| 材料 Ingredients | 賴粉(燙過)
7 e1 e7 b4 v2 D f; ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Fresh Thick Meehoon(blanched) | 500克／500g | 青瓜(刨粗絲)
* R; G) T6 Q+ @6 \+ qCucumber | 1條 | 黃梨(削皮切絲)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 {9 I7 w% J8 S6 {$ y" F
Pineapple | ½ 粒／½ | 洋蔥(切絲)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ k& z! z4 s& x
Bombay onions(shredded) | 2粒 | 生菜(切絲)( I' e7 Z8 z9 _3 {
lettuce | 1粒 | 薑花絲
8 @% m/ H) P. _" P% R4 ztorch flower | 1大匙半／1 ½ tbsp | 薄荷葉公仔箱論壇) `( S0 C. Z6 X; o8 }
fresh mint leaves | 數片／3 sprigs | 鮮蝦膏(加熱水攬拌)
' d( ?- o0 m# \4 @6 G8 ^' fos.tvboxnow.comshrimp paste(mixed with enough warm water to from a sticky runny paste) | 4大匙／4 tbsp | 紅辣椒(切片)
& b0 e1 P6 e6 u' G" Z! t2 ^tvb now,tvbnow,bttvbchillies(sliced) | 3條 | 酸柑(切半)公仔箱論壇" X* U- o$ w- V: }* ~. l
Limes(halved) | 4粒 | 指天椒公仔箱論壇2 h* P3 z* ~" @8 [
Chilly padi | 4條 |
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% b7 d1 D; R9 D. Y3 x, ~os.tvboxnow.com| 亞三湯 Asam Stock | 甘榜魚(蒸熟、魚肉取出、魚骨熬湯)tvb now,tvbnow,bttvb; ^7 C) J; o. ~5 a2 M$ t" G4 q( s+ Z
Ikan kembung(steamed, removed and flaked) | 1公斤／1kg | 亞三膏(加1杯水擠出亞三汁)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 F/ `. w6 J7 s2 @6 S. B
assam jawa(squeezed for 1 cup assam juice) | 50克／50g | 亞三片
* I) T4 M" Q& y% q% E) a6 S公仔箱論壇assam keping | 6片／6 pieces | 越南香葉) u2 q5 g' k* e* Q
daun kesom | 8棵／8 stalks | 香茅os.tvboxnow.com1 q3 z9 ]1 d( q4 R& Z
lemon grass(lightly hit) | 4小支／4 stalks | 薑花公仔箱論壇6 @/ u4 V$ T( m2 ?8 b
torch flower | 2支／2 stalk |
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0 j: j4 @" O" e- d+ q: D公仔箱論壇
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2 i" ^$ [, E2 w! m1 m H| 調味料 Seasoning | 江魚仔精塊os.tvboxnow.com4 Z+ M4 y N+ c+ [( P8 B
ikan bilis stock | 1塊／1 cube | 鹽os.tvboxnow.com+ z. J6 n7 i' W) a) C
salt | 1小匙或適量／1 tsp | 糖
7 I" c, r* J1 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。sugar | 1大匙或適量／1 tbsp | 魚露
0 k* r; Z4 n0 X6 H" xfish sauce | 1大匙／1 tbsb |
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8 g7 B+ s2 s+ ]& ~. ~7 q4 t& Uos.tvboxnow.com公仔箱論壇1 s/ n0 B' o2 N; z5 k0 f# L$ A) N8 b
9 _' R* t: Z6 c i+ p6 t, Eos.tvboxnow.com| 香料 Spices | 小紅蔥
' X1 g" e% l5 Y: [% I6 \shallots | 18克／18g | 蒜頭os.tvboxnow.com5 L5 @- L0 o; @/ J
garlic | 3瓣／3 cloves | 石古仔
5 d! u T d+ I2 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。buah keras | 4粒 | 馬來棧
9 {" g' [+ K+ }; x3 fbelacan | 1小匙／1 tsp | 黃薑(切片)公仔箱論壇1 T0 x# F' f' R- k# N% \
fresh turmeric(sliced) | 2公分／2cm | 薑芋(切片)os.tvboxnow.com. D, |4 A5 s# F1 F- }& P3 D3 j
lengkuas / galangal(sliced) | 2公分／2cm | 香茅(切片)os.tvboxnow.com8 N, ~" Y8 q. U4 o' m3 m/ Q
lemon grass(sliced) | 2支／2 stalks | 辣椒乾
6 w l* i% W" Sos.tvboxnow.comdried chillies | 15條 | 紅辣椒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& m" |6 ~3 [+ A! {
red chillies | 5條 | 食油tvb now,tvbnow,bttvb Z+ c: |9 g3 `- F
oil | 2大匙／2 tbsp |
4 n0 ] L' Z9 a5 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb0 u1 F: u5 u5 ]. K$ x
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做法：% e( F7 b" w s {0 I' o
1. 將香料炒香。& d0 @" _: \( G' h [0 V% {
2. 以慢火將魚骨熬一小時，將魚湯倒入鍋內。! P% C* R0 Z0 @+ T; }& p
3. 把亞三湯的材料和香料煮沸後轉為慢火煮多一小時，把香茅取出，加入魚肉再煮十五分鐘，放入調味料。
" o! b; O$ K5 B3 A2 v2 W& }os.tvboxnow.com4. 將適當的賴粉份量放入碗內，淋上熱滾滾的亞三湯，配上新鮮的菜類、蝦膏、酸柑和辣椒即可。5 d7 X0 f$ y$ d- |. e
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 亞三拉沙（Assam Laksa）
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發表於 2008-1-19 09:51 PM
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發表於 2008-1-19 09:55 PM
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