材料
; M( a. [; t8 ?4 b( `: n: \( s公仔箱論壇餅皮 120克、麪粉/食用金箔/蛋漿各適量
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餡料
3 i6 }# e' r3 @3 r1 v% U8 O( N4 wos.tvboxnow.com代糖 750克、蓮蓉 500克、皇冠油 200毫升
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做法
& _% c7 e" Y4 p1.開細火，蓮蓉倒入鍋煮熱，下代糖拌勻後，再加油拌煮 30分鐘，其間不停攪拌，盛起，置室溫放凉一晚。
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2.蓮蓉分 8份，每份重 40克，搓成丸狀，備用。
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6 x ^0 g) z6 B3 b) J$ W3.餅皮同樣分 8份，每份重 15克，略壓平，包入蓮蓉成餅糰。公仔箱論壇5 v; U5 Z9 k U: E3 r7 i5 K) J
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4.餅模中灑少許麪粉，放入餅糰，用手壓實。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" R6 }$ I% N$ h* ~$ K& ^
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5.將餅模在枱上向左、右兩邊各大力拍一下，反轉餅模再向下扣拍出月餅。os.tvboxnow.com" ?% j& v' A1 @1 v/ y- ]
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6.月餅放在焗盤上，餅面噴少許清水，放入預熱至 160℃焗爐，焗 3分鐘，取出掃上蛋漿，再將焗爐調校至 170℃，焗 15分鐘。. M' C6 u% }* n
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7.出爐後貼上金箔，置室溫一晚即可食用。
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發表於 2011-9-5 06:16 AM
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