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/ ~5 m* b& N, ?8 ~, ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：12-15片
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0 f$ r& r. W& ctvb now,tvbnow,bttvb牛油 80克公仔箱論壇! x% \2 P* R- k0 Y
幼鹽 少許
4 `- Q/ S7 U+ [% V- d7 A8 Bos.tvboxnow.com糖霜 60克
+ X0 I5 F \( i& j ^& l1 J8 Utvb now,tvbnow,bttvb蛋黃 20克
! a3 K) I3 Q/ p/ k+ w黃薑粉 3克
6 d, }3 g. y: z7 W0 p( f公仔箱論壇杏仁粉 20克
" l9 }/ h8 h1 U7 o A9 `低筋麵粉 150克
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^% K& c! U/ ^; VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：
) p6 B8 m% k, s9 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橡皮軟糖 適量os.tvboxnow.com# {$ Q/ m2 ]4 k5 v4 e
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【所需工具】
0 s0 [ ?, o3 q% ~* T; mos.tvboxnow.com大細曲奇模數款、擀麵棍、4mm厚尺子兩把、牛油紙、保鮮紙、剪刀、電動打蛋器、烤盤os.tvboxnow.com+ [) t7 E; J# K# V2 S
6 F; k# h* ^# t【做法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 m% P# l$ p5 q5 R. @8 p
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! l& r. ?; f; O( {# r3 T0 E+ s
1) 牛油置室溫放軟，加入鹽、糖霜，用打蛋器打勻，再加入蛋黃、黃薑粉、杏仁粉打勻後，篩入麵粉，攪拌成糰即可。 ) V% D# j0 s7 ^
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2) 麵糰放在牛油紙上再蓋上保鮮紙，用擀麵掍輾薄約4mm厚，然後移至烤盤放雪櫃冷藏半小時。
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3) 橡皮軟糖預先剪細，但不要太碎(製成品會出現很多小氣泡)。另外預備一些細張牛油紙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 n, a' j9 t# F/ N$ n7 T
# b9 i& s( N3 V, l1 y/ _% Q. XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4) 預熱焗爐160℃，上下火，中層放網架。
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5) 取出雪硬餅皮，用較大曲奇模壓出餅塊，分別墊上牛油紙再放入烤盤上，然後再用較細曲奇模切去中間餅皮，形成中空。
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6) 完成後放入焗爐160℃/15-20分鐘，差不多全熟或輕觸表面稍硬即可。
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8 K+ J3 C/ b4 ]# ^. i2 R- _% Stvb now,tvbnow,bttvb7) 裝飾：取出整盤曲奇，在中空位置放入軟糖，可以放滿一點，完成效果較好看。os.tvboxnow.com7 M5 a. A- s3 Y0 m
! G. V. I$ `7 P* otvb now,tvbnow,bttvb8) 再放回焗爐烤約2分鐘，待軟糖約八成融化及流平便可(忌過度加熱，軟糖容易出現氣泡，以及有焦化可能)。出爐後餘溫還會繼續融化未融的部分。還可以事後再加熱，輔助融化。: f2 C8 m( Y+ n' ~. l% ~* a7 W
' D; X- s4 E3 [) h. N8 E公仔箱論壇9) 完成後整盤取出放涼，未凝固前不宜移動。放涼後盡量保留墊底的牛油紙，有防黏作用，完全冷卻後入盒保存便可。
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% P. h0 l& U' S1 u* M$ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【小貼士】os.tvboxnow.com+ O) p. f7 P4 K/ F
市面上有很多橡皮軟糖Gummy candy，如何選擇一款適合烘焙用的，這裏有個簡單測試方法：
0 j! S' k; @, eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1) 首先預備一些牛油紙，把軟糖剪成小粒，放在紙上
6 O' I9 I A) W8 f( K公仔箱論壇2) 然後放入預熱160℃焗爐，焗2分鐘(或延時)，然後取出TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Y7 T. H1 Q. X9 q: B
$ U/ R3 k7 W* P- X6 ?測試結論：
4 t2 F' u. A3 {4 w" }公仔箱論壇可以預計某軟糖需要融化的時間及對高溫的反應，方便應用在這個食譜。6 H4 C$ ~' B1 G! ?. A. R7 Y
(i) 融化較快，而且比較易出氣泡，不建議選擇' Q% ~: p9 U; R& G; W( Y' F6 k
(ii) 沒有大反應，甚至不會融化，不建議選擇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 }# U4 L( X+ }5 J3 I: y
(iii) 待完全冷卻，軟糖會凝固，用手觸模，較為結實又不黐手的，便是最適合tvb now,tvbnow,bttvb# K$ X4 a" t2 W! G
1 B( ? o# h1 A+ m K$ hos.tvboxnow.com示範：Cannes Cheung1 d4 R) S$ W3 y1 ]: }
拍攝：陳秉謙、王瑋彤 |
發表於 2018-12-9 09:17 PM
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