材料
# m0 W, Q3 X* Q2 `鮮蝦球 4隻（共 100克）、螺片 4片（共 60克）、西芹（切菱角） 180克、甘笋片 3克、薑 2片、草菇片 10克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" K# P1 e/ ?6 S# h* K2 y3 P8 G: k- N
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西芹調味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 V" P+ z, V2 n# _# u9 P$ p
鹽/糖/雞粉各 2/3茶匙其他
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調味7 ^: T6 N0 \" l5 s9 e4 `
鹽 1/3茶匙、糖 2/3茶匙、雞粉 1茶匙、生粉水適量、上湯 2湯匙
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0 s% Y2 E ?" w做法
6 P' R4 I j$ n% _3 }# W' A1.燒熱鑊下油，下西芹炒香，灒水浸過面，下鹽、雞粉、糖各 1/3茶匙煮勻，盛起。tvb now,tvbnow,bttvb2 a+ h* z$ j3 q3 y; i# E
1 E* b+ M! C( p2.另燒滾水，下蝦球灼熟盛起；螺片輕灼隔水盛起。tvb now,tvbnow,bttvb$ A; Y) q5 B9 D
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3.燒熱鑊下油，西芹回鑊，加入餘下的鹽、雞粉、糖炒勻上碟。5 G; t/ l; j1 R- P* {
7 S; o! y! t6 x4.原鑊爆香薑片，下甘笋、草菇、蝦球、螺片、上湯、糖、雞粉、鹽炒勻，以生粉水埋芡，盛起放在西芹上即成。
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螺片避免灼過熟，約煮十秒便要撈起，否則會令肉質失去彈性。 |
發表於 2011-3-18 05:20 AM
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