
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食譜:鮮人參紅棗煲雞. s7 u1 A; Q' r& c3 Z9 l
菜名:
鮮人參紅棗煲雞
菜系:
韓國菜tvb now,tvbnow,bttvb: V7 P: }; B& h* [/ [
材料:7 m0 T( V' S" @- k/ m
鮮人參2條（洗淨略浸，瀝乾）、紅棗8粒（略浸，去核，瀝乾）、os.tvboxnow.com; R8 H& E  X$ x+ {5 |2 k
雞1隻（先汆水，去皮）、豬腱600克（先汆水）、蜜棗4粒（洗淨）、
果皮1塊（浸軟後刮瓤）公仔箱論壇9 T2 I+ h/ _' x0 T! U2 `
做法:  D) ~- J0 x4 L
1.將鮮人參洗淨，備用。公仔箱論壇( Q! D# r* T& i) n; X
2.以薑、紹酒將豬腱、雞汆水，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ~) o" |3 {1 K9 n8 u/ `+ O
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ a  g8 N8 d3 F. n: K* u0 m6 c; a7 p

食譜:韓式芝士豬肋排TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Q. K; }6 ^2 U8 m
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 K' M5 ?9 z1 i
韓式芝士豬肋排
菜系:
韓國菜  }' M- a; [/ r
材料:) M  Z+ T. m5 m1 W
豬肋排1條（切條）、洋蔥1個（切塊）、芝士碎350克、豐水梨1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 T7 Y6 g- f1 W: J$ K
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 U& @! L4 f$ p$ z& x  F/ S
醃料（豬肋排）：韓國辣醬1湯匙、韓式醃醬50克
做法:os.tvboxnow.com4 S. V* @3 c: [$ Y0 Y8 \% a# m+ O
1.豬肋骨洗淨抹乾水，沿邊切成一條條的排骨。豐水梨洗淨去皮，切成小塊並榨成梨汁，備用。& @2 M4 e' m. |# {, o
2.把排骨、梨汁及醃料放進食物袋內，醃約1至2小時後，將排骨煎熟。
3.將洋蔥放在鐵板烤鑊上炒香，然後將排骨放上鐵板烤鑊上。
4.在鐵板烤鑊另一邊放上芝士，待芝士煮至融化即可品嚐。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 k! H  ^' L" M

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食譜:韓式紙包雞
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( s1 X* {: R5 I( W
韓式紙包雞
菜系:7 I$ b2 Q2 W$ p! y) F
韓國菜os.tvboxnow.com6 l0 d; V7 \* |' W4 l2 ~
材料:
雞髀肉2塊（切件）、韓式辣醬2湯匙、蠔油1茶匙7 P- \) ~2 P5 L7 B4 r6 v% t) w
做法:8 K$ l' H+ f5 C, c
1.韓式辣醬、蠔油與雞髀拌勻醃片刻。9 i+ ?  C. v, M
2.以煮食紙包好雞髀肉，下油鑊以中大火炸至金黃色即成。
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os.tvboxnow.com: p+ b1 a) @6 I6 ^( o& A
食譜:泡菜芝士茄汁炒肥牛公仔箱論壇+ S! I! w2 [, i
菜名:公仔箱論壇7 |" h$ F1 m% ^; J( |4 k5 \0 F
泡菜芝士茄汁炒肥牛
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb* Y8 _" e6 p; I+ w8 o: H
韓國菜
材料:
醃蘿蔔200克、辣蘿蔔乾150克、急凍肥牛500克、茄汁2湯匙、紹酒1湯匙、麻油1湯匙、茄膏1茶匙、韓式醃醬50克、糖1湯匙、麻油1湯匙、" l! q3 u2 w. k( ]. u. R) a5 J
芝士片3片、大蔥1棵（切段）、洋蔥1個（切片）、蔥1棵
做法:os.tvboxnow.com4 y2 n! R9 X$ A5 _' _: s; u7 x+ `  y
1.熱鑊下油，下洋蔥爆香。* F1 N' N0 ^. W# h
2.下醃蘿蔔、辣蘿蔔乾炒香。. M6 `$ l+ ~0 }1 z
3.加入茄汁、紹酒、麻油、茄膏、韓式醃醬、糖、麻油、大蔥、肥牛炒勻。
4.加入芝士片拌勻，撒上蔥段即可上碟。

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公仔箱論壇3 N' ~0 _4 S- b3 `6 s
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第10集 - 鹿筋兩煮補DD
公仔箱論壇6 |; z0 p9 G  h. x
os.tvboxnow.com8 i( m6 U7 ^  c: K9 A) I
食譜:鹿筋杜仲豬尾湯
菜名:
鹿筋杜仲豬尾湯公仔箱論壇9 o# p6 [& T5 V1 P3 ?1 h2 T
菜系:
廣東菜/粵菜os.tvboxnow.com; T4 F2 p3 g& D6 v* y
材料:os.tvboxnow.com- B# `; f9 @1 Y( k" S
鹿筋4條（先汆水，切段）、雞腳6隻（先汆水）、豬尾1條（先汆水，切件）、瘦肉500克（先汆水）、果皮1片（先浸刮瓤）、杜仲1両（洗淨略浸）、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; C5 \" n; {6 r; d- Q6 ~
蜜棗2粒（洗淨）$ J' s/ q1 _, e! `$ H7 Q
做法:( O- I, H# |1 K+ ^* N% [, [% s" k
1.用清水將鹿筋浸泡一夜，然後以薑、蔥、紹酒汆水，熄火後合上煲蓋焗至水冷，浸發至柔軟為止。os.tvboxnow.com- A0 v& L* ?$ O% D0 p& U) R
2.以薑、紹酒將雞腳、豬尾、瘦肉汆水，備用。
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約2個半小時，用適量鹽調味即成。. b* ?1 H3 q! ~9 y- L4 L& n% H0 v

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食譜:雞蟹煲
菜名:
雞蟹煲tvb now,tvbnow,bttvb- ^" @" o# n7 Q  _  ^( _$ M6 L
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 `- Z9 |" M# l8 f5 ]' d' i/ u' g  }7 [
材料:( B8 ?* P9 R* w5 _, G1 B3 s
雞1隻（洗淨，切件）、花蟹2隻（洗淨，切件）、薑（切片）10片、tvb now,tvbnow,bttvb# {9 e5 B2 H' l) h- B
乾蔥1粒（切片）、蔥1棵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Z: c6 t& L2 b1 e6 r% ^% `7 y
調味:
紹酒2湯匙醃料（雞）：生抽2湯匙、糖1茶匙、生粉1湯匙、
川式麻辣醬2湯匙
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ?6 _7 j* y, [1 `
1.生抽、糖、生粉、川式麻辣醬與雞件拌勻醃30分鐘，備用。
2.起油鑊，下薑片、乾蔥爆香，加入雞件煎至兩邊金黃，用紹酒調味。公仔箱論壇+ K; G! C& R! _. J$ _- I( M
3.花蟹蘸上適量生粉，下油鑊走油，撈起備用。
4.將花蟹、雞件放入煲內同煮，撒上蔥段即成。

食譜:腰果露os.tvboxnow.com7 T  T4 ?2 w+ Z' ^3 |
菜名:
腰果露tvb now,tvbnow,bttvb2 B( O: s. S5 g# w
材料:
白米2湯匙、腰果200克、冰糖50克、淡奶150毫升、熱水500毫升os.tvboxnow.com5 `  B1 i" L. V' `: t- ~6 u
做法:
1.熱鑊將腰果及白米烘香，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ?% ~0 S# z: f( V2 J+ @$ a! \
2.將烘好的腰果、白米、連同其他材料放進攪拌機，打至幼滑糊狀即成。
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公仔箱論壇5 [: @  {, E* @- L! j. r& f
食譜:冬菇鵝掌燴鹿筋
菜名:公仔箱論壇' r/ ^! b  l2 Y* e
冬菇鵝掌燴鹿筋% m( \. v1 G8 j+ u7 E: D, j# G; C
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb. e6 V" b- r0 ~3 p; D% I
材料:
鹿筋4條（湯料）、鮮冬菇8隻、乾草菇10隻（先浸軟）、鵝掌6隻（先汆水）、薑（切片）6至8塊、乾蔥4至5粒、老抽1湯匙、生抽2湯匙、蠔油1湯匙公仔箱論壇& t- h0 q( z5 _: r6 T9 X+ L& {
做法:
1.將「鹿筋杜仲豬尾湯」的湯料鹿筋撈起，備用。
2.以薑、紹酒將鵝掌汆水，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 r! U9 @. V+ V4 ?
3.起油鑊，下薑片、乾蔥爆香，加入鵝掌、乾草菇同煮。2 t1 N0 T& A2 p, @# J
4.將鵝掌、乾草菇料放入煲內，下老抽、生抽、蠔油及浸過草菇水，燜約20分鐘至入味，加入鮮冬菇煮約5至8分鐘即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ P5 _( ^+ f! I) ^6 k( T  b
) O5 b6 l3 I. K& s+ J

食譜:葡萄牙海鮮腸仔飯
菜名:
葡萄牙海鮮腸仔飯
菜系:
葡國菜tvb now,tvbnow,bttvb- z! K, J1 U9 x' w% {% s2 q. q
材料:
雜錦海鮮200克（洗淨瀝乾）、青口8隻（洗淨瀝乾）、
魷魚3隻（洗淨瀝乾，切件）、大蝦8隻（洗淨去腸，瀝乾）、
番茄乾2塊（切粒）、番茄2個、西班牙腸1/3條（切粒）、公仔箱論壇7 E$ y4 K/ S9 P/ l
珍珠米3杯（洗淨，瀝乾）、洋蔥1個（切片）、茄汁2湯匙、茄膏1湯匙、鹽適量、乾蔥蓉1粒、蒜蓉1粒、上湯適量
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ?8 Z3 F' w! z' |2 K& z" M
1.將新鮮番茄放入攪拌機中，攪成番茄醬備用。
2.大蝦去腸，下油鑊煎香，用鹽調味，備用。
3.西班牙腸下油鑊炒香，加入已洗淨的米、茄膏、番茄乾、上湯、番茄醬，合蓋煮滾。! ?7 K% z7 K7 i! [' W% R
4.另起鑊將乾蔥、蒜頭爆香，加入魷魚、青口、大蝦、雜錦海鮮同煮。
5.把煮好的海鮮材料，加入腸仔飯中同煮即成。

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發表於 2016-2-13 01:24 AM | 只看該作者

第11集 - 清潤素湯鮮甜Dos.tvboxnow.com  ]# X- y# ^. A7 w& d

食譜:青木瓜腰果湯os.tvboxnow.com, J% b9 {& D6 ?" V# f
菜名:公仔箱論壇) j( d+ h. @5 Y; A# w
青木瓜腰果湯公仔箱論壇8 k' Q( q  I0 i) B& s
菜系:
廣東菜/粵菜os.tvboxnow.com- P. L  h8 W0 c9 X5 r, j4 M  q
材料:
青木瓜1個、雪耳2個、紅蘿蔔1條(洗淨，切件)、粟米1條(洗淨，切件)、tvb now,tvbnow,bttvb) `' f. |) c4 P: A- {: H
腰果4湯匙、花生2湯匙、蓮子2湯匙、無花果3粒(洗淨)6 h! U$ n+ G' V* P5 I; O
調味:公仔箱論壇4 f7 \4 Q$ @- F9 L0 ^7 Y
鹽適量
做法:
1.腰果、花生、蓮子及雪耳沖洗後泡水，備用。/ B& l; X* S) e0 z2 S, C; o( p) ?
2.木瓜洗淨，去囊及皮後，切件備用。
3. 所有材料放入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約1.5小時，最後加鹽調味即成。
os.tvboxnow.com' u) j& [) ?: k9 W9 r" b; Y
食譜:越式魷魚仔
菜名:os.tvboxnow.com( d+ Q" A9 G9 b9 z
越式魷魚仔; ]: L( R2 `7 u" Q1 t
菜系:( t: X$ v! ^9 U3 }$ A* J. ]! j% u
越南菜
材料:
魷魚仔400克、銀芽200克、鵝蒂1棵、白霞1棵、金不換1棵、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ q2 k" o2 ?4 E# n0 d5 G- A7 o
青檸1個(榨汁，刨皮)、蒜頭3瓣、紅蘿蔔(去皮，切絲)
調味:' _" _9 g8 }7 \, t
越南魚露2湯匙、糖少許、紹酒少許
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% k$ P% I5 X* y  o7 T- F
1.以少許油起鑊，爆香蒜頭、紅蔥頭，放入紅蘿蔔絲、魷魚仔快炒，加入魚露、糖和紹酒調味。
2.加入銀芽、蔥段炒香。
3.最後放入鵝蒂、白霞略炒，上碟。os.tvboxnow.com( q# J: k2 o! L

