材料：(可做12吋餅底)- l {" o( i+ q. n. @2 ^
‧麵粉─180克
/ m! k$ K; l# b/ ?! H, H7 j6 k' H( \‧鮮酵母─6克os.tvboxnow.com& [8 R# F7 t( Q
‧水─90克
( n- ~- P! o; @6 M4 f% gtvb now,tvbnow,bttvb‧鹽─4克
$ T! E6 }: u: qtvb now,tvbnow,bttvb‧糖─2克tvb now,tvbnow,bttvb8 f1 A, g; w/ Q6 T! I& t
‧橄欖油─2湯匙, W9 x7 y, G0 g7 z# K+ Z1 ]
‧羊奶芝士(切粒)─15克公仔箱論壇2 \5 b! L' M; F9 b
‧薯仔─1個( G# H- i+ S6 J3 n
‧乾牛肝菌─10克
8 H' N) h3 y# Z7 ]) d2 ios.tvboxnow.com‧露絲瑪莉─少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 W! G( _" |- c- M: z/ o' |* n' E4 N
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做法tvb now,tvbnow,bttvb& V! X3 q: ^' `
1.酵母跟水混合。
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2.將麵粉、水、鹽、糖混合，挖一火山洞。os.tvboxnow.com1 t" `/ l# t8 \1 D
# e# P/ T7 ?1 {# }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.慢慢放入酵母液。# J0 S6 w. ^- ~4 ?$ n$ F% d
% _2 t! M" `" k: X. I, r: ]/ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.用手把麵糰搓揉至滑，靜止15分鐘。
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9 @0 u5 E q: o2 L+ uos.tvboxnow.com5.牛肝菌用凍水浸20分鐘，瀝乾水，以少許橄欖油混合。公仔箱論壇7 A. F5 M4 W& I* ]/ O3 j2 E+ D
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6.薯仔用工具盡量刨至薄片，澆上1湯匙橄欖油，放少許鹽。os.tvboxnow.com% _* d+ e9 F/ S' T3 d. w
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7.圓形粉糰慢慢用手搓開，以麵棍碌成約12吋圓形(過程中麵糰可能需休息5分鐘再延輾。)
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8.在餅底上掃上半湯匙橄欖油。os.tvboxnow.com& n4 O6 |. R4 g$ ]9 E& \' I
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9/10/11.在餅底上鋪上薯仔，放芝士粒、牛肝菌及香草，以攝氏220度焗5分鐘至餅底上色。8 r! E8 u5 G1 r6 T" w
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1 c8 }: q8 b: O' W& M# TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.要做出餅底薄脆的效果，可購買一塊pizza的熱石或以Le Creuset的鑄鐵鍋，先在焗爐以攝氏250度預熱，將餅底放在上面焗即可做出脆如餅乾的效果。
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2.芝士亦可用mozzarella。 |
發表於 2014-6-26 06:55 PM
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