材料9 P3 ]: T5 R$ f* m
羅漢果（切碎） 1個、水 600毫升、片糖 150克、 OK汁 110克、白醋 300毫升、茄汁 220克、斑塊 300克、鹽少許、紅椒（切件）/青椒（切件）/菠蘿（切粒）各適量、紅色色素 1滴、酸梅子 2粒、生粉芡適量tvb now,tvbnow,bttvb2 X* S6 f i1 |9 i9 \
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醃料tvb now,tvbnow,bttvb/ O+ `) ~$ V* a: U# o0 W2 R3 V
雞粉/鹽/糖/各少許、雞蛋（拂打） 1隻、生粉適量
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! ~, r& Y! S4 _0 m, R6 U4 \7 u做法% C, | ~. f" @% v7 R" i# }( f
1.鍋下羅漢果和水，煮約半小時至 300毫升，先盛起 1湯匙羅漢果水，留用；加入片糖、鹽、酸梅子、白醋、茄汁、 OK汁煮滾，加入紅色色素，隔走材料，成糖醋汁備用。tvb now,tvbnow,bttvb0 P( d, y1 v+ {. ]6 F( q# Z
. z" O' \5 N! T( p/ @* |/ C- ?公仔箱論壇2.斑塊下雞粉、鹽、糖、雞蛋，醃 15分鐘，沾生粉備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ?! d+ M% r7 H3 E1 h! ~
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3.燒滾油約 150℃，下斑塊拌炸至硬身，盛起上碟。" c; J) ?; S' v" e! k; B
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4.原鑊倒去油，下紅椒、青椒、菠蘿略炒，加入 1湯匙羅漢果糖醋水及 1湯匙羅漢果水，加入適量生粉芡略煮，淋在斑塊上即成。
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煮糖醋汁時切勿煮太長時間，否則容易煮焦。
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發表於 2011-12-6 05:56 AM
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