食譜:鮮百合甜豆炒鴿鬆
菜名:
鮮百合甜豆炒鴿鬆
菜系:2 t3 o* n' C. k9 @. P
廣東菜/粵菜
材料:
乳鴿2隻、鮮百合100克、甜豆100克(切粒)、西芹100克(切粒)、
紅蘿蔔100克(切粒)、馬蹄100克(切粒)、鮮冬菇100克(切粒)、松子仁2湯匙
調味:公仔箱論壇' U. d  q, d  K
鹽少許、黑椒少許、麻油少許、紹酒少許、糖少許、豉油少許、生粉少許
做法:
1.先將乳鴿起肉切粒，以油、黑椒、豉油、生粉及糖醃味。tvb now,tvbnow,bttvb3 z" \, O, w7 m! p' }
2.以少許油，爆香乾蔥、薑及蒜，加入(1)炒至8成熟，盛起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ~4 t  x7 R4 O4 {9 X0 C: n
3.以一茶匙油起鑊，放入西芹、紅蘿蔔、百合及馬蹄炒香。公仔箱論壇& O% z+ \% R8 p0 R
4.放入冬菇、甜豆，加少許鹽、黑椒、麻油和紹酒調味。
5.最後加入松子仁，以大火炒勻，上碟。
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食譜:荷葉雞肉紅棗卷
菜名:
荷葉雞肉紅棗卷; _, }/ N6 |" E  r4 z- R
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:; @) C* m/ e# C( x: o3 G) m4 x
荷葉1片(汆水，浸軟)、急凍雞髀肉2塊、紅棗6顆(去核，切片)、
乾冬菇6顆(浸軟，切薄片)、紅蘿蔔100克(切片)、唐芹50克(切段), R4 D9 h  X6 Z* K" w1 g
調味:
豉油適量、粟粉適量os.tvboxnow.com6 Q9 }/ O$ A+ X
做法:7 g% C! v) I/ i+ A
1.以豉油、粟粉及糖醃雞肉後，加入冬菇、紅蘿蔔、紅棗、唐芹拌勻。
2.荷葉剪成小塊，放入適量(1)後包裹好。tvb now,tvbnow,bttvb2 {& s4 M5 J% o
3.大火蒸約8分鐘即成。tvb now,tvbnow,bttvb' O2 f3 C4 l1 m4 |
第12集 - 厚切豬扒啖啖肉( b* D% ~+ ?$ @/ _9 B: U- Y
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* |2 \, ]: q2 G
食譜:蟹肉海皇羹
菜名:
蟹肉海皇羹TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% R/ h/ B$ d% S/ V1 @. {
菜系:os.tvboxnow.com  T( N# l. V6 ?# R
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 q: O  y/ {# Q' s# a' \) W
材料:0 c1 c5 L2 s1 z# Y  O
急凍蟹柳6條(切大粒)、急凍蟹肉200克、急凍帶子200克(切大粒)、
急凍蝦仁200克、紅蘿蔔50克(切細粒)、雞蛋2隻(拂勻)、急凍青豆100(解凍)、雞湯800毫升、熱水800毫升、蔥末少許、芫荽碎少許
調味:os.tvboxnow.com+ F9 O$ ]! e* }- i3 d6 f) c% a
鹽適量、胡椒粉適量、魚露適量
做法:公仔箱論壇& _5 Y1 h; D- N$ U, b0 O; V
1.將水及雞湯放入鍋內煮沸，加入薑末及紹酒。
2.放入青豆後，再入鹽、胡椒粉及魚露調味。
3.放入帶子、蟹柳、甘筍粒、蝦和蟹肉，再加入生粉芡，以大火將所有材料煮滾。
4.熄火後加入蛋液拌勻。
5.最後放入蔥末及芫荽碎即成。7 [' J% w9 O# _' s, y0 Y' r
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食譜:香草煎厚切豬扒
菜名:
香草煎厚切豬扒
材料:os.tvboxnow.com, U" R; y) A3 F. A
厚切豬扒2件、新鮮迷迭香1支、新鮮百里香1支、蒜粒6瓣、紅蔥頭6瓣tvb now,tvbnow,bttvb% r  H5 M2 D4 ]6 `5 f
調味:
海鹽適量、黑椒適量
做法:
1.先在厚豬扒帶筋一邊，輕輕切幾刀，免豬扒煎熟時捲起。os.tvboxnow.com$ F8 Z1 a3 a0 z$ [8 w6 [; K, _
2.以海鹽及黑椒將豬扒醃勻。
3.平底鑊加入橄欖油，加入新鮮迷迭香、新鮮百里香爆香。
4.放入(2)、蒜粒及紅蔥粒，豬扒先煎一面金黃，再翻轉煎熟另一面。
5.邊煎邊用湯匙將熱油淋在豬扒上，將豬扒煎至約九成熟。3 o+ U3 p: Z$ S
6.將豬扒用錫紙包封約3分鐘，熱力會將豬扒焗至全熟。公仔箱論壇5 C8 q8 e2 ~) V% R8 H7 S6 o0 i

os.tvboxnow.com' p& i! o8 A8 S, O+ M
食譜:栗子冬菇燜排骨
菜名:
栗子冬菇燜排骨tvb now,tvbnow,bttvb7 Q" h: C: M* Q4 n, p6 K# p/ D( J* q# T  j
菜系:os.tvboxnow.com4 O0 d8 D5 C  p" Y8 ^, X
廣東菜/粵菜公仔箱論壇- k4 Z4 E% l7 M* ^* M0 J5 R# ]; V
材料:
栗子300克(切半)、乾冬菇10顆、排骨400克" F4 q, a- w1 n  W: t
調味:
蠔油2湯匙、生抽適量、糖適量、生粉適量、蠔油1湯匙、老抽少許
做法:
1.冬菇浸軟去蒂、瀝乾備用。
2.排骨用油、生抽、糖及生粉醃勻，再將排骨放入油鑊中煎至兩面金黃。9 k3 j$ D. H, J
3.將冬菇及栗子放入煲內，再加入排骨，並倒入1/3杯水、1湯匙蠔油及少量老抽。
4.以大火煮2至3分鐘，轉中細火，燜至排骨腍身，再以大火收乾汁，上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ]  V1 ?# ^+ x  A5 l8 z! S( `( \

食譜:翠玉瓜炒蜆os.tvboxnow.com# g# v4 s; l% U0 ]9 }" ?
菜名:7 J, i3 O5 y# ~8 L+ g' t: N
翠玉瓜炒蜆5 t* T9 x/ C- [/ L7 ~
菜系:os.tvboxnow.com+ C. I8 _) R( Q; u
廣東菜/粵菜
材料:
翠玉瓜2條(以滾刀法切成小件)、蜆600克(約1斤)、青檸1個
調味:: Y3 H; c: m; A/ z. K- }
紹酒適量、麻油適量、魚露適量! }$ e& O7 G5 _8 F
做法:
1.蜆先以鹽水浸洗吐沙，重複數次，洗淨瀝乾，備用。公仔箱論壇6 y7 m; |" d4 |4 J3 \& K
2.將蜆放入鑊內，加入紹酒及適量水，將青檸榨汁後原個放入內，上蓋煮至蜆開殼，熄火後盛起，備用。
3.以麻油起鑊，加入翠肉瓜，倒入(2)蜆汁提鮮。
4.加入魚露及蜆肉，倒入生粉芡炒勻，最後放上辣椒裝飾即成。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: u- e# K% d) l' F' w
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第13集 - 有「營」補身之選
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食譜:鮮淮山粟米無花果湯tvb now,tvbnow,bttvb: n. U" J/ ?5 m6 I- @0 G4 @3 x9 @
菜名:公仔箱論壇; |8 M/ b( D, |6 K. V* T
鮮淮山粟米無花果湯) ]( A! k  d- H2 l1 m0 W
菜系:; I! a$ h$ \+ R1 v" I" c
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb' c1 y. ]$ X* a
鮮淮山1斤、豬腱600克、粟米2條(去皮切件)、紅蘿蔔1條(去皮切件)、
無花果乾4粒(洗淨)、果皮1片(浸軟刮瓤)、蜜棗3粒(洗淨)os.tvboxnow.com) |! ~0 \! }1 s& u; g5 }$ h, w, A: `
調味:
鹽適量tvb now,tvbnow,bttvb% H# O* j: e$ |& O( Q
做法:os.tvboxnow.com8 ]3 Q! j  ~* @$ K# l4 K7 p: U; h
1.鮮淮山去皮，以鹽水洗淨，浸水備用。os.tvboxnow.com' r% }+ w. G  N2 e
2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，備用。公仔箱論壇6 I7 T" [3 K! A& F9 N/ Z
3.在沸水內加入所有材料，大火煮滾後轉中細火，煲約1.5小時。
4.最後加鹽調味即成。

食譜:黃花魚煮蘿蔔tvb now,tvbnow,bttvb+ ^1 b! U, N& L5 V( S. F( Y" x
菜名:
黃花魚煮蘿蔔
菜系:
廣東菜/粵菜, ^! J. q0 K' C3 L* ~: l" {. S0 [
材料:
黃花魚1條、唐芹80克(切段)、白蘿蔔1條(去皮切條)、薑片少許、os.tvboxnow.com9 E7 x0 c6 e7 x0 X+ o* c; o) I
蔥少許、上湯適量
調味:
鹽適量、魚露適量、糖適量、紹興酒適量、黑胡椒適量
做法:
1.黃花魚去鱗、去內臟，洗淨，以鹽醃，備用。
2.燒熱油鑊，加入薑片，放入黃花魚煎至一面金黃。公仔箱論壇) Q4 m% ?/ U5 J2 C1 t
3.將魚翻轉略煎，加入蘿蔔條，再放魚露、糖、水及上湯，加入紹興酒，上蓋以大火煮滾後轉細火煮至蘿蔔變軟。0 r" ]& t4 D7 q
4.加入唐芹、蔥及黑胡椒即成。os.tvboxnow.com$ x+ V6 `3 E8 E; x: }
公仔箱論壇( ?0 S2 [5 @4 J2 W
食譜:番茄牛肉電飯煲飯
菜名:公仔箱論壇' l, d; x$ B/ _) H) c
番茄牛肉電飯煲飯5 y% L8 f9 j7 D# G6 ^
菜系:公仔箱論壇2 R. C' w& ~7 c9 X' o! s) B
廣東菜/粵菜
材料:
番茄1個、免治牛肉300克、上湯2杯、珍珠米2杯(洗淨瀝乾)、tvb now,tvbnow,bttvb. B3 x* `* p; e4 Q1 G" ?
雞蛋1隻(拂勻): \$ [7 d5 g6 W) M6 [
調味:) m. F+ Y! ]2 N
生抽少許、糖少許、生粉少許、麻油適量、煲仔飯豉油適量公仔箱論壇9 ?6 X' Q; c3 ^# m
做法:
1.番茄洗淨，用刀在底部割十字紋。os.tvboxnow.com4 D9 X7 L) n' c. Q! W* G
2.免治牛肉以少量油、生抽、糖及生粉醃勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 s) r8 C9 B3 K! u6 n- y6 A. p
3.珍珠米放飯煲內、加入水或上湯，份量需比平日煮飯略少，以免番茄煮熟後水份太多，令飯過軟。
4.番茄放於飯煲中間，啟動煮飯模式。
5.待飯煮熟，放入(2)，將番茄壓碎及拌勻，加入雞蛋液後再將所有材料拌勻，再蓋上飯煲，焗3分鐘。
6.加入麻油及煲仔飯豉油調味即成。
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食譜:蘋果味噌炒豬頸肉& U7 O6 ^$ ]! z% v9 i# ^
菜名:
蘋果味噌炒豬頸肉
材料:+ w$ S" X6 @' w
富士蘋果2個、豬頸肉600克、味噌2湯匙、洋蔥半個(切細粒)os.tvboxnow.com1 c6 N( J: Y6 [# l6 n+ L
調味:% u6 @9 w" Y3 {* Y
紹興酒少許、糖適量、麻油適量tvb now,tvbnow,bttvb) F1 `8 X& [8 ~# g; C
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Q+ r3 c+ B* w& i! Y3 V% v1 E
1.富士蘋果洗淨切片，浸水備用。
2.味噌以少量紹興酒開稀，加入豬頸肉醃勻，備用。1 b. y+ l% ?( F$ U  Y2 w4 ^) d
3.油鑊爆香洋蔥粒，加入豬頸肉先煎香一面，加糖，再轉另一面煎香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Y: f" t. |/ r
4.加入蘋果後以大火炒熟，最後加入麻油，上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 z' `* v$ H$ f4 p3 Z  Y8 y4 g

公仔箱論壇2 L$ ]9 x2 O. P; p& I
第14集 - 靚湯美饌開胃D

食譜:蓮藕排骨湯os.tvboxnow.com7 G) Z' \6 {! m- Q0 A$ }) }
菜名:公仔箱論壇* S. C" [9 X' P  b
蓮藕排骨湯os.tvboxnow.com' G; m) o" J' `( M; K
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:os.tvboxnow.com" w' u. H; N' T
蓮藕600克、排骨600克、眉豆60克(洗淨略浸泡)
調味:公仔箱論壇% m1 W( V& c5 i( v2 l
鹽適量
做法:
1.先將蓮藕去皮洗淨，切大件。
2.排骨洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。/ ^  K( L$ E% f# H; x
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。
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食譜:金華魚肚
菜名:
金華魚肚tvb now,tvbnow,bttvb7 d+ ?: L3 _0 r9 \
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:" J6 Z& l8 P4 |4 e: O/ A, B
金華火腿30克(切片)、魚肚100克、娃娃菜300克、蠶豆100克、薑絲少許8 W; [% s2 [: N' D. [' M+ D
調味:tvb now,tvbnow,bttvb+ q2 g# f: b9 s9 O4 y! a+ O
魚露適量、紹興酒適量、胡椒粉適量
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; h/ i, C) F; G% V7 q1 n
1.魚肚洗淨浸軟，切件，備用。
2.金華火腿切片，汆水減少鹹味，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 r) r4 Q( ]* H+ w
3.蠶豆去皮，汆水備用。
4.以少量油爆香薑絲，加入金華火腿片炒香。
5.加入蠶豆略炒，加入適量水或上湯煮至出味，再放入魚肚煮至入味。
6.放入娃娃菜，再加入魚露、紹興酒及胡椒粉以大火煮滾，即成。os.tvboxnow.com  C; v: A6 \  F4 B  \8 B

食譜:清湯蘿蔔牛腩  f( T, L7 x# j# l) ^$ A
菜名:
清湯蘿蔔牛腩公仔箱論壇' i, r6 B1 _8 a8 Q& U9 r7 I' x& o
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb; y: F+ c+ M# v: }) ~( F0 T) _
廣東菜/粵菜. |% W  T* z1 E* C3 _8 i
材料:
爽腩600克、白蘿蔔1條、黑胡椒粒1茶匙、八角1粒、香葉2片、桂皮2片、冰糖1粒(細)、紹興酒1湯匙、紅尖椒1條、薑少許, U" N# u  L# G0 h
做法:
1.爽腩洗淨，原塊以紹興酒及薑汆水，瀝乾備用。
2.白蘿蔔洗淨，以滾刀法切大件，備用。
3.爽腩放入煲內，加入原隻紅尖椒，再加入香葉、八角、桂皮、冰糖、黑胡椒粒及紹興酒。
4.放入蘿蔔，加適量水或上湯，大火煮滾5分鐘後，轉中小火燜煮約1小時左右。, Y) |% D. B  O* a
5.牛腩煮好後待涼，放雪櫃冷藏後切片會較原整，再淋上白蘿蔔及清湯，即成。

