308大選後，一名支持者為歡慶勝利，特邀甫勝出的行動黨愛極樂州議員邱培棟慶功，地點選在武吉峇汝新河花園古城茶餐室，向阿順亞參魚的檔主陳菁順點了數道佳餚，讓邱氏嚐了之後印象深刻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, D/ l6 @" U3 t/ t+ X' n2 g8 ^
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阿順亞參魚營業才3年多，檔主陳菁順本來是裁縫師，因生意欠佳而投入屬於“家族飯碗”的飲食業，也因為本身很愛吃亞參魚，於是決定賣這個娘惹族的拿手好菜。os.tvboxnow.com8 S6 Y5 Q i- b. T& x) A n
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“半邊月亮”多汁鮮甜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" {) G7 z6 N E& c
5 B7 y8 ]/ Z9 X, E! o3 w讓邱培棟和太太李慧貞百吃不厭的是“半邊月亮”，即是去掉半邊殼的鮮蚶，用燒水燙了之後拿來炒參峇，蚶肉仍然保持多汁鮮甜，是難得的一道好菜。
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' S k& a% R! |8 E5 S* fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。至於邱培棟每次光顧會點的菜餚，當然是亞參魚、參峇炒角豆、參峇蘇東、黃酒炒啦啦等。
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% U8 s2 g5 S9 \價錢公道材料新鮮
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9 G" |* V0 s" K; J' G& [( T t9 N* I* htvb now,tvbnow,bttvb他特別推荐阿順亞參魚檔，除了食物美味之外，是因為其價錢公道，材料新鮮。% n+ M. s9 v! U/ U
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“檔主做的菜，基本上是要在餐館才會點得到，餐館點這些海鮮料理消費能要上百令吉，但在一般茶餐室可次吃到餐館的菜，價錢又合理，是值得推薦的。”% Z- j$ h7 f1 O" }# r
: V3 S9 [3 }, Ztvb now,tvbnow,bttvb陳菁順：少辣中辣大辣任選
3 X$ Y' T9 k3 J! V, H' x調味煮法隨顧客喜好) Z5 `; F# P6 t% z! X$ f
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檔主陳菁順說，雖然他賣的食物看起來都是辣的，其實以依據顧客喜好，選擇少辣、中辣或大辣，要選擇葡式或娘惹式都可以。
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- M% ^7 p4 F2 r8 w& r5 n; Etvb now,tvbnow,bttvb“不吃辣的人，若想吃魚我可以用港蒸的方式煮，或者四味魚，干煎的魚片分別配上快速過油的菜脯、大蔥、蒜頭、羊角豆吃，等於一魚四味，是其他地方吃不到的。”公仔箱論壇0 q" P; F. x/ H/ }' j- f1 ]6 ^
4 F1 d1 a7 @! @( A0 B9 c! Los.tvboxnow.com他說，其亞參魚的重點在於辣椒，是從事燒魚的哥哥所教他，這辣椒是經過磨了之後注入秘方，可搭配其他材料，所以可以做出很多變化。tvb now,tvbnow,bttvb( L+ P$ j: }9 F3 Y* V% A6 {1 u0 k/ J
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黃酒炒啦啦變招牌菜
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用黃酒炒啦啦，是陳菁順創意及得意之作，當初是想突破傳統以小辣椒炒啦啦的框框，結果顧客反應不錯，變成了他的另一個招牌菜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" V6 v) b# c5 c* _. ^" O# v
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陳菁順非常講究食材的新鮮，因此每天一大清早都會到巴剎選新鮮海鮮，不用冷涷海鮮，尤其啦啦及蚶更是要買還活著的，否則肉硬且可能會發臭，絕對不可用，免得弄壞招牌。
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+ z0 V8 Q9 i$ h5 l3 l: k, q: L7 a$ Y所以，有時啦啦缺貨，陳菁順當天就干脆不賣黃酒吵啦啦這道菜了。tvb now,tvbnow,bttvb- c0 A; Y! m/ j0 C: A. p
& u, ]: H3 o- z. r$ }2 a( Z1 S2 o1 g魚蛋小吃較少見6 [3 d! y. p. r ]
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還有，較少見的魚蛋小吃，也可以在阿順亞參魚找到，酥炸魚蛋想要點參峇、醬油或純粹白吃，或者想要來個炒參峇的都行。公仔箱論壇; S" h. Q# g. u
5 n6 G7 ]1 z: a3 n" ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。陳菁順說，魚蛋常常都會有，他也是從巴剎新鮮買來，大部份是選用仁那魚的，比較小個入口容易。
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8 B. R9 l8 `1 t, y公仔箱論壇“我們的熟客基本上都會多點酥炸魚蛋，當作另一個小菜。”
) n2 _. E. ^7 ?. C0 x' A3 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 I( C. B1 J( F1 o1 \# ^6 o公仔箱論壇議員好介紹主角議員：愛極樂州議員邱培棟公仔箱論壇) T( e" B: p. j) R. ]" O/ y
好介紹主角：阿順亞參魚
# m. `2 r" F+ w$ I, k5 }1 p公仔箱論壇檔主：陳菁順（阿順）os.tvboxnow.com' I3 u. Y. V6 p% z% G" Q9 a
地址：武吉峇汝新河花園古城茶餐室內$ ?) v) d! l- I
營業時間：7.30am-2pm（逢週一休息）0 h. {; `8 x) y3 l( `: L
聯絡電話：016-6931128 |
發表於 2010-4-28 12:36 AM
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請問有冇相睇？thx.
