| 材料 Ingredients | 粿條（切成粗條）
( D$ J, h2 ]( l+ mKueh Teow | 400克／400g | 豆芽（去根）os.tvboxnow.com" D3 @3 O# x" Z' N, M: o* ~& ]3 P
Bean Sprouts | 300克／300g | 韭菜（約切3公分長）tvb now,tvbnow,bttvb1 Y4 T. l1 F' O7 L. M6 b
Chives/Kuchai(cut into 3cm long) | 8根／8stalks | 鮮蛤（燙熟去殼）
& i7 _" n, m q, {% Y$ h公仔箱論壇Cokles | 300克／300g | 蝦仁（剝殼）3 S4 K4 a& [/ r7 r, l4 w7 a
Prawns(Shelled) | 200克／200g | 雞蛋os.tvboxnow.com4 ~. i( j3 N3 U. ^3 g+ V
Eggs | 4粒 | 食油
5 T+ g9 t5 P0 g$ r+ G+ A7 E/ Z公仔箱論壇Cooking Oil | 5大匙／5 tbsp | 蒜茸tvb now,tvbnow,bttvb% e/ U, t3 m$ U# [
Chopped Garlic | 2大匙／2 tbsp | 紅辣椒（舂爛）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ i9 c# A( c3 J& Z8 f' v
Red Chillies(Pounded) | 4條 | 辣椒乾（舂爛）tvb now,tvbnow,bttvb! l1 G3 E0 ]1 Y8 w+ n
Dried Chillies(Pounded) | 5條 | 小紅蔥（舂爛）
* f) X( }7 ?: ^5 a& E" CShallots(Pounded) | 10粒 |
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| 調味料 Seasoning | 醬油
$ p; n& }0 O& Y% Y* _) s! I公仔箱論壇Light Soy Sauce | 1大匙／1 tbsp | 黑醬油tvb now,tvbnow,bttvb- ?1 n- E( ~& b+ q! K0 B
Dark Soy Sauce | 調色用／For Colour | 監2 x& k6 e$ v* x7 m7 ~+ I: n
Salt | 1小匙／1 tsp | 雞精粉
) I% X) @: ~- k e% A! G公仔箱論壇Chicken Stock Granules | 半小匙／½ tsp | 胡椒粉
0 n$ e9 ` M: {+ I- G0 j0 F! p! pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Pepper | ¼小匙／¼ tsp | 水; {* n4 O% E: {% w R
Water | 少許／Some |
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做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ T* v8 g1 I7 ~' G) g5 }5 s" }4 E
1. 將4大匙油（或豬油）熱鍋，爆香蒜茸，加入攬爛的辣椒和小紅蔥，繼續炒至香。
0 z& w( I* F5 b2 q5 q' nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 加入蝦仁炒熟，將粿條放入後加清水炒勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 c4 k7 ~# D+ L4 n k
3. 把豆芽，韭菜及調味料加入炒勻。
" d0 F+ u0 a/ @2 @0 v$ K' ^tvb now,tvbnow,bttvb4. 將粿條堆在鍋的一旁，加入1大匙油（或豬油）加蛋，煎炒，再拌入粿條炒伴，最後加入鮮蛤，速炒，即可上桌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 t2 L7 G0 @+ H5 E2 F3 p" s& g
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1 a1 k; h7 }' r; Y" OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。注：炒的時候火候要大，用豬油來炒的話肯定更香。也有看過有小販用鴨蛋來炒，然後用香蕉葉來包裹，這樣更色香味俱全。也可加些臘腸。tvb now,tvbnow,bttvb2 [; {6 q1 k E+ J
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( U. f, l. i/ d x; ^* C) r: JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  炒粿條
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發表於 2008-1-19 09:54 PM
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