[甜品] 葡撻

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材料公仔箱論壇) S  j: \$ E  F! Z- }
酥皮 1張餡料︰忌廉/牛奶各 125毫升、糖 40克、全蛋（拂勻） 2隻、蛋黃 1個
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做法
" L- |2 M+ i% M( _1 }1.酥皮解凍，切去硬邊捲成圓筒形，用保鮮紙包好，放冰格雪 1小時至定形。
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9 `3 O7 c% ]) X2 J/ t; i4 {1 a- bos.tvboxnow.com2.取出酥皮解凍，切成 8份。將切口位平放，壓扁碾薄，壓入撻模內約至 4毫米厚，放雪藏備用。
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3.忌廉和牛奶以小火煮熱，熄火，加糖拌溶，再加入全蛋和蛋黃拌勻成蛋糊，待凉。
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3 M. z9 {9 d# p) C; f1 n( i$ f# S7 ros.tvboxnow.com4.將蛋糊過篩倒入撻皮內，放入預熱至 220℃焗爐，焗 20至 25分鐘便成。 os.tvboxnow.com; Z, ~2 ?' f" [0 i" p5 S# O

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酥皮放入撻模中別壓太薄，約 4毫米厚最好，不然焗好會沒有酥皮的層次。tvb now,tvbnow,bttvb% ~7 W/ ^+ X! I4 @