材料
O J, ~7 R) A* ^3 g7 u+ z南杏 50克* L9 i# q+ M% Y3 J: G
北杏 5克
, t1 u9 i5 E7 q9 `. ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚膠片 2.5克
~* ^/ s* D( Q1 H0 v1 S- C公仔箱論壇大菜粉 1茶匙公仔箱論壇4 y; P: v, R( `, ?1 c; y
水 300毫升
7 b& y' R( K6 | M* T% ~4 Btvb now,tvbnow,bttvb冰糖糖水材料
8 T4 }# C5 S& t* \9 D% `公仔箱論壇冰糖 50克os.tvboxnow.com, |4 J, h) H& I5 I
水 50毫升' W; ?! E- Z. d- h% W3 h" L- z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 D% r7 d1 G- z4 A9 E
冰糖雪耳爽
4 B; Y- H' p( x r% n材料tvb now,tvbnow,bttvb$ F# y: n' L8 [) N) `( p
雪耳 1小球os.tvboxnow.com' I( H! u( t9 o( l0 U
杞子 少許
2 W: v" F9 W! y9 [/ ^7 u魚膠片 2.5克& v4 n, V8 T' i# I% [
大菜粉 1茶匙
2 P$ A8 o4 R8 btvb now,tvbnow,bttvb水 350毫升
0 j, G3 E4 s: }7 V: bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其他材料os.tvboxnow.com8 p8 D/ d1 j l3 c8 a
新鮮無花果 1個tvb now,tvbnow,bttvb) O! x2 \0 e9 r6 @2 \* l/ P: P
紅莓 3粒
' o1 o/ C* o6 ^( [4 S5 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食用金箔 少許
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: c& {# ?/ J" M/ @( }/ r/ b: f6 ~Shadow 小貼士：公仔箱論壇* U3 x, R) z3 p# z. ~4 g" P$ z7 H
１煮冰糖糖水時，最好預先把冰糖敲碎，煮時更省時方便。
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% V4 i" V9 N1 T6 f7 jtvb now,tvbnow,bttvb２煮杏汁時要邊煮邊攪拌，以免黏底。; G4 Y( Q) \, u( {; c) z
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３南杏與北杏的最佳比例是10比1，即是1份北杏，10份南杏。
6 k5 N+ u; m1 c7 t+ G) S3 E& rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ K. W" b' d6 O5 \- r6 m
+ _, Q9 @# e. U7 a" nCheck List：tvb now,tvbnow,bttvb* k3 Y! h: i. Q9 }0 ?. [
１大菜粉可於泰式超市買到。大菜粉比大菜絲更易融化，煮起來不會有凝固物。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) A2 ~4 B6 L5 q: o% e5 b
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２紅莓或無花果可以其他生果代替，視乎個人喜好而定。
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$ b2 X& L/ s3 w xtvb now,tvbnow,bttvb３食用金箔可於大型超市或食材店購買得到。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% y) J3 m; z- `- \7 M
+ i3 ~4 g* T1 W4 X8 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Steps：1. 南北杏浸水4小時備用。將50毫升水煮滾，加入冰糖慢慢煮融，做成冰糖糖水備用。) P- K+ v0 U& C6 s2 b7 m
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2. 浸好的南北杏加300毫升水，用攪拌機高速攪拌約6分鐘，然後用隔渣布隔出杏汁。
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2 z1 @+ e3 S/ Y3 J0 v3. 將約250毫升的杏汁（剩餘的留待裝飾時用）以慢火煮滾，加入浸軟了的魚膠片及大菜粉，煮至兩者完全融化。放進布甸模中，冷藏最少4小時。
( C* G V+ a6 D$ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 v% G- Y4 u( z* Z4. 浸軟了的雪耳撕成小塊，放入350毫升的水中煮約15分鐘至出味，視乎個人甜度加入冰糖糖水及杞子煮一會，撈起雪耳及杞子製成雪耳水。公仔箱論壇* w0 ? r0 A! j1 Q/ ^2 s- Z' O
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5. 將約250毫升的雪耳水加入浸軟的魚膠片及大菜粉，煮至兩者融化後，注入啫喱杯中，冷藏4小時，製成雪耳啫喱。2 @* d, B+ w0 ^1 U- y# s: d j% ?
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6. 將杏汁布甸從器皿中取出，加上煮過雪耳水的雪耳及杞子圍邊做伴飾，然後淋上少許剩餘的杏汁。
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4 H' A$ z) U6 l. t6 C& d, L; b9 `7. 雪耳啫喱切成塊，放在雪耳及杞子上面。以紅莓及無花果做裝飾。最後加上金箔即成。公仔箱論壇; ~, A5 z! A' H& T
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發表於 2011-8-5 08:24 AM
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