食譜:紅椒雞
菜名:
紅椒雞
菜系:* f- O! M5 R. P/ C; P
廣東菜/粵菜
材料:1 y# Q. [/ Q/ u0 S( b6 g) \' ?4 ^
急凍雞髀肉2塊、紅燈籠椒1個、紅尖椒1條、百里香1枝(切碎)、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, P: j" e& W( k" o, `
迷迭香1枝(切碎)、蘋果醋1湯匙、蒜少許、紅蔥頭少許、薑粒少許
調味:os.tvboxnow.com! E: s# @* Y1 H5 x( _- r0 P* o0 B
鹽適量、胡椒粉適量、糖適量
做法:os.tvboxnow.com  j  j( f* l7 `# w6 y
1.急凍雞髀肉洗淨切件，以油、鹽、胡椒粉及糖醃味。公仔箱論壇1 X; `$ I) F7 \* l, R7 j3 V
2.將紅尖椒及燈籠椒，以直火燒至外皮焦黑，放入密實袋內焗數分鐘，去皮及去籽，然後放入攪拌機內攪碎，備用。
3.在熱油鑊內，放入雞髀肉，雞皮向下，煎至雞油釋出及兩面金黃。
4.加入蒜、紅蔥頭、薑粒、新鮮百里香、迷迭香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ?$ J1 M: A; K+ a8 u' r- p* ~
5.放入(2)和鹽調味，最後加入蘋果醋，炒勻後先將雞盛起。公仔箱論壇; y$ ~, I. k8 @+ ~! ]5 a) o* b; d
6.以大火將汁煮至濃稠，淋上(5)雞件上即成。( Y' ?  O- ]! E8 ~( b

第15集 - 歡聚星夢幫TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: x. s' \* N% a- H# [2 `
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食譜:海星紅蘿蔔豬腱湯
菜名:
海星紅蘿蔔豬腱湯tvb now,tvbnow,bttvb3 e; M/ _! k, z2 @; p( x" Q' Z  W
菜系:
廣東菜/粵菜os.tvboxnow.com# d5 p! Z3 _* Z/ W
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: C, u5 ^  h, Z. q! S+ [
海星1隻、紅蘿蔔1條(洗淨，切件)、粟米1條(洗淨，切件)、
豬腱600克(約1斤)、百合2湯匙(洗淨略浸泡)、玉竹2湯匙(洗淨略浸泡)、
南北杏2湯匙(洗淨略浸泡)、果皮1片(浸軟刮瓤)
調味:
鹽適量
做法:os.tvboxnow.com" E0 D+ s* ^4 \8 I
1.海星洗淨，切大件，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。+ s/ [$ T% f9 J; P; a
2.豬腱洗淨，切件，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。. o& y/ Q: z" z& z* U) w
3.所有材料放入沸水中，大火煲滾，轉中細火煲約2小時，加鹽調味即成。公仔箱論壇8 K) {) u2 {$ ]+ i4 K9 B: n1 x
os.tvboxnow.com% f* Z, _, T: ^/ B  d
食譜:慢煎三文魚配黃薑醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 M0 x& `3 L- k) B! P7 ]
菜名:公仔箱論壇( W0 P' v4 M- {7 R1 `0 N
慢煎三文魚配黃薑醬tvb now,tvbnow,bttvb0 J! x) f7 X2 Q  W$ U
材料:
三文魚扒2件、黃薑粉2茶匙、乳酪4湯匙、檸檬1個、黃芥末1湯匙半、os.tvboxnow.com$ X2 s) T9 G7 @- @
芫荽1棵
做法:
1.三文魚扒洗淨瀝乾，以鹽及胡椒粉醃勻，備用。
2.乳酪、黃薑粉、黃芥末、檸檬汁及檸檬皮混和，再塗勻在三文魚扒兩面。
3.熱油鑊內，放入三文魚扒，以中細火將兩邊慢煎至金黃，上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: D" q0 l  J2 d9 E% p! ?

食譜:桃膠鮮百合蓮子燉鮮奶
菜名:
桃膠鮮百合蓮子燉鮮奶; _, v4 w; T" {' F
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb# Q0 E3 X0 _3 G8 S' K1 n
廣東菜/粵菜
材料:
桃膠(桃樹樹脂)60克、鮮百合2個(洗淨，掰開)、蓮子30克(洗淨浸泡)、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ?( Y  K. o* N* {# G1 S3 q
冰糖50克、鮮奶1公升5 F; ?" p' V' [  s
做法:
1.桃膠洗淨浸至少6至8小時，浸軟後除去雜質，備用。os.tvboxnow.com& O5 t2 H% Z2 ~( N
2.將所有材料放入燉盅內，隔水燉約40分鐘即成。
os.tvboxnow.com) q7 f+ Q* O6 \9 k3 x1 \
食譜:腐乳辣醬燜鴨tvb now,tvbnow,bttvb3 s9 w0 G; E2 W0 O
菜名:$ |7 R7 _% L  T- {" C
腐乳辣醬燜鴨
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: v6 {0 j8 N, ^7 H4 {5 V
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb/ G  [" T5 t5 B6 J+ b( k( e5 ^& {% n
米鴨1隻(切大件)、辣椒腐乳4磚、香葉2片、八角1粒、桂皮2片、
黑椒粒1茶匙、紅尖椒1條. p1 k% r" l3 K% C7 L8 W9 b
調味:
蠔油2湯匙、豆瓣醬2茶匙、紹興酒2湯匙、老抽適量公仔箱論壇" {7 A9 ^) J9 Z- Z; D
做法:
1.辣椒腐乳、紹興酒及豆瓣醬混和。
2.熱油鑊內，放入鴨件煎至金黃及鴨油釋出，將鴨油倒走。
3.加入(1)、香葉、八角、桂皮和黑椒粒炒香，加入適量水及老抽以大火煮5分鐘，轉細火再燜35分鐘左右。
4.轉大火，加入蠔油煮至汁變濃稠即成。3 g  e' J  |5 G$ Z
食譜:黃耳黑木耳冬菇粉絲娃娃菜
菜名:os.tvboxnow.com* x8 o0 m  d+ ?! P- k, x" e+ ~
黃耳黑木耳冬菇粉絲娃娃菜
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb3 A7 H) ~3 ]( D; t
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 {# t8 R9 D: b
鮮黃耳50克(洗淨，掰成大朵)、黑木耳50克、冬菇50克、粉絲1包(浸軟)、娃娃菜300克、乾蔥粒少許、蒜少許、薑粒少許、蔥段少許( G  b' m3 W, ~$ C
調味:tvb now,tvbnow,bttvb% q, d8 `4 b9 X: N0 L) s( ^8 p: S
紹酒適量、生抽適量、蠔油適量os.tvboxnow.com3 U% r. z; e/ i+ d& W! Y: y# `5 H
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! s3 N2 C# q3 b, ]& e
1.黑木耳、冬菇洗淨浸軟，切細件，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: p1 P, d3 E4 S0 F1 g
2.熱油鑊內，放入乾蔥粒、蒜及薑粒。
3.加入鮮黃耳、黑木耳、冬菇，以紹酒、生抽及蠔油調味，略炒。
4.最後加入粉絲、蔥段及娃娃菜，煮熟即成。

第16集 - 新派素菜食Green D
食譜:黑虎掌黑豆素湯
菜名:
黑虎掌黑豆素湯
菜系:) s: b/ ?/ |; v( |8 |
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb  e" W; y/ V, m2 v
材料:! l* Y- |+ f9 }. c( F+ e0 e4 c
黑豆2湯匙、黑棗4粒、黑虎掌2隻、百合2湯匙、蓮子2湯匙、果皮1瓣、薑片2片
調味:公仔箱論壇# z' `  e6 L+ ~
鹽適量
做法:公仔箱論壇7 a  w% p/ S- i1 O5 H" v/ c, K
1.黑虎掌沖洗幾次後浸軟，備用。
2.黑豆洗淨及浸泡3小時左右，備用。os.tvboxnow.com7 U/ ]1 ?# G3 @7 e7 G6 x0 v  p0 d
3.蓮子洗淨略浸，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& L: @% B( n8 P* m
4.果皮浸軟刮瓤，備用。
5.所有材料放入燉盅內，再加入浸黑虎掌水及沸水，隔水燉約1至1小時半，最後加適量鹽調味即成。

食譜:酸菜牙帶魚
菜名:
酸菜牙帶魚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" n( {- `& P* U
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb- f/ d) u8 \8 p1 n1 d
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ?) \* P  Z  r/ l9 Q" ~
急凍牙帶魚4件、酸菜1棵(略浸)、紅尖椒絲(切絲)公仔箱論壇6 v! J6 k$ m6 f8 q, l* q
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 {5 ]5 I; U% w5 g) |% ]- K
紹興酒適量、鹽適量、糖適量、魚露適量
做法:os.tvboxnow.com8 k$ E3 i- U" K& Q
1.牙帶魚用少許紹興酒及鹽略醃，備用。
2.下油，將牙帶魚煎至金黃色，盛起。
3.酸菜下鑊，加糖調味，下清水煮沸。os.tvboxnow.com) V2 _" G7 ]% L3 V
4.牙帶魚回鑊，下魚露調味，蓋上蓋煮片刻。; Q4 }$ b) J0 Z6 n  ~# j
5.最後放上紅尖椒絲即成
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食譜:素煙肉豆腐卷tvb now,tvbnow,bttvb  f& x& J. x  e1 ]
菜名:
素煙肉豆腐卷" l7 K2 N( W* s
菜系:os.tvboxnow.com) J4 Z  g4 V8 S& ?2 @# _
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb5 Y( \- `( W& I* g
材料:
素煙肉8片、硬豆腐2件1 A0 Y5 w. X$ x) l! U- q. c
做法:公仔箱論壇  a% z, h& {' M% X; i* ]
1.硬豆腐切厚片。os.tvboxnow.com  x0 f* M) R" G/ `. ]% z
2.素煙肉表面撲上生粉後將豆腐片捲起。
3.下油，將素煙肉豆腐卷下鑊煎成金黃色即成。

食譜:日泰混合咖喱雞
菜名:
日泰混合咖喱雞
材料:
急凍雞脾肉2件、蘋果1個、淡奶100毫升、咖喱醬2湯匙、青尖椒1條(切粒)、茄子1條(切粒)、檸檬葉4片(切絲)、香茅1枝(切碎)、洋蔥1個(切條)
調味:
油適量、紹興酒適量、生粉適量、鹽適量、糖適量、胡椒粉適量
做法:3 V$ v6 n/ j7 Q: U, }2 c
1.蘋果切片，置於攪拌機，加水，攪拌成蓉，備用。' i, y$ O% H$ D1 [; i+ l
2.雞髀肉切件，用油、紹興酒、生粉、鹽、糖及胡椒粉略醃，備用。tvb now,tvbnow,bttvb$ o' ?( |8 D0 @3 d" \
3.下油，將雞髀肉下鑊，雞皮向下，煎至金黃色，盛起。: {6 M& z  W# U2 T4 B
4.洋蔥放熱油鑊內炒香，下咖喱醬、檸檬葉絲及香茅碎爆香。
5.加入蘋果蓉煮沸後，再下鹽及胡椒粉調味。) g: ?5 G7 B, @% t: l! H7 a
6.下水煮沸後，加入茄子及青尖椒煮至軟身，再下雞髀肉兜炒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" p* }% V  P; X; Z! v' f  D/ U
7.最後下淡奶及生粉芡拌勻即成。
第17集 - 營養美饌巡禮公仔箱論壇0 i4 \5 k- J" ?
tvb now,tvbnow,bttvb0 g9 G' N9 {# x% s
食譜:蛤蚧豬腱湯+ a/ x( O. i( |' q1 f
菜名:
蛤蚧豬腱湯
菜系:公仔箱論壇. }  ~; B8 w+ S3 r1 ]4 g' A* |
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 V" G$ _* r6 l0 O4 p9 h
材料:tvb now,tvbnow,bttvb1 v  ]: f2 C' R2 q  M( B4 n$ T$ V
蛤蚧1對、豬腱600克、烏雞1隻、紅棗6粒、杞子20克、淮山60克、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( }, I3 D/ E  R$ f; E* J" J
陳皮1片2 B8 u. F# W, X1 b' u( `% K/ E7 {
調味:
鹽適量、薑適量、紹興酒適量
做法:4 T# `, C5 f- T7 i9 C
1.蛤蚧刮鱗，去頭及四肢，以清水浸約1小時，備用。os.tvboxnow.com+ k$ z$ ]: W3 T' w: E1 H" d
2.豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
3.紅棗洗淨、去核，備用。% |( T) H* {3 M7 A* B
4.果皮浸軟刮瓤，備用。
5.所有材料(除杞子)放入沸水內，大火煮滾後轉中火煲約90分鐘，再下杞子煮沸，最後加鹽調味即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 _4 Y+ [; A! D6 A1 B
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食譜:沙茶雞翼公仔箱論壇! Y5 J: w1 p$ ?( B" x  P
菜名:os.tvboxnow.com. e6 F' B6 ], ]% s' s
沙茶雞翼7 W+ u0 U. K6 O" Z0 o+ o+ F
菜系:! E  ^5 R, ?8 e' `
廣東菜/粵菜os.tvboxnow.com8 u+ I# g  Q7 C2 M% z* k( i
材料:
雞翼10隻
調味:
沙茶醬1湯匙、紹興酒適量、糖適量、生抽適量、蔥花適量
做法:os.tvboxnow.com/ {$ ]3 ~  M6 }3 F4 Z) v
1.將雞翼於兩條骨之間剪開兩半，下鑊，雞皮向下，煎至表面金黃色，蓋上蓋焗片刻。tvb now,tvbnow,bttvb: Q3 j3 E8 Q  J! k2 W  @+ l$ U7 ]( ]
2.下紹興酒再蓋上蓋焗片刻。
3.下沙茶醬及糖拌勻，並撒上蔥花。
4.最後下生抽調味即成。os.tvboxnow.com% B- L0 @5 G5 `

食譜:荷塘鴛鴦餅  K& X9 d  f: o1 A7 f" z
菜名:
荷塘鴛鴦餅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* z" \' P( ?/ U
菜系:
廣東菜/粵菜0 E1 V% X5 I4 r& K2 }3 K: j
材料:. Y( w3 y7 x, H' w- Q$ e( d
魚滑300克、蝦膠300克、蓮藕200克(切片)、鮮百合1個(掰開洗淨)、
荷蘭豆200克、唐芹1棵(切段)、燈籠椒200克(切條)! A3 V5 ?9 I8 G" F, q+ ~
調味:公仔箱論壇+ |1 a3 ]2 D4 R9 `7 x' h1 H  p8 {1 d
黑胡椒適量、鹽適量、紹興酒適量、糖適量、麻油少許
做法:
1.蔥粒及芫荽碎分別加入魚滑及蝦膠內，再加黑胡椒及鹽調味後，以同一方向拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb" w2 {2 ~* C" b
2.用中火將魚滑及蝦膠煎成魚餅及蝦餅，兩面煎成金黃色後盛起，再用斜刀法切成條狀備用。
3.下油，爆香乾蔥頭、薑絲，下蓮藕片快炒，再下鮮百合、燈籠椒及荷蘭豆，加鹽調味。
4.下魚餅、蝦餅翻炒，加紹興酒、糖及麻油調味即成。公仔箱論壇( o' B6 O* G. F3 t* H

