308大選後，一名支持者為歡慶勝利，特邀甫勝出的行動黨愛極樂州議員邱培棟慶功，地點選在武吉峇汝新河花園古城茶餐室，向阿順亞參魚的檔主陳菁順點了數道佳餚，讓邱氏嚐了之後印象深刻。tvb now,tvbnow,bttvb8 V7 W/ l' F5 o2 M# l
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阿順亞參魚營業才3年多，檔主陳菁順本來是裁縫師，因生意欠佳而投入屬於“家族飯碗”的飲食業，也因為本身很愛吃亞參魚，於是決定賣這個娘惹族的拿手好菜。% c, Q; n4 x; |3 w- F7 l; V3 l% l6 d
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“半邊月亮”多汁鮮甜公仔箱論壇" n( G' E8 o8 A$ ]' C' l
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讓邱培棟和太太李慧貞百吃不厭的是“半邊月亮”，即是去掉半邊殼的鮮蚶，用燒水燙了之後拿來炒參峇，蚶肉仍然保持多汁鮮甜，是難得的一道好菜。
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2 k5 v5 L) w4 R5 q, sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。至於邱培棟每次光顧會點的菜餚，當然是亞參魚、參峇炒角豆、參峇蘇東、黃酒炒啦啦等。os.tvboxnow.com# b( [+ r( Y6 o$ ^* V
" D' ]# E* J! ~價錢公道材料新鮮
5 B |$ O+ I7 ~% `$ Q( D7 n9 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; o# X% s! A% H( u1 w他特別推荐阿順亞參魚檔，除了食物美味之外，是因為其價錢公道，材料新鮮。3 H1 Z; O" a5 X" E) i9 m
% J& B6 x5 }5 q公仔箱論壇“檔主做的菜，基本上是要在餐館才會點得到，餐館點這些海鮮料理消費能要上百令吉，但在一般茶餐室可次吃到餐館的菜，價錢又合理，是值得推薦的。”6 e! |6 w" b9 a: j' u$ O5 j
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陳菁順：少辣中辣大辣任選os.tvboxnow.com0 g2 F1 Z; k! d* v- X% P$ F
調味煮法隨顧客喜好
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檔主陳菁順說，雖然他賣的食物看起來都是辣的，其實以依據顧客喜好，選擇少辣、中辣或大辣，要選擇葡式或娘惹式都可以。
0 }: E1 x, _/ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ Y' ?/ l6 C' C2 K* Xos.tvboxnow.com“不吃辣的人，若想吃魚我可以用港蒸的方式煮，或者四味魚，干煎的魚片分別配上快速過油的菜脯、大蔥、蒜頭、羊角豆吃，等於一魚四味，是其他地方吃不到的。”tvb now,tvbnow,bttvb% P. t4 ?+ A) B/ e9 p8 f
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他說，其亞參魚的重點在於辣椒，是從事燒魚的哥哥所教他，這辣椒是經過磨了之後注入秘方，可搭配其他材料，所以可以做出很多變化。
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/ F! ~5 t% _0 s黃酒炒啦啦變招牌菜
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用黃酒炒啦啦，是陳菁順創意及得意之作，當初是想突破傳統以小辣椒炒啦啦的框框，結果顧客反應不錯，變成了他的另一個招牌菜。( u7 t; T( y% ~( t9 u& ^9 O
^% J. t. A% Q. A6 D3 m2 K公仔箱論壇陳菁順非常講究食材的新鮮，因此每天一大清早都會到巴剎選新鮮海鮮，不用冷涷海鮮，尤其啦啦及蚶更是要買還活著的，否則肉硬且可能會發臭，絕對不可用，免得弄壞招牌。公仔箱論壇! `/ F' v6 o4 m: s1 d
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所以，有時啦啦缺貨，陳菁順當天就干脆不賣黃酒吵啦啦這道菜了。
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2 Q* q9 |% `2 j* ^& N魚蛋小吃較少見
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2 C t9 ]7 p# x- [( s& v4 ~) nos.tvboxnow.com還有，較少見的魚蛋小吃，也可以在阿順亞參魚找到，酥炸魚蛋想要點參峇、醬油或純粹白吃，或者想要來個炒參峇的都行。os.tvboxnow.com9 J: p" l2 Q" z6 @' Y- W V* l* D
& C! V2 q& H$ Q0 \5 [4 x. G2 n5 \公仔箱論壇陳菁順說，魚蛋常常都會有，他也是從巴剎新鮮買來，大部份是選用仁那魚的，比較小個入口容易。
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' M# l2 S( K6 F; o5 f" [/ ? b1 ctvb now,tvbnow,bttvb“我們的熟客基本上都會多點酥炸魚蛋，當作另一個小菜。”tvb now,tvbnow,bttvb6 T2 E* j9 D& K1 a) N
4 [$ o% ], b/ X: |& L# j: Mos.tvboxnow.com議員好介紹主角議員：愛極樂州議員邱培棟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! g W( Q; x1 J6 ^
好介紹主角：阿順亞參魚os.tvboxnow.com& E0 W4 B. V* g c" p* D7 _4 B# S
檔主：陳菁順（阿順）公仔箱論壇& l8 n, a0 w6 Y7 p
地址：武吉峇汝新河花園古城茶餐室內
3 ]' u* M1 }$ I營業時間：7.30am-2pm（逢週一休息）
" _+ k4 c- Z5 a3 o# N& ?% ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。聯絡電話：016-6931128 |
發表於 2010-4-28 12:36 AM
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請問有冇相睇？thx.
