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材 料
% o) u k/ o( u" [+ f5 [已 發 花 膠 200 克 、  / 薑 / 酒 各 少 許 、 京 1 棵 、 蝦 子 1 1/2 湯 匙 、 紹 興 酒 1 湯 匙 、 薑 片 3 片 、 蒜 頭 2 至 3 粒 、 生 粉 水 適 量
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3 ]& G3 g2 r4 K d4 Y6 Q. _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調 味 料
+ r6 b4 h8 o0 v5 I0 o6 `" l老 抽 1/2 湯 匙 、 生 抽 1/2 茶 匙 、 蠔 油 1 湯 匙 、 上 湯 1/2 杯公仔箱論壇, `. Z' C" N: A6 y& r0 {
! V0 C m+ i& j; C3 Z2 R( x) g做 法os.tvboxnow.com) b8 q- K, K4 N- c: A- ^$ A
1. 煮 滾 一 煲 水 ， 加 薑 、 、 酒 及 花 膠  水 ， 撈 起 瀝  水 備 用 。 ' _" f: t2 N' b# {' W/ ?# ^" [1 ?
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2. 京 切 去 根 ， 然 後 斜 切 成 片 狀 ， 記 住 只 要 白 ， 因 葉 太 韌 不 要 。 ; k* c V8 S- [1 L
' f0 \& H {7 U* j$ Z+ D6 r6 l公仔箱論壇3. 將 調 味 料 攪 勻 備 用 。 公仔箱論壇 p( w$ m, t/ k2 |6 `- v' B" S
% z5 c1 J7 o1 bos.tvboxnow.com4. 大 火 燒 熱 油 轉 中 火 ， 爆 香 薑 片 及 蒜 頭 ， 下 京 炒 勻 ， 再 下 蝦 子 炒 香 ， 灒 紹 酒 ， 然 後 加 （ 3 ） 煮 滾 ， 煮 到 汁 略 為 收 ， 就 埋 生 粉 水 芡 煮 到 汁 稠 身 ， 加 花 膠 兜 勻 後 即 可 上 碟 。公仔箱論壇# j) J' r, q& d K
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q+ y% Z" r) R9 q; Ios.tvboxnow.com貼 士
( v" H/ b6 O" f# ^2 W0 m: \$ l: d急 凍 花 膠 較 為 薄 身 ， 故 不 宜 炒 太 耐 ， 煮 好 醬 汁 才 放 入 兜 勻 即 可 。 |
發表於 2009-1-15 01:12 PM
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發表於 2009-1-15 01:14 PM
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