食譜:避風塘炒田雞
菜名:
避風塘炒田雞
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb+ x- D9 \( c7 v" y! W: d: ~
廣東菜/粵菜
材料:
田雞5隻(切件)、天婦羅粉300克、指天椒2隻(切碎)、紅尖椒1隻(切絲)、
蒜蓉適量、炸蒜適量
調味:tvb now,tvbnow,bttvb7 n. a  Z) k6 n! v
紹興酒適量、胡椒粉適量、鹽適量
做法:
1.下紹興酒、胡椒粉及鹽略醃田雞，備用。
2.天婦羅粉倒入密實袋內，放田雞入內搖勻。
3.田雞下油鑊炸至全熟後盛起，再回鑊炸至香脆。
4.將蒜蓉、紅尖椒絲、指天椒碎及炸蒜爆炒，下胡椒粉及鹽調味。
5.將炸好之田雞下鑊快速兜炒即成。

第18集 - 冬日健脾美饌/ I1 L( _5 x) g$ r+ B

食譜:浮小麥泥鰍湯公仔箱論壇$ V; n. F: p, }! m
菜名:
浮小麥泥鰍湯
菜系:4 G! T# i  o* S$ b
廣東菜/粵菜! E- J0 c5 `4 c2 [% N; G" R
材料:* t4 p  _9 O  Q. w
浮小麥80克、泥鰍12條、豬腱600克、蜜棗3粒、陳皮1片
調味:
薑適量、紹興酒適量、鹽適量% q& \: u% s; Y2 H
做法:
1.泥鰍用鹽去潺，洗淨備用。
2.陳皮浸軟刮瓤，備用。8 ^+ h" G  v) p! Z! ~* e% P) t/ m
3.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
4.下油，爆香薑片，將泥鰍煎至金黃色，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 |5 Z+ m/ e( k$ {, v1 f0 R
5.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加鹽調味即成。公仔箱論壇3 Z5 `5 C0 }; z8 g& M. n

食譜:香骨鱸魚
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb7 [1 A( K! Q  \
香骨鱸魚
菜系:os.tvboxnow.com3 S& k+ @8 I1 u& E- x
廣東菜/粵菜' `' `; B" ^* L* \7 w
材料:9 a2 |- {0 T% t+ v) z5 S
鱸魚1條(起肉切粒)、天婦羅粉300克、西芹200克(切粒)、腰果100克、公仔箱論壇* f# v; w$ v( @5 y/ f0 H' S& s
紅色燈籠椒半個(切粒)、黃色燈籠椒半個(切粒)、綠色燈籠椒半個(切粒)、
薑蓉適量、蒜蓉適量、乾蔥蓉適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! _2 O1 O1 Q! a" S: j) q. `
調味:
鹽適量、胡椒粉適量、菇粉適量、紹興酒適量tvb now,tvbnow,bttvb# P4 r1 l/ [7 c+ i. X; B
做法:
1.鱸魚肉用鹽及胡椒粉略醃，備用。- n) x0 M: t: W7 z" W
2.將天婦羅粉倒入密實袋內，放入鱸魚肉搖勻。tvb now,tvbnow,bttvb* x8 l/ e# U0 K" g/ n  m% [
3.鱸魚骨及鱸魚肉粒分別下油鑊炸至全熟盛起，然後回鑊再炸至香脆。
4.下油爆香薑蓉、蒜蓉及乾蔥蓉，下燈籠椒略炒，加適量鹽、菇粉及紹興酒調味。
5.下已炸鱸魚肉粒及已烘香腰果快速炒勻。
6.鱸魚骨、鱸魚肉粒及配料上碟即成。

食譜:南乳蓮藕燜豬手
菜名:
南乳蓮藕燜豬手
菜系:
廣東菜/粵菜# ^3 H# ^( Z4 D& f/ ]- ~# E! i5 u
材料:tvb now,tvbnow,bttvb- k& n: }  t- Y0 B' C5 D  d- Y
南乳3/4磚、豬手1隻、蓮藕半條、薑片適量、蒜片適量、乾蔥片適量os.tvboxnow.com# i* e5 k; |! m+ z+ d# q: q
調味:
柱侯醬1湯匙、冰糖2粒、紹興酒適量5 {! ]- @9 d3 e# U4 I. ?) B# J
做法:
1.南乳加紹興酒拌勻成醬，備用。
2.豬手洗淨，以薑及紹興酒汆水，切件備用。公仔箱論壇% H2 h( |" C2 l6 v/ d
3.蓮藕洗淨後切件，浸水備用。
4.下油爆香薑片、蒜片及乾蔥片起鑊，下南乳醬爆香，再加清水煮沸。
5.下豬手，放冰糖及柱侯醬調味後，再加蓮藕及清水，大火煮滾後轉細火燜約40分鐘。
6.大火將汁煮至濃稠即成。os.tvboxnow.com4 {& p6 S* B8 W9 w
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食譜:鹹豆漿浸菜心
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; M( X0 y6 \0 F2 g7 w
鹹豆漿浸菜心
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: N/ U( h2 h! a. S  N$ X
材料:tvb now,tvbnow,bttvb. i$ E" i: w3 u6 t1 w$ Y
菜心600克、無糖豆漿500毫升、榨菜200克(切幼粒)、蝦皮200克、
油條1條(切塊)os.tvboxnow.com2 s+ v/ k# p) N7 I2 L& V
調味:
鹽適量、黑胡椒適量
做法:os.tvboxnow.com- `8 W9 [  ?* Y$ k# Y) N0 z6 j
1.榨菜放豆漿內以大火煮沸，加入蝦皮，蓋上蓋煮片刻，再加鹽及黑胡椒調味。6 F1 D4 v/ C0 @, m& B+ N$ s
2.下菜心，煮熟後上碟，最後以油條鋪面即成。7 y/ P' G4 q. s, N4 U( ]
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公仔箱論壇  F/ _0 p' k! k3 y
第19集 - 潤肺補血海鮮餐

食譜:海底椰椰子合掌瓜湯" M" p" C8 {) m/ U# H# D1 s. G
菜名:
海底椰椰子合掌瓜湯
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: W9 j( b. ]5 \6 C3 h1 E
廣東菜/粵菜
材料:os.tvboxnow.com0 N2 Z9 I! _3 G3 u, ]4 A: J6 m+ ]
海底椰肉2個、印度椰子2個、合掌瓜1個、紅蘿蔔1個、粟米2條、; g- n2 z; p- N+ \8 U8 e
豬腱600克、陳皮1片、南北杏2湯匙
調味:! H. z6 c1 }3 W  Z- k5 D
薑適量、紹興酒適量、鹽適量$ c5 I2 w- P2 U7 b* l' ~$ h
做法:# X* h, N9 @  i$ E$ V& @
1.印度椰子、合掌瓜、紅蘿蔔及粟米(連鬚)洗淨切件備用。os.tvboxnow.com9 U& K. Q" A% d2 O
2.陳皮浸軟刮瓤，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 I. j+ W4 C2 p+ I
3.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。os.tvboxnow.com* R; [- h/ X$ m% k( F
4.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加鹽調味即成。公仔箱論壇& [5 L  b2 j; x5 I6 `' v9 o

食譜:琵琶蝦
菜名:
琵琶蝦
菜系:公仔箱論壇# K5 z* t( S# C, ]; ]
廣東菜/粵菜
材料:
大蝦12隻、牛油30克公仔箱論壇& D# [9 O, k) p+ S2 J- ]0 D1 u
調味:公仔箱論壇  g1 q6 M! d" ^) Z; K% v
黑胡椒1湯匙、鹽適量公仔箱論壇1 f) G5 F9 x5 E! Q* `
做法:tvb now,tvbnow,bttvb0 ]1 a  _5 {/ p" S2 A
1.剪掉大蝦鬚腳，去腸，用刀背將蝦拍平及輕鎅蝦肉表面。
2.黑胡椒碎略醃大蝦，備用。tvb now,tvbnow,bttvb# f% M# v* ^2 _  F" p
3.橄欖油及牛油起鑊，下黑胡椒爆香，放鹽調味。tvb now,tvbnow,bttvb# d  b( Z' G/ E+ x* G
4.下大蝦，煎至金黃色即成。

食譜:果皮豆豉蒸油甘魚鮫tvb now,tvbnow,bttvb/ p  Q- M8 E9 A, B
菜名:: B4 b1 e$ |2 x. B
果皮豆豉蒸油甘魚鮫TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 t, F4 `; W8 U* U! i# g
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:) R' ^/ i" p. F  t) n' i
油甘魚鮫2個、果皮2片、紅尖椒1隻(切片)、指天椒1隻(切粒)
調味:
蒜蓉豆豉醬2湯匙、糖適量、紹興酒適量、芫荽適量、蔥絲適量tvb now,tvbnow,bttvb( Q+ D( X# i) t
做法:4 S2 Y- V* X4 X, C
1.果皮浸軟刮瓤，切絲備用。
2.蒜蓉豆豉醬加適量油、糖及紹興酒拌勻，備用。1 p% P; |8 a! x. H7 X# u& V* B# i
3.蒜蓉豆豉醬略醃油甘魚鮫，果皮、紅尖椒及指天椒鋪面，大火蒸約8分鐘。
4.鋪上芫荽及蔥絲，淋上熟油即成。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% [2 z; Y) o0 U& g. n
食譜:豬腰豬膶煲
菜名:
豬腰豬膶煲
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
豬腰300克、豬膶300克、薑片10片、乾蔥10粒、蒜頭8瓣、大蔥半條/ l3 V- q) E2 V( ?/ a% O6 [
調味:公仔箱論壇2 Y8 _, S7 y: m: _1 X( G2 y  H5 h* r
鹽適量、胡椒粉適量、紹興酒適量、蠔油適量、麻油適量、生粉適量
做法:os.tvboxnow.com+ I# L) B4 L: W% f
1.去掉豬腰筋膜，於表面鎅十字紋後切片，浸鹽水備用。
2.豬膶切片後，浸鹽水備用。公仔箱論壇0 N& m! q7 k. e9 l+ G! L5 ]
3.用鹽、胡椒粉及紹興酒略醃豬腰及豬膶。
4.下油，爆香薑片、蒜頭及乾蔥頭，下豬腰及豬膶快炒，再把豬腰及豬膶盛起。os.tvboxnow.com6 I  @7 k- l) k+ f6 S; S- K
5.下大蔥，將豬腰及豬膶回鑊，放適量蠔油、麻油及生粉芡調味即成。

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 F: D6 p3 ]$ Z% }" |
第20集 - 豬、牛、雞「三鮮」大茶飯
os.tvboxnow.com; h- }* M& P  c1 w# p$ A, f
食譜:淮山黨參鵪鶉湯tvb now,tvbnow,bttvb( G4 ]6 U4 B; ^8 b3 q( e; x
菜名:
淮山黨參鵪鶉湯os.tvboxnow.com$ _+ r  ~9 B' L9 U) A' r
菜系:
廣東菜/粵菜os.tvboxnow.com, e) T0 p' c. e* J, S# F+ C7 k* W
材料:公仔箱論壇5 I8 F4 Q& y4 T$ L! @; c, R. q0 j5 U
淮山60克、黨參30克、鵪鶉2隻、豬腱600克、陳皮1片、蜜棗2粒、公仔箱論壇. r# \6 B* u9 v2 Z' q. ~. [
杞子20克
調味:tvb now,tvbnow,bttvb9 N4 h6 w5 o' S3 Q% o6 a
薑適量、紹興酒適量、鹽適量' L  _* e6 [, a9 I
做法:os.tvboxnow.com6 j; h0 C: ?" {1 D. [# w: A
1.陳皮浸軟刮瓤，備用。
2.豬腱及鵪鶉洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
3.將所有材料(除杞子)放入沸水內，大火煮滾後轉中火煲約60至90分鐘，再下杞子，大火煲約15分鐘，最後加鹽調味。

食譜:香辣薯仔豬肉餅公仔箱論壇; L/ N1 z9 F5 b
菜名:
香辣薯仔豬肉餅
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:- ?2 u7 f/ I! s$ d( i
馬鈴薯2個(切件，煮熟)、免治豬肉500克、麵包糠200克tvb now,tvbnow,bttvb- ~% G4 @. A' H2 D9 j, j
調味:tvb now,tvbnow,bttvb+ [, n% P) `- a
辣椒粉1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量、生粉適量7 `% R! f. H( t
做法:
1.免治豬肉與辣椒粉拌勻，放胡椒粉、鹽及生粉調味。tvb now,tvbnow,bttvb0 g" u6 P6 [3 C# {+ g# w( y# C
2.已煮熟馬鈴薯加入免治豬肉內拌勻，下麵包糠後再拌勻，搓成肉餅。
3.肉餅煎至熟透及表面香脆即成。

