五花肉燒油豆腐7 \; l. d1 _8 R. d+ b9 M
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用料tvb now,tvbnow,bttvb; y% u1 f5 w8 X* y3 z, ^$ v
. ~( w$ w L/ |主料豆腐泡200克辣椒5個五花肉100克香菇10朵$ P. H4 B4 q& Z r: N; f0 o
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輔料生抽1茶匙郫縣豆瓣醬1茶匙老抽1茶匙蒜末1茶匙蔥末1茶匙薑末1/2茶匙料酒1茶匙白糖1/3茶匙
7 f8 A1 e5 s& g) Q& W5 R6 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb9 G j" O. E' K. Q
做法公仔箱論壇8 B* Y! z" E# |+ q/ n2 Z( T/ |
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1.主料：豆腐泡150克、五花肉60克、香菇10朵（提前泡發好）、辣椒5根
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( x, l0 Z8 Q3 n ?* A9 ]) H6 K0 vos.tvboxnow.com調料：郫縣紅油豆瓣醬1茶匙、生抽1茶匙、老抽1茶匙、蒜末1茶匙、蔥末1茶匙、薑末1/3茶匙、料酒1茶匙、白糖1/3茶匙7 E" W' k6 V5 s7 P' k
3 }* H( V6 Q6 N; Pos.tvboxnow.com2.處理食材：豆腐泡從中間一切二、豆泡切開更容易入味，五花肉切薄片、杭椒斜著切成段（喜歡吃辣一些的同學可以加兩個小米椒）* i* w% H1 K& Q( `7 A0 _3 @
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3.熱鍋涼油，放入切好的五花肉煸炒至吐油，放入蔥薑蒜末、郫縣豆瓣醬小火炒出紅油
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$ V& T! Y/ }, _& t+ P G3 s/ _1 Y公仔箱論壇4.炒出紅油後，沿鍋邊烹入一茶匙料酒去腥。加入1茶匙老抽炒勻讓五花肉上色
5 g. q/ l+ i7 ]3 ?0 J7 D/ i; LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; R0 W2 Q* O4 M0 `1 }6 @; ?" s
5.加入泡發好的香菇炒出香味。（如果用的是大香菇要切開，我用的是小香菇，沒有切）
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6.炒出香菇香味後，加入切好的豆腐泡、生抽醬油、少許白糖助性藥郫縣豆瓣醬裡面有鹽分，所以做菜時用到豆瓣醬的時候鹽要酌情少放或不放TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, i( _$ A2 q' q# _3 R
+ k! I) ^+ r; m- R* y. ?1 ~) rtvb now,tvbnow,bttvb7.加入多半碗水與食材持平，大火燒沸改小火燒幾分鐘。燒制的過程中可以用鍋鏟壓油豆腐，使其充分吸收湯汁，吸飽了湯汁的油豆腐吃起來會爆汁哦～os.tvboxnow.com& P3 a0 E$ |, Z' L, N; a, q
3 g/ {" K7 J f8.燒至湯汁減少，豆腐泡綿軟入味吸足了湯汁，加入切好的青椒段大火快炒。9 k: [9 O2 ], |9 {
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9.炒至青椒微微斷生，用水澱粉勾芡。公仔箱論壇/ x" O' C; N! G* S" o6 o
1 {% C" y+ g, u! P/ B& t* S) B1 k+ _os.tvboxnow.com10.推炒至芡汁濃稠，基本上都裹在食材上即可關火盛出。
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9 [6 u. s* J" a2 ]7 r7 ~" t; V公仔箱論壇毛豆酸茄子
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: }8 q8 Q% ]4 E( R& D2 B: }, ?; r製作流程：公仔箱論壇- p: B' a% V( U) `* I0 g
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1、圓茄子400克去皮，切成厚片，在上面打淺一字刀，再改成菱形塊。
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) r% c9 ]' ]) V6 u7 e$ c- ^+ D6 z+ B4 x2、鍋下寬油燒至八成熱，下茄子片快速炸香，撈出瀝油。
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3、鮮毛豆100克煮熟。7 h# V1 G/ K% n6 A; N x( T: ^
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4、米醋15克、白糖8克、生抽6克、薑汁、料酒各5克、鹽4克、味精3克、胡椒粉3克、水澱粉15克調成芡汁。
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5、鍋留底油燒熱，倒入料汁熬開收濃，下茄子片、毛豆粒大火翻勻，起鍋裝盤即成。tvb now,tvbnow,bttvb% L5 ^6 P$ ~6 v3 p# `- X
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農家雞塊
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材料：雞半隻杭椒50克、料酒、老抽、蠔油、白砂糖
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做法：1雞肉洗淨後斬成小塊
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* w% J1 X. x0 p- D+ Atvb now,tvbnow,bttvb2取一隻盤子，將雞肉塊放入盤中，加鹽、料酒、老抽醃制半小時TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ b: [: D0 h2 q) b7 p0 m6 G& w5 ]
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3加入幹澱粉用手抓均勻、杭椒切成小圈備用
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- |( L& D* n! M. Dtvb now,tvbnow,bttvb4炒鍋燒熱後，放入油燒熱後，加入雞肉和1、2顆幹辣椒翻炒均勻tvb now,tvbnow,bttvb8 q. ~( ~0 X) W- A5 ~
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5加入蠔油、白砂糖繼續翻炒至變色後、注入一碗熱水，煮開後用小火慢慢收幹湯汁
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) ?+ A! M; Q' X T( G$ B, W5 b: ktvb now,tvbnow,bttvb6最後放入杭椒圈炒均勻後即可、農家雞塊製作完畢，趕緊嘗嘗吧 |
發表於 2020-10-30 09:11 PM
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