本帖最後由 咖啡愛奶茶 於 2010-3-1 02:55 AM 編輯 3 F2 N; P3 ?. R: }& g
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板栗，俗稱栗子，是中國特産，素有「乾果之王」的美譽，在國外它還被稱爲「人參果」。 5 y7 ?4 ~1 {4 K4 J' O. w" i" ]' e& f
人們恐怕很難想到，鮮板栗所含的維生素C比公認含維生素C豐富的西紅柿還要多，更是蘋果的十多倍！栗子所含的礦物質也很全面，有鉀、鎂、鐵、鋅、錳等，雖然達不到榛子、瓜子那麽高的含量，但仍然比蘋果、梨等普通水果高得多，尤其是含鉀突出，比號稱富含鉀的蘋果還高4倍。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 v$ J( p7 p/ Z& d& f) @
下麵介紹板栗燒鶏做法： tvb now,tvbnow,bttvb: b' A* `) h7 ^9 _, |* k5 Q" U9 y' e
準備材料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 G6 W* w- l8 T( K
板栗300克、鶏肉300克（一整只也可）、薑一塊、紅尖椒4-5枚
R, ?/ C: l# s+ j4 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。準備調料：
6 c+ p. U7 j' n9 ` G, n, h% CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油、鹽、白酒、老抽、胡椒粉
) ?$ S7 q V0 q& V# J9 \製作方法： tvb now,tvbnow,bttvb6 ~0 H. p) a8 u/ ]$ d" b9 C% h
1、板栗用刀劃口，用水煮至熟，趁熱剝去殼和內皮，留果仁待用； os.tvboxnow.com, u/ g: c- i. s5 Q. \
2、鶏肉切塊，薑切片、紅椒切段；
3 b" `6 |. O* u+ H0 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、鍋內添油，燒熱，下薑片稍煸，加入鶏肉，煸炒數下後，倒入一匙白酒，繼續翻炒；
' _* `% {& I* I4 b# Hos.tvboxnow.com4、炒到鶏皮有些收縮時，加入兩小匙老抽，繼續翻炒到鶏皮收縮捲曲冒油，加入紅椒、板栗仁；
/ K( U1 n$ G- z w+ m3 q+ K2 Y公仔箱論壇5、加入半匙鹽，炒到板栗略上色後，倒入半碗水（剛好可以淹沒所有材料的一大半爲准），蓋蓋大火燒開； 公仔箱論壇- r( Q! f0 j* L3 W, Y2 v# \: \- G
6、轉小火，燜煮到板栗酥爛，湯汁收濃時，調大火，加胡椒粉翻勻起鍋。
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燒制的鶏肉不要提前焯水，以免成菜水氣太重，不够濃郁鮮美。煸炒鶏肉的時候時間要略長一些，鶏肉煸透不僅可去肉腥，還能讓鶏肉更香，加白酒也是爲了去腥提香。
# K4 O0 ~- y# J* u. B# g公仔箱論壇營養小帖士：
8 _. p8 Z; ^- v6 `. W) Jos.tvboxnow.com中醫指出，常食用板栗可以補腎，相傳腰腿弱者，吃數升板栗便能行走。常食用煨熟的板栗可冶腹瀉。但板栗澱粉含量較高，不易消化，不宜一次食用過多，特別是兒童，如生食過多板栗，容易造成消化不良。 |
發表於 2010-3-1 02:53 AM
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