[其它食譜] 梁祖堯素食食譜｜蒜茸炒珍珠菜｜祖堯素食

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看梁祖堯煮菜，有時像上了一堂植物課。繼上次介紹野菜馬齒莧後，這次再介紹一種同樣經常在街上看到，但很多人不知是可以吃的珍珠菜（又稱瓜子菜），這種菜據說可祛濕解毒，十分有益，梁祖堯這次不用來滾湯，而用蒜茸快炒，他覺得這些傳統香港野菜，若人們不認識它又不吃它，最後便淪為野草，十分可惜。
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材料：公仔箱論壇3 ^9 G# y4 Q6 R3 C" d9 l
珍珠菜1大紮/ }- C- {: @, ~. A' e6 c( D
蒜頭約4瓣5 t& A% h4 x" o& ?3 z, p
薑絲少許
0 H# x* v4 o' v8 D9 c% w示範：梁祖堯/ m7 p5 t+ e: g' J
攝影：陳秉謙、魯雋華
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