食譜:蝦米燉椰菜
菜名:  P: o# j) D6 w* y
蝦米燉椰菜os.tvboxnow.com, `* a" b* M2 a- W0 F
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb- D* M  G& z6 h! ^2 j
材料:
椰菜1個(切6至8份)、蝦米200克公仔箱論壇6 V4 J, x- s% K, U* C1 C. C
調味:tvb now,tvbnow,bttvb* L3 ^, U% F3 A2 u# }4 a4 z- A" k
薑片適量tvb now,tvbnow,bttvb, q" n; s) T8 Q. R; ]
做法:6 w  S$ c$ v' C5 n0 F% l! p/ H
1.下油，爆香蝦米，備用。os.tvboxnow.com( }' [5 B) d3 `; K) q# s' }
2.將薑片、蝦米及椰菜放電飯煲內，下浸蝦米水及清水，煮熟即成。
1 ^2 r# e2 y7 x+ ?) d8 B0 A
食譜:墨西哥辣燴牛肉
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb* l- d/ ^1 b2 y5 X6 ]  A
墨西哥辣燴牛肉
菜系:
中東菜os.tvboxnow.com, z: _+ c) E9 D2 d( h& d
材料:tvb now,tvbnow,bttvb/ z2 _* q. N: [2 t! X( F1 w* N
牛柳600克(切件)、馬鈴薯1個(切件)、番茄2個(切件)、乾番茄2粒(切粒)、紅色燈籠椒1個(切件)、黃色燈籠椒1個(切件)、綠色燈籠椒1個(切件)、公仔箱論壇$ d$ L8 O% i* |! S4 ?- p
指天椒2隻(切粒)、乾蔥頭6粒、蒜頭6瓣、牛油適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' s4 w& I# n2 g# T2 ^
調味:公仔箱論壇- D8 P1 I9 C6 D  k
甜椒粉1湯匙、茄膏2湯匙、黑胡椒適量、鹽適量
做法:os.tvboxnow.com# H8 }) F/ l& L! \& j/ h
1.下橄欖油及牛油起鑊，下牛柳煎至金黃色，放黑胡椒及鹽調味後盛起。
2.下馬鈴薯、乾番茄、番茄、乾蔥頭、蒜頭及茄膏炒香。os.tvboxnow.com# }  @, O( \% c
3.下指天椒及甜椒粉炒勻，再加清水及雞湯煮沸，放適量胡椒粉及鹽調味。tvb now,tvbnow,bttvb  ~" ]: |1 S$ e& T$ A% _) n
4.將牛柳及配料放入高速煲內煮至全熟。
5.牛柳及配料置於鍋中，用大火將汁煮至濃稠，下燈籠椒煮熟即成。os.tvboxnow.com. D& Q) O( y8 g* x
tvb now,tvbnow,bttvb, e  T2 I, Q" |) L! W2 u3 C5 f, h% ~
公仔箱論壇: j" I- i, ]# L2 s& H& w8 D7 Z; p
食譜:蜂蜜檸檬雞
菜名:
蜂蜜檸檬雞
菜系:os.tvboxnow.com2 ?0 \1 V1 y; f+ j
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb+ g- F& ?/ _( Y3 _0 Y
材料:
雞髀肉3塊(切件)、檸檬1個、蜜糖2湯匙、乾蔥頭適量(切碎)、
紫洋蔥1片(切碎)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. S2 y$ f* _, s7 ~/ _" F
調味:
紹興酒適量、糖適量、生抽適量、蠔油適量、檸檬皮適量、胡椒粉適量、鹽適量、甜椒粉適量os.tvboxnow.com  M# R4 V  e! x8 B  k( D
做法:
1.雞髀肉用紹興酒、糖、生抽、蠔油及檸檬皮略醃，備用。tvb now,tvbnow,bttvb% L4 N! q  [/ s# h2 n7 ~5 E
2.雞髀肉加生粉拌勻後，下油鑊炸至全熟盛起，然後回鑊再炸至香脆，上碟。
3.爆香乾蔥頭及紫洋蔥，下檸檬汁及清水煮沸，下蜜糖，再放胡椒粉、鹽及甜椒粉調味，煮勻成醬即成。os.tvboxnow.com5 C4 j3 @0 j( k  |* N0 S# a- {6 j( x

食譜:微波爐朱古力蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb4 w% ]; t) N& H
菜名:
微波爐朱古力蛋糕
材料:* h+ [; J: A$ X! w( X+ C/ b1 e1 r
自發粉3湯匙、可可粉2湯匙、砂糖3湯匙、牛奶2湯匙、菜油2湯匙、os.tvboxnow.com. j& @7 F2 ~" n, k5 a
雞蛋1隻、花生醬適量、榛子醬適量、棉花糖適量os.tvboxnow.com. j: D) r2 q6 w$ |3 G$ J4 P% d0 s
做法:
1.將所有材料拌勻。os.tvboxnow.com8 `2 l0 f% W6 w
2.可隨意加入適量花生醬、榛子醬或棉花糖。5 j% }. c1 z; W; |( o5 U$ M. g
3.用微波爐高溫加熱2分鐘即成。

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joewing

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發表於 2016-2-13 01:24 AM | 只看該作者

本帖最後由 joewing 於 2016-2-13 06:00 PM 編輯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ m. J5 D* f5 \3 `

第22集 - 肥媽創製Fusion新「煮」意

食譜:紅鱣番茄薯仔湯
菜名:. u. g! o! I  A( L
紅鱣番茄薯仔湯
菜系:公仔箱論壇& F' }; Q/ I$ x' _: y" V
廣東菜/粵菜
材料:os.tvboxnow.com6 P5 d9 l; e. K- ]. y
紅鱣 (劏好洗淨)600克、番茄 (洗淨切件)2個、馬鈴薯(洗淨切件)1個、, D* ]8 L$ L% w% l: N
瘦肉 (薑、紹酒汆水)400克、薑 (切片)6片、鹽適量os.tvboxnow.com! R' d0 g) S5 ~1 ~) q2 t
做法:tvb now,tvbnow,bttvb( l" E2 q' {6 K5 J! Q
1.將紅鱣洗淨，去頭去內臟，備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% u7 _) z" A+ n7 r* m; A+ u9 f6 x
2.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。
3.開油鑊爆香薑片，下紅鱣煎至金黃，備用。os.tvboxnow.com* A4 V% g6 P, y0 t% _
4.將所有材料放入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約60分鐘，最後加適量鹽調味。公仔箱論壇3 ]2 \2 q4 r  D( `/ F- _( S

食譜:泰式螞蟻上樹
菜名:; R! u  H; h3 i* a5 Y; k1 X
泰式螞蟻上樹
菜系:
泰國菜
材料:
免治豬肉400克、金不換 20克、香茅 (切粒)3支、南薑 (切粒)30克、os.tvboxnow.com7 q0 G  B2 k) e, A
椰糖 (切碎)1湯匙、蝦米 (洗淨，浸軟)200克、指天椒 (切粒)2條、乾蔥3粒、粉絲 (浸軟)100克、芫荽 (切碎)10克、蔥 (切粒)5克、紅尖椒 (切粒)半條、生抽1湯匙、麻油1茶匙
調味:( _$ ?* n5 G3 D" w
醃豬肉料糖1茶匙、魚露1湯匙、紹興酒1湯匙、生粉1茶匙* W! c1 w2 M- l1 w" Z9 q
做法:2 ]& ]( m+ f  J+ `5 D( {) W
1.用糖、魚露、紹興酒、生粉醃好豬肉，備用。
2.將已切好的香茅、南薑、指天椒、乾蔥、蝦米放入油鑊內爆香，並加入椰糖調味
3.將已醃好的豬肉(1) 、芫荽碎、蔥粒、紅尖椒粒、粉絲加入(2)中炒勻，並以生抽、麻油調味
4.最後加入金不換提香，即成。公仔箱論壇. w7 E, |& j- ?( U$ [

食譜:欖菜欖角蒸魚雲
菜名:
欖菜欖角蒸魚雲
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
欖菜50克、欖角40克、大魚頭 (洗淨,瀝乾,斬件)1個、油1湯匙、
糖1茶匙、蒜 (切粒)2瓣、乾蔥 (切粒)1/3粒、薑 (切粒)10克
做法:
1.大魚頭斬件，備用: T: ?' X+ v0 T7 C
2.欖角切碎，加入糖拌勻+ u5 q/ u& s1 s' e
3.將乾蔥粒、蒜粒、薑粒、欖菜加入(2)中混合，並加生油拌勻
4.拌勻後鋪在大魚頭上，隔水以大火蒸約10-12分鐘，即成。
公仔箱論壇! t3 H8 s! A: Z

食譜:翠玉瓜肥牛煙肉卷
菜名:" p  q# M; Z! D$ Q; k
翠玉瓜肥牛煙肉卷. S: z8 H9 H, R: M) ?
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
翠玉瓜 (洗淨,切條)1條、肥牛8片、煙肉8片、生粉適量tvb now,tvbnow,bttvb& [$ U8 f! f, F! k! S" a
做法:公仔箱論壇0 [( e& A/ W, `/ {
1.翠玉瓜洗淨切條，備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ~- e5 a/ a, J' H( \6 w! q0 T2 h
2.將煙肉片放平，鋪上牛肉片，再鋪上翠玉瓜條捲起，在接口位塗上少許生粉黏合。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& D; q8 h0 K, N3 e' L2 }  T
3.燒熱油鑊，將煙肉卷煎至金黃，即成os.tvboxnow.com7 D# J  M8 e0 S! E

第21集 - 創意素食四重奏tvb now,tvbnow,bttvb  N- `; g/ W7 j& y/ X
公仔箱論壇( x7 ?* h1 I6 C. n- H% O/ ~; c8 S/ U
食譜:蓮藕蓮子栗子核桃湯/ j, n, V# w; f) x
菜名:公仔箱論壇/ m- ]4 k4 i1 K4 h! q' P/ e% T  t
蓮藕蓮子栗子核桃湯8 f2 |3 h  X* \/ ]' @7 ~
菜系:4 F( Z. W% |9 M# Q) Q  v0 O2 m# J
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! U: G- Q- a2 L+ X
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( F. U$ @- I* n% u5 s
蓮藕(去皮，洗淨切大件)600克、蓮子(洗淨，略浸)60克、
栗子(去殼去衣)300克、核桃(洗淨)100克、紅棗 (洗淨，略浸)10粒、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 b, a# }6 V) x3 X  d" M7 c
陳皮 (先浸刮瓤)1片、瘦肉 (薑、紹酒汆水)500克
做法:
1.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。
2.蓮藕去皮洗淨，切成大片。tvb now,tvbnow,bttvb5 ]0 ?7 E( V' G6 [. A
3.將所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加適量鹽調味。
tvb now,tvbnow,bttvb5 ]8 m" J" \! I! q( M
食譜:素獅子頭5 B; [9 p/ Z, U! r% y! S6 _  h3 r/ T
菜名:
素獅子頭
菜系:! B) ?9 i3 S, U, f- B+ ~
廣東菜/粵菜
材料:
猴頭菇 (切碎)1隻、小饅頭 (掰碎)4個、牛肝菌 (切碎)20克、雞蛋1隻、
馬蹄 (切粒)3粒、甘筍 (切粒)1/3條、鹽適量、胡椒粉適量、菇粉1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb" h6 h0 ?! s* R4 b: M
調味:
秘製紅燒汁 2湯匙乾蔥 (切片) 1粒蔥 (切段) 10克薑 (切絲) 10克生粉芡 1湯匙
做法:
1.以清水浸泡牛肝菌，然後瀝乾
2.以清水浸發猴頭菇，將菇內的水擠壓乾淨，重複兩至三次以去除苦味
3.將猴頭菇、牛肝菌、馬蹄、甘筍切好，饅頭以手掰碎。4 Y; C& \7 H/ n" L# Z
4.將蛋漿加入(3)中拌均，並加入適量鹽、胡椒粉、菇粉調味。拌均後放入雪櫃冷藏約10分鐘。
5.用手將(4)搓成球狀。
6.開油鑊，以中高火將獅子頭炸至金黃，撈起備用。公仔箱論壇- P/ |* ?, u/ h, b
7.另開油鑊爆香乾蔥、薑絲、蔥段，加入適量清水，放入紅燒汁煮勻，加入生粉芡。os.tvboxnow.com6 L! a! A1 f( H
8.將炸好的獅子頭加入(7)中，燴至入味即可。tvb now,tvbnow,bttvb4 ?7 u# m; E$ H. W5 F! b

食譜:桂花銀芽炒素翅
菜名:
桂花銀芽炒素翅2 M+ [% e# U7 P. @
菜系:os.tvboxnow.com" b! s$ W( d' Q7 @/ S1 ?& ~
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" g# W( E6 k8 a+ ?2 {" S: P
雞蛋5隻、銀芽(洗淨及瀝乾)250克、素翅200克、韭黃 (切段)100克、
鮮奶1/3杯、生粉1茶匙、鹽適量、胡椒粉適量
做法:
1.雞蛋略拂，加少許鹽調味。# D$ e7 v" A$ j  R/ \1 y5 h9 {
2.鮮奶加入生粉拌勻，然後加入(1)內拌勻。
3.燒熱油鑊，下韭黃、銀芽、素翅、蛋漿炒勻，最後加適量鹽及胡椒粉調味即可。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ a" K1 O, \2 ?& ^5 B# q* [

食譜:椰汁南棗千層糕tvb now,tvbnow,bttvb9 k9 B* O' B8 ~8 R# x0 l% z
菜名:  u% y8 U* Y4 a: \8 b
椰汁南棗千層糕
材料:
南棗粉漿材料南棗200克、木薯粉200克、粘米粉30克、白砂糖160克、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" {  J; i) F1 E9 T' m) i7 K
南棗水550克椰汁粉漿材料木薯粉200克、粘米粉30克、椰漿100克、
白砂糖160克、暖水200克公仔箱論壇( D4 ]/ i! d3 d* y; G& Z- V
做法:
南棗粉漿:1 C% c: k+ T+ [) t: x
1. 南棗用清水洗淨，然後用大概600克水煮10分鐘，關火後把煲蓋蓋上。tvb now,tvbnow,bttvb  v* {2 y/ J  J; V, H0 |. [( i# V
2. 待涼後,把南棗和水分開。南棗去皮和核，南棗水留用。2 d) z# K2 `9 _& y7 n
3. 把(2)550克南棗水加入白砂糖，加熱直至糖溶解，待涼備用。os.tvboxnow.com, m* d4 `+ J+ y( @4 d& s7 y( \
4. 用大概一半的南棗糖水開粉（木薯粉+粘米粉），備用。
5. 把(2)南棗肉和餘下的南棗糖水一起用攪拌機攪成南棗泥，然後加入(4)粉漿裏，拌勻。

椰汁粉漿:
1. 把砂糖放進暖水裏，拌勻直至糖溶解，加入椰漿。
2. 用椰漿水開粉（木薯粉+粘米粉），備用。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ b) L) R. T( s5 Y7 o
蒸糕做法
1. 在 18 X18厘米方形糕盤內塗油以防黏底。
2. 水滾後倒入第一層，約100毫升南棗粉漿入模內蒸約3分鐘。
3. 蒸好後，再倒入第二層，約100毫升椰汁粉漿入模內蒸3分鐘。- Y5 y, M! T6 r7 {6 A( ^7 i: r
4. 重複兩種粉漿，蒸大約九層，即成。tvb now,tvbnow,bttvb1 Q4 r3 ?' F) o& h; m  S  X

