0 f% B R0 S m8 ~; P' X. {公仔箱論壇做法:
+ ~$ x" Z) e' s) L* W" e7 u5 n1.材料:大白菜1棵;小葱2~3;韭菜2~3根;白萝卜丝一小把,姜一小块,蒜4~5瓣
7 x! c5 n; U$ m# {) @# z, m; Y2.调料:粗盐2大勺(用来腌白菜的).辣椒粉1勺.(标准的做法是要加半勺鱼露,没有买到所以就省略了,不会影响辣白菜的味道的)os.tvboxnow.com0 f( _: y. x+ T6 I
3.过程:a白菜洗干净,对半切,一片片分开撒盐,腌到白菜埂子变软为止,用水冲干净,挤干水. tvb now,tvbnow,bttvb9 g) u5 J- L3 y/ H" Q/ n0 D- T% [
b.韭菜切段,小葱切丝,蒜,姜捣泥然后全拌在一起,加辣椒粉和少许盐制成酱料
) ]8 Q0 L' f& A) g; Qos.tvboxnow.comc.将酱料抹在白菜叶上,要一层层抹匀,然后整理好卷好,放在保鲜盒里盖好室温发酵2天左右.发酵熟放冰箱储存.8 @ X% \" b% o+ x0 v/ P4 }) [
抹酱料的时候一定要戴保鲜膜手套,不然手会受不了的. |
發表於 2010-5-2 08:56 PM
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