[中式食譜] 蛋黃千層糕

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外皮料
  h+ w: m: `# yos.tvboxnow.com低筋麪粉 220克、砂糖 10克、發粉 10克、清水 150毫升
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  e' l& p+ r7 n公仔箱論壇餡料  c; H: h7 n. Q* }
鹹蛋黃 5隻（蒸熟切碎）、即食吉士粉 80克、椰漿 100毫升、清水 100毫升、椰絲 10克8 h" z9 `2 ~4 f
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: m5 o% Y( g) Q9 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
- U! _& p# l' s5 K公仔箱論壇1.吉士粉加椰漿及水拌勻，然後放入椰絲及4隻鹹蛋黃碎拌勻。
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2.低筋麪粉及發粉過篩後，加糖及水搓勻成麪糰。
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+ P* r7 A* p/ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將麪糰分成五等份，用擀麪杖壓平成兩毫米厚的麪皮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( G3 I+ W- e) t2 ~) L

% S$ v* n) E! Y5 G3 a4.將焗爐紙鋪上焗盤，先放入一片麪皮，用大火蒸 5分鐘後取出，鋪上蛋黃餡料後再鋪上另一片麪皮，再蒸 5分鐘，之後每蒸 5分鐘即取出，重複鋪上餡料與麪皮3次，最上面鋪上剩餘的鹹蛋黃碎至蒸熟，取出待冷卻後切菱形小塊即可。 tvb now,tvbnow,bttvb# d* Y- Z6 B% S9 c) b$ Y

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千層糕要做五層，中間要預留位置讓麪皮發起，所以麪皮一定要壓得夠薄。