第23集 - 滋補藥材養生菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ^9 Z, I1 ^5 ^

食譜:阿膠紅棗桂圓烏雞湯公仔箱論壇) }; |! n6 D  v3 r" ]  k& x
菜名:
阿膠紅棗桂圓烏雞湯
菜系:公仔箱論壇: `' D$ D" }* a- t
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb9 m, ?& \5 b. ]' @  [2 ~
阿膠 2塊、紅棗 10粒(洗淨, 略浸)、桂圓 10粒 (洗淨, 略浸)、
烏雞 1隻(先汆水)、豬腱 500克(先汆水)、果皮 1片(先浸刮瓤)、
杞子 1湯匙(洗淨, 略浸)
做法:tvb now,tvbnow,bttvb- N0 X% N+ Z3 P
1.以薑、紹酒將豬腱、烏雞汆水，備用。
2.將阿膠塞入烏雞的肚子裡，可避免阿膠黏鍋底。
3.將所有材料(杞子以外)加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約120分鐘。公仔箱論壇# B" X! Z* y8 a& t0 k9 J) ]
4.完成前最後15分鐘加入杞子，大火煮沸後加適量鹽調味，即成。os.tvboxnow.com. j4 L- ^) K7 }  e* y6 H4 F6 {
) H) \; @5 r0 K# l- `6 W# s7 s( }* m" E
食譜:枝竹鯇魚煲tvb now,tvbnow,bttvb8 j; q' e; h4 O
菜名:
枝竹鯇魚煲
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
枝竹150克(浸軟)、鯇魚600克(洗淨,斬件)、乾腐皮卷60克(洗淨)、tvb now,tvbnow,bttvb9 J# z. ]) g5 D& L! s+ J( v
芹菜1棵(切段)、薑4片 (切絲)、乾蔥1粒 (切片)、蒜4瓣、蔥2-3棵(切段)、蠔油2湯匙、糖1茶匙、麻油1湯匙
調味:1 R& Y" ^/ d+ P% R5 k# P3 Y
醃鯇魚料鹽適量、生粉適量湯汁料上湯50毫升、清水50毫升、生抽2湯匙、糖2茶匙、生粉1茶匙、紹酒1湯匙、胡椒粉適量、蠔油2湯匙公仔箱論壇0 A! T. X9 S2 n0 d+ l/ ^/ ?
做法:公仔箱論壇% ^6 b5 W5 M4 s
1.鯇魚斬件，以鹽均勻地塗抹在魚上，並蘸上生粉。0 |1 L! }# }: O" |
2.燒熱油鑊，下鯇魚煎至金黃，之後加入適量薑絲、蒜粒、乾蔥片同煮。/ K) [. c/ Y. f# e# R" R' ~
3.碗內加入上湯、清水、生抽、糖、生粉、紹酒、胡椒粉、蠔油，拌勻後加入(2)內同煮。* g( n2 H' V  D( i' N! a
4.加入乾腐皮卷、蔥段，上蓋以大火煮約5分鐘。
5.加入枝竹、芹菜一起煮至軟身，並以蠔油、糖、麻油調味即成。os.tvboxnow.com/ n* _7 r" R; K2 r! s* j# J2 O

食譜:砵酒燜羊腩
菜名:
砵酒燜羊腩
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
羊腩 (先汆水)650克、砵酒1/3杯、紅蘿蔔1條(切件)、香葉4片、桂皮4片、冰糖1粒、鹽適量、胡椒粉適量、生抽2湯匙、老抽1湯匙、蠔油1湯匙
做法:
1.羊腩以薑、紹酒汆水，備用。
2.燒熱油鑊，下桂皮、香葉、冰糖、羊腩煎至出味。3 `' J+ z* ^, C: R+ W
3.將砵酒、紅蘿蔔、適量清水加入(2)中煮滾，並以鹽、胡椒粉、生抽、老抽調味
4.上蓋以大火煮5分鐘，然後轉細火燜35分鐘os.tvboxnow.com+ b& Q  b8 ~! K- _# V8 `
5.最後轉大火，加入蠔油將汁煮至濃稠，即成。

食譜:韭黃肉絲芙蓉蛋6 x$ a& u- g* @# h4 u1 b3 E
菜名:
韭黃肉絲芙蓉蛋8 c4 L* R. ~3 j' o, u
菜系:0 c8 [' l' k3 }! f3 u
廣東菜/粵菜
材料:& {$ r  T! I4 I: _; k
黃100克(切小段)、梅頭肉400克(洗淨, 切絲)、雞蛋4隻、
銀芽150克(切小段)、奶50毫升、生粉1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& p% n+ V  I5 u: {# U) g0 \0 m
調味:
醃豬肉料油1湯匙、生抽1湯匙、糖1茶匙、生粉1茶匙
做法:) z9 R% M7 g, |2 Y( t
1.以油、生抽、糖及生粉將豬肉絲醃好，備用。
2.鮮奶加入生粉、雞蛋拌勻，備用。os.tvboxnow.com: B0 r( r  V+ a  Q( Y
3.燒熱油鑊，下豬肉絲煎至兩邊金黃，撈起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 X" i7 v' q& y3 s$ X3 w) R; {
4.另開油鑊，下蛋漿，待蛋漿底部凝固時，即加入韭黃、銀芽、肉絲，並以適量胡椒粉、鹽調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! O# `8 f( S' D' {. w- P1 o2 N3 ^
5.將蛋反至另一邊煎至金黃，即成。tvb now,tvbnow,bttvb& i' c4 z# A- y" i9 k6 I! `$ P
公仔箱論壇5 P( V. G/ F. V0 c) `- U8 {. A8 ]

第24集 - 秋冬健康藥膳推介& B+ `1 a4 ?, X! k
食譜:飛天蠄蟧止咳湯公仔箱論壇& _1 A( f) {: C( i
菜名:
飛天蠄蟧止咳湯tvb now,tvbnow,bttvb; T- r1 ~9 n' j' b: F5 M
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; p; ?! R) m: R
飛天蠄蟧 60克(洗淨, 汆水)、石黃皮100克(洗淨)、南北杏50克(洗淨, 略浸)、甘草40克(洗淨) 、瘦肉400克(先汆水) 、蜜棗3粒(洗淨)、) K( z: f5 l1 O
果皮1片(先浸刮瓤)
做法:os.tvboxnow.com! u2 `8 b8 l/ Z+ c% W# J( B9 D
1.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。
2.飛天蠄蟧泡水，備用。os.tvboxnow.com$ [) ^8 o) K+ z3 e8 g! D2 W
3.石黃皮洗淨，輕拍，備用。tvb now,tvbnow,bttvb) D0 D4 \5 G8 Q0 \8 f! U5 A
4.將所有材料加入沸水內，大火煮沸後轉中細火煲約120分鐘，最後加適量鹽調味。

食譜:杞子蓮子黨參圓肉浸桂魚公仔箱論壇0 _/ i9 W/ c0 r. p" E! t  M
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb- j' Y  s$ p& @6 t/ k
杞子蓮子黨參圓肉浸桂魚
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇+ g$ r+ I6 J/ a: E$ j. A- F
材料:  x! m4 |, r, [0 ]
桂魚1條(洗淨, 瀝乾)、杞子20克(洗淨, 略浸)、蓮子50克(洗淨, 略浸)、
黨參1條(洗淨, 略浸，切段)、桂圓10粒 (洗淨, 略浸)、鹽適量、魚露1湯匙
做法:公仔箱論壇+ x  [- x0 b- r" S
1.將蓮子、杞子、桂圓、黨參加入沸水內，加入適量鹽調味，上蓋煮約10-15分鐘，直至出味。
2.開蓋，放入桂魚，轉中慢火煮約5分鐘，加入魚露調味。
3.熄火，上蓋繼續浸煮約3分鐘，即成。os.tvboxnow.com0 o* k8 e  J3 ~+ h; _3 d

食譜:荔芋瑤柱煎肉餅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 t# E: o2 n1 K9 }
菜名:2 L8 b" h1 j3 K3 X4 n2 `
荔芋瑤柱煎肉餅
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
芋頭1/4個(去皮，切粒)、瑤柱60克(洗淨, 略浸，切碎)、
蝦米20克(洗淨, 略浸，切碎)、生粉1茶匙、免治豬肉300克、雞蛋1隻、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 h# v, j+ Z1 k5 ], e0 B
麵包糠65克、紹酒2湯匙、生抽1湯匙、黃芥辣1湯匙、蔥30克(切粒)
做法:
1.免治豬肉、紹酒、生抽、黃芥辣，順時針方向拌勻至豬肉起膠。
2.瑤柱、蝦米切碎，芋頭切粒。
3.將(2)加入免治豬肉中，並加入雞蛋、麵包糠、生粉、蔥粒拌勻，拌均後放入雪櫃冷藏約10分鐘。
4.搓成圓餅狀，放入油鑊中，以用中火慢慢煎至兩面金黃色，然後上蓋將肉餅煮熟即可。
公仔箱論壇" w- W  @7 V1 b9 X) V
食譜:金湯雪耳公仔箱論壇* U: ~! m* [+ m
菜名:
金湯雪耳
菜系:5 \( c5 P' j4 _9 j  e0 O9 M& C: h
廣東菜/粵菜
材料:
南瓜半個(去皮刮瓤，切件)、雪耳1個(洗淨, 浸發)、杞子10克(洗淨, 略浸) 、瑤柱60克(洗淨, 略浸)
做法:# P. g- O% A: i
1.雪耳用水浸發，浸軟後仔細洗淨，瀝乾水備用。
2.南瓜去皮刮瓤，切件，放鑊內烚至軟身，備用。
3.開鑊，下雪耳，並加入上湯及紹酒，邊煮邊用湯匙將上湯淋在雪耳上，然後上蓋將雪耳煮至入味，撈起備用。
4.將南瓜、瑤柱加入攪拌機內，可加入適量雪耳上湯，攪拌至幼滑，備用。0 o8 j/ Z9 x2 [- }$ j6 s
5.將雪耳放在南瓜湯中央，並灑上杞子，即成。
第25集 - SUPER GIRLS品嘗刁鑽大茶飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 N  }9 x! G; w

食譜:雞泡魚膠蓮子百合湯公仔箱論壇1 ]. u, a3 o% n  l- W
菜名:
雞泡魚膠蓮子百合湯
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' [  b  _2 b5 n
廣東菜/粵菜os.tvboxnow.com7 z" ]6 {( C3 l6 ]5 G, F
材料:
雞泡魚膠5-6塊 (先浸發，汆水) 、蓮子 50克 (洗淨,略浸) 、
百合30克 (洗淨,略浸)、瑤柱60克 (洗淨,浸軟)、螺頭400克 (先汆水)、公仔箱論壇. G" V6 X% J4 Z$ ^* d% Q! h
豬腱 500克 (先汆水)、果皮 1片 (先浸刮瓤)* A: p: f; c! a: p/ s0 A
做法:
1.以薑、紹酒將雞泡魚膠汆水，熄火後蓋上煲蓋焗至水冷，浸發時間視品種而定，備用。
2.以薑、紹酒將豬腱、螺頭汆水，備用。tvb now,tvbnow,bttvb& }/ K0 Z% m, {( y& h; J2 a
3.將所有材料 (雞泡魚膠除外)加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘。
4.最後約15分鐘前加入雞泡魚膠，大火煮沸後加適量鹽調味，即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# w! U1 n/ E6 ]8 N+ W: S3 t1 x
tvb now,tvbnow,bttvb' q) G8 U+ r6 h. ~. F$ G4 m% K

食譜:西式麻辣鹿肉
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ D+ o7 ]9 i+ w- X
西式麻辣鹿肉' b( ~3 Q7 s0 y& ^2 L: T: ]
材料:3 X4 x3 K; m* ~: I7 A9 b
鹿肉600克 (先汆水)、番茄2個 (切件)、甘筍1條 (切件)、香葉2片、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 E( g2 n# B+ B! M/ ]9 c
孜然麻辣牛肉醬50克、乾蔥1粒、黑胡椒1湯匙、洋蔥1個(切件)
做法:9 `) z4 w8 o. U
1.以薑、紹酒將鹿肉汆水，備用。公仔箱論壇0 S9 m, j1 I5 c$ M7 d9 _9 Z& \' P
2.將番茄、甘筍等材料切件，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 |0 Z( f2 \+ V2 I+ s
3.開油鑊，爆香乾蔥、洋蔥，下番茄、甘筍、香葉、鹿肉，並加入孜然麻辣牛肉醬、黑胡椒調味。
4.上蓋以大火煮5分鐘，然後轉細火燜煮35分鐘
5.最後轉大火，加入蠔油將汁煮至濃稠即可。

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食譜:XO醬時菜炒蒟蒻麵
菜名:
XO醬時菜炒蒟蒻麵tvb now,tvbnow,bttvb$ v2 U: L1 N2 ]' B+ a" o
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! |  M/ f  K4 j! H* Y$ s, P  J
紫菜心半斤 (洗淨,瀝乾，切段)、蒟蒻麵 300克、粟米芯100克 (洗淨,瀝乾)、素瘦肉150克、XO醬1湯匙、蠔油1湯匙、薑2-3片 (切絲)  s6 l$ X$ G9 s
做法:
1.燒熱油鑊，下薑絲爆香，然後加入素瘦肉、紫菜心、粟米芯炒勻，並以XO醬、蠔油調味。
2.最後加入蒟蒻麵一起炒勻即可。os.tvboxnow.com6 I; g# r+ m. m# U* i0 g

食譜:紅棗紅糟蒸羊架TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 N3 c+ E+ L% Q3 F
菜名:  a- ~9 M0 B% K
紅棗紅糟蒸羊架
材料:
羊架600克(洗淨, 斬件)、紅棗10粒 (洗淨,略浸)
調味:
醃羊架料糖1茶匙、油1湯匙、胡椒粉適量、生抽1湯匙、紹酒1湯匙、tvb now,tvbnow,bttvb; ^: H( W4 H! `( ]4 a
生粉適量、紅糟30克3 ^0 D/ G; }! O' _
做法:; `( s& b. o8 n( o7 u5 {
1.紅棗去核、切半，備用。
2.羊架用刀輕拍鬆。tvb now,tvbnow,bttvb& g1 x/ G3 r: E# W9 P8 H8 y
3.將紅糟、糖、油、胡椒粉、生抽、紹酒拌勻，加入羊架醃勻，加入生粉拌勻。
4.將羊架用碟盛起，加入紅棗，隔水蒸約10－12分鐘，即成。
6 R) c1 ~/ S: C( z' j
食譜:蝦乾牛肉餅煲仔飯! l3 Y; @4 K1 D2 A. ^) o" {
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb: A3 M5 z, t$ ]& g8 T3 {
蝦乾牛肉餅煲仔飯/ l: f+ g  [& o, n. y
菜系:! m  Z2 d, o# s! D+ _3 J/ L- T! d
廣東菜/粵菜
材料:
免治牛肉300克、米2杯 (洗淨,瀝乾)、蝦乾60克(洗淨,略浸，蝦乾水留用)、麻油1湯匙、煲仔飯豉油適量os.tvboxnow.com$ [* P) y8 b, R! @* b
調味:
醃牛肉料油 1湯匙、大頭菜40克(切粒) 、麥皮40克、鹽適量、胡椒粉適量、清水3-4湯匙、生抽1湯匙、糖1茶匙、麻油1湯匙、紹酒1湯匙7 K1 T1 J: Y$ [1 t1 B2 ]
做法:
1.把已洗淨的米、蝦乾水、清水一齊放入煲內，上蓋用大火煮至鍋邊有蒸氣冒出，轉小火煮5分鐘至飯半熟
2.將免治牛肉、大頭菜粒、麥皮、鹽、胡椒粉、生抽、糖、麻油、紹酒及清水拌勻，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& M) }! G9 u! E- I6 P0 @
3.開蓋，把(2)平均鋪在飯上，並鋪上蝦乾，加入麻油調味。os.tvboxnow.com- t+ R% ?; V2 w& `* c& p( O
4.上蓋煮至飯熟，關火後焗約10分鐘即成。5 ]" q. J* `2 X( S' D( n
5.最後可淋上熟油及適量煲仔飯豉油調味。公仔箱論壇; ^0 M2 M/ a! G6 X

