【材 料】
) B1 R: x" c! t4 P% I% I全蛋 4顆
, e8 T' G9 {2 k" g& z& n& vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖 165公克
( A) x$ L2 B+ d& Ros.tvboxnow.com玉米粉 10公克
+ |! l% ^% D0 [( k( L" z* D& nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉 100公克 6 j6 D' s6 N% n; M1 A( ?) Y
可可粉 20公克 tvb now,tvbnow,bttvb8 R4 l1 K% S: ^- n% R2 F1 J
小蘇打 1公克
}, ]8 Y$ J7 ~! T5 V6 Y沙拉油 30公克
; ?# g( E$ C p2 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶 40公克 os.tvboxnow.com! r4 G8 |% ^- Q, P" U% r$ m L
裝飾材料：
+ ]% ]3 \3 c1 D1 V& o公仔箱論壇糖粉 少許 3 P) g3 v( q% z& y$ s3 ]! R' A
打發的鮮奶油 適量
; g0 P0 {7 ]; v+ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。櫻桃醬 適量 9 Q, L% r. C; E5 I& E
櫻桃 適量
6 i; w6 _& f1 O8 {/ K5 E9 K公仔箱論壇巧克力 少許
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4 o# ^0 E+ `5 x) S" ~tvb now,tvbnow,bttvb【做 法】
* m |" h8 Q0 A3 Y/ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 全蛋打入大碗中打散，一邊攪拌一邊加入細砂糖攪拌均勻，以隔水加熱的方式，將材料加溫至40℃左右後離火。5 n X$ d4 ~; W& H" {' D0 P
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2 續以手動攪拌器快速打發，打至蛋糊的體積變至1倍大，將手動攪拌器速度放慢，再繼續攪拌到蛋糊變成濃稠狀，以手測試蛋糊，當蛋糊呈現流狀，可垂下約2～3公分即可。
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. C- X$ b% I8 S0 E( N P8 r y3 將玉米粉、低筋麵粉、可可粉、小蘇打粉過篩後，倒入作法3的蛋糊中，用刮刀以輕快的速度攪拌均勻，直到看不到麵粉顆粒為止。公仔箱論壇. l+ ^) `1 F9 c% O4 \# t2 c
1 y- {% d- Y% q1 V( }( ]" g, t4 取出作法3中的1／3份量麵糊，與沙拉油拌勻，再和作法3中剩餘的麵糊混合攪拌均勻。7 i5 L. e- ^* S& x( |2 q
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5 續加入牛奶攪拌均勻，即可完成海綿蛋糕麵糊，再將海綿蛋糕麵糊倒入長形烤模中。
( W* y6 l" u2 j( x$ k6 J' UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 A) L# D, H. a公仔箱論壇( J# S, B$ H2 u+ C0 B0 D
6 放入180℃的烤箱中，烤焙約35分鐘左右即可取出。
+ ^( p6 C8 k5 Y1 m2 c: g, y1 ?os.tvboxnow.com7 待蛋糕放涼後，將長形蛋糕體均分切成三等份，先取其中一等份的蛋糕體，在上面塗抹上打發的鮮奶油後，再加入適量的櫻桃醬和櫻桃，並再另取一等份的蛋糕體覆蓋上，並一樣的重複上述步驟，塗抹上打發的鮮奶油、櫻桃醬和櫻桃，再覆蓋上最後一等份的蛋糕體後，再稍稍向下擠壓整型。
* T; G+ G! L2 p0 L- w* H+ Vtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* w! {) i8 F4 ?( n+ K
8 續將蛋糕的表面都塗抹上打發的鮮奶油後，再將鮮奶油裝入擠花袋中，另擠出釦子花的圖樣作裝飾。
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# _0 s/ L2 g& g8 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 先在釦子花上放置櫻桃後，再將刨下的巧克力碎片放入，最後再撒上糖粉作裝飾即可。 |
發表於 2007-11-24 11:00 AM
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