材料： F; s* V h+ l
生菜環：
, Q8 _3 `( N4 s0 h1 w9 {生菜200克、車厘茄6個、橄欖油1湯匙、海鹽1茶匙、檸檬汁/香草各少許
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涼拌花甲：
. R3 q0 X1 i5 {/ ]; Nos.tvboxnow.com花甲約400克、清酒/蒜茸各1湯匙、金不換約10片、蒜茸辣椒醬1茶匙、陳醋（Balsamic）/橄欖油各2茶匙
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! l+ Q# g) d, Hos.tvboxnow.com做法：os.tvboxnow.com4 e! d2 ~+ y- O$ X5 J
1.生菜切絲，與橄欖油及海鹽撈勻醃15分鐘。
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" Q! U3 `1 b6 w1 {; Z6 C1 K' Nos.tvboxnow.com2.菜變軟身，隔去逼出的水份。os.tvboxnow.com# R/ o3 E# H7 q$ {( _9 T
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3.菜絲及車厘茄切片塞入圓形模，讓定型約10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb5 H- s0 T# {3 p; q. c
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4.用大碟蓋上圓形模，然後翻轉，把圓形模取走，菜環反出在碟中間。( q _! L9 o$ F% V( p b0 q) y
5 L+ m" O" y% j' n2 @4 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.菜環上撒點鮮檸檬汁調味，加香草點綴備用。
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1 `! W% ]8 q, c0 Y+ g公仔箱論壇6.花甲加蒜茸及清酒放於煲內，用猛火焗至殼打開。
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7.花甲逼出的水分是濃汁，連花甲留用（不要隔去汁液，很鮮甜），待涼。os.tvboxnow.com0 r% q( ^) x3 y' f( j; q
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8.將蒜茸辣椒醬、陳醋及橄欖油撈勻，加入花甲及八片金不換再撈勻。 ~0 [5 l! [3 m6 j& M. r; ^, l: b3 k
8 _- C+ w( k- A' B0 P9.花甲圍着生菜環，把留起的金不換切碎，到處撒點即成。
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發表於 2013-12-22 12:23 PM
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