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材 料公仔箱論壇0 [. O3 M6 B$ O# c4 p
意 大 利 粉 320 克 、 車 厘 茄 150 克 、 水 浸 吞 拿 魚 180 克 、 冷 榨 橄 欖 油 1 湯 匙 、 蒜 茸 2 茶 匙 、 香 草 醬 1 湯 匙 、 水 4 公 升 、 鹽 1 湯 匙 、 西 蘭 花 少 許
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調 味 料tvb now,tvbnow,bttvb1 T( V$ f% n- U# Q6 b' p
黑 椒 碎 1/4 茶 匙 、 鹽 1 茶 匙3 T% Y$ Z- k0 e d" E% `. B
3 N( B' M! n! B6 Y% ?: z做 法os.tvboxnow.com5 m- g9 R$ l6 l" k+ t0 h
1. 吞 拿 魚 隔 水 後 壓 碎 。 車 厘 茄 開 半 。
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# C7 s2 Y& I& s# J4 f/ n9 V' ntvb now,tvbnow,bttvb2. 煲 滾 水 落 鹽 ， 再 將 意 大 利 粉 用 大 火 煮 5 分 鐘 ， 轉 慢 火 焗 10 分 鐘 便 可 煮 成 最 煙 韌 的 七 成 熟 ， 撈 起 備 用 。 os.tvboxnow.com$ K% G8 L/ p+ ^, Z# z, U: x
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3. 起 鑊 加 橄 欖 油 ， 以 細 火 慢 炒 蒜 茸 ， 加 入 半 份 車 厘 茄 炒 至 軟 身 ， 加 入 香 草 醬 、 吞 拿 魚 碎 及 調 味 料 炒 香 。
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4. 倒 入 意 粉 拌 勻 後 上 碟 ， 放 剩 餘 的 車 厘 茄 做 裝 飾 便 成 。 再 放 上 用 油 鹽 水 烚 熟 的 幾 棵 西 蘭 花 ， 飯 盒 就 更 有 營 養 ！
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* }: `0 I& g8 n6 @* Z貼 士
+ l8 J$ ~: h; e7 y3 A$ mtvb now,tvbnow,bttvb用 冷 榨 橄 欖 油 細 火 慢 煮 番 茄 ， 酸 度 會 提 升 ， 茄 味 更 濃 。公仔箱論壇7 V0 u" T4 F% `8 z% x1 o
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發表於 2008-12-30 02:12 PM
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