[其它食譜] 梁祖堯素食食譜｜蒜茸炒珍珠菜｜祖堯素食

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看梁祖堯煮菜，有時像上了一堂植物課。繼上次介紹野菜馬齒莧後，這次再介紹一種同樣經常在街上看到，但很多人不知是可以吃的珍珠菜（又稱瓜子菜），這種菜據說可祛濕解毒，十分有益，梁祖堯這次不用來滾湯，而用蒜茸快炒，他覺得這些傳統香港野菜，若人們不認識它又不吃它，最後便淪為野草，十分可惜。
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材料：* x' L' M9 E) j9 D2 Z3 {$ R9 D8 x! z
珍珠菜1大紮公仔箱論壇" g" Z3 a6 ~! x# a
蒜頭約4瓣
6 a1 A& Z; ?* a: {2 a( F6 b2 b薑絲少許
8 f! l& _+ }7 K, A8 |- Y+ ]8 n示範：梁祖堯6 Q5 f2 K5 a6 _/ v# E/ }0 O
攝影：陳秉謙、魯雋華
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