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原料：
3 \2 j3 I& _; p, x- L# ntvb now,tvbnow,bttvb水半杯，
3 s6 N$ }/ H/ F% y) s. qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白糖一杯半；
5 A; ~0 D" {; A; G0 d$ |" D' |, }鸡蛋5个，橘子皮细末（orange zest），/ r# u5 U+ y; d/ v3 ^! [8 x3 J
炼乳28盎司（condensed milk），
3 Q5 C/ y" F/ [) v公仔箱論壇浓缩奶24 盎司ounce（evaporated milk）。
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香草香精（vinilla），tvb now,tvbnow,bttvb5 f5 `# }$ n6 P# N) o3 R
橙酒2勺。
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做法：1 q! w0 b2 m/ a
1、烤箱预热300F, 将装蛋奶液的容器（小磁盘，或有机硅制的马芬模子如图所示）放入烤盘中；
! z4 b) u5 k8 d( i n公仔箱論壇2、小锅中加入白糖和水，高温加热，不断搅拌至糖溶化成液状焦糖，大约5分钟；tvb now,tvbnow,bttvb1 M G/ d5 Z% I4 h3 f" G0 ~& O4 n
3、立刻将焦糖液分倒入每个模具中，冷却。2 H2 a: L( Y1 r$ }
4、在大容器中，加入鸡蛋，香草精，橙酒，橘皮细末，用打蛋器打匀；公仔箱論壇2 b6 U: @4 g' v, Q6 K. h9 n8 B1 s
5、徐徐倒入炼乳和浓缩奶，继续打发至均匀混合；2 C1 z5 A* @+ ^. F8 m& n
6、将热水倒入烤盘中，至小模具的外围一半处；
0 R. U' t. e* ^3 b2 t8 gos.tvboxnow.com7、将蛋奶液倒入模具中，入烤箱烤大约1.5小时，至蛋奶液完全凝固；取出大烤盘，待完全冷却；
! _2 ^4 `+ d$ s3 B E8、盖上薄膜，放入冰箱冷藏过夜；公仔箱論壇- [! R8 H" \- G5 L9 b( ] i
9、食用前，轻轻摇晃模具，将焦糖蛋奶冻倒扣入盘中即可。 |
發表於 2008-12-6 01:34 PM
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