[甜品] 忌廉鬆餅Lily's Scones

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. w% l! u$ @8 N9 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料tvb now,tvbnow,bttvb$ n) z8 s- n: ~% |9 ~
麪粉 500克、鹽 1茶匙、梳打粉 2茶匙、塔塔粉 4 1/2茶匙、無鹽牛油 50克、牛奶 300毫升、雞蛋 1隻（拂勻）、忌廉 200毫升、砂糖 30克、糖漿適量4 S+ D5 t) n3 d; h- l$ z3 V
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做法8 e2 L' @# _  K2 d
1.預熱焗爐至220℃。os.tvboxnow.com6 C  J3 d* z3 }: X) A* {6 o" ]
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2.將麪粉篩入大碗，加鹽、梳打粉、塔塔粉及無鹽牛油，用手將牛油與麪粉搓揉混合。
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. u* J& c* h0 X; eos.tvboxnow.com3.然後倒入牛奶拌勻成麪糰，用擀麪杖壓平至3厘米厚。& @7 D; C/ u9 ]/ ^  B" B
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4.餅模先沾上少許麪粉，吸出 10個鬆餅後放入焗盤，塗上蛋漿，放入焗爐焗10分鐘。) c8 n$ L. l  X2 u
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5.砂糖加忌廉打至企身，釀入鬆餅中，再淋上少許糖漿即可。9 ]2 o! S( z6 f* I* z

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心得
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1 g$ C" ~5 Z- h! X; s6 d0 e3 `% JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Nigella建議用 Clotted Cream及黑糖漿伴鬆餅食，不過 Clotted Cream要另外再煮頗費功夫，而黑糖漿在香港亦很難買到，所以 Annie用打起的忌廉加糖，再配糖漿食，一樣配合到鬆餅的奶香味，與酥餅味道好夾。