[中式食譜] 花蟹粉絲煲

咖啡愛奶茶

  m) u  f) |( i+ J* K. E/ K/ @os.tvboxnow.com材料：花蟹
1 Q2 S1 M1 n; l) W1 e6 `4 N! fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。配料：洋蔥、粉絲、姜、蔥、洋蔥
: ]& Q: i7 _  U1 P& k9 Jos.tvboxnow.com調味料：植物油、生抽、胡椒粉、魚露、料酒、砂糖、生粉  
5 x+ D/ I% M* {# H4 N& k2 k7 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法      TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) k( S9 N6 P' r) ~7 C: z
洗淨蟹並切半（大的就切4塊）並用生粉裹住切口。
1 g& V% |. S  j6 T2 I5 r粉絲用水浸泡。
: \* b( L1 B( B" ?7 |* R7 G% P燒熱鍋加入2湯匙油並爆香姜絲和蔥白，將蟹放入（火不要太大）加入料酒和魚露，蓋上蓋，讓它鋦一分鐘，隨後開蓋翻炒，加入生抽、胡椒粉、少許砂糖和水煮至9成熟
& l9 ]4 Z, K3 G% v2 x0 {+ {/ V% Q另外燒熱瓦煲，加半匙油，將姜片、洋蔥絲炒香墊底，隨後將九成熟的蟹倒入瓦煲，試試味，最後將泡好的粉絲放入，撒上蔥花。
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6 H0 r9 e& Z, F公仔箱論壇小貼士
9 C) @, |7 S+ r" x0 |" \5 l蟹放入油鍋時盡量不要翻動，這樣做出來的蟹肉質比較好。