[中式食譜] 煎 蒜 片 白 甘 笋 炒 牛 柳 粒

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材 料
2 U- v3 K: V( d1 T) p8 t* Y5 Ios.tvboxnow.com原 件 安 格 斯 牛 柳 250 克 、 蒜 片 40 克 、 白 甘 笋 150 克 、 燒 汁 20 毫 升 、 葱 40 克 （ 切 段 ） 、 靈 芝 菇 50 克 、 鹽 / 黑 胡 椒 各 少 許tvb now,tvbnow,bttvb& w% Q- v/ @1 a" r$ |

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做 法  X1 t" ~% `: X2 e6 L, {  b, t- h
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8 X% M2 N* g0 z0 e3 f  H; Ptvb now,tvbnow,bttvb1. 白 甘 笋 去 皮 切 片 ； 靈 芝 菇 冲 淨 。 兩 者 同 汆 水 。
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2. 牛 柳 撒 上 鹽 及 黑 胡 椒 ， 放 落 熱 油 鑊 用 大 火 煎 香 至 兩 面 轉 色 ， 取 出 稍 等 半 分 鐘 ， 然 後 切 粒 。 tvb now,tvbnow,bttvb- T$ _9 U+ A; A$ H) W7 v7 E% f

1 z; S" V. P0 N, jos.tvboxnow.com3. 起 鑊 用 中 火 爆 香 蒜 片 ， 下 牛 柳 粒 、 白 甘 笋 及 靈 芝 菇 炒 一 陣 ， 加 燒 汁 兜 勻 ， 加 葱 段 炒 一 炒 便 可 上 碟 。
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$ b) \% L( ?7 V8 M, ^3 g: ]os.tvboxnow.com貼 士
& h8 H6 f* |" f5 dtvb now,tvbnow,bttvb白 甘 笋 Parsnip 是 歐 洲 蘿 蔔 ， 質 感 及 味 道 介 乎 冬 笋 和 蘿 蔔 之 間 ， 於 高 級 超 市 有 售 。5 C  n& H! _' t' L