食譜:炸牛奶蕉/ p+ S+ q! f" i/ U6 U
菜名:os.tvboxnow.com$ g3 T; C0 t  j4 H( Y0 z
炸牛奶蕉$ E$ N" V8 h  C  s
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) V8 I/ Z# T6 V, e
牛奶蕉6-8條、天婦羅粉60克、肉桂粉20克、白砂糖40克6 v/ B9 X7 {$ p, X8 V) i/ k) m
做法:
1.牛奶蕉去皮，從中間開半
2.將白砂糖及肉桂粉拌勻$ r; t  }6 P6 I9 s: U8 W0 K
3.天婦羅粉加入適量清水開成粉漿
4.香蕉先蘸白砂糖、肉桂粉，再蘸天婦羅粉漿TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Q$ R0 U, S$ D  B9 e! x
5.鍋內放油，將香蕉下鍋炸至金黃色，即成公仔箱論壇- S) `6 p2 h4 U0 ?2 n: o
6.可據個人喜好再撒上肉桂糖伴食* |. _& D3 P; v$ Q
tvb now,tvbnow,bttvb! a7 ~% |( j/ t6 [. U( n0 M2 c
  w4 y' \1 N) b8 e+ `4 Q' U
第26集 - 「啖啖肉」素食佳餚幾可亂真
tvb now,tvbnow,bttvb: ^4 g0 O6 p4 C' h3 l- ^$ _. ~3 S
食譜:枇杷葉龍脷葉鯽魚湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  a4 K+ W* F0 g7 l
菜名:: r  _. b/ W, [  L
枇杷葉龍脷葉鯽魚湯公仔箱論壇5 ]% q3 _9 \  Z$ j' D
材料:
鯽魚1條、枇杷葉20克、龍脷葉40克、南北杏50克、豬腱600克os.tvboxnow.com6 q( }! T( N, w0 z5 ?
做法:
1.鯽魚洗淨瀝乾，備用。公仔箱論壇; m! c4 |" {9 l: y$ D6 M
2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
3.枇杷葉和龍脷葉洗淨瀝乾，備用。tvb now,tvbnow,bttvb4 m  q2 e' k( ~. F
4.南杏洗淨略浸。
5.燒熱油鑊，放入薑片，將鯽魚煎香。
6.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。

食譜:蘇梅鴨tvb now,tvbnow,bttvb/ d/ }; q' i: U' B* i
菜名:4 @: y* b+ s% O% z- s* i
蘇梅鴨
材料:公仔箱論壇# K$ L4 `; G- q% [- `; @+ K
素鴨600克、西蘭花300克、蘇梅醬2湯匙
做法:os.tvboxnow.com; M7 T2 p9 w$ j6 p, k7 d; y; Q! [
1.素鴨解凍後切件。
2.西蘭花洗淨汆水。
3.燒熱油鑊，放入素鴨煎至微金黃，再加入西蘭花，蓋上鑊蓋煮熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" |0 i: x2 o$ A3 M
4.最後放入2湯匙蘇梅醬炒勻。
os.tvboxnow.com! t+ o0 g8 N. A; w& l: l; m9 y
食譜:素火腿釀海參os.tvboxnow.com' k$ F/ F9 K/ Y0 B- i. e
菜名:
素火腿釀海參os.tvboxnow.com" x# k- }- X" M0 V4 u
材料:3 t+ O1 _* Z; u9 _3 F
素火腿漿200克、素海參8條、豆苗500克、香椿醬3湯匙、素蠔油2湯匙公仔箱論壇4 b$ B1 ^; g; O2 u/ y
做法:tvb now,tvbnow,bttvb4 W* `# j3 X4 W* A) y
1.先將素火腿漿和素海參解凍。tvb now,tvbnow,bttvb8 c5 l2 p4 }" s- c
2.豆苗洗淨瀝乾，備用。
3.素海參蘸上生粉，釀入素火腿漿，表面再蘸上少量生粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 u: [7 ~# X! o7 V
4.燒熱油鑊，下薑片，放入(3)煎香。tvb now,tvbnow,bttvb( L. P% k' Z5 P, |( R4 P( a
5.加入約100毫升清水及香椿醬，蓋上鑊蓋，大火煮滾。
6.放入豆苗炒熟，加入素蠔油炒勻後完成。
tvb now,tvbnow,bttvb6 M" F* t" t8 J' x6 ^2 ?+ Q$ s
食譜:陳醋黑糖南瓜片  x& F7 h$ V* _1 J, o
菜名:
陳醋黑糖南瓜片
材料:公仔箱論壇# Q0 P. \/ Y6 s! c" F, e6 Z2 V- m
陳醋半杯、黑糖5湯匙、南瓜400克、天婦羅粉100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# o0 |8 ~9 N  C! }$ L
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' }4 o' f1 E" Y" M6 P
1.南瓜洗淨切片，備用。
2.天婦羅粉加入適量清水及1湯匙油拌勻。# Y& w: n$ i$ T0 _! ^. D/ \; z
3.油加熱至240°C，南瓜片蘸上粉漿，放入滾油中炸至金黃，撈起稍放涼再翻炸一次至脆身。
4.將陳醋與黑糖煮滾，加入2湯匙生粉芡煮至濃稠。1 D' F& N( f* B" o6 Y3 K
5. 將炸脆南瓜片蘸陳醋汁伴食。os.tvboxnow.com0 T/ H# a* w. Z: V! ^

第27集 - 藥材入饌滋補Dos.tvboxnow.com' K0 P9 p9 t9 j# R

食譜:田七補氣湯
菜名:" u8 @% Z( h! z0 Y9 P" R8 _
田七補氣湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, U4 l% T5 n  ^' A6 N
材料:
田七40克、紅棗40克、杞子20克、黨參40克、陳皮(浸軟刮瓤)1片、* Z2 x" `- k5 g( K$ |2 j+ I9 I  _& t
桂圓40克、北芪2片、淮山4片、豬腱400克、烏雞1隻tvb now,tvbnow,bttvb* a4 e5 y' G/ k5 _9 o
做法:% k3 v4 X* I: b3 Y
1.田七、紅棗、黨參、桂圓、北芪、淮山、杞子洗淨略浸，備用。
2.豬腱和烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，備用。os.tvboxnow.com. ?6 u8 f9 n3 f4 l$ e) E
3.將所有材料(除杞子外)放入沸水內，以大火煮滾後轉中細火，烹調約1.5小時後加入杞子續煲15分鐘，下鹽調味後即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ~5 t; K" ^: i4 k; x" g2 u9 R  Z
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食譜:蟹肉燴竹笙
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb% f3 d3 F; A& u  _7 G
蟹肉燴竹笙公仔箱論壇  b  f( A# q9 D" X. S6 r( R
材料:- c1 s9 }! e, h# N" c/ c: `% B
蟹肉400克、蟹柳5條、竹笙12條、上湯3/4杯、水3/4杯、紹興酒1湯匙、魚露1湯匙、蛋白1隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 q- S$ \  D/ B8 ~
做法:
1.急凍蟹肉解凍。$ m# S- F, z* y6 ]  @
2.蟹柳撕開成絲。
3.竹笙洗淨去沙汆水，備用。
4.燒熱油鑊，爆香紅蔥頭碎及薑粒。9 u! w& ]4 Z* v2 S
5.加入上湯及水，以少量鹽及胡椒粉調味，放入竹笙、紹興酒及魚露，以大火煮滾。
6.竹笙煮至脹大入味，放入蟹肉及蟹柳絲，下生粉芡和1茶匙麻油，最後加入蛋白拌勻後完成。公仔箱論壇, G+ K: G, s7 V
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食譜:紅棗蟲草花煀乳鴿
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb  |: I8 L- l8 x+ a8 B
紅棗蟲草花煀乳鴿os.tvboxnow.com- I$ f/ K4 L* \! R/ C" Y  x
材料:公仔箱論壇7 q3 L' j9 a6 U  e
紅棗20克、鮮蟲草花20克、乳鴿2隻、上湯半杯、水半杯
做法:os.tvboxnow.com) p  d3 N/ F- N. g5 H
1.紅棗洗淨略浸。
2.鮮蟲草花洗淨。公仔箱論壇+ o9 z& N  K1 Y  S+ F
3.乳鴿洗淨瀝乾，以鹽抹勻全身。
4.燒熱油鑊，爆香薑片及紅蔥頭，放入乳鴿煎香，再加入老抽均勻上色。, B/ S0 ^5 |7 \* q3 Z0 O. _
5.放入紅棗和蟲草花，注入上湯及水。
6.加入約1湯匙紹興酒、2湯匙生抽、2茶匙魚露、1湯匙糖及少量胡椒粉調味，以大火滾5分鐘，再細火煀25分鐘。
$ W% S& C' W; f) a$ n0 y3 h
食譜:雲南醃菜煮鱔片
菜名:( X2 r. F& |, U6 d, i; P
雲南醃菜煮鱔片tvb now,tvbnow,bttvb6 W1 I2 u9 L" v. L
材料:公仔箱論壇' ~# g4 a  q$ N: q$ a9 j
白鱔600克、雲南醃菜2湯匙、醃板藍根1湯匙、紅薯粉100克、上湯1杯、糖2茶匙- }& y% m% l. P) D. K% u3 K4 o6 _9 B$ j
做法:公仔箱論壇( n1 q% e) W, n8 G+ a! E
1.紅薯粉浸軟，備用。os.tvboxnow.com3 f) O, R/ T+ m& @
2.白鱔洗淨起骨切片。
3.燒熱油鑊，將鱔片煎香至七成熟，盛起備用。
4.將雲南醃菜及醃板藍根炒香，加入1杯上湯及2茶匙糖煮沸。/ a. K5 Q$ [: z: @3 Y
5.最後加入紅薯粉及(3)，煮至入味，再加1湯匙蠔油及少量紹興酒調味即成。

公仔箱論壇  ]; z1 s$ H! m, w5 j7 m
第29集 - 意頭十足賀年菜7 W1 _( N! i# g+ \6 h- G4 E8 q

食譜:西洋菜鴨頸陳腎湯tvb now,tvbnow,bttvb7 |% a$ m3 M" {
菜名:公仔箱論壇+ c: ?( c" M, W$ q0 C
西洋菜鴨頸陳腎湯
材料:
西洋菜600克、臘鴨頸(連頭)2條、陳腎3對、蜜棗3粒、南北杏20克、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# H3 D% G0 c2 p% Q3 h  `4 f
瘦肉 500克、陳皮1片(先浸刮瓤)
做法:
1.西洋菜洗淨瀝乾。
2.臘鴨頸洗淨，汆水切件。
3.陳腎、南北杏和蜜棗洗淨。5 l5 c  H- a" j; T  T# D
4.瘦肉洗淨，以薑及紹興酒汆水。
5.(2)(3)(4)加入沸水內，大火煮至大滾後，將西洋菜分兩至三次放入，由於西洋菜遇凍水會帶澀味，每次需要待水大滾後再加入。
6.所有菜加入後，轉中細火煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 e8 \9 }( d" R2 g- F: J
食譜:家鄉釀鯪魚os.tvboxnow.com0 w0 i& R8 N7 x; b3 X
菜名:$ w# W8 P7 ~; _/ y5 G0 K0 g8 c
家鄉釀鯪魚tvb now,tvbnow,bttvb9 k( ]: s4 ~0 M7 o; D/ j" C
材料:- H& |3 |; N4 f- ]0 Q
鯪魚1條 (起肉留皮連頭)、鯪魚肉300克、蝦米40克、冬菇6隻、果皮1塊、蠔油2湯匙、麻油2茶匙、生抽1湯匙、糖2茶匙、生粉1茶匙、胡椒粉少量、蔥花適量、芫荽碎適量
做法:
1.蝦米及冬菇浸洗，切碎。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 a1 ~7 a, o3 q/ `; B" W8 V
2.果皮浸軟刮瓤，切碎。* U6 L8 n. K* r( V( I
3.鯪魚肉加入蝦米、果皮、冬菇、芫荽及蔥粒拌勻，以少量鹽和胡椒調味。
4.將魚身內外撲上生粉，將(3)釀入魚身內。tvb now,tvbnow,bttvb, y! G+ P* {/ s6 _
5.燒熱油鑊，放入薑片，慢火將魚兩邊煎至金黃，再轉慢火至熟透，加入蔥段略煎，盛起備用。os.tvboxnow.com, V. W' _. a1 R, ^5 B3 }# D: z# k
6.以適量水、蠔油、麻油、生抽、糖、生粉及少量胡椒粉拌勻成芡汁，煮滾後，淋上(5)完成。tvb now,tvbnow,bttvb% s1 S6 q" _3 ?+ Q

