快樂不打烊 滋味大不同
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" N3 g- U/ B: w v2 K9 }快樂海鮮每3個月會推出新菜色。
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Leslie雙手捉帝王蟹，自信地說：“‘快樂’除了海鮮，我們還有很多拿手好菜。” * V1 |# x- A% \$ ~$ I1 {
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若不愛吃飯，可點螃蟹冬粉煲當主餐。
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（上左）桂花魚肚，用生菜包着來吃，味道不遜桂花炒翅。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! q' L) c5 e0 k3 `
（上右）蜜汁煎鳕魚，比清蒸多了一份甘香。
5 i0 O- a5 d: K) |公仔箱論壇（下左）金裝佛垂涎，是快樂特制的迷你佛跳牆。os.tvboxnow.com4 f& J, B# X1 { D
（下右）醬皇排骨，味道很讨好。公仔箱論壇! r _6 J2 D+ `- O
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（上左）神農水魚煲，美味又滋補。
# `: F3 Z# w/ D; G, f2 F. H, |, ?1 `+ ^公仔箱論壇（上右）青瓜魚肚，清清爽爽，味道不錯。
5 x9 b9 x" O4 U' W) S+ Xos.tvboxnow.com（下左）鹹魚花腩煲，吃粥配飯都很開胃。
. \" f/ W# ?; Q9 _9 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（下右）鳳果年華，以蔬果爲主，清脆爽口。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( M$ L* l9 g! K' a* f- a0 m
. L3 ]: {) _ H+ Mos.tvboxnow.com報道：吳鳳美
6 U) ~! `( A4 |: ~# L- v |6 _! E公仔箱論壇攝影：羅家文
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2 ?+ _$ l b# f5 O5 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。聽說中路的快樂海鮮來了個新主廚，推出不少新菜色，一直很想找個機會去試一試。
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于是，那天當編采部忙完馬華重選新聞，正計劃找個地方大夥兒吃頓飯，結果有人提議：“去快樂海鮮吧。”因爲那兒增設了停車場，泊車方便多了。tvb now,tvbnow,bttvb3 w% y+ u% c* w* a
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“你們來得正好，我最近多了個吉隆坡來的主廚，有不少新菜，有些是本店獨有，在槟城其他地方還吃不到。”
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& g8 u! a' Y; N" _tvb now,tvbnow,bttvb老闆 Leslie一見到我們，很熱情的給大家下單，推介新菜色。
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蜜汁煎鳕魚外香内嫩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 I) N( \. Z+ ?# a
$ c7 f7 H: p- j' ]- g6 T2 E公仔箱論壇大家對 Leslie介紹的佳肴似乎有着很大的期待，反正人多吃飯特别開胃，我們點了一桌子的菜，有蜜汁煎鳕魚、鳳果年華、桂花魚肚、青瓜魚肚、醬皇排骨、煎豉油蝦，還有煲仔菜鹹魚花腩、神龍水魚煲及螃蟹冬粉煲等。3 R7 x) |6 z* G( C
! P" X/ w* h: Y, j1 A% }0 i& x公仔箱論壇吃賦了蒸魚，蜜汁煎鳕魚一上桌，就讓人感覺有新鮮感，油脂豐富的鳕魚，用蜜汁腌過，幹煎後色澤誘人，肉質細滑，外香内嫩，比起一般清蒸的鳕魚，多了一分甘香。os.tvboxnow.com& l+ e4 z5 l4 r: B; m
, [, j6 }6 o4 `$ s/ A6 e' W8 Ptvb now,tvbnow,bttvb魚肚兩作清淡可口
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兩道用魚肚做的菜稱得上清淡可口。桂花魚肚，可說是桂花炒翅的轉變。os.tvboxnow.com! R9 _5 D, P- |5 t0 q1 z; z
! A% N- h ~; \5 ]( F" e3 E4 htvb now,tvbnow,bttvb廚師把泡過的魚肚切成細條取代魚翅，和蛋及蟹肉炒在一起，用生菜包着吃，味道真的不遜桂花炒翅。
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青瓜魚肚則把泡好的魚肚、幹貝和青瓜一起煨炒，軟軟的魚肚和脆口的青瓜煨炒在一起，吃來清爽，感覺較健康。
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/ l' N7 L- J9 E* ]2 B' t Y' H$ x公仔箱論壇鳳果年華也是一道蔬果料理，将蓮藕、西芹、紅蘿蔔、甜豆、馬蹄、榛果等等炒在一塊，都是清脆爽口的食材，吃起來淡中有韻，回味無窮。
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9 A4 Q2 z; T3 x, |神農水魚煲美味滋補* j9 q; @6 W* _4 v1 _
) c2 V# V; G# D2 g0 o4 s同事們最愛醬皇排骨，用特别醬料把排骨腌入味，再炸得香酥，帶油的部分咬起來酥脆，瘦的部分肉嫩鮮甜，味道很讨好。
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Leslie說，廚師是特選肉質厚，軟而嫩的肉排，所以才有鮮嫩的效果。
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* S: E7 l9 \* x: ktvb now,tvbnow,bttvb神農水魚煲，QQ彈牙的水魚，膠質豐富，軟而不爛，熱騰騰濃稠醬汁香醇，美味又滋補。
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一頓飯下來，大家是吃得又飽又開心，大家都贊“快樂”的滋味大有不同了，選擇比以前更多。
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Leslie 說：“過去大家對‘快樂’的印象或者隻限于海鮮，其實除了海鮮，我們還有很多拿手好菜。在槟城做餐飲業，競争很激烈，若不做得比人好，就很容易被淘汰，所以‘快樂’明白這道理，總會不斷聽取顧客的意見，精益求精。哪裏有問題？就從哪裏去改進，就如中路難找停車位，我們就租個停車場，菜色不夠多，我們就加強廚房的陣容，在料理多下心思，顧客的反應，總是最好的證明。”
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年輕的老闆充滿自信說：“‘快樂’每3個月會推出新菜色，生猛海鮮加上拿手好菜，夜消還有番薯粥，從傍晚5點到淩晨5點半，‘快樂’不打烊，滋味大不同，顧客再吃也不厭倦。”公仔箱論壇& l$ v* V, N2 Z* [$ E. O
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發表於 2010-4-15 03:28 AM
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