[西式食譜] 紅酒燴啤梨

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材料
8 |4 D+ n- z' A3 @+ l/ i! i: D  ytvb now,tvbnow,bttvb啤梨 4個、紅酒 1支、啡糖 100克、肉桂條 1支、檸皮茸 2茶匙、荳蔻粉 1/4茶匙、藍莓 120克、粟粉 1茶匙、忌廉芝士 220克、朱古力粒（煮食用） 20克、薄荷葉 15克、金箔適量
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做法) V( y( q  V2 Z5 P. I0 D5 O5 Q
1.煲中加紅酒、肉桂條、啡糖、荳蔻粉和檸皮茸，以中火煲 10分鐘成紅酒汁。公仔箱論壇, O; T( K7 Y9 P8 ~+ |! }& w7 o4 k

. B6 v! V# [$ l% X; Stvb now,tvbnow,bttvb2.啤梨削皮，去心，切底備用。/ b: g; S- k  D9 ]1 W* ^
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3.薄荷葉留少許作裝飾，其餘切碎，加入忌廉芝士，連同藍莓拌勻成餡，釀入啤梨內。
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: V8 s" `4 q4 s+ I4.將釀好的啤梨放入紅酒汁中，加焗爐紙蓋面，大火煮滾後收細火煲 20分鐘。取出啤梨，待凉。tvb now,tvbnow,bttvb1 y/ m! x/ p$ o* k
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5.朱古力粒用微波爐低火加熱 30秒至溶，拌成朱古力漿，淋在啤梨上。os.tvboxnow.com9 x0 ^/ e( E- \) l# b6 A6 ^
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6.小煲中加入約半杯紅酒汁，加入粟粉，開火，以細火煮至稠身，淋在啤梨上，加上金箔和薄荷葉裝飾即成。tvb now,tvbnow,bttvb% o0 N' i- L9 C3 B
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貼士
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