食譜:臘味蘿蔔糕
菜名:
臘味蘿蔔糕
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ T3 Y& C8 H7 M! Q& @5 x, Q* R
白蘿蔔6斤、粘米粉1斤、臘腸3條、臘肉半條、油鴨皮1塊、蝦米40克、/ y: B2 d" f4 g5 S
瑤柱4粒、冬菇6隻、片糖1/4片
做法:
1.白蘿蔔洗淨刨絲。
2.油鴨皮剪成小塊。
3.臘腸和臘肉切成粒。, D% D1 G! {" l1 c
4.蝦米洗淨切粒。8 a5 a6 R: R3 }( `0 X. G! I
5.瑤柱洗淨浸軟，撕開。) q1 s9 o3 `9 }1 ~  U7 N
6.冬菇洗淨浸軟切粒。os.tvboxnow.com6 Z7 r- x  R( _8 Y  X
7.先將鴨皮爆香，加入臘肉、臘腸、冬菇、蝦米及瑤柱一起炒香，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: I' K# \* F7 ~% R' K
8.將刨好蘿蔔放入鑊中，加入切碎片糖辟去蘿白苦味，再以胡椒粉和鹽調味，邊翻炒邊煮約15分鐘，蘿蔔煮至出水轉色，熟透後備用。公仔箱論壇" Q8 T0 M( }9 h( J3 P+ ]
9.將(7)倒入(8)內，順時針拌勻，再分數次加入粘米粉，拌勻。公仔箱論壇9 D* B( Z" m! t# u' C
10.蒸模內塗上油，將(9)倒入模內，抿平，以大火蒸約1小時至熟透後完成。
6 h3 x( U; t/ ]2 L& J

食譜:喜氣洋洋金元寶
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ]5 v9 Y6 k/ ^
喜氣洋洋金元寶
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 t- k5 G) P* S3 k3 R: Q* V0 n9 @
雞蛋4隻、免治羊肉150克、馬蹄5粒、孜然粉1茶匙、生粉1茶匙、
糖半茶匙、生抽2茶匙、豬油1小塊、粉絲1小扎 (浸軟)、上湯1杯、
小棠菜6棵(切半)
做法:公仔箱論壇6 C5 ]. Z0 G# ^" ~5 s, o
1.馬蹄洗淨去皮，切細粒備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 I) B; I, m  I2 v) d+ t5 z, D' z
2.免治羊肉、馬蹄粒及孜然粉拌勻，再以生粉、糖及生抽調味。os.tvboxnow.com+ a4 q: R" s; b% b
3.雞蛋加入少量生粉芡，拌勻成蛋液。
4.用小火將不鏽鋼圓湯勺加熱，以豬油在勺內擦一遍。tvb now,tvbnow,bttvb6 f+ m# k  {9 O( D$ _+ K
5.將蛋液倒入勺內，均勻轉動至半凝固。tvb now,tvbnow,bttvb  @6 N$ v7 d! A1 J$ _* u
6.於蛋皮上放入適量(2)，用筷子揭起一邊蛋皮，輕蓋在另一邊上，略煎至成餃子狀，取出備用。
7.準備上湯，放入已浸軟粉絲，加入少量胡椒粉調味，再放入小棠菜，最後將已煎好的蛋餃放上面，大火煮滾即成。

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第28集 - 暖胃佳餚「家庭版」2 d+ ~8 b5 G+ N
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食譜:私房蛇羹tvb now,tvbnow,bttvb, D5 w  [/ {, E5 Q! M, x
菜名:' [/ F1 m' g2 f% F- D
私房蛇羹
材料:tvb now,tvbnow,bttvb3 }9 j# v4 u3 E* N8 \) c. C
主要材料: 蛇肉300克、木耳絲20克 (浸軟)、冬菇絲 20克(浸軟切絲)、公仔箱論壇6 X) s% U: P" m2 C5 {
急凍雞柳100克、陳皮1片 (切絲)、紹興酒2湯匙、鹽2-3茶匙、
胡椒粉2茶匙、麻油2茶匙、薄脆適量、菊花瓣適量 os.tvboxnow.com1 ?# C( L# X: z% _# i
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ @3 W* m( `- Q. [+ d
湯底材料: 雞殼1個(洗淨,瀝乾)、豬脊骨600克(汆水)、金華火腿20克(汆水)、陳皮1片(浸軟刮瓤)、薑片3片
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& C6 r" v4 T. @, ~- N
1.雞殼及豬脊骨洗淨，以薑及紹酒汆水。
2.金華火腿汆水減鹹味。
3.雞柳解凍。
4.蛇肉洗淨，以薑及紹酒汆水，順蛇肉紋理撕開成絲。; U% g3 o0 W/ a; S& K* C- T
5.先準備湯底，將雞殼、豬脊骨、金華火腿、陳皮、薑片及紹酒加入沸水中，大火煮滾後轉中細火，烹調約1小時30分鐘。, Y4 d3 k$ e; S* ^
6.準備小鍋，注入凍水，放入(3) 雞柳，上蓋，以慢火煮至水溫達80°C左右關火，用餘溫將雞肉浸約8分鐘左右，待雞肉剛熟，用手撕成雞絲。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! U; p7 u" C" c9 `* e& v+ g6 H7 Y
7.將果皮絲、木耳絲、冬菇絲及蛇肉放入(5)已煮好的湯底，以中火烹調約30分鐘。
8.最後加入生粉薄茨，以鹽、胡椒粉及麻油調味後即告完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 c3 v( B  g6 K2 J5 c
9.食用時，碗內放入(6)雞絲，再倒入蛇羹，可添加菊花瓣、檸檬葉及薄脆一起食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 F+ T: S7 a0 Y# e
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食譜:星洲炒米粉
菜名:
星洲炒米粉tvb now,tvbnow,bttvb1 p# U( P' t$ O9 O! ^
材料:
米粉150克、叉燒100克 (切絲)、蝦仁150克、雞蛋1隻、
銀芽50克(洗淨瀝乾)、韭黃50克(洗淨切段)、蔥1條(切段)、黃薑粉1湯匙、紅尖椒1條(切片)、紅蔥頭2粒(切片)、薑片3片(切絲)
做法:
1.米粉放入水中泡煮，約2分鐘後瀝乾水。
2.蝦仁洗淨，吸乾水。: q* D+ N% F4 r. v! G0 K5 F
3.雞蛋與1茶匙生粉拌勻，煎好後切絲。os.tvboxnow.com) G0 }8 F6 b  W; {
4.燒熱油鑊，放入紅蔥頭及薑絲炒香，加入蝦，以鹽及胡椒調味，再加入叉燒略炒，盛起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" p2 R: _2 O- p! p
5.油鑊內加入黃薑粉爆香，放入米粉快炒至均勻上色。
6.加入紅尖椒、韭黃、芽菜、蔥段及(4)一起炒勻，加入麻油提香，上碟後放蛋絲上面，完成。

tvb now,tvbnow,bttvb, R7 b! F% ^2 H4 R- o: ]' i
食譜:南乳脆腩片  ^# v! s8 ]& ~- t7 n# ^8 l
菜名:
南乳脆腩片
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 N3 M3 e. R* Z  T
豬腩薄片450克、南乳1磚、天婦羅粉100克
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ `) j4 [; N# e$ `) A
1.南乳與紹興酒先混和，再加入適量水、紹興酒及糖，拌勻。- a' b- {3 e! k$ }7 P# V9 ~+ _
2.將天婦羅粉加入(1)中，以打蛋器拂勻，成炸漿。tvb now,tvbnow,bttvb4 Q& a' `; H" f) p3 Z8 s
3.將油燒熱，豬腩片不需解凍，雪櫃取出後直接蘸上(2) 已混好之炸漿，以中火炸至金黃，盛起待稍涼。
4.以高火再翻炸一次，令豬腩片更脆口，完成。

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食譜:高麗參小米紅棗粥
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb! L5 ~/ R- ^5 [) v" @! u
高麗參小米紅棗粥公仔箱論壇* n& q  l4 B6 A9 W2 E/ K  I) F4 V, R
材料:os.tvboxnow.com: K1 }7 t0 {( o- T
高麗參3片(洗淨,瀝乾)、小米1杯、紅棗10粒、桂圓8粒、蓮子2湯匙、5 `* Z1 I) [; s/ Y( ]) J3 {, }
水1.5公升、紅糖適量os.tvboxnow.com+ G7 V, H/ V/ S/ D8 M
做法:
1.紅棗、桂圓、蓮子洗淨略浸。
2.小米洗淨，浸泡半小時後盛起，瀝乾水。os.tvboxnow.com9 h) \9 C4 l' O& M4 ^
3.將高麗參、紅棗、桂圓、蓮子，放入沸水中煮至出味。
4.加入小米烹調約20分鐘，加紅糖調味後完成。

第30集 - 足料團年大茶飯
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食譜:非洲海底椰川貝雪梨湯os.tvboxnow.com& s4 `2 N8 r" j3 _: s" R/ |
菜名:+ h! a0 Z8 D0 S. q7 m( E
非洲海底椰川貝雪梨湯
材料:tvb now,tvbnow,bttvb# l& }' j6 f2 ?( L3 N* x
非洲海底椰40克、川貝40克、雪梨乾80克、南北杏40克、百合20克、tvb now,tvbnow,bttvb/ P; U  D9 I: e4 F
麥冬20克、雪耳20克、沙參40克、玉竹20克、無花果4粒、蜜棗4粒、
瘦肉600克
做法:
1.非洲海底椰、川貝、雪梨乾、南北杏、百合、麥冬、沙參、玉竹、無花果、tvb now,tvbnow,bttvb* {/ n% k, r2 y6 f% X
蜜棗洗淨瀝乾。
2.雪耳浸洗。os.tvboxnow.com9 m' H0 f0 c& E- D
3.瘦肉以薑和紹興酒汆水。( e, K7 E& @& `+ V! v, Z7 ]. J
4.將所有材料放入沸水中，以大火煮滾後轉中細火，烹調約2小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ]: {9 T( _  ]" c& O1 P8 l8 g

食譜:養生雞煲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 F8 s  u' e! f) w7 e/ J
菜名:
養生雞煲  }. J' _& J4 v' [& G+ F7 E3 _$ _
材料:
雞1隻、糯米1杯、杞子40克、紅棗10粒、蓮子40克、薑片4片、公仔箱論壇; O' t7 I4 e* o' R! {7 E
蔥1條（切段）、上湯1杯
做法:tvb now,tvbnow,bttvb$ i( a- K6 [: J/ I: P3 C
1.用鹽和胡椒粉塗抹雞內外，醃勻。
2.糯米洗淨，浸3小時，備用。
3.杞子、紅棗、蓮子洗淨略浸，備用。
4.將(2)(3)拌勻，以少量鹽調味，放入雞肚，用牙簽封好雞尾開口。
5.電飯煲內先放薑片、蔥段及上湯，按煮飯模式，完成後再焗3分鐘後完成。
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tvb now,tvbnow,bttvb  X- L$ x2 A1 w/ g
食譜:臘肉炒四川娃娃菜
菜名:7 z; s2 Y/ i9 |0 i" r8 |7 n# U
臘肉炒四川娃娃菜
材料:公仔箱論壇0 z9 a. `1 e, f' ?
四川娃娃菜600克、臘肉200克、紅蔥頭2粒(切片)、蒜頭4瓣(切片)、
鹽2茶匙、紹興酒 1湯匙- l4 {& u, T- Y( V
做法:
1.四川娃娃菜洗淨瀝乾，切細。
2.臘肉汆水後，切片。
3.將臘肉放入油鑊中炒香至出油，放入紅蔥頭片及蒜片爆香。os.tvboxnow.com0 P- e- k; A7 M( k% a
4.最後放入娃娃菜快炒至熟，加入鹽及紹興酒調味後完成。

食譜:意大利式烤脆皮豬腩卷公仔箱論壇6 r0 o0 k' T+ p8 j1 N
菜名:# E* `; m$ M+ }
意大利式烤脆皮豬腩卷0 f% R  r8 C8 o% _3 t
材料:, U/ r7 |; k" x# O" H5 ~
連皮豬腩肉1塊(約1.8公斤)tvb now,tvbnow,bttvb% w+ V( j5 s& y, L6 P
調味:
醃料: 小茴1湯匙、黑胡椒1湯匙、乾辣椒6條、新鮮迷迭香(切碎)2湯匙、
蒜頭)4粒(切碎、檸檬皮1個、海鹽2湯匙醬料: 番芫荽1棵、
初榨橄欖油1杯、茴香籽2茶匙、小茴1茶匙、芫荽籽2茶匙、公仔箱論壇3 x& o8 c$ h8 K5 P+ a+ Q2 n7 I
乾辣椒碎2茶匙、檸檬汁1個半、檸檬皮2個、海鹽2茶匙、蒜頭2粒* ], m$ p. w" }: X
做法:公仔箱論壇$ e$ `; h  b3 O! \4 y% w$ ^
1.連皮豬腩肉，用刀在豬皮上劃上十字紋，令其脆身，再在豬身均勻插上小針孔令其易入味。
2.醃料中的小茴香、黑胡椒及乾辣椒放入鑊中烘香，再打成粉末，備用。- m; b8 h, l' W* o3 h! [5 b2 m$ T
3.將(2)、海鹽、蒜頭、檸檬皮及迷迭碎拌勻，均勻地塗抹在豬腩肉兩面，把豬腩肉捲起，用棉線紮好定型，放入雪櫃醃過夜。! C6 p9 P, n$ G* q3 s
4.預熱焗爐，以250°C焗30分鐘，令皮燒脆；再轉160°C焗1.5小時。
5.將醬料所有材料放入攪拌機內攪勻成油醬汁。
6.食用時將豬腩卷切片，蘸上醬汁伴食。
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食譜:香辣素蝦碌( p( y$ t% J/ X8 s7 X- F
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 m& B) n5 `  F3 p# I
香辣素蝦碌
材料:, z) V0 ]; p8 Q# K. R7 Z% g
素蝦麵線12條、甜辣醬3湯匙
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 P% }& i/ b. V" F7 H$ g6 W
1.素蝦麵線解凍，備用。
2.將素蝦麵線放入滾油中炸至金黃，翻炸一次，完成。) A2 ~1 G" ~# h! E2 \6 L3 b
3.食用時可蘸甜辣醬伴食。

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celia2328

中級忍者

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4^#

發表於 2016-2-13 12:39 PM | 只看該作者

多謝你的分享, 太齊全了, 終於看見分量多少

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Avboxnow

星級忍者

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5^#

發表於 2016-2-13 03:58 PM | 只看該作者

多謝你的分享

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MSQ

浪人

6^#

發表於 2016-2-15 05:50 PM | 只看該作者

謝謝無私分享~~~~~

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taoonetao

乞丐

7^#

發表於 2016-3-14 07:31 AM | 只看該作者

Thanks for your sharing very very much.

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oopa

初級武將

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8^#

發表於 2016-3-29 05:40 PM | 只看該作者

謝謝無私分享~

Have courage and be Kind

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qm40017 發短消息加為好友 qm40017 當前離線頭像被屏蔽禁止訪問	9^# 發表於 2016-3-29 05:56 PM \| 只看該作者提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽
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