[中式食譜] 水煮澳洲和牛片

nt1972

材料
/ n' W7 g& O/ n# L澳洲和牛片 300克、蓮藕片 150克、辣椒乾 15克、蒜茸/葱花各少許、豆瓣醬/花椒油各 1茶匙、麻辣火鍋醬/雞油各 2湯匙、雞湯 300毫升、生粉水適量
6 V& W. ~6 ]2 f: u1 C' K% ?
& p) H: O: b9 `7 \7 r* f7 |* P2 E; b公仔箱論壇調味料
( c6 S8 T( i7 T" A$ Q雞粉/糖各 2茶匙、老抽/蠔油/鹽各 1茶匙
# r5 ?: \# O2 l- |0 b* }os.tvboxnow.com$ L. _+ |1 h& h+ t

& G% y; I7 u1 ]! ?9 |$ ?做法
. M: U' P3 s) b公仔箱論壇1.和牛片以生粉水撈勻，放滾水中以大火灼至七成熟撈起。公仔箱論壇" t% y. Q8 B  g; A

$ H; n9 ?+ v/ i: YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.燒滾水，下辣椒乾略拖水後撈起，備用。; h; {0 y6 o: l: f2 M! p) \

7 F9 ?7 M/ M& Z. b- k" ~9 D; ]tvb now,tvbnow,bttvb3.燒滾油至 120℃，下辣椒乾炸約 30秒即撈起。公仔箱論壇- U1 s. l, L& J8 C& {4 R
公仔箱論壇9 o' P- T0 c$ i$ o! c; g
4.開大火燒滾水，下鹽、糖、雞粉各 1茶匙，放入蓮藕片灼 1分鐘撈起。
% J: Q' L: \0 ^  P. G# w; @' y8 P, x7 ptvb now,tvbnow,bttvb( y% {2 z; ^) p$ ]% `! t5 F! I. a
5.開大火燒熱鑊下雞湯、麻辣火鍋醬、豆瓣醬、花椒油煮勻，加入糖、雞粉、蠔油、老抽、辣椒乾煮至滾起，以生粉水埋芡，再放入和牛片兜勻熄火。
& U0 y$ o, O2 y$ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 y1 m$ u+ P- U! \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.將蓮藕片上碟，放上和牛片，淋上汁料，放上蒜茸。
- @2 F. x, Q+ T% y# s( S
2 G' R# v6 O- Ctvb now,tvbnow,bttvb7.燒熱鑊下雞油煮熱，淋上蒜茸面，最後撒上葱花即成。