[中式食譜] 發財好市來

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  h$ O1 b& V7 I+ V/ M  ?tvb now,tvbnow,bttvb材料：tvb now,tvbnow,bttvb# B9 P+ v0 d* h* w3 m: r
大蠔豉12隻（275克）、髮菜10克（浸軟）、西蘭花/冬菇（浸軟）各140克、雞湯300毫升、薑/葱/生粉水各適量公仔箱論壇& H+ W" e: P* S5 q
調味料：老抽1茶匙、蠔油2茶匙、糖3茶匙、麻油少許、紹酒適量
% `5 v4 l$ I: @. ^* k- p9 x做法：tvb now,tvbnow,bttvb, |5 O( V+ j0 ~0 S% R
1.蠔豉洗淨，以薑、葱、紹酒汆水；髮菜同樣以薑、葱、紹酒汆水備用。
3 N# z! v, Q) C7 S4 p% Q; ^tvb now,tvbnow,bttvb2.燒熱鑊下油，灒酒，注入雞湯，下蠔豉，加入其餘調味料煮勻，加入髮菜、冬菇燜5分鐘。
: I  w9 `; z+ s) ~6 M; O6 Y3.將蠔豉沿邊排列在碗內，中間放冬菇及髮菜，倒轉放碟中；西蘭花灼熟圍邊，鑊中汁料埋生粉水芡淋面即成。